2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年真题含答案

2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共75题)1.再生障碍性贫血患者适宜的膳食为（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高蛋白、高碳水化合物膳食E、低蛋白、低碳水化合物膳食2.肠道手术前2～3天一般给予（）A、普食

B、半流食

C、低脂膳食

D、禁食

E、少渣饮食3.赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。长期食用该膳食，应注意防止出现（）A、能量缺乏B、矿物质缺乏C、维生素缺乏D、负氮平衡E、脂类缺乏4.以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）A、有机磷B、氨基甲酸酯类C、拟除虫菊酯类D、有机氯E、无机硫5.对有毒金属铅最敏感的人群是（）A、老人B、孕妇C、儿童D、男性E、女性6.在我国实施辅助生殖技术，违背卫生部制定的伦理原则的是（）。A、使用捐赠的精子B、使用亲属代孕C、使用卵泡浆内单精注射D、使用捐赠的卵子E、使用捐赠的胚胎7.以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者（）A、严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质B、食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流C、食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪D、部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养E、术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养8.肺结核患者适宜的膳食为（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高蛋白、高碳水化合物膳食E、低蛋白、低碳水化合物膳食9.最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）A、米汤B、牛肉C、玉米D、豆腐E、核桃10.软食适用于（）A、腹部手术患者

