盒马鲜生营销策略问题及对策分析

摘要互联网的全面普及，各行业对其深入应用逐渐成熟，许多企业迎来了许多机遇和挑战。人们消费水平不断的提升以及对便利品质生活的追求，更大程度地刺激传统零售业与传统电子商务的转型升级。生鲜产品作为日常饮食中极为重要的一部分，市场需求量非常大，生鲜电商有巨大的发展空间。随着供应链的不断升级，新的营销模式和新的营销方案陆续出现。盒马鲜生借助网络媒体的升级和大数据以及冷链等技术，一跃成为新零售的排头兵。但在与社会时代磨合的过程中，仍然面临着许多的问题。本文以河马鲜生为研究对象，结合时代背景和当前经营状况，阐述了河马鲜生营销模式的现状，分析其宏观营销环境，探讨了河马鲜生的线上线下竞争环境。通过宏观环境分析和SWOT分析相结合，总结了盒马先生营销策略的不足，并提出了相应的对策和建议，为新电商企业的营销策略提供参考关键词：盒马鲜生营销策略对策分析 AbstractAstheInternetisdeeplyappliedinallwalksoflife,manyenterprisesarefacingmanyopportunitiesandchallenges.Theimprovementofpeople'sconsumptionlevelandthepursuitofconvenientqualitylifewillstimulatethetransformationandupgradingoftraditionalretailindustryandtraditionale-commercetoagreaterextent.Freshproductsasaveryimportantpartofdailydiet,themarketdemandisverylarge,freshe-commercehasahugespacefordevelopment.Withthecontinuousupgradingofthesupplychain,newmarketingmodelsandnewmarketingscenariosemergeconstantly.Withthehelpoftheupgradingofnetworkmedia,bigdataandcoldchaintechnology,HemaFreshhasbecometheleaderofnewretail.However,intheprocessofrunninginwiththesocialtimes,therearestillmanyproblems.Inthispaper,HemaFreshistakenastheresearchobject,andcombinedwiththebackgroundofTheTimesandthecurrentbusinesssituation,thecurrentsituationofHemaFreshmarketingmodeliselaborated,themacromarketingenvironmentisanalyzed,andtheonlineandofflinecompetitiveenvironmentofHemaFreshisdiscussed.ThroughthecombinationofmacroenvironmentanalysisandSWOTanalysis,thispapersummarizestheshortcomingsofHemaFreshinmarketingstrategy,andputsforwardcorrespondingcountermeasuresandSuggestions,providingreferenceandreferenceforfreshe-commerceenterprises'marketingstrategy.Keywords：HemaFreshTheMarketingStrategyCountermeasureAnalysis目录TOC\o"1-2"\h\z\u一、引言 