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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 杜甫与五柳鱼 五柳鱼是四川名菜，唐宋以来早 已脍炙人口。说起“ 五柳鱼 ”来，它还和 我国古代诗人杜甫有一段关系呢！ 中国论文网 /6/view-13014359.htm 唐代杜甫，在年近五十的时候， 遇上“安史之乱 ”，整个唐朝从这儿走了 下坡路。唐明皇逃往四川，杨玉环在马 嵬坡吊死。杜甫为了躲避这场战乱，也 漂泊到西南方去。 他到了成都，在成都古郊找了一 处风景优美的地方，叫浣花溪畔，亲手 建了一座草堂，住了下来，并在这里写 过不少诗。草堂茅屋有时还叫大风吹破。 他这时生活十分清苦，由自己的遭遇和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 贫困处境，还时常想到天下的穷人寒士， 寄予不少同情。他每日用素菜草果度日， 当地都叫他“ 菜肚老人” 。 相传，有一天他邀几个朋友在草 堂上吟诗作赋，吟得高兴，不觉到了中 午。他发起愁来，眼看要吃晌饭了，可 是一无所有，拿什么款待这些客人呢？ 他正在着急，忽然见家人从浣花溪里 上一条鱼来，喜出望外。心想，就请大 家品尝这条鱼吧！ 他走到灶前，亲手烹制起鱼来。 朋友们见他去做鱼，个个都惊奇起来， 有的带着怀疑的眼光说：“老杜，这可 是新鲜事，你会作诗，还会烹鱼？” 杜甫笑笑说：“ 等着吧，我今天 就要给你们烹烹看看。 ”他开膛把鱼洗好 以后，加上佐料就放锅里蒸上。蒸熟以 后，又把当地的甜面酱炒熟，加入四州 泡菜里的辣椒、葱、姜和汤汁，和好淀 粉，做成汁，趁热浇在鱼身上，再撒上 香菜就做成了。 大伙欢坐一堂，见杜甫把鱼端了 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 上来，伸筷一尝，果然好吃。 众朋友边说边吃，一会工夫，一 条鱼吃得精光，可是这鱼还没有名字呢！ 于是大家就为这鱼想起名字来。有的说： “这鱼就叫浣溪鱼吧！ ”有的说： “叫老 杜鱼才合适。 ”最后杜甫说： “陶渊明先 生是我们敬佩的先贤，而这鱼背覆有五 颜六色的丝，很象柳叶，就叫五柳 鱼吧！”说罢，大家十分赞成，
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