创五城食品安全总结

1、创“五城”食品安全监管总结我市辖四县一区，共分布有食品生产加工单位1122家，其中获得食品生产许可证生产企业382家，其中市直87家。食品小作坊740家，其中市直280家。获得食品生产许可证的企业生产条件较好，管理比较完善，产品质量保证能力强。而大多数食品生产加工小作坊和加工点，有的是季节性生产，有的是加工点和住家在一起，有的没有证照和牌匾整体存在数量多，品种多，分布散的状况。根据省局和市政府的工作部署，进一步加强食品生产加工质量安全监督体系建设，积极推进食品市场准入制度，进行食品安全大检查，开展严厉打击滥用食品添加剂和使用非食品物质生产加工食品专项整治，宣贯食品安全法，稳步提高全市食品质量监

2、督工作水平和有效性，确保全市食品质量安全，为创 “五城”做出贡献。具体工作汇报如下：一、规范整治，严厉打击滥用食品添加剂和使用非食品物质生产加工食品的违法行为。根据省局和市政府关于打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的相关要求，近两年以高风险产品为重点，加食品安全检查力度，着力发现生产加工企业违规使用食品添加剂的行为。共确定了3个重点区域，6大类产品，215户重点生产加工单位，按要求认真组织了企业进行自查自纠，进一步完善食品添加剂使用登记备案制度，严格进行了清理整顿，查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。进一步健全企业进货索证验收制度制度。全力抓好“四查、四建、四落实”为主

3、的食品安全大检查，着力消除食品安全隐患。专项整治行动全市共出动执法人员995人次，执法车辆9辆，检查单位597家，没收物品107件，对两家使用进货手续不全的硫磺等添加剂的企业进行了规范整治，上报注销松原市长丰酿造厂等10家许可证过期和生产假劣品的食品企业，专项整治取得了良好的社会效果。二、排查问题乳粉，全面检查含乳制品企业年初，根据省局文件要求，积极部署落实，全面检查了含乳制品企业。共成立了7个检查组，共出动执法人员69人次，查含乳产品企业27家，其中5家食品加工企业已停产。与正在生产的食品企业签订了质量安全承诺书22份，并对企业所购进的原料乳粉和出厂成品进行检验。在检查过程中，未发现相关食品

4、加工企业使用问题乳粉的问题。三、深入开展了食品安全整顿专项行动，全面排查食品安全隐患坚持整顿工作和建章立制相结合，整顿工作和落实监管责任制相结合，整顿工作和宣传工作相结合的原则，市局和各县局成立了领导小组，制定了具体实施方案，确定了以食品添加剂企业、食品生产企业和小作坊为检查对象，开展了“四查、四建、三落实”和食品安全大排查工作，通过整顿，目前已对52家企业落实了企业主体责任，督促企业完善质量安全管理制度或手册（包括食品安全事故处置方案）、进货验收登记记录和索证手续、产品销售记录、产品检验记录和食品添加物质备案表等材料。通过大检查和排查，在质监内部进一步完善企业监管档案，并根据食品安全法进一步

5、完善了风险预警、快速反应预案和辖区监管责任制度。这次整顿，目前查处了一些企业和小作坊滥用食品添加剂和卫生条件脏乱差等问题。2010年2月4日，市局稽查分局在对豆制品加工企业进行全面检查过程中，发现有三家豆制品加工企业使用工业用的卤粉替代食用卤水制作豆制品，执法人员现场查扣了工业用卤粉110公斤，责令这三家豆制品企业立即停业整顿，并给予了严厉的处罚。2010年6月17日，检查一家食品厂，卫生条件达不到办证时的要求，车间、库房卫生条件脏乱差，针对这一情况，立即责令该企业进行停产整改的决定。四、完善机制，落实食品安全监管制度1、进一步落实了区域监管责任制在全市范围内，针对食品生产加工企业，进一步落实

6、了区域监管责任制。对全市1060个生产加工单位，共划分23个监管区域，确定了59名辖区监管人员，通过定期巡查，回访、等措施建立了食品安全监管网络，全面加强了食品安全监管工作。2、进一步完善企业的“监管档案”完善食品生产加工企业纸质档案和电子监管档案管理，对全市的所有的食品生产加工企业从厂名、厂址、产品品种到标准等都纳入了档案管理，通过建立档案，全面掌握企业状况，增强了对企业更加有效的监管。3、进一步指导企业完善原辅材料进货验收台帐和产品销售台帐，初步建立了食品安全溯源体系。4、进一步完善“应急预案”和“食品安全信息定期报送制度”，强化对食品安全预警及食品安全突发事件的有效应对。五、加大宣传，组织培训，全面宣贯食品安全法为全面宣传贯彻食品安全法，我首先组织了全市食品安全监管人员的学习培训，之后组织了由食品生产加工企业参加的食品安全法宣