盒马鲜生营销策略问题及对策分析一、引言（一）研究背景随着人们生活水平的提高以及物质需求的增长，人们越来越重视绿色健康的生活，绿色健康品质的产品更为迎合广大消费群体的需求。这一点在生鲜产品中体现的淋漓尽致，蔬菜水果等占日常生活饮食消费的比例越来越大，生鲜产品潜在着一个巨大市场。结合互联网在各行各业的应用，生鲜电商蓬勃发展，部分生鲜电商在加速Ｏ2Ｏ转型升级，而运营模式与营销策略是转型升级的关键，通过线下的商务机会与互联网相结合，引导线上巨大的客户流到合作的线下门店，并为线下门店提供产品数据与反馈，优化门店采购与供给结构，通过线下客户资源收集引流于线上平台，从而实现平台推广与客户开发，提升企业知名度和顾客的忠诚度，开创生鲜电商的Ｏ2Ｏ新篇章。另一方面外卖服务的出现给许多宅男宅女实现足不出户也能享受快餐服务，随着市场监督机制的完善，越来越多人接受并且习惯使用外卖服务。盒马鲜生在生鲜Ｏ2Ｏ经营中，利用天猫强大的供应商和冷链物流，以及网络营销和体验店营销等，大胆创新零售新模式。一方面生鲜产品季节性强、易腐性、品牌化程度低等特点给运营和营销带来重大挑战，除此以外，许多同类店家也纷纷进入分一杯羹，盒马鲜生在营销过程中困难重重。（二）研究意义良好的营销策略是企业预测未来发展的前提和基础，信息技术的发展和应用，促使企业的营销环境发生改变。许多主流生鲜电商同质化严重，在营销策略方面大致走相似的路线，作为新零售的典型代表，本文对其营销策略和存在的问题进行分析，为现有的中小生鲜企业实现互联网化提供营销策略建议，也为传统生鲜电商转型Ｏ2Ｏ模式提供了借鉴。二、盒马鲜生的现状（一）盒马鲜生的概况盒马鲜生是阿里巴巴集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台，以为消费者打造社区化的一站式新零售体验为宗旨。盒马鲜生自2015年成立，2016年首家门店开业以来，四年时间在全国范围内开启门店已突破200家，是“超市+餐饮店+菜市场+网购平台”的结合体，同步线上销售平台与线下实体店的商品和价格，融合了线上和线下的商业优势。集生鲜商品选购、现场餐饮体验、线上采购以及物流配送为一体，支持门店消费选购，也支持线上下单、加工配送，门店附近三公里范围内，最快只要30分钟实现快速免费配送，并且送货上门。盒马鲜生是新零售模式成功实践的鲜活例子，从深度到宽度，打造全场景新零售布局，从重构“人、货、场”，到改变零供关系，不断在这个领域上积极革新。以“店中就餐”、“即时配送”、“新鲜到家”为主打，提升营销的成功率。（二）盒马鲜生O2O模式营销现状1、精准营销定位盒马鲜生营销定位的对象主要以办公室人群、家庭人群和周末休闲人群为主。以强化社区化服务为重心。办公室群体一天忙碌于工作事务中，没有多余的时间到菜市场选购食材，针对这类群体，盒马鲜生所推出的线上下单，三公里内半小时送货上门服务可谓是非常贴心，上班族在下班途中在APP上下单，到家后便能收到新鲜的食材。家庭群体体现在盒马鲜生选址多近居民住宅区，便于家庭采买，最大化的贴合社区生活需求。盒马鲜生的营销方向以饮食、休闲、娱乐、品质、便捷为主，围绕“民以食为天”的主题，牢牢的抓住消费者的“胃”，留住消费者的“心”。