介绍一道喜欢的菜600字作文 清油鱼苗火锅

介绍一道喜欢的菜 600 字作文 清油鱼苗火锅鱼火锅，吃过，都是将鱼肉切成薄片，下入底料汤锅中煮食。但鱼苗火锅，还是第一次闻名。顾名思义，鱼苗，即小鱼，松花、土风、黄辣丁养在大玻璃缸里，现选现杀。清油是与牛油相对而言，是采用纯植物油（也就是菜籽油）熬制而成，不像用牛羊等动物油熬制而成牛油火锅那样重辣、味道浓烈厚重，清香、不油腻，吃起来更爽口，还不上火。等待的过程稍显漫长，毕竟后厨要宰杀处理。先上了蘸料，调好了的，细看有芝麻花生碎、炒黄豆、小葱香菜末等，每人面前摆一份，是干料。终于，锅上来了，汤颜色较深，但不是辣汤的红，花椒是主角。等两三分钟，水开始翻滚，这时，只见服务员先拿了一个两头大、中间小，口刚好罩上锅的大喇叭样器具盖上锅，然后把收拾干净的鱼苗倒了进去。哦，这是防止汤汁溅出的神器啊！静等鱼在锅内煮上三四分钟，服务员拿起汤勺，给每人面前的那碗干料浇入汤汁，别动，什么味道，我低头提鼻子一闻，怎么是鱼腥草？用筷子搅了搅，夹出青碎儿一尝，果然有鱼腥草在内。呵呵，用鱼腥草做蘸料，绝啊！终于可以开动了，夹出一条黄辣丁放入料碗中，让它浑身裹上作料，急急地吸上一口，鱼肉离刺，滑入口中，麻辣爽口，伴着鱼腥草的腥味，更显鲜香。一桌人刚才还起坐喧哗，眉飞色舞地乱侃，这会都默默不语了，谁也抵挡不了这么好吃的鱼啊！两三条下肚，大家才顾得上称赞这家的味道，又谈笑活跃起来，期间再穿插夹上几口凉菜，畅饮几杯啤酒，真是舒服得很！鱼吃得差不多了，再添些什么涮菜呢？菜单拿来，发现极简单，常见的鸭血鸭肠、牛羊肉卷、毛肚虾滑之类的荤菜一概没有，这比较容易理解，吃鱼苗足矣，不需要这些东西来顶，可是，连金针菇、茼蒿之类的菜蔬也不见踪影就有些奇怪了。原来，里面的涮菜也是有讲究的，不能破坏精心熬制的锅底的味道不是，不能抢了鱼苗的风头不是，所以茼蒿这样太抢味道的蔬菜是不会有的。天味香肠、酥肉、火腿肠、土豆片、木耳而已，简简单单，清清爽爽，不喧宾夺主，风味与品质反倒更突出了有没有。节制反而不俗啊！美餐过后，口腹获得了极大的满足。鱼苗的麻辣鲜嫩、蘸料的完美融合、涮菜的精心考究，无不令人回味。 “清油鱼苗火锅，过几天再来吃” ，还未出门，心底已有了这样的期待。鱼火锅，吃过，都是将鱼肉切成薄片，下入底料汤锅中煮食。但鱼苗火锅，还是第一次闻名。顾名思义，鱼苗，即小鱼，松花、土风、黄辣丁养在大玻璃缸里，现选现杀。清油是与牛油相对而言，是采用纯植物油（也就是菜籽油）熬制而成，不像用牛羊等动物油熬制而成牛油火锅那样重辣、味道浓烈厚重，清香、不油腻，吃起来更爽口，还不上火。等待的过程稍显漫长，毕竟后厨要宰杀处理。先上了蘸料，调好了的，细看有芝麻花生碎、炒黄豆、小葱香菜末等，每人面前摆一份，是干料。终于，锅上来了，汤颜色较深，但不是辣汤的红，花椒是主角。等两三分钟，水开始翻滚，这时，只见服务员先拿了一个两头大、中间小，口刚好罩上锅的大喇叭样器具盖上锅，然后把收拾干净的鱼苗倒了进去。哦，这是防止汤汁溅出的神器啊！静等鱼在锅内煮上三四分钟，服务员拿起汤勺，给每人面前的那碗干料浇入汤汁，别动，什么味道，我低头提鼻子一闻，怎么是鱼腥草？