酶工程测试题及参考答案

酶工程测试题及参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、酶催化反应的产物为碱性时，固定化酶的最适pH（）A、比游离酶的最适pH高一些B、随机变化C、比游离酶的最适pH低一些D、与游离酶的最适pH相同正确答案：C2、在酶的发酵生产过程中，可添加()表面活性剂以提高酶产量。A、阴离子型B、非离子型C、离子型D、阳离子型正确答案：B3、下列关于微生物发酵产酶温度的调节控制说法不正确的是（）A、较高的温度条件下，可以提高酶所对应的mRNA的稳定性B、细胞生长和发酵产酶过程中会不断放出热量C、细胞产酶的最适温度往往低于生长最适温度D、不同的细胞有各自不同的生长温度正确答案：A4、植物细胞一般以（）作为碳源A、蔗糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖正确答案：A5、蓝斑实验中，根据是否产生蓝色噬菌斑，可进行（）的筛选。A、重组子和非重组子B、重组子和转化子C、转化子和非转化子D、非重组子和非转化子正确答案：A6、离子交换层析的操作过程是（）A、上样—装柱—洗脱收集—再生B、装柱—上样—洗脱收集—再生C、装柱—上样—洗脱收集—再生D、装柱—洗脱收集—上样—再生正确答案：C7、核酸类酶是（）。A、催化RNA进行水解反应的一类酶B、催化RNA进行剪接反应的一类酶C、由RNA组成的一类酶D、分子中起催化作用的主要组分为RNA的一类酶正确答案：D8、在葡萄糖效应实验中可以通过添加（）使分解代谢物阻遏作用解除。A、诱导物B、激活剂C、cAMPD、ATP正确答案：C9、下列关于等密度梯度离心的描述，错误的是（）。A、样品可置于密度梯度溶液的任何位置B、离心时间不影响区带位置C、密度梯度溶液最大密度＞样品密度D、密度梯度溶液需要先配置好，再进行离心正确答案：D10、SDS的蛋白质电泳迁移率只与下列因素中有关的是（）A、电荷B、相对分子质量C、等电点D、形状正确答案：B11、膜反应器是（）的酶反应器A、利用酶膜进行反应B、将酶催化反应与膜分离组合在一起C、利用半透膜进行底物与产物分离D、利用半透膜进行酶与产物分离正确答案：B12、有些酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成较长一段时间。该酶属于（）。A、同步合成型B、滞后合成型C、中期合成型D、延续合成型正确答案：D13、RNA生物合成的起始需要由（）识别启动基因。A、核心酶B、ρ因子C、α亚基D、σ因子正确答案：D14、反应底物或产物的溶解度较低、黏度较高时，应采用（）反应器A、流化床或鼓泡式B、搅拌罐式或鼓泡式C、填充床式或鼓泡式D、搅拌罐式或流化床正确答案：D15、在电场中，蛋白质泳动速度取决于（）A、蛋白质颗粒的大小B、带净电荷的多少C、蛋白质颗粒的形状D、A+BE、A+B+C正确答案：E16、DNA重排操作中，由亲本基因通过DNaseI剪切获得的随机片段（）。A、具有同样长度、无序列倾向性B、具有同样长度、有序列倾向性C、具有不同长度、无序列倾向性D、具有不同长度、有序列倾向性正确答案：D17、优良产酶细胞应具备的条件不包括（）A、安全可靠，无毒性B、容易培养和管理C、最好是产生胞内酶D、酶的产量高正确答案：C18、对于有产物抑制作用的酶，最好选用（）反应器A、填充床式B、搅拌罐式C、鼓泡式D、喷射式正确答案：A19、金属离子置换修饰是将（）中的金属离子用另一种金属离子置换A、反应介质B、酶液C、反应体系D、酶分子正确答案：D20、对酶的空间结构和催化机理有充分了解的基础上，对酶的结构进行精确的调控，从而获得具有所需催化活性的新酶的方法称为（）。A、酶的定向进化B、酶的理性进化C、酶的人工改造D、酶的理性设计正确答案：D21、有一蛋白质水解产物在pH=6用阳离子交换层析柱层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是（）A、Val(pI=5.97)B、Lys(pI=9.74)C、Asp(pI=2.77)D、Arg(pI=10.76)正确答案：C22、超滤膜截留的颗粒直径为（）。A、0.02～0.2μmB、0.2～2μmC、2～2000nmD、0.002～0.2μm正确答案：D23、酶分子主链被切断后不会出现的情况是（）A、有利于酶活性中心的形成B、引起酶活性中心的破坏C、抗原性不会发生改变D、仍然可维持酶活性中心的空间构象正确答案：C24、在凝胶层析的洗脱过程中，（）A、分子质量最小的分子最先流出B、盐分子最先流出C、蛋白质分子最先流出D、分子质量最大的分子最先流出正确答案：D25、植物细胞的pH一般控制在（）A、pH6.0-7.0B、pH7.0-7.8C、pH5.0-6.0D、pH8.0-8.5正确答案：C26、乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）。