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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 祁红特绝群芳最 清誉高香不二门 “祁红特绝群芳最，清誉高香不 二门。 ”祁门红茶简称 “祁红 ”，产于中国 红茶之乡安徽省祁门县，是红茶中 的极品，其香名远扬，被誉为“群芳最” 、 “红茶皇后”。茶叶原料选用当地的中叶、 中生种茶树“ 槠叶种” （又名祁门种）制 作，是中国历史名茶，著名红茶精品。 中国论文网 /8/view-12947193.htm 清朝光绪年间以前，祁门只产绿 茶，不产红茶。光绪元年（1875 年）左 右，祁门人士胡元龙借鉴外省的红茶制 法，在祁门加工出红茶，后由北平同盛 祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。 此后经过不断摸索，制成色、香、味、 形俱佳的上等红茶。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 祁门红茶外形条索紧细，峰苗秀 丽，金毫显露，色泽乌润，汤色红艳明 亮带金圈，有“ 镶着金边的女王 ”之誉， 滋味鲜醇隽厚，叶底红艳匀亮，尤以香 气浓郁奇妙著称，因其香气似花、似果、 似蜜，国际茶市上把这种香气专门叫作 “祁门香”，是世界唯一以地域名命名其 香气类型的茶叶。 祁红产区，自然条件优越，山地 林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充 沛，云雾多，很适宜茶树生长，加之当 地茶树的主体品N槠叶种内含物丰 富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制 作。祁门红茶可以提供丰富的核黄素、 叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并 且是食品中氟化物的重要源泉。 祁门红茶工艺精湛，是中国最早 进行系统化科学研究推广的茶叶加工工 艺，其科研机构也被誉为现当代中国茶 叶科研人员的摇篮。祁红工艺自祁红鼻 祖胡元龙后，历经吴觉农、胡浩川等业 界大师反复锤炼，其独特发酵工艺被近 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 代高等茶学教育事业的创始人、近代四 大茶圣之一陈椽先生称为“渥红”
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