用筷子搅了搅，夹出青碎儿一尝，果然有鱼腥草在内。呵呵，用鱼腥草做蘸料，绝啊！终于可以开动了，夹出一条黄辣丁放入料碗中，让它浑身裹上作料，急急地吸上一口，鱼肉离刺，滑入口中，麻辣爽口，伴着鱼腥草的腥味，更显鲜香。一桌人刚才还起坐喧哗，眉飞色舞地乱侃，这会都默默不语了，谁也抵挡不了这么好吃的鱼啊！两三条下肚，大家才顾得上称赞这家的味道，又谈笑活跃起来，期间再穿插夹上几口凉菜，畅饮几杯啤酒，真是舒服得很！鱼吃得差不多了，再添些什么涮菜呢？菜单拿来，发现极简单，常见的鸭血鸭肠、牛羊肉卷、毛肚虾滑之类的荤菜一概没有，这比较容易理解，吃鱼苗足矣，不需要这些东西来顶，可是，连金针菇、茼蒿之类的菜蔬也不见踪影就有些奇怪了。原来，里面的涮菜也是有讲究的，不能破坏精心熬制的锅底的味道不是，不能抢了鱼苗的风头不是，所以茼蒿这样太抢味道的蔬菜是不会有的。天味香肠、酥肉、火腿肠、土豆片、木耳而已，简简单单，清清爽爽，不喧宾夺主，风味与品质反倒更突出了有没有。节制反而不俗啊！美餐过后，口腹获得了极大的满足。鱼苗的麻辣鲜嫩、蘸料的完美融合、涮菜的精心考究，无不令人回味。 “清油鱼苗火锅，过几天再来吃” ，还未出门，心底已有了这样的期待。鱼火锅，吃过，都是将鱼肉切成薄片，下入底料汤锅中煮食。但鱼苗火锅，还是第一次闻名。顾名思义，鱼苗，即小鱼，松花、土风、黄辣丁养在大玻璃缸里，现选现杀。清油是与牛油相对而言，是采用纯植物油（也就是菜籽油）熬制而成，不像用牛羊等动物油熬制而成牛油火锅那样重辣、味道浓烈厚重，清香、不油腻，吃起来更爽口，还不上火。等待的过程稍显漫长，毕竟后厨要宰杀处理。先上了蘸料，调好了的，细看有芝麻花生碎、炒黄豆、小葱香菜末等，每人面前摆一份，是干料。终于，锅上来了，汤颜色较深，但不是辣汤的红，花椒是主角。等两三分钟，水开始翻滚，这时，只见服务员先拿了一个两头大、中间小，口刚好罩上锅的大喇叭样器具盖上锅，然后把收拾干净的鱼苗倒了进去。哦，这是防止汤汁溅出的神器啊！静等鱼在锅内煮上三四分钟，服务员拿起汤勺，给每人面前的那碗干料浇入汤汁，别动，什么味道，我低头提鼻子一闻，怎么是鱼腥草？用筷子搅了搅，夹出青碎儿一尝，果然有鱼腥草在内。呵呵，用鱼腥草做蘸料，绝啊！终于可以开动了，夹出一条黄辣丁放入料碗中，让它浑身裹上作料，急急地吸上一口，鱼肉离刺，滑入口中，麻辣爽口，伴着鱼腥草的腥味，更显鲜香。一桌人刚才还起坐喧哗，眉飞色舞地乱侃，这会都默默不语了，谁也抵挡不了这么好吃的鱼啊！两三条下肚，大家才顾得上称赞这家的味道，又谈笑活跃起来，期间再穿插夹上几口凉菜，畅饮几杯啤酒，真是舒服得很！鱼吃得差不多了，再添些什么涮菜呢？菜单拿来，发现极简单，常见的鸭血鸭肠、牛羊肉卷、毛肚虾滑之类的荤菜一概没有，这比较容易理解，吃鱼苗足矣，不需要这些东西来顶，可是，连金针菇、茼蒿之类的菜蔬也不见踪影就有些奇怪了。原来，里面的涮菜也是有讲究的，不能破坏精心熬制的锅底的味道不是，不能抢了鱼苗的风头不是，所以茼蒿这样太抢味道的蔬菜是不会有的。天味香肠、酥