《营养师资料》脑力劳动者营养与健康完稿 ppt文件

脑力劳动者的 营养与健康主讲：李秀萍主讲：李秀萍前 言脑力劳动者加强 自我保健， 不仅可以消除长时间工作给人、脑带来的疲劳和紧张，而且可以提高工作效率，充分发挥人脑的思维能力和记忆能力。只要在日常生活中 采取一些简单而有效的自我补充营养的技巧， 就会让身体获得理想的效果，科学证明，食物是人体补充营养的最佳来源。授 课 结 构一、何谓健康、脑力劳动、工作特点、工作环境二、常见健康问题、 营养支持和建议三、脑力工作者的八大营养食品四、脑力劳动者宜选用的食物五、脑力劳动者健身九步骤一、何谓健康健康 是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！健康的四大要素健康的四大要素n 充足的休息n 乐观的心态n 适量的运动n 均衡的营养何谓脑力劳动 ?n 劳动可分为 体力 劳动、 脑力 劳动及精神紧张性 劳动三种形式。n 脑力劳动 指以思维、综合、分析活动为主要表现形式的劳动， 如编辑、作家、画家、教师、科技工作者、医务工作者、企业管理人员、策划人的劳动等脑力劳动者的工作特点1、大脑超负荷工作2、少动多静3、夜间工作时间多于白天，无固定休息日4、工作需要，经常连续数日通宵达旦5、长时间的保持固定姿势6、 用眼时间较长7、 精神长时间处于紧张状态8、 经常面临各种压力9、 饮食起居无规律性10、生活俭朴脑力劳动者的工作环境特点1、相对封闭的空间。2、较长时间处于电磁辐射的环境3、长时间处于空调环境中，空气流动性差4、室内建筑材料、装饰材料、家具设施、办公设备、等挥发出的气体。5、 病源性细菌 或病毒不能及时排出二 、 脑力劳动者常见健康问题 ?(一 )、空调症候群症状：头痛、昏昏然、恶心、疲劳、鼻腔堵塞、目赤喉燥、胸闷气短、呼吸紊乱咳嗽气喘、过敏等原因：1、 白天人们平均 90%以上时间呆在室内， 面且往往是密不通风的建筑内。2、建筑通风系统感染有害微生物3、空气质量较差4、室内外温差大5、经空调机处理后的空气 缺乏负离子。(二 )、慢性疲劳综合症n 慢性疲劳综合症多见于 2045岁之间女性占多数n 美国每年有 600万人被怀疑患有慢性疲劳综合症症状：1、 人变得越来越懒2、 无法通过休息恢复疲劳（超过 6个月）3、 身体软弱无力，且时好时坏4、 记忆力减退、焦虑5、 医院检查没有任何导致该症状的原发疾病原因：1、精神过度紧张2、长期劳累3、免疫系统异常4、其它原因(三 )、应激反应综合症应激反应综合症是伴随现代社会发展而出现的病症，具有广泛的社会性和时代性 ， 因无明显器质性病变，很难确诊 。易患人群： 飞机调度员、教师、企业经理、驾驶员、警察、高中应届毕业生等症状： 长期持续疲劳、恋床、四肢乏力、腹痛腹泻、记忆力减退、性功能减退、淋巴节肿大、时常感冒、无名低热、失眠、极易疲劳、怕见某些人、怕去某些地方和场合、总是心惊肉跳、烦躁不安、注意力难以集中、多疑、孤独、对外界事物兴趣减退、对工作产生厌倦等， 严重的则导致胃溃疡、心肌梗塞和内分泌紊乱及免疫功能下降(四 )、神经衰弱神经衰弱是以精神易于兴奋、脑力易疲乏，伴有情绪烦恼和肌肉紧张性疼痛、睡眠障碍等症状：1、 兴奋状态：精神易兴奋、回忆及联想增多且控制不住，伴有不快感2、 衰弱：脑力易疲劳、工作和学习时间稍长感到头昏脑胀，注意力不能集中，记忆力下降3、 情绪症状紧张：苦闷、烦恼、敏感易激怒4、 躯体症状：紧张性头痛、肢体肌肉酸痛5、 睡眠障碍：入睡困难，早醒、多梦、伴有睡眠醒觉节律紊乱6、 自主神经功能紊乱：心动过速、多汗、厌食、便秘、腹泻、尿频等(五 )、久坐综合症n 久坐而不注意活动，天长日久引起许多病症，医学上将因久坐引起的一些疾病，统称为 “久坐综合症 ”，导致的病症有：1、心肌衰弱： 因久坐消耗少，人体对心脏工作量的需求减少，心功能减退，血液循环减慢，血液在动脉中沉积，为高血压、冠状动脉、血栓埋下隐患2、血液循环不良： 静脉回流受阻，易产生痔疮、贫血，妇女还会引起盆腔炎、附件炎等妇科病3、肌肉酸痛： 久坐使体内携氧血液减少，氧分压降低，二氧化碳分压升高，引起肌肉酸痛、僵硬、萎缩4、颈椎疾病： 久坐不动可引起颈椎僵硬，影响颈椎动脉对头部的供血量减少造成大脑氧和营养物质供应不足5、关节病： 人体骨骼中各关节连接处中有通过运动才会产生一种黏液，以防止骨骼间相互磨损，久坐少动会导致骨骼各关节连接处干燥，继而引发关节病和脊椎病 6、肠胃不好： 久坐肠胃蠕动差，加重胃肠负荷，易致胃及十二指肠部溃疡7、肥胖： 久坐不动，机体摄入的脂类，淀粉过多地转变为脂肪贮存体内使人肥胖8、致癌： 久坐结肠蠕动减弱，毒素长时间接触肠黏膜，易发生结肠癌(六 )、肺部疾病n 肺部过敏、支气管哮喘、肺癌原因：室内空气污染，包括电子，办公设备污染等饮食精细，高脂肪，高热量，饮食中缺乏防止肺癌的微量元素 -硒及维生素 A (七 )、抑郁综合症情绪抑郁、消沉、沮丧、疲乏无力、自我评价低、对学习，生活，交往等兴趣降低、 伴有自主神经功能障碍， 如肠胃不适、便秘、失眠等(八 )、视屏终端综合症视屏终端综合症是指从事光学显示器终端作业所引起的一系列症候群。WHO调查表明电脑操作人员视疲劳发生率 10%40%，骨骼肌慢性损伤发生率 10%以上。1、视疲劳： 分生理和病理性，视屏终端综合症主要表现为生理性视疲劳。生