澄城县餐饮创业计划书

1 澄城县餐饮创业计划书 一、企业概况 主要经营范围： 销售炒菜， 泡馍，凉菜， 酒水，饮料 ，外卖 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 三、市场评估 目标顾客描述： 玩的消费者 区的住户 办公人员 市场容量或本企业预计市场占有率： 澄城县 是 一个正在发展的城市 ， 饭店周围 有大型写字楼 、购物超市， 附近还有几个规模不小的居民区，因此对就餐有着 非常 巨大 的需求， 虽然附近也开有几十 间大大小小 各式 餐饮店 ，相信本店 通过一段时间的努力 ，在 就餐人员中 建立 起 口碑和知名度， 就会在这 庞大的市场之中 占领 一席之地 。 市场容量的变化趋势： 由于 政府不断加强对三公消费的监管力度， 提倡 勤俭节约 ， 从长期来看 对 中小规模饭店 的 发展相当有利。 另外 ，此地原 本 有不 少小饭店及快餐店，可是随着消费习惯的改变，人们 对 就餐环境、口味、服务以及卫生状况有了更高的要求。 因此 ，环境好，服务好， 干净 又实惠的餐厅越来越受大家的欢迎。 竞争对手的主要优势： 1装修 豪华，气派。 2 2营业面积 大，可以接待婚宴及公司宴会。 3全国 连锁企业，知名度高。 竞争对手的主要劣势： 1价格 贵 ，不适合 朋友小聚 。 2服务员数量 不够，培训不到位，服务跟不上。 3菜 式品种太多，厨师不能面面俱到，导致有些菜的品相和味道不好。 4新品 菜肴推出的周期太长，满足 不了 顾客尝新要求。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1价格 实惠，环境舒适，适合 朋友 小聚。 2小店 更容易把握菜 品的质量。 3服务 及时，无微不至更具有亲和力。 4菜品 更新快，能满足追求新口味的需要。 本企业相对于竞争对手的主要 劣势： 1场地 不大，接待不了大型的宴会。 够。 四、市场营销计划 1产品 产 品或服务 主要特征 小桌 1 5 人 中桌 6 8 人 大桌 10 12 人 外卖 菜品外送（ 5 人以下） 2价格 产品与服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 小 桌 30 100 130 3 中桌 60 240 300 大 桌 120 500 700 外卖（运送费） /次 3 5 6 折扣销售 店庆，节假日等均菜品 赊帐销售 无 3地点 （ 1）选址细节： 地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 * 100 160000 元 /年 * 100 240000 元 /年 (2)选择该地址的主要原因： 从现有资金与地段租金相比而言，选址于 * （ 3）销售方式（选择一项并打）： 将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商 （ 4）选择该销售方式的原因： 1、商品易变质，不易保存； 2、距离消费人群近。 人员推销 服务员 发传单 成本预测 1000 广告 传单、营业广告制作 成本预测 100 公共关系 成本预测 1200 营业推广 本店特色小礼品赠送 成本预测 100 五、企业组织结构 企业将登记注册成 : 个体工商户 有限责任公司 4 个人独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称 : * 企业的员工 (请附企业组织结构图和员工工作描述书 ): 职务 月薪 业主经理 5000 员工 服务员 4 名 1500 厨师 2 名 3000 外卖员 1 名 1500 企业将获得的营业执照、许可证 : 种类 预计费用 工商营业执照 40 卫生许可证 40 税 务登记证 40 企业的法律责任 (保险、员工的薪酬、纳税 ): 种类 预计费用 社保 费 120 元 /年 合伙 (合作 )人与合伙 (合作 )协议 : 出资方式 出资数额与期限 利润分配和亏损分摊 经营分工、权限和责任 合 伙 人 内 容 条 款 5 合伙人个人负债的责任 协议变更和终止 其他条款 六、固定资产 根据预测的销售量 ,假设达到 100%的生产能力 ,企业需要购买以下设备 : 名 称 数 量 单 价 总费用 (元 ) 空调 2 2500 5000 炉灶 2 2500 5000 桌椅 100 1000 10000 其他（ 冰柜、餐具等） 15000 合计 35000 供应商名称 地 址 电话或传真 澄城县荣盛家具城 渭南市澄城县东七路西段 0913龙家具广场 渭南市澄城县东七路 8 号 0913根据交通及营销活动的需要 名 称 数 量 单 价 总费用 (元 ) 二手三轮 车 1 2000 2000 供应商名称 地 址 电话或传真 澄城县二手车市场 陕西渭南澄城东六路 09136 办公室需要以下设备 : 名 称 数 量 单 价 总费用 (元 ) 对讲机 4 100 400 二手电脑 1 2600 2600 合计 3000 供应商名称 地 址 电话或传真 华元购物中心 渭南市澄城县东五路 0913项 目 价值 (元 ) 年折旧 (元 ) 工具和设备 35000 7000 交通工具 2000 500 办公家具和设备 3000 600 店铺（装修 费 ） 24000 4800 合计 64000 12900 七、流动资金（月） 名 称 数 量 单 价 总费用 (元 ) 肉类 6000 12000 蔬菜 375 6000 调料 及其他 200 箱 60 12000 外卖盒 600 套 20 7 供应商名称 地 址 电话或传真 华元购物中心 渭南市澄城县东五路 0913包括折旧费和贷款利息） 项目 费用（元） 备注 业主的工资 5000 雇员工资 13500 租金 营销费用 1200 公用事业费 1200 维修费 3 保险费 10 保险费 登记注册费 10 装修 费 2000 合计 8 八、销售收入预测（ 12 个月） 销售情况 月 份 销售的 产品或服务 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 （ 1） 小桌 销售数量 600 600 500 500 400 300 300 300 400 500 550 