打造追求鲜美生活的理念，线下不定时的试吃活动、线上“盒区生活”精彩的娱乐饮食生活页面、全品类商品一站式消费，除此以外，还有家政服务、衣物鞋包洗护、美容美甲等生活服务，为消费者带来便捷高效的消费体验。2、以会员数据开发为依托进行营销管理盒马鲜生借助了阿里巴巴集团海量的大数据信息，有强大的用户流量作为数据支持，更容易掌握目标消费群体的消费偏好和消费趋势，结合大数据的计算，可以预测生鲜消费的趋势，以更加灵活的规避市场风险。通过用户大数据分析，分析用户的消费趋势、消费偏好、购买能力等方面，综合数据整理向用户精准推荐产品，进行科学的营销管理，实现精准营销。3、场景体验式营销盒马鲜生线下门店打造生态环境，蓝色为主调，空间分布合理舒适，给消费者高品质的消费体验。线下门店提供现场加工服务和特定的就餐区，消费者可以现场选购食材后交由厨师进行现场加工，“随买随吃”让顾客看得到的新鲜，尝得到的美味。门店现场充满气氛与活力，这种特定场景的消费让消费者拥有别样的消费体验。在盒马鲜生的线下门店，从现场布置到就餐服务的提供，都给人以活力且有序的印象。4、盒马鲜生营销现状的总结盒马鲜生通过其精准的营销定位、依托大数据、人工智能等技术对会员数据进行开发，对现有用户进行精准营销，并且以消费者体验分享等热潮，强化广告营销，开发潜在消费者。线上线下融合经营，同时重视消费者线下门店体验感，优化了Ｏ2Ｏ营销模式。而盒马鲜生门店迅速扩张，证明了这一时代新产物是顺应社会发展潮流的，应遵循社会宏观环境，结合企业竞争环境和自身的特点，分析总结出优势、劣势、机遇与挑战，从而便于企业调整营销策略。三、盒马鲜生O2O模式下的环境分析（一）盒马鲜生的宏观环境分析1、政治环境国家政策扶持，宏观环境利好。国家重视农业发展，鼓励信息产业发展，注重互联网在农业方面的应用。国家为了深入地推进农业结构性改革，2017年农业部出台了《关于加快推进“互联网+农业政务服务”工作方案》。另一方面，自马云提出新零售的概念以后，国务院出台《关于推动实体零售创新转型的意见》，对新零售的发展提供了指导性意见。市场的发展离不开政策的指引，盒马鲜生利用自身资金优势和渠道优势，直接对接农产品的源头，一方面减少中间转销成本，促进了农业基地的发展与调整。另一方面开设了实体店铺和自有物流，提供了数万个工作岗位，相应了国家的发展实体经济的号召，顺应了市场的发展方向。2、经济环境经济的平稳发展，根据国家统计局的统计数据，2019年我国GDP达到990865亿元，总量接近百亿元，比上年增长6.1%，全年全国居民人均可支配收入30733元，比上年增长8.9%，显现出我国的经济实力，经济水平呈持续、平稳的发展趋势。人们的收入水平逐步增长，消费能力相应提高，未来经济发展利好，对于实体经济和电商的营销新模式有极好的经济环境。生鲜电商市场发展潜力巨大，人们对于生鲜产品的品质和新鲜程度有较高的要求，盒马鲜生的产品溯源，产地直采结合强大的冷链物流在生鲜电商行业中有极大的优势。我国生鲜电商市场在2017年实现了大规模的增长，行业巨头纷纷进入生鲜电商市场竞争。良好稳定的经济环境和转型升级的中发现的潜力市场结合，是生鲜电商发展的利好机会。3、社会文化环境根据中国互联网络信息中心发布的第44次《中国互联网络发展状况统计报告》，据《统计报告》统计显示，截至2019年6月，我国网民规模达8.54亿人，较2018年年底增长2598万人；互联网普及率达61.2%，较2018年年底提升1.6个百分点。互联网规模不断扩大，信息化服务逐渐完善。自互联网促进电子商务发展以来，多样的购物平台出现和物流体系的完善，人们已经形成了网购的习惯，人们对于这种消费模式接受程度较高，“不出门购尽天下物”，熟悉的网购操作技巧与习惯，逐渐的从网购生活用品、潮流玩物到日常饮食。