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如何进行营养状态的评估,目录,什么是营养评估？,就是评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和疾病史，进行身体检查和实验室检查，测定血中营养素的水平，以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。,营养状态评估三个方面,重点！,营养状态评估： 1.临床检查,通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。病史采集包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。膳食调查记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量，进 行食物频率问卷调查。体格检查,体格检查1、肌肉萎缩2、毛发脱落3、皮肤损害4、水肿或浮肿5、维生素、微量元素缺乏的体征6、必需氨基酸缺乏的体征,营养状态评估： 1.临床检查,身高体重体质指数肱三头肌皮褶厚度上臂肌围,营养状态评估： 2.人体测量,营养状态评估： 2.人体测量,身高、体重测量方法,身高,体重：理想体重（kg)=身高（cm)-105,营养状态评估： 2.人体测量,体重指数,体质指数=住院或就诊时的体重（kg)/身高（m）218岁以上中国成人的体质指数标准：BMI=18.5-24.9时为正常，小于18.5则为消瘦25超重 30肥胖,营养状态评估： 2.人体测量,肱三头肌皮褶厚度,营养状态评估： 2.人体测量,上臂肌围,上臂肌围=上臂围-3.14*肱三头肌皮褶厚度。参考值：男：25.3cm，女：23.2cm评价标准: 90%为营养正常，90%-80%为轻度肌蛋白消耗，80%-60%为中度肌蛋白消耗60%表示重度缺乏。,血浆蛋白氮平衡肌酐升高指数3-甲基组氨酸免疫功能,营养状态评估： 3.生化及实
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