B、痢疾患者

C、消化不良患者

D、喉部手术者

E、昏迷患者11.管饲引起腹泻的原因有（）A、灌注速度太慢

B、乳糖不耐症

C、营养液温度40℃左右

D、营养液浓度太低

E、管饲不引起腹泻12.食物中的脂类甘油三酯占（）A、99%B、90%C、5%D、10%E、95%13.能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）A、雌激素B、维生素DC、甲状旁腺素D、甲状腺素E、高血钙14.下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）A、多发于春季B、中毒食品主要是动物性食品C、以感染型为主D、病死率较高E、均能引起胃肠道症状15.医学伦理学的时代性在（）。A、医学伦理学的内容深刻反映时代的经济、社会要求和医学科学的发展和进步B、古代医者把尊重和保护病人的健康和生命作为自己的行为准则C、"普同一等"、"一视同仁"是古今中外医学共有的伦理观念D、古代的医德规范今天仍然有规范医者的价值E、医学伦理学的思想内容是医学实践和科学进步提出的客观要求16.下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）A、提供的能量密度高B、单独应用具有省氮效应C、无高渗性利尿D、对静脉壁无刺激E、可经外周静脉输入17.在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善18.关于葡萄球菌表述错误的是（）A、革兰阳性菌B、兼性厌氧菌C、只引起毒素型中毒D、产生的毒素不耐热E、中毒食品主要是剩饭、凉糕等19.下列产氨最少的食物为（）A、鸡蛋B、鸡肉C、牛奶D、猪肉E、牛肉20.营养教育的对象有（）A、个体B、各类组织机构C、社区D、政府部门21.心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）A、富含维生素AB、富含维生素CC、富含维生素ED、富含维生素KE、富含维生素B22.骨质疏松症患者适宜的膳食为（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高钙膳食E、高钠膳食23.与肾脏功能损伤无关的因素是（）A、感染B、缺氧C、药物D、化学毒物E、外伤24.原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）A、氯化钙B、碳酸钙C、乳酸钙D、活性钙E、氧化钙25.缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为（）A、硫酸亚铁B、富马酸亚铁C、葡萄糖酸亚铁D、右旋糖酐铁E、枸橼酸铁铵26.具有激素性质的维生素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素KE、维生素D327.单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质28.河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）A、眼睛B、肾脏C、卵巢D、皮肤E、血液29.下列关于葡萄球菌表述正确的是（）A、革兰阴性菌B、最适宜生长温度为20℃C、只产生单一肠毒素D、其引起的食物中毒潜伏期短E、其产生的肠毒素不耐热30.叶绿醌缺乏会导致（）A、巨幼红细胞性贫血B、癞皮病C、手足痉挛症D、低凝血酶原血症E、溶血性贫血31.磷的生理功能是（）A、维持神经与肌肉活动B、调节能量释放C、是构成血红蛋白的成分之一D、参与合成甲状腺素E、提高机体免疫力32.我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）A、0.5mg／dB、1.0mg／dC、1.5mg／dD、2.0mg／dE、2.5mg／d33.慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外（）A、加重通气负担B、胃肠功能障碍C、水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱D、肝功能障碍E、能量过高34.慢性食管炎急性期应选择（）A、普食B、软食C、清流质饮食D、高脂肪软食E、低蛋白软食35.张仲景著有（）。A、《金匮要略》B、《外科正宗》C、《医门法律》D、《黄帝针灸甲乙经》E、《万病回春》36.体现医学目的原则的是（）。A、第一株中国人胚胎干细胞系建系成功，使中国人成为少数几个拥有人胚胎干细胞的国家。该研究使一些不治之症如白血病等完全可以根治B、患者有权选择接受或拒绝医生制定的治疗方案C、确定的医学科学研究的课题要与国家经济发展的实际和医学技术的实力相符合D、受试者对人体实验过程及其后果应有一定的了解，其意愿和选择应当受到重视E、耐心细致的宣传解释仍无法满足死者亲属的要求，这时尸检人员应放弃尸检37.消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合（）A、普通膳食B、软食C、半流食D、流食E、要素膳38.《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入（）。A、医疗机构校验管理和医务人员年度考核B、定期考核和医德考评C、医疗机构等级评审D、医务人员职称晋升、评先评优的重要依据E、以上都对39.麦淀粉膳食适用于（）A、胆囊炎患者B、高血脂患者C、尿毒症前期患者D、糖尿病患者E、胰腺炎患者40.慢性阻塞性肺疾病营养治疗为（）A、适当能量，满足机体正常代谢B、适量能量，满足患者生理需要C、增加能量，应增加5%的基础能量消耗D、增加能量，应增加10%的基础能量消耗E、低能量，减少胃肠道负担41.某患者夜间突发急腹症被送到某医院看急诊，初诊为急性胆囊炎。负责医生因自己年轻，怕担风险，未做任何处理，即让家属把患者送到20里外的中心医院就诊，延误了治疗时间，致使病人胆囊穿孔，中毒性休克。后虽经抢救挽救了生命，但医药费用去2万多元。对该医生的行为进行伦理评价时，应该主要考虑的是其是否做到了（）A、有利原则中的努力使患者受益的要求B、有利原则中的努力预防难以避免的伤害C、有利原则中的对利害全面权衡，选择受益最大伤害最小的行动方案D、不伤害原则中的不应发生有意的伤害E、不伤害原则中的不给患者造成本可避免的各种损害42.老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）A、增加B、减少C、不变D、根据经济情况进行调整E、根据心情进行调整43.女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.该患者最适宜食用的食物为（）A、炸鱼B、煮蛋C、煎蛋D、西红柿炒鸡蛋E、红烧肉44.肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭45.低盐或无盐膳食不适用于（）A、缺血性心力衰竭患者B、高血压患者C、肝硬化腹水患者D、肾脏疾病患者E、胃炎患者46.母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）A、4～5B、6～7C、4～6D、7～8E、3～847.引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌48.符合医学研究献身医学原则（）。A、仅从个人兴趣或追逐个人利益出发选择研究课题是不道德的B、居里夫人把氯化镭包在自己的前臂上观察镭对人的皮肤的烧伤状况，表现了崇高的道德C、由个人完成发明创造的时代，已经同爱迪生一去不复返了D、1969年至1981年的12年间，年轻的心脏病研究者约翰·达西博士共编造假论文100篇以上E、尸体解剖有利于医学的发展和总结医疗经验49.