生鲜消费理念是这种网购文化的后天产物。4、技术环境信息技术的发展与日俱增，信息技术的处理，对各行各业的发展有着非常重要的作用，人们已经实现了信息交互的实时性和有效性。就生鲜电商而言，所需技术与供应链的建设和信息沟通技术的完善。在供应链建设方面，物流行业的发展带动了供应链的完善，我国政府对于农业的扶持力度逐年增加，农业基础设施建设加快，进而保证供应链的稳定与质量；在信息沟通技术方面，国家对于网络安全的管理和对于电子商务市场的法制化建设，使生鲜电商行业的信息互通更加快捷和规范化。随着大数据，云计算，传输技术的发展，使得生鲜电商行业的技术沟通更加便捷。5、盒马鲜生营销宏观环境总结综上所述，无论是从市场环境，政策环境，法律环境，技术环境还是文化环境，都有利于盒马鲜生的发展。我国的GDP平稳发展，人们收入水平的提高，奠定了盒马鲜生开拓市场的基础。结合利好的宏观环境，及时把握人们互联网的消费习惯，培养对生鲜产品O2O模式的消费偏好。但是从利好市场而言，对于竞争对手同样拥有同等宏观条件，盒马鲜生既要关注自身的发展，也要提高对竞争市场的敏感度，以便调整发展战略。（二）盒马鲜生营销竞争环境SWOT分析1、盒马鲜生O2O模式的营销优势盒马鲜生拥有强大的背景支持，依托阿里巴巴集团成熟的平台，依靠管理经验丰富且掌握大数据的运营团队，阿里巴巴集团为盒马鲜生带来非常高的关注度和影响力，成熟的技术为盒马鲜生的建设提供保障性基础。盒马鲜生的技术创新别具一格，通过计算机人脸视觉识别、复合传感器、电子标签、盒马APP、电子支付等数据抓取，为产品的优化组合，顾客消费体验的改进提供决策支持。快速高效的物流配送系统为盒马鲜生的发展锦上添花，盒马鲜生通过自有的数据池、物联网自动化物流设备分拣等先进技术手段，实现人、货、场的最佳匹配。盒马自有的物流体系从产品的供应链到仓储配送，不断完善与发展，提升了物流效率。物流最吸晴的方面是辐射三公里范围内，实现半小时配送到家，在物流配送效率方面领先于许多的竞争者。2、盒马鲜生O2O模式的营销劣势首先盒马鲜生的生鲜类产品具有保质期短，易腐烂，对保鲜技术要求度高。对生鲜产品质量控制难度大，难以持续形成正面的市场评价，不利于品牌的建设；其次，盒马鲜生对消费群体的定位较狭窄，盒马鲜生的主要消费群体是在一二线城市，而且较为经常使用手机下单的用户多为年轻人，这类消费群体拥有一定的经济基础且对生鲜消费有一定需求，忽略了潜在消费群体，不利于未来生鲜市场份额的占领。再者，通过分析盒马APP在软件商店中的评价，发现软件综合评分低于三星，其中较多评分以一星和五星为主，多以不同地域门店的产品问题和配送问题为主，可见门店质量参差不齐。3、盒马鲜生O2O模式的营销机遇国家相关政策的宏观背景支持，国务院出台《关于推动实体零售创新转型的意见》，对新零售的发展提出了导向性意见，意见指出为适应经济新常态的需要，积极推动新时代零售业的创新，激发消费活力，强发展动力，坚持创新引领驱动，加强新技术的应用，大力发展新业态。新时代消费者需求快速升级，新零售业态的出现，一定程度上刺激了新层次的消费需求，根据阿里的调查结果现实，生鲜产品是消费者升级意愿最强的品类，而外卖服务的出现迎合了广大消费者“宅家”的愿望，生鲜电商发展的市场潜力巨大，是调整发展的好时机。4、盒马鲜生O2O模式的营销威胁新零售提出之后，很多企业都对新零售新模式进行了积极探索，除了阿里的盒马鲜生，还出现了永辉超市的超级物种，百联集团的RISO未来店项目，众多不同特点的新零售模式，带来了企业核心竞争力的不同。