兽医检验试题+答案

兽医检验试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、猪炭疽最常见发病部位是（）A、头颈部B、肠道C、肺脏D、皮肤正确答案：A2、待宰圈的地面坡度应（）。A、＜1.5%B、＜1%C、≥1.5%D、1%～1.5%正确答案：C3、胴体剖检时，每侧胴体由上向下依次进行检验的部位分别是（）A、腰肌、肾脏、腹股沟浅淋巴结B、腹股沟浅淋巴结、腰肌、肾脏C、腹股沟浅淋巴结、肾脏、腰肌D、腰肌、腹股沟浅淋巴结、肾脏正确答案：B4、大肠菌群是粪便污染指示菌，它能反映食品（）。A、被大肠杆菌污染的风险B、被肠道致病菌污染的风险C、被细菌污染的风险D、被沙门菌污染的风险正确答案：B5、肉品水分测量时可采用直接干燥法和（）。A、红外水分测定法B、称量法C、紫外测定法D、天平称重法正确答案：A6、宰前群体检查的“三态”检查包括（）A、静态检查、动态检查、饮态检查B、静态检查、体态检查、饮态检查C、动态检查、饮态检查、体态检查D、体态检查、食态检查、饮态检查正确答案：A7、应配置PCR仪的检验室是（）A、微生物检验室B、理化检验室C、核酸检验室D、免疫学检验室正确答案：C8、肉品品质检验合格验讫印章的大印章应加盖在（）A、经肉品品质检验合格的生猪胴体B、《肉品品质检验合格证》C、产品外包装D、《动物检疫合格证明（产品A）》或《动物检疫合格证明（产品B）》正确答案：A9、关于出血性梗死不正确的描述为（）A、梗死灶呈黄白色B、常见于肺脏C、常见于脾脏D、梗死灶呈暗红色正确答案：A10、猪心肝肺取出后，在同步轨道钩子上检查时的挂钩部位为（）A、喉口B、肝脏C、心脏D、支气管正确答案：A11、进行猪二尖瓣检查时的不正确操作为（）A、左手环握心脏B、心尖朝向检验员，心前缘朝上C、右手握刀，于心脏前纵沟的右侧1.5cm处进刀D、由左心房至心尖全部剖开，打开心腔正确答案：C12、不会导致生猪病理性出血的是（）A、有机磷中毒B、砷中毒C、候宰时被驱打D、患非洲猪瘟正确答案：C13、生猪屠宰过程中，盛装废弃物和肉类的容器（）。A、不必要分开标识B、不得混用C、可以混用D、没有特别规定正确答案：B14、非洲猪瘟患猪表现为“三腔积液”，“三腔”指（）A、腹腔、心包腔、关节腔B、胸腔、腹腔、心包腔C、胸腔、腹腔、关节腔D、胸腔、心包腔、关节腔正确答案：B15、猪瘟病猪肾脏的特征病变是（）A、大红肾B、肾坏死C、雀斑肾D、肾淤血正确答案：C16、肌肉中猪囊尾蚴的形态特征不包括（）A、囊内充满无色透明液体.B、囊内有卷曲的虫体1～2条C、米粒至豌豆大包囊状D、囊泡呈白色半透明状正确答案：B17、酶联免疫吸附法测定生猪“瘦肉精”残留量，用盖板膜盖板后避光孵育的条件应为（）A、25℃，2min～5minB、5℃，10min～15minC、25℃，20min～30minD、5℃，2min～5min正确答案：C18、肉品化学性污染的因素不包括（）。A、重金属B、农药C、霉菌D、兽药正确答案：C19、“瘦肉精”检测（快速检测卡法）中常用的三联卡，不能检测的药物是（）A、克仑特罗B、莱克多巴胺C、沙丁胺醇D、阿莫西林正确答案：D20、监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、无害化处理等环节各项记录的部门或人员为（）A、行政主管部门B、官方兽医C、执业兽医D、行政执法部门正确答案：B21、心血管系统构成包括心脏、动脉、毛细血管和（）A、心房B、主动脉弓C、静脉D、心室正确答案：C22、猪屠宰后气管检查时，应左手持钩向左侧钩住（）A、右肺后缘B、食管C、气管上方D、喉后方的环状软骨正确答案：D23、待宰期间要保证生猪（）A、强迫饮水B、自由饮水，宰前3小时停止喂水C、大量饮水D、不予饮水正确答案：B24、根据畜禽标识编码规则，畜禽种类代码1代表的畜禽种类为（）。