公共营养师文化[资格认证考试资料]

公共营养师文化,什么是公共营养师？,公共营养师是国家的一个新职业，劳动和社会保障部于2005年10月25日向社会公布的第四批新职业之一。当时新闻联播和焦点访谈都已报道过此事。 公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。,公共营养师具体工作内容？,（1）营养知识的咨询与宣教； （2）对人体营养状况进行评价、管 理和指导； （3）对膳食进行营养评价、管理和 指导； （4）对食品及其配方进行营养评价；,我们国家营养现状,我国有着13亿人口的大国，人口数量居世界第一位； 我国面临着85的亚健康人群、10的疾病人群、5的健康人群； 中国人从1949年的平均寿命只有35岁，延长2004年的72岁。,相关报道,2005年春节过后，卫生部副部长于2005年2月25发表署名文章指出中国人需要一场膳食革命 2006年03月16日人民日报第十五版卫生部副部长王陇德说：中国人需要一场“行为革命” 2006年10月06日北京晚报报道卫生部副部长王陇德日前在一次演讲中送给百姓健康礼物，指出中国人需要一场健康革命，这包括吃的革命，运动的革命，行为习惯的革命。,我们国家的营养现状,北京前五位死因分别是： 糖尿病：11月14日是世界糖尿病日，今年糖尿病的主题是：关怀每一位糖尿病患者。据最新的资料统计，我国目前有五千万左右的糖尿病患者，并且还在以每天三千人左右的速度增加着，糖尿病年轻化的趋势越来越严重，4059岁患糖尿病人群占总的比例越来越大。,慢性非传染性疾病,高血压、高血脂、高血糖、超重、肥胖； 目前高血压病每年新增300多万，冠心病每年新发110万，脑血管病每年新发150万，肿瘤每年新发160万。 慢性疾病是很难发现的，有20年至30年的潜伏期；恶性肿瘤的平均潜伏期是22年；,公共营养师应掌握几个技巧,要有分辨的能力；要有沟通的技巧；要抓住最新的资讯；,营养的目的、营养师的任务？,营养的目的是让大家活的更好，充分享受到饮食带给人的乐趣；,营养的地位在哪里？,营养不能解决所有问题；营养要和运动合结在一起；营养要和心理结合在一起；,我们要和食物交朋友,我国居民生活现状,我们面临着一个酒后不动的时代；许多人开车了，不骑车了，许多人坐电梯了，不爬楼了，许多人做着打电脑了，不运动着工作了，等等； 我们每天运动消耗减少，20年的时间运动变成静止的了； 本来我们应该消耗的400千卡能量，变成脂肪在体内存留了，400千卡相当于2两粮食；,营养要和运动合在一起,运动的重要性,运动不光是为了减肥，运动同样可以使人增重； 运动可以是他的胃肠道功能变得更强，可以增加他的消化吸收率；,营养师要抓住最新的资讯,和专业的营养师交流；阅读专业的期刊、书籍；资讯专业的网站、国内门户类健康网站；,有关国家政策,卫生部副部长王陇德说：“中国公共营养师队伍的建设必须提上日程。只有专业营养师在中国普及了，人们才有可能在采购食物、烹饪、就餐、购买保健品等方面得到正确的指导。” 在刚刚召开的“两会”上，“推进公众营养改善行动”,第一次写入国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要（草案）中这标志着我国营养改善将正式纳入到国家的发展规划中，获得政府的强力领导、大力支持、有效组织和切实管理。表明了我国政府对公众营养改善不仅仅是停留在倡导阶段，而且是即将进入全面的规划和具体实施操作阶段。,有关国家政策,我国首部国民营养条例； 规定所有社区、学校、幼儿园、企事业单位、酒店、饭店、300人团体用餐单位都要配备营养师；,私人营养师,在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练，聘请一名营养师的费用大约在 1.2万美元一年。 全美国有超过 5万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位， 凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与。 在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅，咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。 通过这些发达国家的今天，我们不难看出它会是我们不久的明天。,公共营养师证书的权威性,学完规定课程，由国家和社会劳动保障部职业鉴定中心考核织卷及监考工作，经考试合格者颁发证书，即由国家劳动和社会保障部职业鉴定中心颁发公共营养师培训证书。,公共营养师课程体系,一、现代营养人体生理生化基础、西医营养评价、不同人群营养、各类食物营养、疾病营养 二、中医营养中医基础、中医饮食调补； 三、疾病营养学 四、公共关系学,公共营养师师资力量,教学师资：我校职师资力量雄厚。分别为北京大学医学部、首都医科大学、中医药大学、中国农业大学教授、副教授、研究员、博导等；三甲医院实践经验丰富的营养科主任、副主任等；国民营养条例草案、国家职业标准制定专家；,社会各界关于公共营养师,媒体关于公共营养师 CCTV1（新闻联播）图片，2005年10月25日劳动部向社会公布公共营养师等11个国家新职业发布会,社会各界关于公共营养师,中国劳动就业报、北京晚报、京华时报、中国教育报、健康报、河南、浙江、湖南、赤峰等电视台等600多家媒体宣传公共营养师。,社会各界关于公共营养师,社会各界关于公共营养师,寄 后 语：,健康是最宝贵的财产，关爱健康是付出最小、回报最大的投资。好像一个漏水的容器，要保持一定的水平面，就要不断的加水进去。保持健康实际上就是不断地减慢衰老的过程。要减慢衰老的过程，就必须不断的进行健康投资。 健康投资：评价自身健康，了解健康风险，根据年龄与性别，准备适合自己的健康投