A、半乳糖和果糖B、葡萄糖和果糖C、二个半乳糖D、半乳糖和葡萄糖正确答案：D27、超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）A、在超临界流体中不同物质的溶解度不同B、超临界流体的密度接近于液体C、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍D、超临界流体的黏度接近于液体正确答案：A28、以下凝胶中不用于分子筛的是（）。A、角叉菜胶B、葡聚糖C、琼脂糖D、聚丙烯酰胺凝胶正确答案：A29、亚硝酸还原酶是以催化亚硝酸还原生成（）的氧化还原酶。A、HNO3B、NOC、NO2D、N2正确答案：B30、天苯肽是由（）缩合而成。A、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基B、L-天冬氨酸的B-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的氨基与L-苯丙氨酸的a-羧基D、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸的氨基正确答案：A31、必需水是指（）A、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量B、酶催化反应速度达到最大时所需的水量C、维持酶催化反应速度所必需的水量D、与酶分子紧密结合的水量正确答案：A32、酶促破碎法破碎细胞，应根据细胞外层结构的特点，选用适当的酶，使细胞壁破坏，并在（）溶液中使细胞破裂。A、等渗B、稀盐C、高渗D、低渗正确答案：D33、纤溶酶原激活剂是（）A、催化纤维蛋白水解反应酶B、催化纤维蛋白原水解反应酶C、催化纤溶酶原水解反应的酶D、催化纤溶酶水解反应的酶正确答案：C34、操纵子系统中，与变构蛋白结合并操纵酶合成的时机和速度的是（）A、操纵基因B、结构基因C、调节基因D、启动基因正确答案：A35、酶的改性是指通过各种方法（）的技术过程。A、提高酶的稳定性B、改变酶的催化特性C、提高酶的催化效率D、改进酶的催化特性正确答案：D36、下列说法中错误的是（）A、发酵过程中溶氧无需达到饱和，只要求超过“临界氧浓度”B、培养液的性质对于溶氧速率有明显影响C、培养过程中细胞一般只能利用溶解在发酵液中的氧气D、菌体浓度和菌龄不影响溶解氧浓度正确答案：D37、端粒酶是（）A、催化端粒水解的酶B、存在于端粒中的酶C、催化端粒生成和延长的酶D、催化RNA生成和延长的酶正确答案：C38、以下以代号表示的试剂中哪种能用于组氨酸咪唑基的化学修饰的（）。A、DNFBB、DNSC、DPCD、DTNB正确答案：C39、有机介质中酶催化的最适水含量是（）A、底物溶解度最大时的含水量B、酶活力到最大时的含水量C、酶溶解度达到最大时的含水量D、酶催化反应速度达到最大时的含水量正确答案：D40、酶工程是（）的技术过程。A、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶B、利用酶的催化作用将底物转化为产物C、酶的生产与应用D、酶在工业上大规模应用正确答案：C二、判断题（共60题，每题1分，共60分）1、凝胶包埋法和半透膜包埋法不适用于底物或产物分子很大的酶类的固定化A、正确B、错误正确答案：A2、λ噬箘体DNA进入受体细胞后，两端的黏性末端能够通过碱基互补配对原则连接形成环状结构，进行高拷贝复制A、正确B、错误正确答案：A3、在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大A、正确B、错误正确答案：B4、只有RNA聚合酶结合到启动子的位点上，cAMP-CRP复合物才能结合到其在启动子的位点上，酶的合成才能开始A、正确B、错误正确答案：B5、水解酶在水溶液中不能催化其逆反应A、正确B、错误正确答案：A6、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质A、正确B、错误正确答案：B7、原核生物肽链合成的起始氨基酸是甲硫氨酸A、正确B、错误正确答案：B8、植物细胞培养要求的氮源一般为有机氮源A、正确B、错误正确答案：B9、大分子结合修饰采用的修饰剂是水溶性大分子，如PEG、右旋糖酐等A、正确B、错误正确答案：A10、在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的酶合成方式是延续合成型A、正确B、错误正确答案：A11、阳离子交换剂，活性基团为酸基，电离后形成固定的阴离子，而可迁移的阳离子能与溶液中的阳离子进行交换A、正确B、错误正确答案：A12、酶分子侧链中的巯基数量常用碳二亚