酒店前台惩罚制度

酒店前台惩罚制度篇一：酒店前台奖惩制度酒店前台（餐收、商务中心）奖惩制度 明的原则，制定制度如下：一、条例部分 惩罚部分： 亮，男员工发不过耳，每违反一次罚款 10 元（扣分） ；2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次（5 分钟之内）罚款 5 元（扣分） ，超过 5 分钟罚款 10 元（扣分） ； 3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款 5 元（扣分） ； 4、卫生工作必须一班一清，大堂经理、领班、将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款 5 元（扣分） ； 东西、看报纸，每违反一次罚款 5 元（扣分） ；6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款 5 元（扣分） ，如出现客人重大投诉，当事人罚款 50 元（取消参加“优秀员工” “微笑天使”评先资格） 。 7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款 5 元（扣分） ； 8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款 10 元（扣分） 。 9、接销售部下发的会议通知单时或预订单，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款 20 元（扣分） 。 10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款 5元（扣分） 。 11、商务中心人员严格按工作流程为客人提供服务，杜绝无关人员在商务中心逗留，每违反一次罚款5 元（扣分） 。 12、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款 30 元（扣 1 分） 。 13、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，罚款 10 元（扣分） 。 14、餐收、前台、商务中心每丢单一次罚款 5 元（分）15、严格落实公安上传及登记工作，每违反一次罚款50 元（5 分） 16、部门例会，无特殊情况不允许请假，如有无故不来开会违反一次罚款 20 元（分）奖励部分 1、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加奖励 10 元（加分） ，受到客人书面表扬者，每次奖励 50 元（加 2 分） ； 2、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以根据实际情况给予补偿（如提前下班、或加薪） 3、受到酒店表扬者，每次奖励 50 元（加 2 分） ； 二、执行方式 1、违反条例时，现金处罚与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。 2、受到表扬奖励时，现金奖励与加分同时进行，由主管与当事人在奖励、加分记录上双方签字确认。 3、罚金（奖金）以现金的形式交纳。 三、补充内容 1、本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。 2、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。 3、本规定是评先“优秀员工” “微笑天使”日常行为规范类的考核依据。 4、每月每人 10 分评分标准 XX-10-18 前厅部 篇二：酒店前厅卫生检查标准及处罚规定酒店前厅卫生检查标准及处罚规定 一、迎宾区 1. 酒店环境卫生：要求保持地面无垃圾，无污渍。 2. 酒店窗外的台阶卫生：要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮。 3. 酒店外设施、设备卫生：保持空调室外机无油渍，无杂物。地毯无杂物，干净卫生。停车指示牌干净无灰尘，台阶干净无尘土，无油渍。 4. 酒店外的玻璃、大门玻璃及风幕机：要求明亮无水迹、无油渍，无指纹，风幕机无油迹，无灰尘。 5. 酒店广告宣传牌卫生：要求保证干净光亮，无灰尘，无水渍，字体清晰。 6. 促销展台：要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。 7. 大厅地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。 8垃圾桶：要求干净无油渍水渍，异味。 9灭火器：干净无灰尘，无水渍无油渍，保持安全可使用。 二、吧台收银员区 1. 吧台内地面卫生：要求做到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。 2. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生：要求每餐餐前进行卫生清理，做到四无（无尘、无油渍、无水渍、无杂物）3. 吧台内酒水架以及酒水的卫生：酒水台无破损，无灰尘，无杂物，酒水无破损，无灰尘，酒水标价字体字迹工整，整齐，无破损。 4. 吧台内物品的摆放：按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。物品准备充足。 5. 酒水保鲜柜卫生：酒水摆放整齐，不准有个人物品，设备齐全，严禁有过期酒水，冰箱外保持干净整洁。 6. 吧台内设备设施：无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。 7. 灭火器：干净无灰尘，无水渍无油渍，保持安全可使。 三、大厅卫生 1. 桌面（台布）桌腿、玻璃、转盘、标志：无油迹，无水迹，无手印，干净明亮，摆放均匀整齐。2. 餐具（牙签，茶壶，暖瓶，桌号牌，烟缸，醋壶，汤勺，漏水，刀、叉、抽纸盒等）无水迹、无杂物、无破损、无油迹、无异味，保持物品正常使用，摆放整齐。 注：牙签筒内牙签量要适中。 3 椅子：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损、干净整齐。 4. 地角线(来自: 小 龙 文档网:酒店前台惩罚制度)：无水迹，无油迹，无灰尘。 5.地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕，无鞋印。 6.挂件挂画：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。 7. 备餐柜：工作柜表面和台面无水迹，无油迹，无灰尘，物品摆台规范统一，无水迹，无油迹，无灰尘，无杂物。 8. 空调：空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。 9.垃圾筒，清洁用具（盆，桶，簸箕，抹布，刮子）1、干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。2 无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。 10.劳动工具：（开瓶器，菜谱，点菜宝，笔）保持干净无油渍，无水迹，无划痕，无破损。保重正常使用。 11. 窗户（窗槽、窗帘）：1 玻璃：无水迹，无手印，无油迹，干净明亮。