鲟鱼怎么做好吃

鲟鱼怎么做好吃鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。那么鲟鱼只能做营养又好吃呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来学习!鲟鱼怎么做好吃_鲟鱼的做法大全_私人厨房香烤土豆鲟鱼步骤1.土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块2.在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油3.搅拌均匀备用4.在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎， 并涂抹一层黄油5.再在鱼块表面也撒层九层塔碎6.在烤盘上垫上一层锡纸， 放入鱼块和土豆7.盖上盖，利用上烤盘的温度烤上 30 分钟分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来9.将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀小贴士1. 我选用的烟熏鲟鱼块， 已经初步腌制过了; 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;2. 土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;3. 加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油， 这样烤出来的味道更香;4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制， 190 度，烤上 20 分钟就足够了。清蒸鲟鱼 材料主材：鲟鱼腌料：蒜、姜、葱其他：食用油、香油、味极鲜酱油。做法1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身，去掉粘液2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉;4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝，备用;6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。瓦罐鲟鱼 材料净鲟鱼一条(750 克)，水发香菇 50 克，炸蒜肉 75 克，姜片 5 克，葱结 20 克，陈皮克，精盐、味精各 1/2 茶匙，蚝油 2 茶匙，白糖 1/3 茶匙，麻油 1/2 茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，老抽 1 茶匙。姜汁酒 1 茶匙，料酒 2 茶匙，干淀粉10 克，二汤 150 克。做法将鲟鱼斩成瓦块状，腌渍，干淀粉拌匀，入 150热油中划油，料头炝锅，下鲟鱼、二汤、香菇、炸蒜肉，调味，略焖后转入瓦罐里，用中火加热约 20 分钟至软烂，然后加入胡椒粉、芝麻油即可。小诀窍特点原汁原味，软烂鲜美。五彩鲟鱼丝 材料原料：鲟鱼净鱼肉。辅料：泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。调味：水淀粉、盐、酱油、香油。做法1、鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝;绿豆芽掐头去尾，洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。5、锅置火上适量油烧至四成热放入鱼丝滑开，捞出沥油。6、锅留底油，下入姜片爆香。7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。8、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。9、调入适量盐，淋少许香油即可出锅。剁椒鲟鱼腩 材料鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。做法1)鲟鱼开膛去腮洗干净2)鱼鳍剪下做其他菜3)烧水到 70 度，浇遍鱼身4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜5) 剥下鱼皮做其他菜用6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制 15 分