QTHKY 0027 S-2016 通化康元生物科技有限公司 雪蛤卵片（压片糖果）

Q/2 14 2019 12 13*Q / 号 ： 225421 效 期 至 ： 2019 年 12 月 13 日通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/ 卵 片 （ 压 片 糖 果 ）2016 2016通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 发 布Q/ 卵 片 （ 压 片 糖 果 ）1 范 围本 标 准 适 用 于 以 木 糖 醇 、 低 聚 异 麦 芽 糖 为 原 料 ， 添 加 长 白 山 亚 种 林 蛙 （ 雪 蛤 ） 卵 、 山 药 、 桑 椹 、 枸杞 子 、 百 合 、 黄 精 、 食 用 玉 米 淀 粉 、 玉 米 粉 、 麦 芽 糊 精 、 硬 脂 酸 镁 ， 经 挑 选 、 清 洗 、 提 取 、 过 滤 、 浓 缩 、烘 干 、 粉 碎 、 混 合 、 制 粒 、 压 片 、 内 包 装 、 外 包 装 、 检 验 入 库 等 工 艺 加 工 制 成 的 雪 蛤 卵 片 （ 压 片 糖 果 ） 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ，凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 应 于 本 标 准 。 191 包 装 储 运 图 示 标 志760 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 添 加 剂 使 用 标 准762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 数 抽 样 检 验 程 序 第 一 部 分 ： 按 接 收 质 量 限 （ 检 索 的 逐 批 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 菌 落 总 数 测 定 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 大 肠 菌 群 计 数 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 沙 门 氏 菌 检 验 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 金 黄 色 葡 萄 球 菌 检 验 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 霉 菌 和 酵 母 计 数 品 卫 生 微 生 物 学 检 验 糖 果 、 糕 点 、 蜜 饯 检 验 。 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定 方 法 品 中 总 砷 及 无 机 砷 的 测 定 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则687 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准 。 8885 食 用 玉 米 淀 粉 10463 玉 米 粉 果 卫 生 标 准3509 木 糖 醇4881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范 18672 枸 杞 子20881 低 聚 异 麦 芽 糖20884 麦 芽 糊 精Q/8050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 。 29572 桑 椹 10347 糖 果 压 片 糖 果 1516 绿 色 食 品 蛙 类 及 制 品070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则 中 国 药 典 一 部 2015版 山 药 、 黄 精 、 百 合国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 75 号 （ 2005） 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 123 号 (2009) 食 品 标 识 管 理 规 定 3 技 术 要 料 要 求应 符 合 以 下 要 求 和 国 家 动 植 物 检 验 检 疫 、 生 产 经 营 许 可 管 理 等 方 面 的 规 定 。 白 山 亚 种 林 蛙 （ 雪 蛤 ） 卵 按 照 1516的 规 定 执 行 ， 制 备 按 附 录 A 执 行 。 药 应 符 合 中 国 药 典 一 部 的 规 定 。 精 应 符 合 中 国 药 典 一 部 的 规 定 。 合 应 符 合 中 国 药 典 一 部 的 规 定 。 椹 应 符 合 29572 的 规 定 。 杞 子 应 符 合 18672 的 规 定 。 糖 醇 应 符 合 3509 的 规 定 。 芽 糊 精 应 符 合 20884 的 规 定 。 用 玉 米 淀 粉 应 符 合 8885 的 规 定 。 米 粉 应 符 合 10463 的 规 定 。 聚 异 麦 芽 糖 应 符 合 20881 的 规 定 。 脂 酸 镁 应 符 合 卫 生 部 2011 年 第 8 号 公 告 的 规 定 。 产 用 水 应 符 合 749的 规 定 。 官 要 求应 符 合 表 1 的 规 定 。 