第一节食物中的营养

第一节 食物中的营养物质,1,学习目标,1、了解食物里有哪些营养物质。2、了解不同的营养物质各自的主要作用？3、树立健康的进食习惯。,2,自学提示,1、食物里有哪些营养物质？2、不同的营养物质各自的主要作用是什么？,3,食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,4,第一类：,第二类：,一、营养物质的种类：,5,第一类：,第二类：,6,不相同,讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？2、不同食物都含有哪几类营养物质？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,7,1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？,你说我说：,3、为什么体育锻炼能减肥？,2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？,4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？,5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。,8,糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用：,我来总结：,糖类：脂肪：蛋白质：,生命活动主要的能源物质。,人体内备用的能源物质。,与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关,9,自主学习.交流探究（阅读教材2224页，在书上划出）,水、无机盐、维生素对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？如果缺乏会患什么病？,10,水在人体有什么作用？,水的作用:,1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动，调节体温3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）,水,11,请你来当小医生,2、小华经常觉得乏力、头晕。,1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。,3、病人甲,4、病人乙,地方性甲状腺肿,佝偻病,12,常见维生素种类,动物肝脏 胡萝卜黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙夜盲症,牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病抵抗力低下,动物肝脏蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,13,比比看,谁最快！,14,1.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪,2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是 （ ）A蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水,C,D,3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C,B,我能行！,15,4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A. B. C. D.5下列哪种食物中含糖较高 ( )A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A含钙的无机盐B含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐,A,D,C,16,7人体缺乏维生素A时，易患 ( )A坏血病B夜盲症 C脚气病 D佝偻病8牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维