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公共机构绿色食堂建设与管理规范目 次前言 II112范引文件 13语定义 14本求 25筑施布局 26源源用 37营理 48境护 6I公共机构绿色食堂建设与管理规范范围本标准适用于公共机构绿色食堂的创建与管理。（GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5749生活饮用水卫生标准GB10071GB14930.1GB14930.2GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB/T18883室内空气质量标准GB22337GB/T31962GB50015GB50189GB50555—2010民用建筑节水设计标准CJJ/T110建筑与小区管道直饮水系统技术规程JGJ64—2017饮食建筑设计标准DB33/T1166城镇生活垃圾分类标准DB33/T2266公筷公勺使用和管理规范下列术语和定义适用于本文件。3.1公共机构publicinstitutions全部或者部分使用财政性资金的国家机关、事业单位和团体组织。[来源：公共机构节能条例（2017年修正本）,第二条]3.2公共机构绿色食堂greencanteenofpublicinstitutions13.3公共区域publicarea食堂建筑内的门厅、过厅、等候区、公共卫生间、休息间、饭卡充值及外卖窗口等区域。3.4厨房专间kitchenspecialroomJGJ64—2017,2.0.13]的演练，熟练掌握应急处置程序，并按应急预案协助救援。的绿色消费行为能够提供鼓励措施。25（2污染食品，并有明显的区分标识。GB50189JGJ64照明2ux50lu110luGB/T18883对湿度分别控制在428518℃243070dB（A）以内。5Pa～10Pa，3GB5749CJJ/T1100.20MPaGB50555—20103.1.2工艺适用时，宜建设全电厨房。4生产经营者应根据加工制作基本要求和加工制作区域的使用规范，制定粗加工制作与切配、GB2760GB14934GB14930.1GB14930.2GB4806.1DB33/T22665积极组织绿色食堂宣传活动，开展餐厅环境、绿色化水平、服务满意度调查。≤1.0mg/m3；≤10.0mg/m3；经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；10（6

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