质监食品工作总结

质监食品工作总结篇一：质监局食品安全工作总结xx 县质监局 上半年食品安全工作总结 食品质量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品质量安全监管工作是一项民心工程。为把“思想作风建设年”和“创先争优”活动与质监部门服务经济建设有机结合起来，切实提高食品质量安全监管水平，我局党组一班人深入食品生产加工企业一线，掌握真实情况、分析存在问题、提出发展对策。现将上半年食品监管工作情况汇报如下: 一、食品加工企业基本情况 我县食品生产企业及小作坊现状是：取得食品生产许可证（QS 认证）的食品生产加工企业 8 家（4 家茶场、2 家蔬菜加工厂、1 家葡萄酒厂、1 家粮食加工厂） ，食品生产加工小作坊 89 家（其中：油料加工 69 家、茶叶 8 家、纯净水 7 家、粮食加工 4 家、其他 2 家） ，共计 97 家，建立食品企业动态档案 97 份。 二、我局在食品安全监管方面的主要做法 （一）加强食品安全法等法律法规宣贯，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围。 继续深入开展食品安全法等法律法规的宣贯。把食品安全法及其实施条例等法律法规的宣传与“建设诚信 xx、保障食品安全”活动、与严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动、与日常监管相结合，并作为今年工作的主线贯穿始终，分层次、有重点地进行针对性的培训，强化监管人员、食品 企业负责人及其从业人员的法律法规意识，学法、知法、守法，营造人人重视、人人关心、人人参与食品安全工作服的良好氛围。（二）进一步强化食品生产加工企业的自律意识，督促其落实质量安全主体责任，保障辖区内食品质量安全。 严格按照总局食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定 ，督促企业按要求落实市局规定的“八项制度”和“五本台帐” 。截止目前，我局共检查各类食品生产加工企业和小作坊 87 家，与辖区内的食品生产加工企业和小作坊签订了 87 份食品生产加工企业安全责任书 、8 份食品生产加工企业质量安全承诺书 ，明确了食品生产加工者为食品质量安全第一责任人，强化他们的食品安全意识和职业道德意识，从制度上规范食品小作坊的生产行为。 （三）实行区域监管制度，巩固食品安全监管成果。 为了更好地监管食品加工企业及小作坊，针对人少、面广、量大等不利因素，将全县划分为 3 个监管责任区，并按照食品安全监管责任状的要求，落实了定人员、定区域、定加工企业（小作坊） 、定责任的“四定”方案，将监管责任落实到每名监管人员。局党组统筹全局，主抓重点、整体推进。片区监管人员对所监管片区主动履行监管责任，对片区内出现监管不到位的现象承担直接责任。各责任区已对全县 18 个乡镇（场、区）的食品加工者进行了全方位的普查、巡查、回访，下达责令整改通知书 89 份，使用添加剂的业主备案率 100%。 （四）加大重点企业、重点产品的集中整治。我局确定了纯净水、米、面、酱腌菜等食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使整治工作取得实实在在的成效。一是加大对上述食品的监督抽查力度。二是主动争取地方政府支持，落实食品监督抽查检验经费 3 万元，及时掌握了食品质量状况，有效履行监管职责。三是针对季节和消费特点，对热销产品进行抽检。四是严格监督抽查后处理，完善工作流程，不定时分类召开监督抽查通报会和行业质量分析会，通报情况，分析原因，使企业及时找到存在的问题，有针对性地进行整改，充分发挥监督抽查的效益。 上半年共出动执法人员 187 人次,检查食品生产加工企业和小作坊 174 家（次） ，抽检食品生产企业生产的食品15 批次，涉及米、面、油、纯净水、葡萄酒、茶叶等产品，立案查处 1 起。对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令企业整改。 （五）认真开展严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治活动。 根据国务院、省、市、县政府关于严厉打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署精神，我局立即行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，主要负责人任领导小组组长，狠抓落实。制定了安全整顿工作实施方案，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解和责任追究等事项。