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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 杜甫与五柳鱼 五柳鱼是四川名菜,唐宋以来早 已脍炙人口。说起“ 五柳鱼 ”来,它还和 我国古代诗人杜甫有一段关系呢! 中国论文网 /6/view-13014359.htm 唐代杜甫,在年近五十的时候, 遇上“安史之乱 ”,整个唐朝从这儿走了 下坡路。唐明皇逃往四川,杨玉环在马 嵬坡吊死。杜甫为了躲避这场战乱,也 漂泊到西南方去。 他到了成都,在成都古郊找了一 处风景优美的地方,叫浣花溪畔,亲手 建了一座草堂,住了下来,并在这里写 过不少诗。草堂茅屋有时还叫大风吹破。 他这时生活十分清苦,由自己的遭遇和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 贫困处境,还时常想到天下的穷人寒士, 寄予不少同情。他每日用素菜草果度日, 当地都叫他“ 菜肚老人” 。 相传,有一天他邀几个朋友在草 堂上吟诗作赋,吟得高兴,不觉到了中 午。他发起愁来,眼看要吃晌饭了,可 是一无所有,拿什么款待这些客人呢? 他正在着急,忽然见家人从浣花溪里 上一条鱼来,喜出望外。心想,就请大 家品尝这条鱼吧! 他走到灶前,亲手烹制起鱼来。 朋友们见他去做鱼,个个都惊奇起来, 有的带着怀疑的眼光说:“老杜,这可 是新鲜事,你会作诗,还会烹鱼?” 杜甫笑笑说:“ 等着吧,我今天 就要给你们烹烹看看。 ”他开膛把鱼洗好 以后,加上佐料就放锅里蒸上。蒸熟以 后,又把当地的甜面酱炒熟,加入四州 泡菜里的辣椒、葱、姜和汤汁,和好淀 粉,做成汁,趁热浇在鱼身上,再撒上 香菜就做成了。 大伙欢坐一堂,见杜甫把鱼端了 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 上来,伸筷一尝,果然好吃。 众朋友边说边吃,一会工夫,一 条鱼吃得精光,可是这鱼还没有名字呢! 于是大家就为这鱼想起名字来。有的说: “这鱼就叫浣溪鱼吧! ”有的说: “叫老 杜鱼才合适。 ”最后杜甫说: “陶渊明先 生是我们敬佩的先贤,而这鱼背覆有五 颜六色的丝,很象柳叶,就叫五柳 鱼吧!”说罢,大家十分赞成,

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