标准解读
GB 28402-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂普鲁兰多糖的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以淀粉为原料,通过微生物发酵产生的普鲁兰多糖作为食品添加剂的生产和使用。
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范围界定:标准明确了普鲁兰多糖作为食品添加剂的具体应用范畴,强调其来源于特定的微生物发酵过程,原材料为基础的淀粉。
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技术要求:详细列出了普鲁兰多糖的质量指标,包括但不限于纯度、水分、灰分、pH值、微生物指标(如细菌总数、大肠菌群等)以及可能存在的有害物质限量,确保产品安全无害。
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试验方法:规范了检测普鲁兰多糖各项指标的具体实验操作步骤和判定标准,保证检测结果的准确性和可重复性。这些方法涵盖了化学分析、微生物检测等多个方面。
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检验规则:规定了产品出厂前的检验程序、批次的确定、抽样方法以及合格判定准则,确保每批产品的质量符合标准要求。
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标志、标签、包装、运输和贮存:标准对普鲁兰多糖的外包装标识内容、包装材料的安全性、在运输和储存过程中的条件(如温度、湿度)做了详细说明,以防产品受到污染或变质,保持其稳定性和安全性。
该标准旨在保障食品安全,通过严格控制普鲁兰多糖从生产到使用的各个环节,为消费者提供一个安全、健康的食品环境。它为生产商、监管机构及检测机构提供了统一的执行依据,促进了食品行业的规范化管理。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2012-05-17 颁布
- 2012-07-17 实施
©正版授权



文档简介
食品安全国家标准食品添加剂普鲁兰多糖(GB284022012)第1号修改单本修改单经中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2014年04月29日第7号公告批准,自批准之日起实施。(修改事项)食品添加剂普鲁兰多糖(GB284022012)中表2理化指标表2理化指标项目指标检验方法PH6080附录A中A5修改为表2理化指标项目指标检验方法PH5080附录A中A5
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