一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸50.对血脂的主要成分描述正确的有（）A、乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白B、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白C、乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸D、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯E、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇51.体内铜主要存在于（）A、骨骼B、甲状腺C、肝和脑D、肌肉E、血红蛋白52.下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（）A、沙门菌B、大肠杆菌C、副溶血性弧菌D、椰毒假单胞菌E、肉毒梭菌53.以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）A、钼B、锰C、硅D、钒E、镍54.关于霉菌生长条件表述错误的是（）A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长55.细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）A、普通膳食B、半流质膳食C、清流质膳食D、冷流质膳食E、管饲要素膳食56.引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌57.长链脂肪酸的碳链含碳数为（）A、6碳以下B、10碳以下C、8～12碳D、14～24碳E、26～30碳58.属于多糖的物质是（）A、木糖B、糊精C、果糖D、蔗糖E、核糖59.男，16岁。与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。最可能的诊断是（）A、过敏性哮喘B、急性支气管炎C、慢性阻塞性肺疾病（单纯型）D、慢性阻塞性肺疾病（喘息型）E、支气管扩张症60.干扰铜吸收的膳食成分不包括（）A、蔗糖和果糖B、铁C、钼D、钙E、维生素C61.亚油酸是（）A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸62.以下说法错误的是（）A、高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群B、控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益C、在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的D、高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性E、有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒63.有关基础代谢的叙述，正确的是（）A、相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B、用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗C、炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高D、在饥饿、禁食时，由于缺少正常的能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量E、体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低64.婴幼儿缺锌可导致（）A、侏儒症B、异食癖C、第二性征发育障碍D、认知行为改变E、以上全是65.常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A、蛋白质生物价B、蛋白质消化率C、蛋白质净利用率D、蛋白质含量E、蛋白质功效比值66.糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）A、受孕率低B、流产率低C、妊娠期高血压疾病发生率低D、羊水过少E、孕妇围生死亡率较低67.患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。该患者的饮食医嘱应该是（）A、禁食B、全流C、高蛋白半流D、低盐高蛋白软食E、高蛋白高维生素软食68.下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）A、化学分析法B、物理分析法C、仪器分析法D、微生物分析法E、酶分析法69.1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ70.不属于营养性疾病的是（）A、缺铁性贫血和佝偻病B、缺铁性贫血和肿瘤C、糖尿病和痛风D、糖尿病和夜盲症E、地中海贫血和艾滋病71.以病人为中心的管理理念以下说法不妥的是（）。A、从以技术管理为核心，转向为以病人的满意度管理为核心B、根据百姓的需求、期望来制定技术标准和服务标准，设计服务流程C、泛指病人管理的每一个环节D、强调对病人的服务态度和医患沟通技巧E、重视第一线服务人员的素质72.关于佝偻病，说法错误的是（）A、婴儿出生后到2岁为好发年龄B、在3个月时，易发生颅骨软化C、在6个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻D、在8个月时，可发生"O"形腿或"X"形腿E、应以预防为主，出生后2～3周，每日定时给予食用鱼肝油及钙片73.治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）A、鱼、蛋、蔬菜和水果B、瘦肉、动物全血、鸡蛋C、牛奶、大豆及其制品D、营养素强化食品E、酸奶、肉松和骨粉74.在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）A、油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大B、烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收C、一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大D、生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收E、提倡生吃鲜蛋75.我国营养学会建议孕中期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）A、5gB、15gC、20gD、80gE、85g第2卷一.参考题库(共75题)1.患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。食物中应该限制的元素是（）A、钙B、锌C、钾D、镁E、氯2.铁的丰富来源为（）A、动物血B、瘦肉C、蛋黄D、牛奶E、红糖3.低蛋白膳食不适用于（）A、急性肾炎的患者B、尿毒症的患者C、慢性肾功能衰竭的患者D、肝功能衰竭的患者E、烧伤的患者4.锌的极好食物来源是（）A、贝类海产品B、红色肉类C、谷类胚芽D、以上全是E、A+B5.可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）A、牛奶

