鹿肉罐头怎么做好吃

鹿肉罐头怎么做好吃鹿肉如何烹饪才更加美味呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约 20 分钟左右就可以出锅了,调料有盐,糖,鸡精和胡椒粉.鹿肉 500 克，鸡蛋 2 个，花生油 500 克，熟鸡油 10 克，葱段 10 克，姜片 10 克，盐 6 克，料酒 15 克，淀粉 20 克，面粉 20 克。美食做法1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内加热烧开，用中火沸煮 20 分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，分别放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，用力搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分成两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸 1-2 分钟，炸至表面发挺、呈现白色时，捞出控油；另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸 2-3 分钟，炸至外表凝结、呈现金黄色时捞出，控油；然后将两色鹿肉分别切成条，分开码到盘中即成。此菜将鹿肉用味料腌制后，热油炸成，颇具山野特色用料：鹿里脊肉 750 克，葱、姜、香菜各有 0 克，干葱、香茅、椒米各 8 克，八角 3 粒、黄姜粉 3 克、花椒 2 克、咖喱粉 4 克、生抽 25 克、椰浆 40 克、清水 50 克、湿生粉 30克、味精 10 克、精盐 8 克、槟榔酒 10 克、芝麻油 20 克，五香粉、沙姜粉适量，棕油千克。制作：1、将鹿肉切成长 5 厘米、宽 2。5 厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制 30 分钟后，沥干汁水。2、旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可上席，一、原料：1.主料：鹿肉 1000 克，红枣 12 枚。2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。二、制法：1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约 50 克重的块。红枣洗净去核。2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。按：鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉。 医林纂要谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。 ”本草纲目谓之“养血，治产后风虚辟僻。 ”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。【原料】鹿肉 150 克、生蘑菇 50 克、蒜末 3 克、葱 10 克、植物油 25 克、鸡蛋 1/3 个、面粉 10 克、柿子椒 15 克、胡萝卜 15 克、胡椒面儿 克、酱油 10 克、精盐 2 克【制作过程】1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成厘米长的段条。把胡萝卜切成厚厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长厘米的三角形。2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。4、把它盛到汤碗里端出。美食原料鹿肉 200 克，冬笋 50 克，蛋清 1 个，熟猪油 500 克，盐 3 克，味精 1 克，料酒 10 克，湿淀粉 10 克，香油 5 克。美食做法1、将鹿肉洗净，切成细丝，装到碗中，放入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，也切成细丝，投到开水锅中焯烫断生，捞出，控净水；2、将锅架在火上，放油烧至五成热，下入浆好的鹿丝，用铁筷划开，滑炸 2-3 分钟，滑至八成熟，捞出控油；3、原锅留适量底油烧至七成热，先下笋丝煸炒几下，再放回鹿肉丝同炒均匀，烹入料酒略焖，放盐和味精，淋入香油，颠翻均匀，盛大到盘内即成。 美食特色鲜嫩醇香，清淡爽口。制作材料：主料：熟鹿肚 500 克,鲜牛奶 1000 克,盐,味精,黄酒,葱,姜各适量,熟油 10 克。特色：特点：香嫩爽滑，奶味浓厚。功效：益气养胃。做法：1.将鹿肚切成 厘米宽、5 厘米