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文档简介

常见微生物性食物中毒,2017年5月30日,1,前言,常见细菌性食物中毒 沙门氏菌属（鼠伤寒 猪伤寒 肠炎）、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、肉毒梭菌、葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）、致泻性大肠埃希菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌、单增李斯特菌、变形杆菌、椰毒假单孢菌酵米面亚种、其他致病性弧菌（河弧菌、创伤弧菌等）。常见霉菌性食物中毒 霉变谷物（黄曲霉：黄曲霉毒 雪腐镰刀菌：脱氧雪腐镰刀菌稀醇）、霉变甘蔗（节菱孢属：3-硝基丙酸）,2,一、沙门氏菌属食物中毒,3,沙门氏菌检验程序,4,二、副溶血性弧菌食物中毒,5,副溶血性弧菌检验程序,6,三、肉毒梭菌食物中毒,7,三、肉毒梭菌食物中毒,8,三、肉毒梭菌食物中毒,9,肉毒梭菌及肉毒毒素检验程序,10,四、葡萄球菌食物中毒,11,金黄色葡萄球菌定性检验程序,12,五、致泻性大肠埃希菌性食物中毒,13,致泻大肠埃希氏菌检验程序,14,六、产气荚膜梭菌食物中毒,15,产气荚膜梭菌检验程序,16,七、蜡样芽孢杆菌食物中毒,17,蜡样芽胞杆菌平板计数法检验程序,18,八、单增李斯特菌食物中毒,19,单核细胞增生李斯特氏菌定性检验程序,20,九、变形杆菌食物中毒,21,变形杆菌检验程序,WS/T 91996,22,十、椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒,23,椰毒假单孢菌酵米面亚种检验程序,24,十一、志贺氏菌性食物中毒,25,志贺氏菌检验程序,26,十二、其他致病性弧菌食物中毒,2
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