各企业纷纷跑马圈地，形成了行业内的百花齐放，同时竞争也是非常的激烈。除了本行业竞争者外，生鲜电商竞争者更要面临传统购买模式的升级竞争，如果不能很好的把控生鲜质量，不能取得消费者对线上产品质量的信任，那么消费者线上消费习惯则难以形成。5、盒马鲜生SWOT分析总结盒马鲜生SWOT分析总结如表1所示表1盒马鲜生SWOT分析总结表S：优势W：劣势1.集团实力雄厚2.供应链优势3.大数据优势4.技术优势1.产品宣传渠道单一2.生鲜产品自身不足3.门店整体质量参差不齐Ｏ：机会T：威胁1.政策利好2.生鲜电商市场潜力巨大1.同行竞争激烈2.负面评价增多通过对盒马鲜生的SWOT分析，发现其在营销过程中对比与其他企业有明显的发展优势，但是其中也存在着一定待完善的问题。从企业的优势和机会来看，盒马鲜生有着“天时地利人和”的优势，不仅有利好的政策，而且是新零售概念的提出者和实践者，加上先进的技术支持，在生鲜电商行业中有着难以比拼的优势。但是新事物的产生与发展在适应市场的过程中涌现出来的问题也是不可忽视的，盒马鲜生应该充分利用自身的优势填补内部发展的不足，不断调整发展战略以应对市场的竞争者。（三）盒马鲜生营销PEST—SWOT的分析归纳是综上所述，盒马先生营销PEST—SWOT的分析归纳总结表2所示表2盒马先生营销PEST—SWOT的分析归纳总结表SWOTP政策优势：电商政策支持；农业政策扶持政策劣势：产品宣传渠道单一政策机遇：政府倡导发展实体经济政策威胁：社会对“食品安全”关注度增高E经济优势：顺应市场发展方向；集团经济实力雄厚经济劣势：无经济机遇：O2O模式的扩张经济威胁：同行竞争对手的崛起形成了严峻的竞争环境S社会优势：互联网的普及；外卖消费习惯的养成社会劣势：目标消费人群局限社会机遇：互联网信息传播迅速；生鲜产品市场潜力大社会威胁：同类竞争者的威胁T技术优势：成熟的大数据挖掘技术技术劣势：生鲜产品自身特点的不足技术机遇：手机应用软件应用成熟技术威胁：网络平台以及APP售后负面评价增加通过PEST和SWOT的分析，盒马鲜生在营销工作中，既有着大好的发展趋势，同样也面临着内忧外患的问题，结合宏观环境和微观环境分析，分析总结盒马鲜生在发展过程中所遇到的机遇与挑战。无论在政策、经济还是社会和技术上，体现自身的竞争优势，突出自身价值，抓住互联网以及社会文化环境的机遇，充分利用自身技术条件并及时发现发展过程中遇到的不足，减缓问题逐渐成为发展的重要威胁。四、盒马鲜生营销策略存在的问题（一）产品宣传渠道单一图1盒马鲜生官方微博数据情况数据来源：盒马鲜生官方微博盒马鲜生的宣传方式主要在阿里巴巴、淘宝以及盒马的微博平台和微信推送进行宣传，多以马云带动媒体话题为主。在百度百科上搜索盒马鲜生，多是以新闻约稿形式进行宣传于推广。其中，盒马鲜生在微博中动态更新较频繁，其官方微博粉丝量为74.3万，平均每条微博转发量20次～200次为主，特殊的转发抽奖活动转发量在2000次～10000次，微博点赞量每条几十到几万不等，微博原创内容发布频率为每天1～2篇。盒马鲜生官方微博粉丝量虽然大，但是互动量占比相对较小，产品宣传渠道较为单一。盒马鲜生自身品牌特点突出，蓝色卡通盒马形象也令人印象深刻且拉近了顾客与品牌的关系。但仅仅在微博频道中进行品牌以及产品的宣传是远远不够的，一方面平台上企业用户和个人用户众多，截至到2019年，微博用户量高达4.65亿，月用户量达到2.03亿，互联网信息更替迅速，信息量大，难以宣传品牌官方账户；另一方面多媒体时代，多种营销平台应运而生，传统广告宣传平台与新生媒体广告平台充斥着日常生活中的每一个角落。