喝懂一杯中国茶2068788-知到答案、智慧树答案

喝懂一杯中国茶2068788-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：龙团凤饼茶是唐代发明的。选项：A:错B:对答案:【对】2、问题：神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。选项：A:错B:对答案:【对】3、问题：英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea相似。选项：A:错B:对答案:【对】4、问题：茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：“茶艺”这一名称最早出现于20世纪70年代的（）。选项：A:台湾B:杭州C:香港D:北京答案:【台湾】6、问题：茶在古籍里的别名有（）。选项：A:檟B:茗C:荈D:蔎答案:【檟;茗;荈;蔎】第二章单元测试1、问题：茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：适合茶树生长的土壤PH值在6.5以下。选项：A:对B:错答案:【错】3、问题：蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：当前我国的茶区分为五大茶区。选项：A:对B:错答案:【错】5、问题：按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。选项：A:对B:错答案:【对】6、问题：绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：江西属于（）茶产区。选项：A:西南B:华南C:江北D:江南答案:【江南】8、问题：下面哪个说法是正确的（）选项：A:唐代制作的是蒸青团饼茶B:明代茶饼茶逐渐被淘汰C:宋朝团饼茶称片茶D:制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主答案:【唐代制作的是蒸青团饼茶;明代茶饼茶逐渐被淘汰;宋朝团饼茶称片茶;制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主】第三章单元测试1、问题：金属在茶具里主要是贮茶器具。选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：玻璃，古人称之为流璃或琉璃。选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：紫砂壶球形、筒形、立方、长方及其他几何形变化而来的，是最常见的造型，俗称"光货"。选项：A:对B:错答案:【对】4、问题：以下哪些属于“茶道六君子”：选项：A:茶匙B:茶则C:茶漏D:茶夹答案:【茶匙;茶则;茶漏;茶夹】5、问题：《桃溪客语》中说“阳羡瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。”其中，“阳羡”指的是（）选项：A:杭州B:梧州C:苏州D:宜兴答案:【宜兴】第四章单元测试1、问题：每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。选项：A:错B:对答案:【对】2、问题：陆羽《茶经》指出：其水，（）。选项：A:江水上，山水中，河水下B:山水上，河水中，江水下C:山水上，江水中，井水下D:泉水上，溪水中，河水下答案:【泉水上，溪水中，河水下】3、问题：下列不属于泡茶要素的是（）。选项：A:泡茶水温B:冲泡时间C:茶叶用量D:茶叶种类答案:【茶叶种类】4、问题：白茶冲泡时要求水的温度是（）.选项：A:80℃左右B:95℃左右C:70℃左右D:90℃左右答案:【80℃左右】5、问题：下列不属于液茶用水的处理方法的是（）.选项：A:煮沸沙B:消毒法C:蒸馏法D:过滤法答案:【消毒法;蒸馏法】第五章单元测试1、问题：早在公元2世纪司马相如在《凡将篇》述及了20多种草药，其中就提到了茶。选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：张仲景所著《伤寒论》认为“茶治便脓血甚效”。选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：《本草拾遗》提及茶“久食令人瘦，去人脂”的功效。