厨艺大赛策划书

厨艺大赛策划书 为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。校团委特此举办这次以 “弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标，以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛。一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博二、活动单位主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会 赞助单位：* 策划书：院学生会生活部三、活动时间报名时间：201X 年 4 月 5 日4 月 8 日准备时间:201X 年 4 月 5 日-8 日比赛时间：4 月 8 日 当日下午 3：006：00 三三、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学四、活动地点：食堂一、二层五、活动内容：1）自选菜制作 根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6 个方面进行评分。（2）现场讲解 根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。（3）趣味饮食常识问答 共 4 道趣味饮食常识问答题目。六、大赛规则1、将海选产生 20 个小组通过抽签方式分为两部分2、比赛分为两部分进行，每部分有 10 组，一组 3 人3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。5、要掌握好时间（控制在 15 分钟之内）。6、要求有特色，有创新，有立意。7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。七、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结后期收尾工作1、于 4 月 8 号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。具体比赛流程4 月 7 日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。4 月 8 日正式比赛12：002：101 比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作 带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前 40 分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前 20 分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前 10 分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2：102：15入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序2:152:25参赛选手在赛前抽签分组2:25-2:40主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。 2：403：00选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始3：20：00第一轮厨艺大赛开始工作人员维护秩序由院生活部个体成员表演节目15：1015：50第二轮厨艺大赛开始、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的