所以单一的宣传渠道过于狭窄，无法接触更多的潜在客户，容易错失更大的市场。（二）用户群体具有局限性图22017-2018年中国网民职业结构图片来源：百度百科盒马鲜生营销的目标对象以办公室人群、家庭人群和周末休闲人群为主，其中家庭人群消费占比高。根据图4—1，办公室人群总占比16.3%，占比较低，主要以学生群体和个体户为主，占网民总数45%。其中，盒马APP的用户群体主要集中在25—35岁（数据来源于艾瑞APP指数），此类用户群体对手机消费接受度较高。另一方面盒马鲜生营销场景所针对的目标客户有较大的局限性，仅仅是线上渠道的终端消费，就把不善于使用手机购物的群体排除在外，而在线下门店购物，实行一边购物一边扫码结账的先进购物方式，结算方式绑定APP和支付宝，也是不利于较年长类顾客进行线下消费的。长此以往，忽略了更多的潜在顾客，容易失去这一块的市场。（三）服务团队质量有待提高盒马鲜生因产品质量、服务、配送等问题屡屡登上新闻页面，作为国内新零售的标杆，在门店产品管理方面却参差不齐。盒马鲜生采取门店即仓的方式进行线上线下同步销售，所以在在软件商店中盒马APP页面的评价，可以反映出线下门店的质量。在软件商店中，安卓商店综合评分为2.7星，苹果商店综合评分为5颗星。安卓商店评分多以一星和五星为主，苹果商店虽然五星好评多，但发现很多评论带着五星，内容却是负面评价。总结负面评论内容主要以软件不好用、配送慢、质量差、商品不新鲜、配送人员态度问题为主，而正面评论以配送快、新鲜、方便、软件好用为主。可见门店产品质量、服务团队质量差异大，这些问题对盒马鲜生进一步扩张难度加大，管理难度也随之增加。图3安卓软件商店盒马鲜生评论图片统计数据来源于安卓软件商店（四）线上产品负面评价增多2019年9月17日，在阿里巴巴投资者大会中，盒马CEO侯毅披露，盒马鲜生线上销售占比超过60%，但是打开盒马APP任意生鲜商品的产品售后评价页面，负面评价与正面评价不相上下，负面评价越来越多。反馈商品质量不佳占负面评价比重大。“与门店商品差异大”等字眼也经常出现，每条负面评价直击盒马鲜生主打的“鲜美生活”，容易导致给潜在消费者带来不良的第一印象，长此以往，给盒马鲜生在网络营销工作上带来重重困阻。除此之外，生鲜产品自身的易腐、易损，保质期短、储存难度大等问题也给运营管理带来巨大的挑战。由于营销比重逐渐从线下转移到线上，需十分重视产品的质量和售后服务，积极从产品质量抓起并采取措施，否则品牌口碑下降，消费者会逐渐对品牌失去信心。五、盒马鲜生营销策略问题的对策（一）多渠道宣传在这个多媒体时代，有效的宣传可以让消费者从以往的被动接受信息到消费者主动获取信息，多媒体的出现让各行各业百花齐放，给许多商家带来更为广阔的市场，单一的宣传渠道很大程度的局限了产品的宣传范围，盒马鲜生运营团队可进行多渠道的品牌宣传和产品宣传，具体方面如下：1、加大公共广告投放，盒马鲜生门店多设在一二线城市，一二线城市的交通发达，公共广告交通网丰富且较为完整，广告内容触达的群体范围广阔，可以在公交站台以及地铁站内进行大力的广告投放，相信大大的蓝色卡通河马的形象穿梭在城市道路上很容易吸引大众的目光。除此之外，还可以制作公益广告吸引更多的消费群体。2、多举办线下的品牌促销宣传活动，盒马鲜生可以选择在一些写字楼园区、大型社区内、综合型购物商城等人群密集地定期设立主题场地，进行线下宣传活动，除了产品的试吃试喝活动，还可以举办趣味游戏、或者设立潮流创意的拍照场景给消费者拍照等方式，增强宣传效果，提升社区化知名度。3、加大对火热的娱乐节目的赞助力度，成为火热节目的赞助商是非常有效的广告方式，火热的节目容易引导热点娱乐话题，宣传效果好，通过这种方式能让盒马鲜生的卡通品牌形象在荧幕上被大众快速熟知，进而提升品牌知名度，有利于塑造更具影响力的品牌。