各种名族的特色美食

各种民族的特色美食——周希平2021/5/91“蒙古”其意为“永恒之火”，别称“马背民族”。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。蒙古族现主要分布在内容与自治区，其余分布在新疆、青海、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省。蒙古族2021/5/92回族是回民族的简称。十三世纪，大批穆斯林从中亚迁入中国，并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等融合，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，逐渐形成了回族。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等回族2021/5/93在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族的音乐舞蹈历史悠久，是个能歌善舞的民族。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。苗族2021/5/94远在公元1世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。傣族有自己的语言和文字。傣族人以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、竹筒饭等。傣族2021/5/95藏族是中国古老的民族之一。藏族是汉语的称谓，藏族自称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。藏族有自己的语言和文字，分卫藏、康方、安多三种方言。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，如：奶豆腐。藏族2021/5/96壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，是岭南的土著民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中国成立后，统称“僮族”，后来改为“壮族”。壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把等。壮族2021/5/97鲜族主要分布在吉林、黑龙江和辽宁省。延边朝鲜族自治州是主要聚居区。朝鲜族的先民，是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。朝鲜族2021/5/98纳西族的族源属古代羌人向南迁徙的一个支系。纳西族主要聚居在云南丽江纳西族自治县。早在一千多年前，纳西族创造了这个民族珍贵的文化遗产，东巴象形文字。丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜火锅等。下面就是纳西族的丽江火腿粑粑。纳西族2021/5/99布依族是中国西南部一个较大的少数民族。解放前，布依人被称为“仲家”、“水户”、“夷族”、“土边”、“本地”、“绕家”等。布依族豪爽好客，特点是在每年“二月三”(或三月十三)的枫叶节，很多布依族都用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。下面就是花糯米和花糯米饭。布依族2021/5/910基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡及其附近地区。基诺族自称“基诺”，汉文译称“攸乐”。基诺族食用大米很讲究，要吃好米，新米，陈仓米多用来喂养家畜或做烤酒。芭蕉肉极具特色，此外还有全肉条、竹筒烧麂排，油煎扫把虫。这就是芭蕉肉。基诺族2021/5/911满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多。在中国55个少数民族中仅次于壮族居第二位。满族历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，1644年，清军入关，统一了中国，形成满汉长期杂居的局面1911年辛亥革命后，满州族改成满族萨其玛是满族传统风味糕点。“萨其玛”是满语，汉语叫金丝糕、蛋条糕。它用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青红丝等做成。下面就是沙琪玛。满族2021/5/912普(bǔ)米族的族源属于中国古代西北游牧民族氏羌支系，“普米”意为白人。米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源。常见的有猪、牛、羊肉，并能制作