2 窗槽：干净无杂物，3 窗帘：无破损，无异味，无污迹 12.电磁炉：干净卫生，无杂物，无油渍水渍，保证安全正常操作。汤壶:表面干净无油渍，内胆无异味，无油渍。汤锅：内外无油渍和水渍。 13.镜面柱子及墙面：整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘。 14灭火器：干净无灰尘，无水渍无油渍，保持安全可使用。 四、走廊卫生 1.地面：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕 2.地角线（墙围）：无水迹，无油迹，无灰尘，无划痕。 3.挂件（指示灯）：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损，使用正常 4.壁画、垃圾桶、绿植花盆：无杂物油渍，无破损，无灰尘，摆放工整。 5.灭火器：干净无灰尘，无水渍无油渍，保持安全可使用.6.花盆绿植，干净无灰尘无水渍无杂物。 五、卫生间卫生 1.洗手间的镜面及墙面：整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘 2.洗手间的地面：无水迹，无杂物，并做好防滑提示 3.洗手间的大小便池以及垃圾桶：要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸 4.洗手间的顶棚：无水迹，无涂画，干净明亮 5.洗手间的门口：防滑垫摆放整齐，干净整洁 6.洗手间物品的摆放：指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等 7.洗手间的设备设施：如洗手液、烘干机、排风扇、墩布车、墩布池等，要求干净整洁，无破损，保证正常使用 8.洗手间的门、门框：无灰尘，无污迹，无油渍，保持正常使用。 9.花盆绿植，干净无灰尘无水渍无杂物。 六、传菜间卫生 1.传菜口的地面卫生：要求无水迹、油迹，无杂物 2.托盘卫生要求：干净无油迹、水迹，摆放整齐 3.传菜间门口及刷碗处：卫生整洁，无水迹 4.菜品架及调料用品要干净，无油渍，无水渍，无杂物，摆放整齐，准备充足。 5.收餐车：干净光亮无油渍无污渍。收餐框干净无油渍无杂物。 注：以上卫生，每天由区域主管负责检查，发现不合格之处，第一次警告，第二次处罚 5 元。每周一大扫除，由经理率领管理层集体检查，发现卫生不合格之处，一处处罚 10 元。望：大家平时积极努力，养成勤打扫勤自查的习惯。 篇三：最新星级酒店前厅员工详细奖惩制度星级酒店前厅员工奖惩制度详细规定 制度是什么？企业酒店管理只有制度才可以管得住人，才可以有纪律，才可以出效益。 为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下： 一、条例部分 惩罚部分： 1、提前 15 分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款 5元。 2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次（5 分钟之内）罚款 5 元，超过 5 分钟罚款 10 元。 3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款 5 元。 4、 卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款 5 元。 5、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，接打私人电话，每违反一次罚款 5 元。 6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款 10 元，如出现客人重大投诉，当事人罚款 50100 元，影响到经济损失由本人来承担。 7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款 10 元； 8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款 10 元。 9、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款 20元。 10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款 5元。 11、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款 30 元。 12、在工作中嬉皮笑脸，大声喧哗者第一次罚款 5 元，第二次罚款 10 元。 13、与客人及酒店领导相遇不大招呼者，罚款 5 元。 14、上班不戴公号牌者，罚款 5 元。 15、对所在部门卫生不负责者，第一次罚款 5 元，第二次罚款 10 元。16、无故不参加学习，会议，培训者，罚款 10 元。 17、非上班时间不准到酒店楼层或客人房间（非特殊事故或公事）没违反一次罚款 5 元至 10 元。 18、偷窃酒店或客人物品者罚款 50 元至 100 元，情节严重者送交公安部门处理。 19、偷吃酒店或客人食物罚款 10 元至 50 元。 21、严禁向客人索取小费，违反者罚款 50 元至 100元。 22、严禁乘坐酒店客用电梯，违法者罚款 5 元至 10元。 23、未经批准擅自开门用房的，每次扣 100 元。 24、在客人活动区域或工作场所没有保持三轻（走路轻，说话轻，干活 轻） ，每次扣 5 元。 25、工作效率或服务态度欠佳者，每次扣 10 元。 26、未按程序工作或操作不规范者，每次扣 5 元。 27、不服从工作安排者，每次扣 10 元 28、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣 10 元 29、未经批准无故不上班者，每次扣 50 元并作旷工处理。 30、发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣 30 元。 31、对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣 30 元。 32、在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者，每次扣 50-100 元。 32、服务员在客房内洗澡，每次扣 100 元；洗衣服，每次扣 50 元。 33、未经批准擅自开门用房的，每次扣 100 元。 34、上班时间未打卡者扣发 30 元，并且当月的全勤奖也没有，下班时间未打卡者扣发 5 元。打卡时间限制在离上班时间的 30 分钟内有效。 35、上班时间上网玩 QQ 者一次扣发 10 元，玩单机游戏者一次扣发 20 元。 36、严禁用前台电话打私人电话，如有发现罚款 5 元一次，公事除外。 奖励部分：1、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加奖励 5 元，受到客人书面表扬者，每次奖励 20 元； 2、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式补偿。 3、受到酒店表扬者，每次奖励 20 元； 4、对拾金不昧者给予奖励 5 元至 100 元。 5、对勇于与酒店违法，犯罪歹徒斗争者，给予奖励10 元至 100 元。 6、对部门节约经费有一定程度者给予奖励 5 元至 20元。 7、对酒店