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文档简介

食堂餐厅环境管理方案1（1（2（3（4）用清洁剂清洗台面、地面，清洁用具应按清洁内容不同分（5）垃圾和物品不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，使餐厅21（1（2（3（4（5）前台各区域服务员具体负责餐厅就餐各区域环境的日常管理。2（1（2（3（43（11）职工餐厅外的玻璃、门头及玻璃门：要求明亮无水迹、无油2）餐厅宣传牌卫生：要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。34无水迹5）区域卫生：墙面玻璃、地脚线、台阶、要求明亮无水迹、无（21）吧台内地面卫生：要求做到无杂物，无水迹，无油渍，物品23）吧台内物品的摆放：按指定区域摆放，干净、整洁、统一、4无水迹无灰尘（31）桌面：台布、要求无油迹、无褶皱、无破损。桌腿、底盘干2求明亮3座椅。统一。45）高空：吊顶、灯、帘、墙面、玻璃、雅克力，要求明亮、无6）工作柜：工作柜表面和台面无水迹，无油迹，无灰尘，物品7）垃圾筒、物品柜：干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃8910污渍。1（4123备注：其它卫生（桌面、餐具、工作柜、地脚线、托盘、地面、（51物234）墙面公布栏、员工天地：无灰尘、无油迹、干净整洁。要求

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