选项：A:错B:对答案:【对】4、问题：《本草纲目》认为“茶苦而寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒……。”选项：A:对B:错答案:【对】5、问题：茶多酚的主要功效是减肥。选项：A:错B:对答案:【错】6、问题：现在，茶多酚的提取率为1%。选项：A:错B:对答案:【错】7、问题：粗老茶叶治疗糖尿病的功效较好。选项：A:错B:对答案:【对】8、问题：一早起来空腹喝茶最好。选项：A:对B:错答案:【错】9、问题：绿茶降血脂、减肥的功效比较显著。选项：A:对B:错答案:【错】10、问题：胃不好的人喝绿茶比较合适。选项：A:错B:对答案:【错】11、问题：中国在（）时就有了茶药理功能的最早记述。选项：A:南北朝B:汉朝C:唐朝D:宋朝答案:【汉朝】12、问题：茶里的蛋白质含量为（）%选项：A:30~40B:10~20C:40~50D:20~30答案:【20~30】13、问题：茶里的维生素含量为（）%选项：A:1-2B:0.3-0.6C:0.1-0.5D:0.6~1.0答案:【0.6~1.0】14、问题：绿茶里的（）工艺是第一关。选项：A:杀青B:采摘C:烘焙D:晾晒答案:【采摘】15、问题：绿茶是（）茶。选项：A:不发酵B:渥堆发酵C:全发酵D:半发酵答案:【不发酵】16、问题：中国历代古医书中记载的茶疗方有（）选项：A:抗衰老的补益方剂B:茶稠散C:茶柏散D:煮茶单饮方答案:【抗衰老的补益方剂;茶稠散;茶柏散;煮茶单饮方】17、问题：记载了茶效的中国历代医药专著有（）选项：A:《食论》B:《本草纲目》C:《食疗本草》D:《本草图经》答案:【《食论》;《《《本草纲目》;食疗本草》;本草图经》】18、问题：茶多糖的功效有（）选项：A:减肥B:降血糖C:降血脂D:抗辐射答案:【降血糖;降血脂;抗辐射】第六章单元测试1、问题：下列哪些属于中国茶道礼仪（）。选项：A:响杯檫盘B:倒茶时先老后少C:先尊后卑D:扣指礼表示感谢答案:【倒茶时先老后少;先尊后卑;扣指礼表示感谢】2、问题：儒家认为"以茶可雅志，以茶可行道"。选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：茶道这个词我国从汉代就开始使用。选项：A:对B:错答案:【对】4、问题：茶道，很难下一个固定的概念，重在个人体悟。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：中国茶道的精神核心是真。选项：A:错B:对答案:【错】6、问题：喝茶时主人与客人面对面坐着表示尊重。选项：A:对B:错答案:【错】7、问题：静是中国茶道修习的必由之路。选项：A:错B:对答案:【对】8、问题：茶不应倒满，留三分为敬。选项：A:错B:对答案:【对】9、问题：接受斟茶时，点头回敬。选项：A:对B:错答案:【错】10、问题：主人冲茶时，头冲给最尊贵的客人喝。选项：A:对B:错答案:【错】11、问题：“茶禅一味”是佛教与茶道的融合的体现。选项：A:错B:对答案:【对】12、问题：茶道古已有之，但鼎盛于（）。选项：A:清B:宋C:明D:元答案:【宋】13、问题：茶席上以主人为核心，排位的时候按（）的顺序由尊到卑。选项：A:顺时针B:由近到远C:随意随性D:逆时针答案:【顺时针】14、问题：中国茶道的终极追求是（）选项：A:静B:和C:真D:怡答案:【真】15、问题：以下哪些是中国茶道的基本精神（）选项：A:真B:和C:静D:敬答案:【真;和;静】第七章单元测试1、问题：第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”中，林之孝向袭人索取的是白茶。选项：A:对B:错答案:【错】2、问题：《红楼梦》第四十一回中，贾母在妙玉处，妙玉给贾母泡茶用的水是雨水。选项：A:错B:对答案:【对】3、问题：《红楼梦》里妙玉认为雪水泡茶最好。选项：A:错B:对答案:【对】4、问题：《红楼梦》里刘姥姥喝的贾母递过来的茶是六安茶。选项：A:错B:对答案:【错】5、问题：在茶诗中第一次提到茶道的是李白。选项：A:错B:对答案:【错】6、问题：宝塔诗《茶》的作者是杜甫。选项：A:错B:对答案:【错】7、问题：苏轼的《和章岷从事斗茶歌》对宋代盛行的斗茶活动进行了深入刻画和描写。选项：A:对B:错答案:【错】8、问题：泡茶用水，以下哪个的古人认为最好的：选项：A:雨水B:江水C:雪水D:井水答案:【雪水】9、问题：唐宋时，撰写茶诗最多的是：选项：A:白居易B:李贺C:李白D:杜甫答案:【白居易】10、问题：“从来佳茗似佳人”是（）的诗。