全县使用食品添加剂的企业和小作坊均按要求进行了使用登记备案。并建立快速溯源机制，落实登记备案制度，抓好四个关口。登记备案制度就是所有食品加工企业使用添加剂，必须向质监局登记报告，食品生产所用添加剂不能有秘密。四个关口，即：第一个是添加剂购买关，必须出证出票，必须批批有证明；第二个是添加剂保管的出入库关，专人保管，专人登记；第三个是添加剂生产过程中的使用关，专人使用，专人登记；第四个是出厂检验关。针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为做到早发现、早预防、早处理。根据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，要求企业按照上级规定进行严格自查，我局及时巡查、定检和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。对不按规定落实“八项制度和五本台帐”的，责令限期整改。此次专项整治活动检查了 7 家使用或有可能使用食品添加剂的企业，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。 添加剂专项整治活动期间，共出动执法人员 187 人次，发放九部委公告、卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品名单（第 15 批） 、 关于进一步加强食品添加剂监管和落实创家卫生城市工作要求的函87 份，督促食品添加剂使用者登记备案 7 家。 （六）建立健全食品安全风险预警机制和突发事件处理机制。 为了预防食品安全事故的发生，本着以“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则，我局制定了“食品安全应急预案” ，成立了以主要领导任组长的食品安全应急领导小组，同时制定了食品安全信息报告制度。三、食品安全监管中存在的问题 （一）食品生产加工小作坊存在的问题：1、法律意识淡薄无视所担负的食品质量安全责任。2、检测水平落后、资金投入不足：设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，很多还属于季节性的“开关厂” ，由家庭成员中的 1 至 2 人加工、销售，有的是来料加工，年销售收入均在 3 万元以下，利润薄，扩大再生产能力差，根本不可能获取生产许可证。3、责任意识不强：因为小作坊规模小、设备简陋，造成成本较低，价格低廉。加之其主要集中在城郊、农村、偏远地区，有就近优势，能方便一部分群众生活需要，始终占有一定市场。（二）食品监管工作存在的问题：一是区域监管责任制落实不够好，主要是回访督促整改不到位。二是各责任区督促企业落实质量安全主体责任不到位，特别是建立并遵守“八项制度”和“五本台帐”的情况不理想。三是小作坊基本卫生核查不规范。 四、下一步食品安全监管计划 1、为确保食品小作坊整治工作顺利进行，应充分发挥质监巡查员对情况熟悉的优势，对辖区内食品小作坊摸清底数，确保 篇二：食品安全监管上半年工作总结XX 年上半年工作总结根据*局关于印发领导批示严防食物中毒事件发生的紧急通知 （*号）要求，我局就质监系统今年以来食品生产加工环节质量安全监管工作情况进行了认真梳理和自查，现就工作情况汇报如下：一、XX 年上半年我市食品生产加工环节监管情况 XX 年上半年，我市质监系统干部职工，紧紧围绕*人民政府XX 年食品安全工作要点和省质监局XX 年生产加工食品质量安(来自: 小龙文 档网:质监食品工作总结)全监管工作要点的要求，全面贯彻全省质量技术监督工作会议精神，坚持预防为主、全面落实食品生产加工企业质量安全主体责任，重点突出了“四抓四重”四个方面的八项工作一是抓重点，全面启动酒类、肉制品、乳制品、食用油、添加剂等重点产品的专项整治。为使整治工作更加扎实有效，我局制定印发了专项整治工作方案，部署了专项整治的工作目标、重点内容，6 月 8 日，组织召开了全市酒类、肉制品等*户生产加工企业负责人、各县区局主管食品监管的局长、食品监管人员共计*人参加的动员会，会上对整治工作进行了再部署，要求企业认真落实质量安全主体责任，监管人员要认真履行职责，确保食品质量安全。 