A、羊B、牛C、猪D、鸡正确答案：C25、具有致癌、致畸、致突变作用的药物是（）。A、链霉素B、呋喃唑酮C、氯霉素D、盐酸克伦特罗正确答案：B26、猪肾脏检查岗位应设在（）。A、胴体淋巴结检查之后，膈肌检查之前B、腰肌检查之后，白肌病检查之前C、胴体淋巴结检查之后，腰肌检查之前D、胴体整体检查之后，胴体淋巴结检查之前正确答案：B27、病死及病害动物无害化处理过程中，正确的要求是（）。A、无害化处理人员不需培训，可以直接上岗B、一次性防护用品可以直接作为生活垃圾处理C、应使用专用的收集工具D、无害化处理人员不需掌握相应的动物防疫知识正确答案：C28、待宰圈采集生猪尿液进行瘦肉精检测时，应遵循的采样原则是（）。A、定时采样B、随机采样C、指定采样D、随时采样正确答案：B29、对生猪屠宰加工场地进行喷雾或擦拭消毒时的原则为（）。A、先下后上，先右后左B、先上后下，先右后左C、先下后上，先左后右D、先上后下，先左后右正确答案：D30、生猪腹泻，粪便混有黏液、血液、恶臭，可疑为（）A、猪副伤寒B、猪黄痢C、猪白痢D、猪丹毒正确答案：A31、触检猪肺脏时的错误操作为（）A、触检肺的弹性、质地、光滑度等有无异常B、用刀尖由上向下轻刮并按压肺的肋面C、必要时，可以用手（佩戴医用手套）进行触检D、刮掉表面血污正确答案：B32、实验室人员吸入有毒气体中毒时不正确的现场处置方法是（）A、开窗通风B、将中毒者移至室外C、冲洗眼睛D、让其他人员离开现场正确答案：C33、运输生猪车辆的出入口处消毒设置不正确的是（）。A、应设与门同宽的消毒池B、车轮消毒池应能排放和更换消毒液C、应设长2m、深0.5m以上的消毒池D、设置对车体及生猪喷雾消毒设施正确答案：C34、生猪屠宰加工和流通过程中受到的污染属于（）。A、化学性污染B、内源性污染C、一次污染D、外源性污染正确答案：D35、猪脾脏检查时，检查完壁面再检查脏面时的正确操作为（）A、将脾脏顺时针向左侧翻转90°B、将脾脏逆时针向左侧翻转180°C、将脾脏顺时针向左侧翻转180°D、将脾脏逆时针向左侧翻转90°正确答案：B36、宰前检查发现伤残猪且无碍食品安全的应（）A、送急宰间急宰B、送隔离圈观察C、送待宰圈待宰D、送屠宰车间屠宰正确答案：A37、生猪屠宰企业中实验室的样品保管室宜设立在实验区的位置是（）A、生物安全柜旁B、入口处C、最里面D、中央正确答案：B38、蹄部检查时的顺序为（）。A、先蹄球、蹄叉，再蹄冠B、先蹄叉、蹄球，再蹄冠C、先蹄球、蹄冠，再蹄叉D、先蹄叉、蹄冠，再蹄球正确答案：C39、猪旋毛虫镜检时，显微镜物镜倍数为（）。A、200～400倍B、10～20倍C、100～200倍D、40～60倍正确答案：D40、猪放血不全时，肌肉和脂肪的颜色一般为（）A、肌肉黑红色，脂肪黄白色B、肌肉鲜红色，脂肪淡红色C、肌肉鲜红色，脂肪黄白色D、肌肉黑红色，脂肪淡红色正确答案：D41、按照生猪屠宰操作规范，屠宰加工过程中不必摘除的是（）。A、扁桃体B、肾上腺C、病变淋巴结D、甲状腺正确答案：A42、兽医卫生检验人员胶靴、围裙等橡胶制品清洗后可使用（）。A、10％过氧乙酸溶液浸泡消毒B、有效氯含量600～700mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒C、5％氢氧化钠溶液浸泡消毒D、高温蒸汽消毒正确答案：B43、生猪进屠宰厂（场）后，在卸车前检验人员要向送猪人员索取产地动物防疫监督机构开具的（）。A、车辆消毒证明B、运输车辆备案表C、核酸检测报告D、动物检疫证明正确答案：D44、宰后检查确诊为非传染病和寄生虫病引起的，生猪产品可以食用的，检出的病变淋巴结和病变组织的处理是（）A、修割病变部分，产品正常销售B、病变部分完整保留，不可摘除C、病变部分摘除后加工处理D、病变部分不可摘除，随病猪及产品进行无害化处理正确答案：A45、《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，用硫酸分解法处理病死及病害动物和相关动物产品时，控制处理物总体积不得超过容器容量的（）。