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文档简介

黑森林蛋糕的做法怎么做才好吃黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。下面是黑森林蛋糕的做法步骤，一起来看看黑森林蛋糕的做法怎么做才好吃。材料：6 寸圆模一个蛋糕部分：黄油 90 克、糖粉 150 克、鸡蛋 2 个、低筋面粉 170 克、小苏打 1/2 小勺、可可粉 20 克、酸奶 140ML夹层和装饰：淡奶油、细砂糖、新鲜草莓、黑巧克力1、黄油软化后，加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松;2、分 7-8 次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;3、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;4、加入酸奶，继续翻拌均匀;5、将拌好的面糊倒入 6 寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面;6、烤箱预热 180 度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤 50 分钟左右;(用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦)7、等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片;8、把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为 100 克：10 克)，然后抹在蛋糕表面，抹平后放入一些新鲜草莓片;9、覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入草莓;10、盖上第三片蛋糕片，然后将淡奶油涂抹在表面及四周，均匀的覆盖一层淡奶油;11、然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周;(如果天气热，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套，或者直接将巧克力融化在大盘子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦。)12、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，
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