选项：A:苏轼B:李白C:陆游D:范仲淹答案:【苏轼】11、问题：哪位皇帝特别爱茶，并写了300多首茶诗：选项：A:嘉庆B:乾隆C:雍正D:康熙答案:【乾隆】12、问题：下面没有写过茶诗的作者有（）选项：A:王勃B:李白C:曹操D:范仲淹答案:【王勃;曹操】13、问题：《萧翼赚兰亭图》中有哪些人（）选项：A:辩才B:老仆C:童子D:萧翼答案:【辩才;老仆;童子;萧翼】14、问题：以下哪些不是苏轼的茶诗（）选项：A:次韵曹辅寄壑源试焙新茶B:走笔谢孟谏议寄新茶C:试院煎茶D:谢李六郎中寄新蜀茶答案:【走笔谢孟谏议寄新茶;谢李六郎中寄新蜀茶】第八章单元测试1、问题：不同的茶叶对审评环境有不同的标准。选项：A:对B:错答案:【错】2、问题：审评场所的温度要求为20℃～27℃选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：审评场所的光照，要求充分且均匀，不能有明显的明暗区分，也要避免阳光直射。选项：A:错B:对答案:【对】4、问题：茶叶审评时可以用人工光源。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：茶叶审评时，光源不能选用有颜色的灯泡，这样会使茶叶的颜色产生视觉差异。选项：A:错B:对答案:【对】6、问题：审评场所内禁止喧哗和人员频繁走动，这对审评人员的情绪会造成影响。选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：不仅室内环境要求干净，审评场所周围应该无异味。选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：审评台为干评台。选项：A:对B:错答案:【错】9、问题：审评用水浑浊度不得超过5mg/L。选项：A:对B:错答案:【对】10、问题：审评用水的温度是（）。选项：A:85B:95C:90D:100答案:【100】11、问题：审评红绿茶泡茶时间是()分钟。选项：A:7B:8C:5D:6答案:【5】12、问题：国际上审评红绿茶，150ml水冲泡一般用（）克的茶。选项：A:7B:3C:5D:6答案:【3】13、问题：审评盘也称样茶盘，用于扦取样茶进行外形审评。有()和()两种。选项：A:圆形B:长方形C:菱形D:正方形答案:【长方形;正方形】14、问题：以下哪些是评审所需要的器具：选项：A:审评盘B:审评台C:审评杯碗D:天平答案:【审评盘;审评台;审评杯碗;天平】15、问题：以下哪些是审评用水的要求：选项：A:水中不得含有肉眼可见的水生物及人厌恶的物质B:总硬度不超过25度C:浑浊度不得超过5mg/LD:水质需保证无色（色度不超过15度）、透明、无沉淀答案:【水中不得含有肉眼可见的水生物及人厌恶的物质;总硬度不超过25度;浑浊度不得超过5mg/L;水质需保证无色（色度不超过15度）、透明、无沉淀】16、问题：审评茶叶有哪几类：选项：A:干茶审评B:外型审评C:内质审评D:湿茶审评答案:【外型审评;内质审评】第九章单元测试1、问题：泡绿茶最好的主泡器是盖碗。选项：A:错B:对答案:【错】2、问题：泡绿茶时，洗茶的水必须倒掉。选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：泡红茶时，每一泡茶要留一点水来养茶。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：泡绿茶时，如果能泡三泡说明茶的耐泡性较好。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：绿茶洗茶洗一遍。选项：A:错B:对答案:【对】6、问题：主泡器有盖碗、玻璃杯、壶。选项：A:错B:对答案:【对】7、问题：干泡台需要水盂装废水。选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：温杯时应注入3成水。选项：A:错B:对答案:【对】9、问题：品茗杯温杯时应一个一个按顺序温好。选项：A:对B:错答案:【对】10、问题：品茗杯注入茶需9成左右。选项：A:错B:对答案:【错】11、问题：中国传统品茶一般为（）选项：A:搭配食物B:清饮C:拼配D:勾兑答案:【清饮】12、问题：盖碗分成三个部分，根据“三才者，天地人”，所以盖碗又名（）选项：A:茶盅B:公道碗C:三才杯D:品茗杯答案:【三才杯】13、问题：正山小种最好用（）为主泡器。选项：A:壶B:品茗杯C:盖碗D:玻璃杯答案:【盖碗】14、问题：六堡茶