表 1 感 官 要 求项 目 要 求 检 验 方 法色 泽 浅 棕 色 至 棕 褐 色 片 ， 均 匀 一 致 将 样 品 置 于 清 洁 、 干 燥 的白 瓷 盘 中 ， 检 查 色 泽 、 形态 、 组 织 、 滋 味 气 味 和 杂质 。组 织 形 态 块 形 完 整 ， 大 小 一 致 ， 无 缺 角 ， 裂 缝 ， 表 面 光 滑 ， 无 明 显 变 形 。抛 光 或 包 衣 ， 表 面 光 滑 ， 坚 实 ， 不 松 散 ， 剖 面 紧 密 ， 无 粘 连 ， 块 形大 小 一 致滋 、 气 味 具 有 该 产 品 特 有 的 香 气 ， 微 甜 、 无 其 它 异 味杂 质 无 肉 眼 可 见 外 来 杂 质Q/ 化 指 标应 符 合 表 2 的 规 定 。 表 2 理 化 指 标项 目 指 标 检 验 方 法干 燥 失 重 （ ） B/ 染 物 限 量应 符 合 表 3 的 规 定 。表 3 污 染 物 限 量项 目 限 量 检 验 方 法铅 （ 以 /（ mg/ （ 以 /（ mg/ B/ （ mg/ B/ 生 物 限 量应 符 合 表 4 的 规 定 。 表 4 微 生 物 限 量项 目 限 量 检 验 方 法菌 落 总 数 /(g) 750 菌 数 /(00g) 30 采 样 方 案 及 限 量 检 验 方 法n c m 氏 菌 0 0 0 氏 菌 0 0 0 色 葡 萄 球 菌 0 0 0 一 批 次 产 品 应 采 集 的 样 品 件 数 ； 大 可 允 许 超 出 样 品 数 ； 病 菌 指 标 可 以 接 受 水 平 的 限 量 值 ； 菌 指 标 的 最 高 安 全 限 量 值 。 品 添 加 剂 的 使 用应 符 合 表 5 的 规 定 。 表 5 食 品 添 加 剂品 种 使 用 功 能 使 用 量 残 留 量 检 验 方 法木 糖 醇 甜 味 剂 酸 镁 抗 结 剂 含 量应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 75 号 （ 2005） 的 规 定 ， 并 按 照 070 规 定 的 方 法 检 验 。Q/ 产 加 工 过 程 的 卫 生 要 求应 符 合 4881 的 规 定 。6 检 验 规 厂 检 验产 品 出 厂 需 经 企 业 检 验 部 门 逐 批 检 验 合 格 ， 附 产 品 合 格 证 方 能 出 厂 。出 厂 检 验 项 目 包 括 ： 感 观 、 水 分 、 菌 落 总 数 、 大 肠 菌 群 、 净 含 量 。 式 检 验型 式 检 验 项 目 包 括 技 术 要 求 中 的 全 部 项 目 。正 常 生 产 时 每 半 年 进 行 一 次 型 式 检 验 ； 有 下 列 情 况 之 一 时 也 进 行 型 式 检 验 ：（ 1） 新 产 品 试 制 鉴 定 ；（ 2） 正 式 生 产 时 ， 如 原 料 、 工 艺 有 较 大 变 化 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；（ 3） 产 品 长 期 停 产 后 ， 恢 复 生 产 时 ；（ 4） 出 厂 检 验 的 结 果 与 上 次 型 式 检 验 有 较 大 差 异 时 ；（ 5） 国 家 质 量 监 督 机 构 提 出 要 求 时 。 批同 一 批 投 料 、 同 一 个 班 次 、 同 一 条 生 产 线 、 同 一 种 规 格 的 产 品 为 一 个 批 次 。 样 方 法 和 抽 样 数 量产 品 按 2829 规 定 方 法 进 行 抽 样 。按 表 6 规 定 的 抽 样 方 案 抽 取 样 本 ， 样 本 以 盒 为 单 位 。表 6 抽 样 数 量批 量 1500箱 1500箱样 本 大 小 50g/盒 10 50g/盒 12 50g/盒 8 50g/盒 定 规 检 样 品 检 验 项 目 全 部 合 格 时 ， 则 判 整 批 产 品 为 合 格 官 、 净 含 量 、 理 化 指 标 等 项 目 有 2项 （ 含 2项 ） 以 上 不 合 格 时 ， 则 判 该 产 品 为 不 合 格 ； 如 果 有 一项 不 符 合 要 求 ， 可 重 新 加 倍 取 样 复 检 ， 以 复 检 结 果 为 准 。 何 一 项 卫 生 （ 安 全 ） 或 微 生 物 学 （ 生 物 学 ） 指 标 不 合 格 时 则 判 该 产 品 为 不 合 格 ,并 不 得 复 检 。7 标 签应 符 合 718、 8050 和 国 家 质 检 总 局 令 第 123号 （ 2009） 的 规 定 。 签 式 样食 品 名 称 ： 雪 蛤 卵 片 （ 压 片 糖 果 ）Q/ 表 （ 原 料 ） ： 木 糖 醇 、 低 聚 异 麦 芽 糖 、 长 白 山 亚 种 林 蛙 （ 雪 蛤 ） 卵 、 山 药 、 桑 椹 、 枸 杞 子 、百 合 、 黄 精 、 食 用 玉 米 淀 粉 、 玉 米 粉 、 麦 芽 糊 精 、 硬 脂 酸 镁 。净 含 量 /规 格 ： 或 根 据 市 场 需 求 而 定 。生 产 企 业 ： 通 化 康 元 生 物 科 技 有 限 公 司 、生 产 地 址 ： 吉 林 省 通 化 市 医 药 高 新 技 术 产 业 开 发 区 经 开 环 路 1联 系 方 式 ： 0435 日 期 ：保 质 期 ： 36个 月贮 存 条 件 ： 请 置 于 阴 凉 干 燥 处 保 存食 品 生 产 许 可 证 编 号 ：产 品 标 准 代 号 ： Q/ 养 成 分 表应 符 合 表 7 的 规 定 。 表 7 营 养 成 分 表项 目 每 100克 （ 毫 升 ） 量 1652 0%蛋 白 质 3%脂 肪 %碳 水