HJ 986-2018 排污单位自行监测技术指南 农副食品加工业

中 华 人 民 共 和 国 国 家 环 境 保 护 标 准 H J 9 8 6 - 2 0 1 8 排 污 单 位 自 行 监 测 技 术 指 南 农 副 食 品 加 工 业 S e l f - m o n i t o r i n g t e c h n o l o g y g u i d e l i n e s f o r p o l l u t i o n s o u r c e s F a r m a n d s i d e l i n e f o o d p r o c e s s i n g i n d u s t r y 本 电 子 稿 为 发 布 稿 。 请 以 中 国 环 境 出 版 社 出 版 的 正 式 标 准 文 本 为 准 。 2 0 1 8 - 1 2 - 0 4 发 布 2 0 1 9 - 0 3 - 0 1 实 施 发 布 生 态 环 境 部 目 次 前 言 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 适 用 范 围 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规 范 性 引 用 文 件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 术 语 和 定 义 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 自 行 监 测 的 一 般 要 求 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5 监 测 方 案 制 定 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6 信 息 记 录 和 报 告 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 7 其 他 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 前 言 为 落 实 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 法 中 华 人 民 共 和 国 水 污 染 防 治 法 中 华 人 民 共 和 国 大 气 污 染 防 治 法 排 污 许 可 管 理 办 法 ( 试 行 ) ， 指 导 和 规 范 农 副 食 品 加 工 业 排 污 单 位 自 行 监 测 工 作 ， 制 定 本 标 准 。 本 标 准 提 出 了 农 副 食 品 加 工 业 排 污 单 位 自 行 监 测 的 一 般 要 求 、 监 测 方 案 制 定 、 信 息 记 录 和 报 告 的 基 本 内 容 和 要 求 。 本 标 准 为 首 次 发 布 。 本 标 准 由 生 态 环 境 部 提 出 并 组 织 制 订 。 本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 中 国 环 境 监 测 总 站 、 北 京 市 环 境 保 护 监 测 中 心 、 中 国 轻 工 业 清 洁 生 产 中 心 。 本 标 准 生 态 环 境 部 2 0 1 8 年 1 2 月 4 日 批 准 。 本 标 准 自 2 0 1 9 年 3 月 1 日 起 实 施 。 本 标 准 由 生 态 环 境 部 解 释 。1 排 污 单 位 自 行 监 测 技 术 指 南 农 副 食 品 加 工 业 1 适 用 范 围 本 标 准 提 出 了 农 副 食 品 加 工 业 排 污 单 位 自 行 监 测 的 一 般 要 求 、 监 测 方 案 制 定 、 信 息 记 录 和 报 告 的 基 本 内 容 和 要 求 。 本 标 准 适 用 于 农 副 食 品 加 工 业 排 污 单 位 在 生 产 运 行 阶 段 或 无 生 产 但 有 排 放 的 时 段 ， 对 其 排 放 的 水 、 气 污 染 物 ， 噪 声 以 及 对 其 周 边 环 境 质 量 影 响 开 展 监 测 。 