兽医检验模拟试题含参考答案

兽医检验模拟试题含参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、应及时向实验室污染预防及应急处置专业小组报告的情形是（）A、人员手部划伤B、仪器故障C、高致病性病原微生物污染D、人员烫伤正确答案：C2、宰后检查确诊为传染病、寄生虫病的，生猪产品不可以食用的，病变淋巴结和病变组织的处理是（）A、摘除后焚烧B、摘除后无害化处理C、完整保留，不可摘除，随病猪及产品进行无害化处理D、摘除后冷冻正确答案：C3、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，提取病毒DNA时不需要准备（）A、待测样品B、DNA提取试剂盒C、PCR反应液D、移液器正确答案：C4、生猪患咽炭疽时，下颌淋巴结的典型病变为（）。A、肿大，切面砖红色有黑色坏死灶，刀割脆而硬、有砂砾感B、切面呈灰白色，切面外翻C、肿大，大量出血，形似血块，切面严重出血D、肿大、暗红色，切面红白相间呈大理石状正确答案：A5、属于生猪屠宰企业实验室常规病原微生物检测项目的是（）A、酵母菌检测B、乳酸菌检测C、狂犬病毒检测D、沙门氏菌检测正确答案：D6、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，将处理后的样品灭活后，在3000r/min、4℃下进行（）A、蒸发B、离心C、搅拌D、加热正确答案：B7、猪宰后头部必检淋巴结是（）。A、下颌淋巴结B、腮淋巴结C、咽后外侧淋巴结D、咽后内侧淋巴结正确答案：A8、猪肝脏检查的正确说法为（）A、视检肝脏的形状、大小、色泽有无异常B、岗位设置在肺脏检查之后C、用刀背由下向上轻刮并按压肝脏的壁面D、必须剖检肝实质和胆囊正确答案：A9、猪翼肌检查的正确操作为（）。A、紧贴下颌骨外侧运刀，以浅刀将翼肌剖开B、紧贴下颌骨内侧运刀，以深刀将翼肌剖开C、紧贴下颌骨内侧运刀，以浅刀将翼肌剖开D、紧贴下颌骨外侧运刀，以深刀将翼肌剖开正确答案：B10、大肠菌群的共同特点是能（）。A、发酵蔗糖产酸产气B、发酵乳糖产酸产气C、发酵葡萄糖产酸产气D、发酵果糖产酸产气正确答案：B11、生猪宰前检查不包括（）A、临床检查B、胴体检验C、查证、验物D、实验室检验正确答案：B12、生猪兽药残留及非法添加物检测不能采用（）A、高效液相色谱法B、液相色谱质谱法C、酶联免疫吸附法D、实时荧光PCR检测法正确答案：D13、属于动态检查的为（）A、检查生猪群体的运动状态，有无步态不稳、跛行、屈背弓腰B、检查生猪的站立与睡卧姿势，有无气喘C、检查生猪自由饮水情况D、观察排泄物形状、颜色、气味正确答案：A14、猪卟啉沉着症特征不包括（）A、宰前皮肤可见红色条纹B、皮肤常见水疱、坏死、结痂和斑痕C、全身骨骼呈淡红褐色、褐色或暗褐色D、骨膜、软骨关节等均无肉眼可见变化正确答案：A15、猪胴体检查实践中，腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结、腰肌和肾脏的检验顺序为（）。A、右浅→右深→右腰→右内→右肾B、左浅→左深→左内→左腰→左肾C、左深→左浅→左内→左腰→左肾D、右深→右浅→右内→右腰→右肾正确答案：B16、颁发生猪定点屠宰证书和屠宰标志牌的部门是（）。