600 5550 平均单价 100 100 90 80 80 60 60 60 70 90 100 100 990 月销售额 60000 60000 45000 40000 32000 18000 18000 18000 28000 45000 55000 60000 479000 （ 2） 中桌 销售数量 500 500 450 450 400 410 400 350 380 400 450 500 5190 平均单价 240 240 220 210 200 180 180 180 200 210 230 240 2530 月销售额 120000 120000 99000 94500 80000 73800 72000 63000 76000 84000 103500 120000 1105800 （ 3） 大桌 销售数量 400 400 360 350 330 320 300 300 310 350 380 400 4200 平均单价 500 500 450 450 400 400 300 300 300 350 400 500 4850 月销售额 200000 200000 162000 157500 132000 128000 90000 90000 93000 122500 152000 200000 1727000 （ 4） 外卖 销售数量 600 550 540 520 500 460 500 510 450 490 500 600 6220 平均单价 5 5 4 4 4 4 5 5 4 5 5 5 55 月销售额 3000 2750 2160 2080 2000 1840 2500 2550 1800 2450 2500 3000 28630 （ 5） 销售数量 平均单价 月销售额 （ 6） 销售数量 平均单价 月销售额 合计 销售总量 2100 2050 1850 1820 1630 1490 1500 1460 1540 1740 1880 2100 21160 销售总收入 383000 382750 308160 294080 246000 221640 182500 173550 198800 253950 313000 383000 3340430 9 九、销售和成本计划 金额 月份 项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合 计 销售 含流转税销售收入 383000 382750 308160 294080 246000 221640 182500 173550 198800 253950 313000 383000 3340430 流转税（增值税等） 11490 380 475 964 390 11490 售净收入 371510 38620 77025 92836 03610 371510 本 业主工资 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000 员工工资 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 162000 租金 销费用 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400 公用事业费 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400 维修费 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 36 折旧费 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 1075 12900 贷款利息 保险费 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120 登记注册费 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120 原材料 0 (1)肉类 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 144000 (2)蔬菜 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 72000 (3)调料 及其他 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 144000 (4)外卖盒 120 110 108 104 100 92 100 102 90 98 100 120 1244 10 总成本 润 费 企业所得税 人所得税 他 净收入（税后） 11 十、 现金流量计划 金 额 月 份 项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 现金流入 月初现金 0 金销售收入 销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金（ A） 金流出 现金采购支出 (1)肉类 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 144000 (2)蔬菜 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 72000 (3)调料 及其他 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 144000 赊购支出 业主工资 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000 员工工资 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 162000 租金 销费用 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400 公用事业费 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400 维修费 3 3 3 3