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h7n9 禽流感就不能吃鸡吗 中国有句俗话说， “无鸡不成宴” ，有不少街坊表示 “鸡年吃鸡需谨慎” ，特别是各地有出现 h7n9 禽流感的病 例，那么是否有禽流感就不能吃鸡呢，以下是小编精心整 理的相关内容，希望对大家有所帮助! h7n9 禽流感就不能吃鸡吗 1、什么是 H7N9 流感? H7N9 流感是由 H7N9 流感病毒引起的急性呼吸道传染 病。 2、H7N9 流感的传染源是什么? 携带 H7N9 流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。 3、H7N9 流感是怎么传播的? H7N9 流感可经呼吸道传播或密切接触感染禽类的分泌 物或排泄物而获得感染，或通过接触病毒污染的环境传播 至人。 4、怎样可以灭活 H7N9 流感病毒? H7N9 流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强， 65加热 30 分钟或煮沸(100)2 分钟以上可灭活。 1、买鸡?远离活禽! 贩卖活禽的农贸市场为 H7N9 禽流感高感染风险场 所，但对于已经检疫并肢解过的鸡肉则无需过分担心; 要在超市等正规场所购买经过检疫的禽肉、经过表 面消毒的干净鸡蛋，它们不容易传染病毒细菌; 散养鸡虽然美味，但大多没经过检疫，安全风险较 大，切勿购买宰杀。 2、挑蛋?戴手套! 挑选鸡蛋时不要用手直接拿，可以套个塑料袋再接 触; 无论蛋壳上有没有粪便和羽毛，接触鸡蛋后都要洗 手。 3、煮鸡?高温消毒! H7N9 流感病毒普遍对热敏感，65加热 30 分钟或 煮沸两分钟以上就可以把它“杀死” ，并且 H7N9 病毒在屠 宰后的禽类体内存活时间很短，所以食用屠宰好的鸡肉、 冷冻鸡肉只要高温加热一段时间，即可消毒; 烹调禽肉、蛋时，一定要充分煮熟煮透，肉类变色、 鸡蛋蛋白和蛋黄均凝固一段时间后，方可认为将其煮熟煮 透。 4、吃鸡?切勿这样! 特别提示：H7N9 流感时期带血白切鸡、 开水冲鸡蛋、 “溏心”蛋以及涮鸭血、鸡血都是病毒感染风险较高的， 切忌
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