A、农业农村部B、县级人民政府C、省级人民政府D、设区的市级人民政府正确答案：D17、猪骨盆腔前口下缘平行线上的淋巴结为（）。A、腹股沟浅淋巴结B、腘淋巴结C、颈浅背侧淋巴结D、髂内淋巴结正确答案：D18、关于干性坏疽不正确的描述为（）A、坏死组织质地柔软B、坏死组织呈褐色或黑色C、多发生于体表D、坏死组织边界清楚正确答案：A19、猪咬肌检查的正确描述为（）。A、可设在割头之后的倒挂猪上进行B、猪剥皮前要先将头割掉，再进行咬肌检查C、猪在割头剥皮前可不冲洗屠体D、带毛检查指带皮猪脱毛后进行的咬肌检查正确答案：B20、ELISA检测非洲猪瘟，未用的酶标板应（）A、尽快密封B、直接扔掉C、酒精擦拭D、高温处理正确答案：A21、对经检疫不合格的动物、动物产品出具检疫处理通知单的机构或人员为（）。A、动物疫病预防控制机构B、官方兽医C、兽医卫生检验员D、动物诊疗机构正确答案：B22、肝脓肿多见部位是（）A、胆囊B、肝脏膈面C、肝门D、肝脏脏面正确答案：B23、分割肉进行沙门氏菌检验采集后，样品分别用无菌袋包装并（）。A、立即送检B、鉴定培养C、冷冻保存D、常温保存正确答案：A24、注水肉视检的特征为（）A、肌纤维排列整齐B、实质器官切面有血液渗出C、胃、肠等内脏器官颜色发暗D、肌肉颜色泛白、按压切面有液体渗出正确答案：D25、ELISA法检测非洲猪瘟，需要用酶标仪检测（）A、吸光值B、重量C、浓度D、体积正确答案：A26、实验室检验人员必须掌握的相关知识不包括（）A、仪器修理B、生物安全C、试剂配制D、样品处理正确答案：A27、生猪红膘的主要特征是（）A、肝脏有淤血B、肌肉出血C、皮下脂肪呈鲜红色D、皮下脂肪呈粉红色正确答案：D28、宰后复检流程的第一步是（）A、骨骼复检B、胴体体表复检C、肌肉复检D、漏摘复检正确答案：B29、猪肝门淋巴结检查的错误操作为（）A、或用钩子向上轻提肝门使左、右外叶外翻下垂，使肝门完全暴露B、检验员左手持钩，钩住肝门处的白色结缔组织，固定肝脏C、检验员左手握刀，横剖肝门淋巴结，打开切面，检查有无异常D、检验员用刀背向后顶住肝的壁面，使左、右外叶向外翻开，暴露肝门正确答案：C30、为便于猪肠系膜淋巴结剖检，检验员抓住空肠末端将肠系膜淋巴结（）A、平行拉直B、变为椭圆形C、变为扇形D、变为圆形正确答案：A31、寄生虫的幼虫阶段所寄生的动物为（）A、贮藏宿主B、中间宿主C、保虫宿主D、终末宿主正确答案：B32、关于猪黄脂说法不正确的是（）A、长期给猪饲喂鱼粉、鱼制品残渣等饲料会引发黄脂B、黄脂主要见于某些传染病C、皮下脂肪、体腔脂肪呈黄色D、黄脂是脂肪组织的一种非正常的黄染现象正确答案：B33、细菌的特殊结构不包括（）A、芽孢B、荚膜C、核膜D、鞭毛正确答案：C34、急性猪丹毒病猪的肾脏淤血肿大呈暗红色，称为（）。A、雀斑肾B、大白肾C、大红肾D、白斑肾正确答案：C35、有机磷中毒的生猪宰后猪肉中可能出现的气味（）A、大蒜味B、韭菜味C、氨臭味D、恶臭味正确答案：A36、引起生猪机械性出血的原因是（）A、患中毒性疾病B、呛血C、患猪瘟D、发生骨折正确答案：D37、不属于宰后检验的是（）。