自 备 火 力 发 电 机 组 （ 厂 ） 、 配 套 动 力 锅 炉 的 自 行 监 测 要 求 按 照 排 污 单 位 自 行 监 测 技 术 指 南 火 力 发 电 及 锅 炉 （ H J 8 2 0 ） 执 行 。 2 规 范 性 引 用 文 件 本 标 准 内 容 引 用 了 下 列 文 件 或 其 中 的 条 款 。 凡 是 不 注 明 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 有 效 版 本 适 用 于 本 标 准 。 G B 1 3 4 5 7 肉 类 加 工 工 业 水 污 染 物 排 放 标 准 G B 2 1 9 0 1 羽 绒 工 业 水 污 染 物 排 放 标 准 G B 2 1 9 0 9 制 糖 工 业 水 污 染 物 排 放 标 准 G B 2 5 4 6 1 淀 粉 工 业 水 污 染 物 排 放 标 准 H J / T 2 . 3 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 地 面 水 环 境 H J / T 9 1 地 表 水 和 污 水 监 测 技 术 规 范 H J 4 4 2 近 岸 海 域 环 境 监 测 规 范 H J 8 1 9 排 污 单 位 自 行 监 测 技 术 指 南 总 则 H J 8 2 0 排 污 单 位 自 行 监 测 技 术 指 南 火 力 发 电 及 锅 炉 国 家 危 险 废 物 名 录 （ 环 境 保 护 部 第 3 9 号 ） 3 术 语 和 定 义 G B 1 3 4 5 7 、 G B 2 1 9 0 1 、 G B 2 1 9 0 9 、 G B 2 5 4 6 1 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 3 . 1 农 副 食 品 加 工 业 f a r m a n d s i d e l i n e f o o d p r o c e s s i n g i n d u s t r y 指 直 接 以 农 、 林 、 牧 、 渔 业 产 品 为 原 料 进 行 的 谷 物 磨 制 、 饲 料 加 工 、 植 物 油 和 制 糖 加 工 、 屠 宰 及 肉 类 加 工 、 水 产 品 加 工 ， 以 及 蔬 菜 、 水 果 和 坚 果 等 食 品 的 加 工 。 3 . 2 直 接 排 放 d i r e c t d i s c h a r g e2 指 排 污 单 位 直 接 向 水 体 排 放 水 污 染 物 的 行 为 。 3 . 3 间 接 排 放 i n d i r e c t d i s c h a r g e 指 排 污 单 位 向 公 共 污 水 处 理 系 统 排 放 水 污 染 物 的 行 为 。 4 自 行 监 测 的 一 般 要 求 排 污 单 位 应 查 清 本 单 位 的 污 染 源 、 污 染 物 指 标 及 潜 在 的 环 境 影 响 ， 制 定 监 测 方 案 ， 设 置 和 维 护 监 测 设 施 ， 按 照 监 测 方 案 开 展 自 行 监 测 ， 做 好 质 量 保 证 和 质 量 控 制 ， 记 录 和 保 存 监 测 数 据 与 相 关 信 息 ， 依 法 向 社 会 公 开 监 测 结 果 。 5 监 测 方 案 制 定 5 . 1 废 水 排 放 监 测 5 . 1 . 1 监 测 点 位 所 有 排 放 废 水 的 农 副 食 品 加 工 业 排 污 单 位 均 应 在 废 水 总 排 放 口 、 雨 水 排 放 口 设 置 监 测 点 位 ， 生 活 污 水 单 独 排 入 水 体 的 须 在 生 活 污 水 排 放 口 设 置 监 测 点 位 。 5 . 1 . 2 监 测 指 标 及 监 测 频 次 排 污 单 位 废 水 排 放 监 测 点 位 、 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 按 照 表 1 执 行 。 