B、猪血

C、胡萝卜

D、马铃薯

E、橙子6.市场经济对医学实践有负效应，主要是因为（）。A、市场经济的自主性B、市场经济的竞争性C、市场经济的开放性D、市场经济的平等性E、市场经济的求利性7.苯接触工人蛋白质摄取要求是（）A、低蛋白B、适量蛋白C、对蛋白质数量无特殊要求D、优质蛋白供给量增加E、对优质蛋白供给量无特殊要求8.易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）A、甲型肝炎B、丙型肝炎C、戊型肝炎D、己型肝炎E、庚型肝炎9.含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）A、营养作用B、配伍作用C、协同作用D、互补作用E、调节作用10.建议矿工的平均能量摄入量应为（）A、与成年人极轻体力劳动者相当B、与成年人轻体力劳动者相当C、与成年人中体力劳动者相当D、与成年人重体力劳动者相当E、16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜11.患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。上述症状进一步发展，最可能出现（）A、坏血病B、血小板减少性紫癜C、缺铁性贫血D、血色素沉着症E、风湿性心脏病12.构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）A、硫胺素B、核黄素C、烟酸D、维生素CE、叶酸13.食物过敏常出现的生理异常不包括（）A、肠壁局部免疫功能下降B、肠壁局部免疫功能增强C、黏膜损伤D、消化酶分泌不足E、胃酸缺少14.在第二次世界大战期间，德国纳粹和日本军国主义者强行用战俘、妇女、儿童和犹太人做医学试验。这一行为正确的伦理判断是（）。A、该研究是为了增进医学对人体的了解B、该研究是当时战争时期的特殊需要C、参加试验的医学工作者也是迫于无奈，不得已而为之D、该行为违背了医学科研的根本目的E、该行为虽然偏离了医学科研的正确方向，但也为医学研究积累了一定的经验15.含钙丰富的食物不包括（）A、奶与奶制品B、豆及豆制品C、小虾皮D、鸡蛋E、海带16.以玉米为主食的地区人群易发生（）A、坏血病B、贫血C、大骨节病D、骨质软化症E、癞皮病17.大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）A、皂苷B、蛋白酶抑制剂C、硫化物D、多酚E、植物固醇18.水产品中常见的影响食品质量细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属19.建议海员的平均能量摄入量应为（）A、与成年人极轻体力劳动者相当B、与成年人轻体力劳动者相当C、与成年人中体力劳动者相当D、与成年人重体力劳动者相当E、16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜20.男，19岁。糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。该患者适宜的治疗措施为（）A、停止给予胰岛素B、静脉输液C、不能进食D、不能饮水E、无须治疗21.高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）A、镁B、钾C、钠D、铁E、锌22.蔬菜相对其他食物含较多的是（）A、钙B、铁C、维生素AD、维生素B1E、维生素C23.男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。营养治疗措施有（）A、消化能力下降，控制总能量的摄入B、防止肝性脑病出现，要限制蛋白质的摄入C、因肝功能障碍，严格限制脂肪摄入D、采取限盐、限水等治疗腹水措施E、采取无盐膳食治疗腹水24.肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）A、高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生B、出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情C、蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜D、伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养E、血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要25.可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是（）A、低脂膳食B、高纤维膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低热能膳食26.急性胰腺炎患者急性期应（）A、禁食24小时B、禁食48小时C、禁食不少于3天D、流质饮食E、少量多餐27.关于亚硝酸盐表述错误的是（）A、可引起肠源性青紫症B、可导致组织缺氧C、亚甲蓝是其特效解毒剂D、可导致呼吸衰竭而死亡E、中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白28.出自我国古医书《古今医统》的内容是（）。A、"启我爱医术，复爱世间人，愿绝名利心，尽力为病人。"B、"医本活人，学之不精，反为夭折。"C、"先知儒理，然后方知医理……。"D、"我愿尽余之能力及判断力所及，遵守为病家谋利益之信条。"E、"留神医药，精通方术……以善其生。"29.反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）A、可增加血浆胆固醇B、可升高低密度脂蛋白C、降低高密度脂蛋白D、其作用比饱和脂肪酸弱E、是心血管疾病的危险因素30.胰腺炎患者营养调控的目的是（）A、防止胆汁淤积B、减少胰腺分泌C、促进胰腺分泌D、使胰腺得到修复E、促进胰腺再生31.适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）A、控制能量摄入1600～1800kcal／dB、蛋白质1.5～2g／（kg·D.C、控制能量摄入低于1600kcal／dD、蛋白质60g／dE、脂肪100g／d32.胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）A、调控膳食脂肪和胆固醇量B、严格限制脂肪量C、严格限制胆固醇量D、降低总能量E、严格限制蛋白质量33.长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）A、肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎B、蛋白质能量营养不良C、维生素B族缺乏D、低钠血症E、脂肪代谢障碍34.下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）A、糖尿病