A、送宰检验B、内脏检验C、体表检验D、头部检验正确答案：A38、查验《动物检疫证明》中生猪数量和运载数量属于（）A、急宰检查B、待宰检查C、送宰检查D、接收检查正确答案：D39、骨骼肌萎缩不具备的特征是（）A、质地变软B、色泽鲜红C、弹性降低D、肌肉变薄正确答案：B40、按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB12694-2016）的规定，所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后（）A、3个月B、6个月C、1年D、2年正确答案：B41、生猪宰后采集尿液的器官为（）。A、生殖系统B、肾上腺C、膀胱D、尿道正确答案：C42、猪宰后检疫见“虎斑心”变化，怀疑为（）A、非洲猪瘟B、猪肺疫C、口蹄疫D、副猪嗜血杆菌病正确答案：C43、剖检时的原则与顺序为（）A、先品质后疫病，先一般后重点B、先疫病后品质，先重点后一般C、先品质后疫病，先重点后一般D、先疫病后品质，先一般后重点正确答案：B44、使用含氯消毒剂进行待宰圈生猪喷雾消毒时的浓度为（）。A、200～300mg/LB、100～200mg/LC、50～100mg/LD、600～700mg/L正确答案：C45、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，如阴性和阳性对照不满足质控标准，则判定此次试验（）A、有效B、无效C、部分有效D、无法确定正确答案：B46、检查猪膈脚过程中的错误操作为（）。A、根据玻片分区编号，将相应编号的膈脚肉样涂在相应位置B、右手向右外侧翻转，掌心朝上，剪刀口充分打开进行肉样涂抹C、每片膈脚顺肌纤维方向连续剪大米粒大小的6粒肉样D、膈脚编号在检验过程中脱落后，可不做处理正确答案：D47、猪的皮肤粗糙呈青白色，两肩胛部皮肤颜色变深，肌纤维粗，有腥臊气味，该猪肉可能为（）A、种母猪肉B、晚阉猪肉C、育成猪肉D、种公猪肉正确答案：D48、猪致昏后的状态是（）。A、心脏跳动，呈昏迷状态B、心脏跳动，呈清醒状态C、心脏暂时停止跳动，呈假死状态D、心脏停止跳动，呈死亡状态正确答案：A49、能引起细菌性食物中毒的是（）。A、寄生虫B、病毒C、细菌及其毒素D、真菌毒素正确答案：C50、关于细胞水肿不正确的描述为（）A、常见于中毒B、常见于急性感染C、分为颗粒变性和水泡变性D、细胞外钠离子增多正确答案：D51、猪胃的前端以贲门接食管，后端以幽门通（）A、盲肠B、空肠C、十二指肠D、回肠正确答案：C52、生猪肉品品质检验结果记录保存期限应不少于（）A、10年B、2年C、6个月D、1年正确答案：B53、“销毁”印章的形状为（）A、圆形B、三角形C、正方形D、长方形正确答案：D54、固定猪心肝肺时，检验钩钩住的部位为（）A、左肺尖叶根部B、右肺尖叶根部C、心前缘D、右肺背侧缘正确答案：A55、不会引起生猪局部性水肿的是（）A、患感染性疾病B、患中毒性疾病C、外伤D、营养不良正确答案：D56、关于脂肪变性不正确的描述为（）A、不易在肝肾等实质器官发生B、可见于急性感染C、可见于缺氧D、细胞质内出现脂滴正确答案：A57、屠宰场设置的冻结间（急冻间）温度一般为（）。