表 1 废 水 排 放 监 测 点 位 、 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 排污单 位级别 监测 点位 监测指标 监测频次 备注 直接排放 间接排放 重点排 污单位 废水 总排 放口 流量、 p H 值、 化学 需氧量、氨氮 自动监测 自动监测 适用于所有的农副食品加工 排污单位 总磷 月 （ 自动监测 a ） 季度 （ 自动监测 a ） 总氮 月（日/ 自动监 测 b ） 季度（日/ 自动监 测 b ） 悬浮物、五日生化 需氧量 月 季度 总氰化物 月 季度 适用于以木薯为原料的淀粉 及淀粉制品制造的排污单位 动植物油 月 季度 适用于植物油加工、 屠宰及肉 类加工、 饲料加工 （动物源性 饲料） 、水产品加工、豆制品 制造等生产过程涉及动植物 油排放的排污单位 大肠菌群数 月 季度 适用于屠宰及肉类加工排污 单位 阴离子表面活性剂 月 季度 适用于含有羽绒清洗的屠宰 及肉类加工排污单位。 其他生 产过程使用阴离子表面活性 剂的排污单位选测 色度 月 季度 所有的农副食品加工排污单 位选测 全盐量 月 季度 淀粉及淀粉制品制造 （变性淀 粉） 、水产品加工、蔬菜菌类 水果和坚果加工 （ 腌渍等） 等3 排污单 位级别 监测 点位 监测指标 监测频次 备注 直接排放 间接排放 排污单位选测 粪大肠菌群数 月 制糖业（以甜菜为原料） 、屠 宰及肉类加工、 蛋品加工等生 产过程涉及粪大肠菌排放的 排污单位选测 总余氯 月 生产过程或废水处理过程中 使用含氯物质并直排环境的 排污单位选测 生活 污水 排放 口 流量、 p H 值、 化学 需氧量、氨氮 自动监测 适用于所有的农副食品加工 排污单位 总磷 月 （ 自动监测 a ） 总氮 月（日/ 自动监 测 b ） 悬浮物、五日生化 需氧量 月 动植物油 月 适用于有职工食堂的排污单 位 雨水 排放 口 化学需氧量、悬浮 物 日 c 适用于所有的农副食品加工 排污单位 非重点 排污单 位 废水 总排 放 口 流量、 p H 值、 化学 需氧量、氨氮、总 氮、 总磷、 悬浮物、 五日生化需氧量 季度 半年 适用于所有的农副食品加工 排污单位 总氰化物、动植物 油、大肠菌群数、 阴离子表面活性剂 季度 半年 根据行业类型及原料工艺确 定监测指标， 同重点排污单位 色度、全盐量、粪 大肠菌群数、总余 氯 半年 根据行业类型及原料工艺确 定选测指标， 同重点排污单位 生活 污水 排放 口 流量、 p H 值、 化学 需氧量、氨氮、总 氮、 总磷、 悬浮物、 五日生化需氧量 季度 适用于所有的农副食品加工 排污单位 动植物油 季度 适用于有职工食堂的排污单 位 注 1 ：设区的市级及以上环保主管部门明确要求安装自动监测设备的 污染物指标，须采取自动监测。 注 2 ：监测结果有超标记录的，应适当增加监测频次。 a 水环境质量中总磷实施总量控制区域及氮磷排放重点行业（屠宰及肉类加工、淀粉及淀粉制品制造等） 的重点排污单位，总磷须采取自动监测。 b 水环境质量中总氮实施总量控制 区域及氮磷排放重点行业（屠宰及肉类加工、淀粉及淀粉制品制造等） 的重点排污单位，总氮最低监测频次按日执行，待自动监测技术规范发布后，须采取自动监测。 c 雨水排放口有流动水排放时按日监测。若监测一年无异常情况，可放宽至每季度开展一次监测。 5 . 2 废 气 排 放 监 测 5 . 2 . 1 有 组 织 废 气 排 放 监 测 点 位 、 指 标 与 频 次 5 . 2 . 1 . 1 监 测 点 位 各 工 序 废 气 通 过 排 气 筒 等 方 式 排 放 至 外 环 境 的 ， 须 在 排 气 筒 或 排 气 筒 前 的 废 气 排 放 通 道 设 置 监 测 点 位 。 5 . 2 . 1 . 2 监 测 指 标 与 监 测 频 次 各 监 测 点 位 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 按 照 表 2 执 行 。 对 于 多 个 污 染 源 或 生 产 设 备 共 用 一4 个 排 气 筒 的 ， 监 测 点 位 可 布 设 在 共 用 排 气 筒 上 ， 监 测 指 标 应 涵 盖 所 对 应 的 污 染 源 或 生 产 设 备 监 测 指 标 ， 最 低 监 测 频 次 按 照 严 格 的 执 行 。 