A、0.5B、0.7C、0.6D、0.4正确答案：B46、组成肾实质的是若干个圆锥状的（）A、肾小叶B、肾乳头C、肾大盏D、肾小盏正确答案：A47、关于贫血性梗死不正确的描述为（）A、常见于心脏B、常见于肾脏C、梗死灶呈鲜红色D、梗死灶呈灰白色正确答案：C48、最新修订的《中华人民共和国动物防疫法》实施的时间为（）A、2021年6月1日B、2021年1月22日C、2021年5月1日D、2021年4月1日正确答案：C49、引起猪喘气病的病原是（）A、沙门氏菌B、副猪嗜血杆菌C、巴氏杆菌D、肺炎支原体正确答案：D50、健康生猪的呼吸为（）A、18-30次/分钟B、40-52次/分钟C、84-96次/分钟D、62-74次/分钟正确答案：A51、兽医卫生检验人员手部消毒，不宜采用（）。A、适宜浓度的含碘类消毒剂B、50～100mg/L次氯酸钠溶液浸泡C、2%氢氧化钠D、75％酒精喷雾消毒正确答案：C52、高致病性猪蓝耳病内脏的主要病变是（）A、间质性肺炎B、坏死性肝炎C、肾小球肾炎D、纤维素性肠炎正确答案：A53、猪宰后胴体淋巴结检查岗位设在（）。A、胴体整体检查之前，膈肌检查之后B、胴体整体检查之后，腰肌检查之前C、胴体整体检查之前，腰肌检查之后D、胴体整体检查之后，膈肌检查之前正确答案：B54、有毒有害物质介入肉品的现象为（）。A、肉品污染B、肉品卫生C、食肉传染D、食肉中毒正确答案：A55、种公猪肉的感官特征不包括（）A、肌纤维粗、无光泽B、皮肤薄、粗糙、硬，呈青黑色C、皮下脂肪层较薄、脂肪颗粒粗大D、有腥臊气味正确答案：B56、宰后处理方法一致的疫病是（）A、猪瘟、猪丹毒、猪旋毛虫病B、非洲猪瘟、猪瘟、高致病性猪蓝耳病C、非洲猪瘟、猪肺疫、高致病性猪蓝耳病D、猪瘟、猪肺疫、猪旋毛虫病正确答案：B57、非洲猪瘟的可疑症状之一是（）A、排黄色浆状稀粪B、粪便干硬呈栗状C、排乳白色浆状、糊状粪便D、粪便表面有血液和黏液，或腹泻、粪便带血正确答案：D58、猪肺疫病猪肺脏有大量红色肝变区和出血斑块，与胸壁粘连，表面覆盖（）A、淡黄色伪膜B、淡黄色蛋皮样薄膜C、纤维素薄膜D、淡黄色薄膜正确答案：C59、生猪屠宰车间环境日常消毒的正确流程是()。A、直接消毒，消毒后用清水清洗干净B、首先清扫车间地面、墙面、设备表面的污物，再消毒C、首先消毒，再清扫地面、墙面、设备表面的污物D、熏蒸后直接消毒即可正确答案：B60、猪肝脏横切检查的错误操作为（）A、检验员左手持钩，钩住肝门处的白色结缔组织B、右手握刀，沿肝门水平方向，由肝的左外叶中部下刀，向右侧运刀C、将肝左外叶、肝门和右外叶中部依次剖开D、沿肝脏壁面的中部横切肝脏，检查有无异常正确答案：D61、实验室中对于刀、剪、镊子等用具的消毒灭菌常采用的方法为（）。A、煮沸消毒B、紫外线照射C、甲醛熏蒸D、次氯酸浸泡正确答案：A62、下颌骨定位法确定下颌淋巴结的大体位置时，两拇指放到颈前部自然下垂，指尖间的距离为（）。A、2～3cmB、9～10cmC、5～6cmD、1～2cm正确答案：C63、猪胸腹腔内有淡黄混浊液，内脏器官覆盖纤维渗出物病变时，正确的处理方式为（）A、立即进行无害化处理，同群猪准予屠宰B、经病猪轨道推入病猪间，报告官方兽医进行确诊处理C、立即停止屠宰活动，采集淋巴结进行非洲猪瘟病毒检测D、摘除病变脏器，胴体经高温后出厂正确答案：B64、盛装见光易分解试剂瓶子的颜色应为（）A、蓝色B、白色C、棕色D、绿色正确答案：C65、生猪待宰期间，对待宰圈的巡察应至少（）A、每6小时一次B、每8小时一次C、每2小时一次D、每4小时一次正确答案：C66、ELISA检测非洲猪瘟，判断样本为阴性的依据是（）A、OD450nm值＜临界值B、OD450nm值=临界值C、OD450nm值>临界值D