A、-23℃B、-28℃以下C、-20℃D、-18℃正确答案：B58、猪脾脏检查顺序为（）A、先视检脏面，再翻转视检壁面，并触检脾脏，必要时剖检B、先触检脾脏，并视检壁面，再翻转视检脏面，必要时剖检C、先触检脾脏，并视检脏面，再翻转视检壁面，必要时剖检D、先视检壁面，再翻转视检脏面，并触检脾脏，必要时剖检正确答案：D59、进行猪主动脉瓣检查时的不正确操作为（）A、右手握刀，刀刃朝下，插入瓣膜下方的主动脉口内，向前向上缓缓推进B、在左心室内，靠近室间隔处，找到主动脉口上方的瓣膜C、暴露主动脉口和其边缘的三片半月形的主动脉瓣，观察有无增生物等异常D、将刀刃上方的瓣膜以及左心房、主动脉弓等软组织全部剖开正确答案：A60、猪肝脏的检查流程为（）A、触检肝脏→视检肝脏→剖检肝门淋巴结→剖检胆囊、胆囊管和肝（必要时）B、触检肝脏→视检肝脏→剖检胆囊、胆囊管和肝→剖检肝门淋巴结（必要时）C、视检肝脏→触检肝脏→剖检胆囊、胆囊管和肝→剖检肝门淋巴结（必要时）D、视检肝脏→触检肝脏→剖检肝门淋巴结→剖检胆囊、胆囊管和肝（必要时）正确答案：D61、经检疫不合格的动物、动物产品，需按照国家有关规定进行处理，承担处理费用的是（）。A、国家B、官方兽医C、货主D、动物卫生监督机构正确答案：C62、宰后检验见淋巴结充血可疑猪感染的疫病是（）A、急性猪瘟B、猪支原体肺炎C、口蹄疫D、急性猪丹毒正确答案：D63、制备ELISA检测血清样品的要求为（）A、浑浊，无溶血、无污染B、浑浊，可以有溶血、无污染C、清亮，无溶血、无污染D、清亮，可以有溶血、无污染正确答案：C64、ELISA检测非洲猪瘟，为了使溶液显色应加入（）A、显色液B、NaOHC、硫酸D、盐水正确答案：A65、猪甲状腺的解剖位置为（）。A、喉的前方，气管腹侧B、喉的后方，气管腹侧C、喉的前方，气管背侧D、喉的后方，气管背侧正确答案：B66、生猪屠宰企业的检验室不包括（）。A、寄生虫检验室B、微生物检验室C、理化检验室D、设施设备检验室正确答案：D67、工作服、帽清洗后使用次氯酸钠溶液消毒时的浓度是（）。A、200～300mg/LB、100～200mg/LC、600～700mg/LD、50～100mg/L正确答案：A68、进行肉品温度测定时可使用的温度计（）。A、光测高温计B、红外测温仪C、探针式温度计D、水银温度计正确答案：C69、剖检猪右肺背侧缘时，将肺脏上部切开深度宜为（）A、2/3B、1/2C、1/3D、3/4正确答案：A70、送宰生猪进入屠宰车间之前要进行（）A、喷淋清洗B、刺杀C、吊挂D、放血正确答案：A71、猪腰肌检查岗位设在（）。A、胴体淋巴结检查之后，肾脏检查之前B、胴体整体检查之前，肾脏检查之后C、胴体整体检查之后，淋巴结检查之前D、胴体淋巴结检查之前，肾脏检查之后正确答案：A72、肉品品质检验不合格的生猪产品的处理情况记录保存期限应不少于（）A、2年B、6个月C、1年D、10年正确答案：A73、宰后检查发现疫病猪胴体及其产品时应（）A、剔除病变部位后流入市场B、消毒后流入市场C、无害化处理D、制成动物饲料正确答案：C74、屠宰车间品质检验操作岗位照度应为（）。A、300±10%lxB、450±10%lxC、550±10%lxD、500±10%lx正确答案：B75、ELISA检测试剂盒从冰箱中取出后，使用前应（）A、直接使用B、室温放置30sC、室温放置至少30min，使恢复至室温D、55℃水浴加热30min正确答案：C76、生猪定点屠宰厂（场）应如实记载的所有记录需要（）A、每年进行B、每季进行C、每月进行D、每天进行正确答案：D77、不属于微生物检验室检测指标