表 2 有 组 织 废 气 排 放 监 测 点 位 、 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 监测点位 监测指标 监测频次 备注 颗粒 粕系 统 干燥器排气筒或废气处理 设施排放口 颗粒物、二氧化 硫、氮氧化物 半月 适用于以甜菜为原料制糖的排污单 位 造粒机排气筒或废气处理 设施排放口 颗粒物 半年 物料储运、 净化、 破 （粉） 碎、 脱 皮（壳） 、烘干、筛分、包装等工 序车间排气筒或废气处理设施排 放口 颗粒物 半年 适用于谷物磨制、 淀粉及淀粉制品制 造、 豆制品制造、 植物油加工、 饲料 加工、 制糖业等涉及颗粒物排放的排 污单位 羽绒清洗工艺分毛设备排气筒或 废气处理设施排放口 颗粒物 半年 适用于有羽绒清洗工艺的屠宰及肉 类加工排污单位 烟熏设备排气筒或废气处理设施 排放口 颗粒物 半年 适用于有烟熏工艺的屠宰及肉类加 工、水产品加工等排污单位 余热利用系统排气筒或废气处理 设施排放口 二氧化硫 半年 适用于建有废气余热利用系统的排 污单位。 监测指标可根据热源性质进 行调整 亚硫酸制备燃硫废气、 浸泡设备等 排气筒或废气处理设施排放口 二氧化硫 半年 适用于以玉米为原料生产淀粉及淀 粉制品的排污单位 热风炉、 加热炉等 排气筒或废气处 理设施排放口 颗粒物、二氧化 硫、氮氧化物 半年 适用于建有热风炉、 加热炉的排污单 位 焚烧炉 颗粒物、二氧化 硫、氮氧化物 半年 适用于建有畜禽尸体、 不合格原料或 产品无害化焚烧炉的屠宰及肉类加 工排污单位 加药废气等排气筒或废气处理设 施排放口 氯化氢、非甲烷 总烃、颗粒物 半年 适用于有变性淀粉生产的排污单位 浸出、 精炼等 车间排气筒或废气处 理设施排放口 非甲烷总烃 季度 适用于植物油加工、 豆制品制造 （低 温豆粕） 、屠宰及肉类加工（畜禽油 脂提炼） 等涉及挥发性有机物排放的 排污单位 化制设备排气筒或废气处理设施 排放口 非甲烷总烃 半年 适用于建有畜禽尸体、 不合格原料或 产品无害化化制设备的屠宰及肉类 加工排污单位 畜禽油脂提炼设备排气筒或废气 处理设施排放口 油烟 半年 适用于有畜禽油脂提炼设备的屠宰 及肉类加工排污单位 油炸、 煎炒、 烧烤等设备排气筒或 废气处理设施排放口 油烟 半年 适用于有油炸、 煎炒、 烧烤等工艺的 屠宰及肉类加工、 坚果加工、 水产品 加工等涉及油烟排放的排污单位 腥臭废气收集、 冷凝、 净化等车间 排气筒或废气处理设施排放口 氨、硫化氢、三 甲胺、二甲二硫 醚、甲硫醚、甲 硫醇 季度 适用于水产品加工及使用低值水产 品和水产品加工废弃物 （如鱼骨、 内 脏、 虾壳） 等为主要原料的饲料加工 的排污单位 注：废气监测须按照相应监测分析方法、技术规范同步监测烟气参数。 5 . 2 . 2 无 组 织 废 气 排 放 监 测 点 位 、 指 标 与 频 次 无 组 织 废 气 排 放 监 测 点 位 设 置 、 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 按 照 表 3 执 行 。 表 3 无 组 织 废 气 排 放 监 测 点 位 、 监 测 指 标 及 最 低 监 测 频 次 监测点位 监测指标 监测频次 备注 厂界 臭气浓度 a 半年 适用于所有农副食品加工排污单位5 监测点位 监测指标 监测频次 备注 颗粒物 半年 适用于谷物磨制、 饲料加工、 淀粉及淀粉制 品制造、 豆制品加工、 植物油加工等生产过 程涉及颗粒物排放的排污单位 非甲烷总烃 半年 适用于植物油加工、 屠宰及肉类加工、 豆制 品制造、 淀粉及淀粉制品制造等生产过程涉 及挥发性有机物排放的排污单位 氨 半年 适用于建有氨储罐的排污单位 氨、硫化氢 半年 适用于建有污水收集处理设施的排污单位 污水处理设 施周边厂界 下风向侧或 有臭气方位 的边界线上 臭气浓度、氨、硫化氢 半年 建有污水收集处理设施的排污单位选测 注 1 ：若周边有环境敏感点或 监测结果超标的，应适当增加监测频次。 注 2 ：无组织废气监测须同步监测气象因子。 a 根据环境影响评价文件及其批复以及原辅用料、生产工艺等，确定是否监测其他臭气污染物。 5 . 