胺测定A、正确B、错误正确答案：B13、动物细胞培养过程中，通常采用CO2和NaHCO3溶液来调节pH值A、正确B、错误正确答案：A14、液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式A、正确B、错误正确答案：A15、等电点结晶是通过缓慢改变浓酶液的pH值，使之逐渐远离酶的等电点，而使酶析出结晶的过程A、正确B、错误正确答案：B16、动植物细胞体积大、较脆弱、对剪切力敏感，因此通风和搅拌不能太强烈，以免破坏细胞A、正确B、错误正确答案：A17、温度差破碎法及压力差破碎法适用于革兰氏阴性菌的细胞破碎A、正确B、错误正确答案：A18、只有以金属离子为激活剂的酶，才可以进行金属离子置换修饰A、正确B、错误正确答案：B19、有机溶剂的极性系数是指某种溶剂在正辛烷与水两相中的分配系数A、正确B、错误正确答案：A20、使用交联法或共价结合法进行酶固定化，有可能导致酶的底物专一性发生变化A、正确B、错误正确答案：A21、酶的催化效率之所以高，是由于酶催化可以更快地获得所需的活化能A、正确B、错误正确答案：B22、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质A、正确B、错误正确答案：B23、酶的半衰期是指酶的活力降低到原来活力的一半时所经过的时间A、正确B、错误正确答案：A24、酶活力回收率是指具有相同酶量的固定化酶活力与游离酶活力的比值A、正确B、错误正确答案：B25、含有苯氨基的载体可用叠氮法进行活化，即不溶性载体与亚硝酸反应生成叠氮盐衍生物，使载体引进活泼的叠氮基团A、正确B、错误正确答案：B26、植物细胞的生长和代谢需要大量的无机盐，一般以蔗糖为碳源A、正确B、错误正确答案：A27、增加提取液的用量，可以提高酶的提取率，所以尽可能的加大提取液的用量A、正确B、错误正确答案：B28、动物细胞传代培养时可以用胃蛋白酶分散细胞A、正确B、错误正确答案：B29、包埋法可以用于酶、细胞和原生质体的固定化A、正确B、错误正确答案：A30、中期合成型的酶的生物合成是在细胞生长进入平衡期以后才开始A、正确B、错误正确答案：B31、某些RNA分子，经过核苷酸剪切修饰，可以成为核酸类酶A、正确B、错误正确答案：B32、用等电点沉淀法时，加入酸或碱的速度要快，减少蛋白质变性时间A、正确B、错误正确答案：B33、用于共价结合的氨基酸残基应当是酶催化活性非必需基团A、正确B、错误正确答案：A34、酶浓度越高，酶结晶越大A、正确B、错误正确答案：B35、盐析沉淀酶蛋白时，溶液的pH值应调节到远离酶的等电点A、正确B、错误正确答案：B36、酶的专一性是指在一定的条件下，一种酶只能催化一种底物进行某种类型反应的特性A、正确B、错误正确答案：B37、端粒是原核及真核生物染色体的末端结构A、正确B、错误正确答案：B38、有机溶剂提取法可用于提取与脂质结合牢固的酶A、正确B、错误正确答案：A39、人体的脑细胞和生殖细胞有较高的端粒酶活性A、正确B、错误正确答案：B40、青霉素酰化酶通过改变β-内酰胺抗生素的侧链基团而获得具有新的抗菌特性的新型抗生素A、正确B、错误正确答案：A41、大分子结合修饰法修饰酶分子，修饰度越高则酶分子改性效果越好A、正确B、错误正确答案：B42、通过DNA重排技术进行酶基因的体外随机突变，可以获得大量的正突变基因A、正确B、错误正确答案：B43、青霉素酰化酶可以催化头孢霉素水解生成7-氨基头孢霉烷酸（7-ACA）A、正确B、错误正确答案：A44、酶分子侧链中的巯基数量常用对氯汞苯甲酸测定A、正确B、错误正确答案：A45、差速离心可用于分离沉降系数接近、但密度不同的颗粒A、正确B、错误正确答案：B46、与微生物比较，植物细胞培养还具有对剪切力敏感、生产周期长等缺点A、正确B、错误正确答案：A47、固定化细胞相较于游离细胞，对温度和PH值的适应范围较窄A、正确B、错误正确答案：B48、一般采用稀盐溶液进行酶的提取，盐的浓度一般控制在0.02～0.5mol／LA、正确B、错误正确答案：A49、植物细胞和微生物细胞的特性差异主要有细胞体积大，生长倍增时间长，大多数需要光照，对剪切力敏感等A、正确B、错误正确答案：A50、定点突变技术是氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰的主要方法A、正确B、错误正确答案：A51、许多增强子具有细胞或组织特异性，在不同细胞或组织中增强效果不同A、正确B、错误正确答案：A52、重组质粒载体可以通过细胞转化方法将重组DNA转入受体细胞A、正确B、错误正确答案：A53、酶促破碎法破碎细胞，应根据细胞外层结构的特点，选用适当的酶，使细胞壁破坏，并在等渗溶液中使细胞破裂A、正确B、错误正确答案：B54、光照时间越长、光照强度越大，越有利于植物细胞培养、生产代谢产物A