（二）扩大目标消费群体由于盒马鲜生目标群体的局限性，不利于后期发掘庞大的潜在消费群体。盒马鲜生应重视扩大目标用户群体。1、一系列新的购物理念虽然迎合年轻人追求的便利购物和购物科技感，但是对于许多年老人群而言，不能较快的接受新模式，在线下门店销售场景方面，应注重加强线下导购服务；另外举办针对性的线下营销活动有助于吸引目标人群，在工作日期间举办线下场景的促销活动，吸引休闲人群和网民占比高的个体户人群。2、因为配送范围没有辐射到导致部分群体局限的问题，可根据实际交通运输能力尝试扩大配送范围，同时扩张盒马鲜生配送团队，增加盒马鲜生的运力，再者增加网点的密度，扩大辐射范围，便于发掘更多的消费群体。让3公里范围边缘的住户甚至辐射范围更广的居民也能成为盒马鲜生终端消费的一员。（三）提升服务团队质量随着盒马鲜生规模不断扩大、门店在不断的增加，盒马鲜生服务团队管理过程中存在的不足，导致门店质量参差不齐，难以形成固定的品牌印象。盒马鲜生应该注重加强服务团队建设，提升服务团队的质量，建设一支高质量服务团队，从而提升品牌形象，有利于形成行业口碑，可以从三方面进行服务质量的提升：1、在门店服务方面，首先盒马鲜生应注重提升产品购买的引导服务，让新老顾客户能够及时获取商品信息。其次，对门店商品应加强数量检测和质量检测，及时补充缺货商品，加强对临期商品和易腐烂商品的质量监管，减少不及格商品在线上和线下渠道的流通。最后注重智能结算收银台的指导服务，指导人工结算效率等。2、在商品配送方面，一方面注重配送人员的服务意识、及时对商品进行配送、有礼貌地对待各类客户、给予顾客耐心，从而提升顾客满意度。另一方面完善商品运输途中的保护设备以保护商品完整，减缓商品损耗，提升产品配送的质量。3、在售后服务方面，优化智能售后服务，引导客户自主解决常见的售后问题减轻庞大的售后压力。同时人工售后服务要及时跟进，特别是加强对不良评价订单的重视，主动给顾客提供及时的售后保障服务。（四）完善产品质量监管体制生鲜产品自身的特点对保鲜技术要求高，盒马鲜生日常销售量大，产品质量管理容易出现监管不到位的情况。完善生鲜产品质量监管体制应该从一下几点开始：1、首先从源头抓起，在产品采购基地选取时对其进行多方面的考量，比如土质、水质、种植设备是否完善、产品供应力是否跟得上等因素，同时定时对采购基地实行产品质量抽查，敦促供应商的提升产品质量，保证源头采购的产品质量。2、再者，在运输到门店后要对产品进行筛选，剔除损坏产品，并且定时对临过期商品的进行排查，及时检查及时发现并且及时处理，禁止不合格产品流入消费者手中，最大程度提升产品的质量。3、最后也是最重要的一点是完善相关责任人的奖惩制度，不仅对产品质量进行监管，也要对相关责任人进行监督，从而提升负责人的责任感，更好地把控从源头到消费者手中每一个环节，让每一个环节制度化和透明化，提升产品的质量、提升品牌的质量。六、结论盒马鲜生自2016年首家门店开业以来，门店迅速扩张。盒马鲜生在这几年发展过程中，有利好的经济环境、政策的支持、高度迎合社会文化的发展方向和新技术发展的支持，快速进入生鲜电商市场，一跃成为新零售的领头羊。本文结合企业内部竞争环境的优势、劣势、机会与威胁，发现盒马鲜生在营销策略中仍存在的不足。在发展过程中面临产品宣传渠道单一、目标消费群体具有局限性、服务团队质量有待提高和线上产品负面评价增多等问题，影响了盒马鲜生进一步发展，减缓了盒马鲜生的市场拓张进程。针对本文所提出的问题，给出相对应的措施建议，首先应加强多渠道宣传，增加品牌知名度；其次