B、痛风

C、肥胖

D、高胆固醇血症

E、佝偻病35.适当能量、低蛋白、限盐、限水适用于（）A、高血脂B、急性肾小球肾炎C、慢性支气管炎D、急性胰腺炎急性期E、慢性胰腺炎36.红细胞生成缺铁期升高的指标（）A、运铁蛋白饱和度B、血清铁蛋白C、红细胞转酮醇酶活力D、红细胞游离原卟啉E、血红蛋白37.下列属于肥胖并发症的疾病为（）A、增生性骨关节炎B、肾病综合征C、胃溃疡D、肝硬化E、重症肌无力38.小肠切除术后应该给予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低盐流质膳食C、低脂少渣膳食D、高支链氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食39.可以引起脑和神经系统损伤的重金属是（）A、汞B、镉C、铅D、砷E、钡40.糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）A、能量供应以明显低于理想体重为宜B、不摄入或尽量少摄入动物蛋白C、限制多不饱和脂肪酸的摄入D、碳水化合物供能占总能量的55%E、如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少41.赤霉病麦中毒属于（）A、细菌性食物中毒B、霉菌毒素性食物中毒C、有毒动物性食物中毒D、有毒植物性食物中毒E、化学性食物中毒42.食物蛋白质生物价是（）A、评价食物蛋白质含量的一项指标B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标E、以上都不是43.下列不属于肠外营养的营养物质是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、整蛋白D、维生素E、矿物质44.关于碳水化合物的说法错误的是（）A、葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位B、淀粉完全由葡萄糖构成C、人体只能利用L型葡萄糖D、半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用E、木糖是属于戊糖45.经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）A、总脂B、胆固醇C、α-脂蛋白D、β-脂蛋白E、球蛋白46.急性肾衰竭多尿期饮食治疗是（）A、热量供给以碳水化合物为主B、多选含钾丰富的蔬菜、瓜果C、适量控制蛋白摄入D、控制能量的摄入E、控制钠盐的摄入47.最能影响蛋营养价值的是（）A、品种B、产地C、食用部分D、蛋壳颜色E、煮蒸的烹调方法48.女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。该患者应保证每日至少提供的能量为（）A、2100kJB、3500kJC、4200kJD、7000kJE、8400kJ49.维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要婴幼儿理想的钙来源是（）A、虾皮B、海带C、豆制品D、瓜子E、奶及奶制品50.乙类传染病上报的时限为（）A、3小时

