（新课标）甘教版小学劳动教育二年级上册主题4《去皮剥壳有技巧》教学设计

（新课标）甘教版小学劳动教育二年级上册主题4《去皮剥壳有技巧》教学设计一、教学内容分析本课教学是甘教版小学劳动教育二年级上册主题4劳动教育内容，属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动”部分“烹饪与营养”任务群。本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为主，学生探究去皮剥壳有技巧的步骤和方法，具有安全劳动意识，以及“自己的事情自己做”的生活自理意识。在劳动过程中，感受劳动的快乐，愿意参加劳动。教材设计与项目重视劳动技术和劳动情感的要求，不仅满足学生个性需求，又拓展学生的思维需求。二、学情分析二年级学生，经过学前劳动教育的培养，已经初步具有动手劳动的意识。但学生安全劳动意识，以及“自己的事情自己做”的生活自理意识不够强。对本劳动项目来讲，掌握去皮剥壳的方法对学生来讲有点难。因此，顺应这一年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品以及劳动微课视频来引导、组织学生的劳动与技术学习活动。通过视频、图片等方式，有利于让学生直观的了解劳动的过程,从而掌握劳动技能。教师应当在教学中做好示范，让学生能够体会到劳动的乐趣。三、教学目标和核心素养1.劳动观念：培养独立自主的意识，懂得劳动创造美好生活的道理;能崇尚劳动，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念。2.劳动能力：能正确使用工具给食物去皮；学会给苹果、橙子、土豆去皮和给煮熟的鸡蛋剥壳的方法；劳动过程中注意安全，并保持周围环境的整洁。3.劳动习惯和品质：培养学生安全劳动、规范劳动的习惯;会劳动；好习惯。4.劳动精神：学生能领会“劳动是一切幸福的源泉”“幸福是奋斗出来的”的内涵与意义。四、教学重、难点重点:能正确使用工具给食物去皮；学会给苹果、橙子、土豆去皮和给煮熟的鸡蛋剥壳的方法；劳动过程中注意安全，并保持周围环境的整洁。培养学生安全劳动、规范劳动的习惯;保持周围环境的整洁好习惯。难点:会劳动，保持周围环境的整洁。五、劳动准备：旋刨式水果刀、锡纸、指环剥皮器；制作PPT、微课。六、教学策略：探究问题、谈话引导、小组讨论。七、教学过程环节一、激趣导入师谈话：日常生活中，有一些食物很受人们的喜爱，但需要去皮剥壳。今天，我们一起来学习几种去皮剥壳小技巧吧！板书课题：去皮剥壳有技巧。环节二、讲解说明（一）介绍劳动工具的使用方法教师课件出示旋刨式水果刀、锡纸、指环剥皮器等相关材料和工具的使用方法及注意事项。（二）强调劳动安全及注意事项（三）劳动过程1.用旋刨式水果刀削苹果教师出示微课视频，让学生观看，教师讲解用旋刨式水果刀削苹果的方法。①一只手拇指、中指扣进苹果上下端凹陷处。②另一只手拇指、食指夹持水果刀前端，刀刃紧贴果面。③旋转水果，水果刀从上至下进行削皮。2.用指环削皮器剥橙子教师出示微课视频，让学生观看，教师讲解用指环削皮器剥橙子的方法。①套上指环削皮器。②将刀刃插进果皮。③用力向下切割。④切割完，剥落橙皮。教师提问：使用指环削皮器时，要注意些什么？学生讨论交流：使用指环削皮器时注意安全，不要让刀刃割破手3.用锡箔纸给土豆去皮教师出示微课视频，让学生观看，教师讲解用锡箔纸给土豆去皮的方法。①将锡箔纸揉成一团。②用锡箔纸团在土豆上来回用力擦。③土豆皮上不平整的地方可以来回多擦几次。④给土豆去皮的任务就完成4.给煮熟的鸡蛋剥壳教师出示微课视频，让学生观看，教师讲解给煮熟的鸡蛋剥壳的方法。①把鸡蛋中间鼓起的地方敲破，一边敲，一边转，敲一整圈。②掌心压住鸡，将鸡蛋前后轻轻地碾压几次，直至鸡蛋壳破碎。③先剥掉小头的一边。④再剥掉大头的一边。儿歌读一读：小鸡蛋，圆溜溜，煮熟去壳有讲究；边敲边转掌心碾，蛋壳均匀破碎了；剥小头，剥大头，剥出鸡蛋滑溜溜。环节三、淬炼操作学生在教师的指导下，开始练习去皮剥壳的方法技能。教师巡回指导。环节四、交流评价师出示劳动评价表，讲解评价方法。学生先自我评价。然后，同桌互相评价；最后教师评价。比一比，看看自己的评价和同学、老师的评价是否一致。再比较一下，看看自己哪个方面做的最好，哪个方面做得最差。找出差的原因，为今后改进提供方向。环节五、拓展园