、与临界值无关正确答案：A67、猪肺脏的检疫流程是（）A、视检肺脏→触检肺脏→剖检支气管淋巴结→剖检气管、支气管和肺（必要时）B、视检肺脏→触检肺脏→剖检气管、支气管和肺（必要时）→剖检支气管淋巴结C、触检肺脏→视检肺脏→剖检气管、支气管和肺（必要时）→剖检支气管淋巴结D、触检肺脏→视检肺脏→剖检支气管淋巴结→剖检气管、支气管和肺（必要时）正确答案：A68、依据《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂（场）应经考核合格的人员是（）。A、官方兽医B、兽医卫生检验人员C、肉品品质检验人员D、屠宰操作人员正确答案：B69、视检猪脾脏时，首先检查的部位应为（）A、侧面B、腹面C、壁面D、脏面正确答案：C70、生猪卸车后的分圈原则是（）A、混群同圈B、无需分圈C、全部隔离D、病健分圈正确答案：D71、ELISA检测非洲猪瘟，未用的酶标板保存温度为（）A、2℃～8℃B、-20℃C、10℃～15℃D、常温正确答案：A72、猪囊尾蚴在肌纤维间的囊泡特征为（）。A、椭圆形、透明B、椭圆形、半透明C、圆形、透明D、圆形、半透明正确答案：B73、副猪嗜血杆菌病病猪胸腹腔器官、心包、胸壁和腹壁表面覆盖（）A、黑色痂膜B、淡绿色麦麸样伪膜C、淡黄色蛋皮样薄膜D、纤维素性薄膜正确答案：C74、依据《生猪屠宰管理条例》，应当对生产的生猪产品质量安全负主体责任的是（）。A、官方兽医B、生猪定点屠宰厂（场）C、屠宰技术人员D、农业农村主管部门正确答案：B75、送宰生猪进入屠宰车间前喷淋清洗的直接作用不包括（）A、洗净体表泥污B、洗净体表尘土C、洗净体表粪便D、降低体表温度正确答案：D76、高致病性猪蓝耳病的可疑症状是（）A、皮肤点状出血B、四肢皮肤紫红色C、耳朵、四肢末梢和腹部皮肤发绀D、皮肤充血，指压褪色正确答案：C77、酶联免疫吸附法测定“瘦肉精”残留量，显色需要加入的底物是（）A、A液B、B液C、样品液D、A液和B液正确答案：D78、高致病性猪蓝耳病的病原是（）A、非洲猪瘟病毒B、口蹄疫病毒C、猪繁殖与呼吸综合征病毒D、猪瘟病毒正确答案：C79、属于猪心外膜检查范畴的为（）A、有无菜花样血栓性增生物B、有无积液C、有无椭圆形半透明的囊泡D、有无出血点或砂粒状钙化结节正确答案：D80、剖检肾脏时，需要钩住的部位为（）A、肾盏B、肾窦C、肾皮质D、肾盂正确答案：B81、猪心肝肺的检查流程是（）A、肺脏检查→肝脏检查→心脏检查B、心脏检查→气管检查→肝脏检查C、肺脏检查→心脏检查→肝脏检查D、心脏检查→肝脏检查→肺脏检查正确答案：C82、肉品品质检验合格验讫印章的小印章应加盖在（）A、经肉品品质检验合格的生猪胴体B、经检疫合格的生猪胴体C、《肉品品质检验合格证》D、《动物检疫证明（产品A）》或《动物检疫证明（产品B）》正确答案：C83、样品前处理室排风管道的连接方式应为（）A、外排连接B、连到中央空调管道C、连至通风橱D、内排连接正确答案：A84、兽医卫生检验人员患病时，不需调离检验岗位的疾病为（）。A、伤寒B、活动性肺结核C、慢性胃炎D、传染性性肝炎正确答案：C85、口腔黏膜检查时，扒开猪上唇的操作方法为（）。A、用刀背向相反方向B、用刀面向相反方向C、用刀背向相同方向D、用刀面向相同方向正确答案：A86、检测非洲猪瘟的血液样品提取血清时可采用（）A、自然析出或离心方式B、冷冻方式C、孵育方式D、加热方式正确答案：A87、生猪宰后检查是指对生猪宰后逐头进行（）A、临床检查、病理学检查、肉品品质检验、实验室检验B、临床检查、病理学检查、实验室检验、检查后结果的处理C、病理学检查、肉品品质检验、实验室检验、检查后结果的处理D、临床检查、肉品品质检验、实验室检验、检查后结果的处理正确答案：C88、连于动脉和静脉之间，是血液与组织间进行物质交换的部位为（）A、淋巴管B、心脏C、毛细血管D、肺脏正确答案：C89、酒精的主要成