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黄牛肉怎么做好吃引导语：黄牛肉很多人都喜欢吃，那么，黄牛肉应该怎么做才好吃呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！【用料】牛腱子肉、楂干、花椒、大料、小茴香、香叶、姜、盐、生抽、老抽、五香粉、白糖步骤：1.将牛肉切成大块放入清水中浸泡 2 小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净;2.把洗好的牛肉放入开水锅中煮 5 分钟;3.煮好的牛肉捞出泡在凉水中让肉收紧;4.准备好香料;5.锅中加入足量的水，我放了以前留好的老汤再加入准备好的香料;6.加生抽，老抽，盐，糖，五香粉;7.大火烧开煮出香味后将牛肉放入;8.再次烧开后，盖锅盖用中小火炖;9.炖约个小时左右，用筷子可以轻易扎进牛肉就可以关火了，不急着吃就浸泡在锅里二个小时再取出，彻底凉透后再切片。【主料】牛肉 300 克【辅料】姜片 10 片、黄酒 2 汤匙、香茅酱 1 汤匙、洋葱 1/4 个、奶白菜 1 棵、椰浆 100 克、鱼露 1 茶匙、花生油 1 茶匙步骤：1.恒都牛肉，拆包装洗净;2.切成 2-3 厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅 1 分钟后，捞出洗净;3.锅中加足量的水，放入牛肉块.5 片姜片.黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要 2 个小时，最后半小时的时候，加入盐，这样一次炖好的牛肉连肉带汤，冷藏保存，可以做多种菜品;4.锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水;5.加入鱼露.香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟;6.最后起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火，上桌。【主料】牛肉【辅料】花椒水、葱、姜、盐、淀粉、酱油、蛋清步骤：1.将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些);2.将葱和蒜都切成末;3.备一些花椒水;4.将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起;5.再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥;(剁也可以);6.将打成泥的肉倒入盆里，用勺子搅拌开;7.肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清;8.顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性;9.带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后;10.将挤出的小圆球用勺子挖出来;11.锅中烧热水，待热水烧至 80 度;12.沸腾前，将肉丸放入;13.加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会;14.最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了。【用料】牛肉 700 克、八角 2 颗、香叶 2 片、小茴香一小把、花椒一茶匙、草果 2 棵、陈皮卤水汁酱、油、糖、盐、黑胡椒碎、椒盐粉、味好美孜然粉步骤：1.冷水下锅煮出血水，洗净后按纹理切条备用，下油小火入八角 香叶 茴香 草果 陈皮 大料，入牛肉翻炒。入酱油 盐 糖 黄酒 卤水汁，中火慢炖至入味;2.把汤汁倒出 大料捞出控干水，锅里入油下牛肉微煎。然后加孜然粉一包，炒干水分;3.最
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