B、6小时

C、12小时

D、24小时

E、48小时51.碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）A、4%，6%，30%B、5%～6%，4%～5%，30%～40%C、6%，30%，4%D、3%～4%，30%～40%，5%～6%E、10%，6%，30%52.动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）A、控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入B、蛋白质对胆固醇转运无益C、维持理想的体重D、维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制E、烟酸有促进动脉粥样硬化的功能53.机体食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）A、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶B、红细胞中缺少单加氧酶C、食物中含有苯胺D、小肠黏膜乳糖酶缺乏E、体内缺乏半乳糖激酶54.安排高血压患者饮食，错误的是（）A、限制食盐，适当补钾B、控制热量C、限制钙的摄入D、限酒E、限制精制糖的摄入55.最重要的储铁化合物包括（）A、铁蛋白B、血铁黄素C、肌红蛋白D、A+CE、A+B56.氟含量较高的食物不包括（）A、谷类B、海鱼C、茶叶D、海带E、紫菜57.下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）A、花生仁及其油B、芝麻及其油C、大豆及其油D、低芥酸菜籽油E、葵花子油58.出自汉代张仲景《伤寒杂病论》的内容是（）。A、"启我爱医术，复爱世间人，愿绝名利心，尽力为病人。"B、"医本活人，学之不精，反为夭折。"C、"先知儒理，然后方知医理……。"D、"我愿尽余之能力及判断力所及，遵守为病家谋利益之信条。"E、"留神医药，精通方术……以善其生。"59.适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）A、减少能量的摄入B、蛋白质供能比例为10%C、脂肪供能比例为30%D、碳水化合物供能比例为60%E、每天只给予3次正餐60.关于维生素A的说法不正确的是（）A、类胡萝卜素称为维生素A原。B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等D、在植物和动物中均含有已形成的维生素AE、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中61.某研究者为了验证氯霉素对伤寒的疗效，在408例伤寒患者中进行对照实验，其中251例用氯霉素治疗，其余157例不用。结果使用组251人中死亡20人，病死率7．07％；未用组在人体实验中使用对照组、安慰剂和双盲法（）A、是对病人的一种欺骗B、是违背人道主义原则的C、是违背知情同意原则的D、以征服疾病为目的，为发展医学，在严格控制并不损害患者利益的范围之内使用这一方法，是合乎医学道德的E、是医学科研中经过考验的正确方法，可以在人体实验中广泛应用62.关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）A、消化液分泌增加B、胃肠胀气及便秘C、胃肠蠕动减慢D、恶心、呕吐E、对某些钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强63.开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化64.十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是（）A、清流质B、禁食C、温热流质D、冷流质E、要素膳65.出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为（）A、甲状腺分泌甲状腺激素过少B、甲状腺分泌甲状腺激素过多C、甲状腺分泌促甲状腺激素过少D、甲状腺分泌促甲状腺激素过多E、甲状腺分泌促甲状腺激素释放激素过少66.医疗机构从业人员行为规范适用人员包括（）。A、管理人员B、医护人员C、药学技术人员与医技人员D、其他人员E、以上都是67.广谱抗生素和磺胺药可抑制肠内正常菌群生长，减少其内源性合成的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素B12E、维生素C68.寒带人群补充维生素C等的目的是（）A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化69.由生物医学模式转为生物-心理-社会医学模式，要求临床医师（）。A、不仅关心患者的躯体，而且关心患者的心理B、注意克服人-物-人的物化趋势C、维护和尊重患者的知情同意权D、正确处理同行关系E、不能以医谋私70.结核病患者补充维生素A的意义为、（）A、增强上皮细胞的抵抗力B、增进食欲C、健全肺部和血管的功能D、参与体内代谢E、有助于钙的吸收71.食品营养价值是指（）A、营养素的含量与机体需要的比例B、食品中营养素种类与含量能满足的程度C、不同人群需求不同D、不同食品营养价值不同E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度72.晚上7时，刘医生值班。一农妇怀抱6岁小孩急匆匆来到急诊室，请求医生救她儿子的命。她边哭边说，小男孩4点左右从6米多高的地方摔下来，她赶了3个多小时的路程来到这里。经刘医生检查，颅骨骨