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文档简介

学校食堂膳食委员会制度一、委员会宗旨本校膳食委员会以保障师生饮食健康为宗旨，努力提供营养、安全、卫生的餐饮服务，满足师生的日常饮食需求，并通过不断改进和提升，确保学校食堂工作的规范化和高效化。二、成员组成与职责1.2.成员组成：本委员会由学校教师代表、学生代表、家长代表以及食堂管理人员共同组成，其中教师代表由教务处推荐，学生代表由学生会选举产生，家长代表由家长委员会推荐，食堂管理人员由后勤部门任命。5.职责划分：o教师代表：参与制定营养配餐方案，监督食堂日常运营情况，反映师生饮食需求和建议。o学生代表：收集和反映学生对食堂的意见和建议，参与监督食品安全和卫生情况。o家长代表：关注学生饮食健康，参与食堂监督，提出合理化建议。

o食堂管理人员：负责食堂日常运营，执行委员会决策，落实各项管理制度。三、食堂监管机制1.定期检查：委员会成员定期对食堂进行全面检查，包括但不限于食品安全、环境卫生、服务质量等方面。2.随机抽查：对食堂进行不定期的随机抽查，确保食堂日常运营的规范性和安全性。3.专项整治：针对发现的问题进行专项整治，确保问题得到及时解决。四、食品安全管理1.食品采购：建立严格的食品采购制度，确保采购的食品来源合法、质量可靠。2.食品存储：建立食品存储规范，确保食品在存储过程中不变质、不受污染。3.食品加工：遵循食品加工卫生标准，确保食品加工过程的安全卫生。4.食品配送：建立食品配送规范，确保食品在配送过程中不受污染、不变质。五、营养配餐要求1.制定营养配餐方案：根据师生年龄、性别、健康状况等因素，制定科学合理的营养配餐方案。

2.食材选择：优先选择新鲜、营养丰富的食材，避免使用过期、变质的食材。3.菜品更新：定期更新菜品，保持菜品的多样性和新鲜感。六、意见反馈渠道1.设立意见箱：在食堂显眼位置设立意见箱，方便师生随时提出意见和建议。2.在线调查：定期通过学校官网或APP进行在线调查，收集师生对食堂服务的评价和建议。3.定期座谈会：组织定期座谈会，邀请师生代表参加，就食堂问题进行深入交流和讨论。七、定期评估与改进1.评估机制：定期对食堂工作进行评估，评估结果将作为改进工作的依据。2.改进措施：针对评估结果和师生反馈的意见和建议，及时制定改进措施，确保问题得到及时解决。3.持续改进：通过不断评估和改进，确保食堂服务质量得到持续提升。八、违规处理措施1.违规行为认定：对违反食品安全、卫生标准和管理制度的行为进行认定。2.处理程序：建立违规处理程序，对违规行为进行及时处理，确保问题得到妥善解决。

3.处罚措施：根据违规行为的严重程度，采取相应的处罚措施，如警告、罚款、停业整顿等。本制度自

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