篇三：县质监局食品安全整顿工作总结*县质量技术监督局 开展食品安全整顿工作情况总结 为贯彻落实省、市局关于开展食品安全整顿工作的总体部署和县食安委的有关工作安排，进一步加强我县食品质量安全监管工作，着力解决食品生产加工环节存在的突出问题，杜绝重特大食品质量安全事故发生，我局更新思想观念，创新工作方法，集中开展了一系列的食品安全整顿工作，现将我县食品生产加工行业的基本情况和两年以来我局组织开展的食品安全整顿工作情况汇报如下： 一、全县食品生产加工环节质量安全基本情况 1、我县食品生产加工行业的基本现状 我县共有各类食品生产企业及小作坊共计 204 家，其中：大米企业 54 家、食用植物油企业 9 家、饮用纯净水18 家、肉制品企业 9 家、糕点 32 家、米粉 9 家，豆腐作坊16 家、煮酒作坊 10 家、挂面 8 家、菌油 6 家、生活饮用水 12 家、茶叶 1 家、蛋制品 15 家、酱腌菜 3 家、薯粉 1家、果蔬罐头 1 家。 目前我县食品生产行业的基本特点和现状，主要表现在以下 5 个方面：获证少。目前我县只有 43 家食品企业获得了 49 张“QS”证书；规模小。10 人以下的食品小企业小作坊有 161 家，所占比例为%；产值低。年产值 100万元以 上的食品企业仅有 17 家，所占比例仅为%；档次差。目前我县获得名牌称号和通过体系认证的食品企业仅有 5家，所占比例为%；销售区域不广。目前产品销售到外地县、市、省的企业只有 24 家，所占比例为%；2、我县食品生产加工行业的质量状况 根据我局食品质量监督抽查的统计数据：XX 年我县食品质量监督抽查的合格率为%，XX 年食品质量监督抽查的合格率为%，XX 年食品质量监督抽查的合格率为%，XX 年上半年食品质量监督抽查的合格率为%。 从近年来的食品质量监督抽查情况来看，我县食品生产加工行业的质量状况整体水平呈逐步缓慢上升的趋势，具体表现为以下两个特点：一是那些传统的、低风险的食品加工行业的产品质量一直都比较稳定。譬如大米、食用植物油等低风险食品，在平常的监督抽样中合格率一直都在 95%以上。二是我县的一些高风险食品的产品质量很不稳定。譬如桶装纯净水、糕点、肉制品等高风险食品。尤其我县的桶装纯净水，我们在 XX 年上半年的监督抽样中不合格率达到了 60%以上。 二、我局开展食品安全整顿工作的主要做法 1、严格落实食品安全区域监管责任制。我们把全县范围内的 18 个乡镇（区）分为澧南和澧北两个监管责任区，每个监管责任区都明确两名监管责任人，制定了“三员四图” ，实行“四定” ，逐步建立健全长效监管机制。 2、建立企业质量档案件，逐步完善食品加工企业质量诚信体系。目前为止，我们共建立了 89 家食品企业和小作坊的企业质量档案，这为我们实行食品安全动态监管、消除监管工作盲点、提高监管工作有效性奠定了扎实的工作基础。同时我们与所有建档企业和小作坊签订了食品质量安全承诺书并挂牌对外公示，进一步向企业宣传并明确了企业负责人是食品质量安全的第一责任人，提高企业自身的质量安全意识，督促企业逐步建立和完善质量诚信体系。3、严格实施巡查、回访和企业年度审查等日常监管措施。在平时的监管工作中，我们主要是严格实施巡查、回访制度，对在巡查中发现的问题我们立即下达食品安全监督指令书，责令企业限期整改，并做到及时回访。尤其是对高风险的食品加工企业，我们加大巡查回访频次；对QS 获证企业严格实施了企业年度审查制度，督促我县 QS 获证企业持续保证生产必备条件。 4、大力开展节假日食品安全专项整治工作。每年元旦、春节、清明、端午、 “六一” 、国庆中秋节期间，根据市场的消费特点，我们都有针对性地大力开展节假日食品安全专项整治。我们把节日期间人民群众消费量大的肉制品、月饼、食用植物油油、奶制品、桶装纯净水等食品作为整治重点，大力开展食品安全专项整治，取缔了部分无证生产的小作坊，同时和县电视台配合，打击曝光了一批黑窝点，对制假售假者形成 了打击食品违法行为的高压态势。5、加大食品质量监督抽查工作力度。根据省局调整的食品定期监督检验模式，我们按企业食品质量安全风险等级 A、 B、C、D 级分别实行 1 年 2、4、6、8 频次的强制检验模式。我们单独建立了抽样记录台帐和检验报告台帐，通过扎实细致的工作，食品定期监督检验模式得到了较顺利的实施，食品监督抽查工作力度明显加大。 6、严厉打击食品生产加工违法行为。今年，我们结合平时开展的各项专项整治和食品质量监督抽样工作，严厉打击食品生产加工违法行为。截止到目前为止，我们共下达食品质量安全监察指令书112 份，及时有效地排除了我县存在的一些食品质量安全隐患。针对监督抽样不合格和巡查中发现的问题，我们现场处罚 8 起，正式立案查处的食品安全案件 2 起，其中无证生产查处黑窝点 1 家、立案查处生产不合格食品的企业 1 家，目前这两个案件已经全部办理完毕。 7、帮扶食品企业推进行业整合、努力做大做强。譬如我县*镇范围内的米粉行业，在整合做大之前共有 14 家小作坊，以前他们基本上都是家家户户各自生产，不仅卫生状况令人担忧，而且产品质量合格率很低，甚至在有一次米粉专项监督抽查中，仅仅只有 1 家生产的