3 厂 界 环 境 噪 声 监 测 厂 界 环 境 噪 声 监 测 点 位 设 置 应 遵 循 H J 8 1 9 中 的 原 则 ， 主 要 考 虑 破 碎 设 备 、 筛 分 设 备 、 大 型 风 机 、 制 冷 机 、 水 泵 等 噪 声 源 在 厂 区 内 的 分 布 情 况 和 周 边 环 境 敏 感 点 的 位 置 。 厂 界 环 境 噪 声 每 季 度 至 少 开 展 一 次 昼 间 噪 声 监 测 ， 夜 间 生 产 的 排 污 单 位 需 监 测 夜 间 噪 声 。 周 边 有 敏 感 点 的 ， 应 提 高 监 测 频 次 。 5 . 4 周 边 环 境 质 量 影 响 监 测 5 . 4 . 1 污 染 物 排 放 标 准 、 环 境 影 响 评 价 文 件 及 其 批 复 仅 限 于 2 0 1 5 年 1 月 1 日 （ 含 ） 后 取 得 环 境 影 响 评 价 批 复 的 排 污 单 位 或 其 他 环 境 管 理 政 策 有 明 确 要 求 的 ， 按 要 求 执 行 。 5 . 4 . 2 无 明 确 要 求 的 ， 排 污 单 位 可 根 据 实 际 情 况 对 周 边 地 表 水 、 海 水 、 地 下 水 和 土 壤 开 展 监 测 。 对 于 废 水 直 接 排 入 地 表 水 、 海 水 的 排 污 单 位 ， 可 参 照 H J / T 2 . 3 、 H J / T 9 1 、 H J 4 4 2 设 置 监 测 断 面 和 监 测 点 位 ； 开 展 地 下 水 、 土 壤 监 测 的 排 污 单 位 ， 可 按 照 H J 6 1 0 、 H J / T 1 6 4 、 H J / T 1 6 6 要 求 设 置 监 测 点 位 。 5 . 5 其 他 要 求 5 . 5 . 1 除 表 1 表 3 中 的 污 染 物 指 标 外 ， 5 . 5 . 1 . 1 和 5 . 5 . 1 . 2 中 的 污 染 物 指 标 也 应 纳 入 监 测 指 标 范 围 ， 并 参 照 表 1 表 3 和 H J 8 1 9 确 定 监 测 频 次 。 5 . 5 . 1 . 1 排 污 许 可 证 、 所 执 行 的 污 染 物 排 放 （ 控 制 ） 标 准 、 环 境 影 响 评 价 文 件 及 其 批 复 仅 限 于 2 0 1 5 年 1 月 1 日 （ 含 ） 后 取 得 环 境 影 响 评 价 批 复 的 排 污 单 位 、 相 关 环 境 管 理 规 定 明 确 要 求 的 污 染 物 指 标 。 5 . 5 . 1 . 2 排 污 单 位 根 据 生 产 过 程 的 原 辅 用 料 、 生 产 工 艺 、 中 间 及 最 终 产 品 类 型 、 监 测 结 果 确 定 实 际 排 放 的 ， 在 有 毒 有 害 或 优 先 控 制 污 染 物 相 关 名 录 中 的 污 染 物 指 标 ， 或 其 他 有 毒 污 染 物 指 标 。 5 . 5 . 2 各 指 标 的 监 测 频 次 在 满 足 本 标 准 的 基 础 上 ， 可 根 据 H J 8 1 9 中 监 测 频 次 的 确 定 原 则 提 高 监 测 频 次 。 5 . 5 . 3 采 样 方 法 、 监 测 分 析 方 法 、 监 测 质 量 保 证 与 质 量 控 制 等 按 照 H J 8 1 9 相 关 要 求 执 行 。6 5 . 5 . 4 监 测 方 案 的 描 述 、 变 更 按 照 H J 8 1 9 规 定 执 行 。 6 信 息 记 录 和 报 告 6 . 1 信 息 记 录 6 . 1 . 1 监 测 信 息 记 录 要 求 手 工 监 测 记 录 和 自 动 监 测 运 维 记 录 按 照 H J 8 1 9 执 行 。 6 . 1 . 2 生 产 和 污 染 治 理 设 施 运 行 状 况 记 录 要 求 排 污 单 位 应 详 细 记 录 其 生 产 及 污 染 治 理 设 施 运 行 状 况 ， 日 常 生 产 中 应 参 照 以 下 内 容 记 录 相 关 信 息 ， 并 整 理 成 台 账 保 存 备 查 。 6 . 1 . 2 . 1 生 产 运 行 状 况 记 录 分 生 产 线 记 录 每 日 的 主 要 原 辅 料 用 量 、 耗 能 、 产 品 产 量 ： 取 水 量 （ 新 鲜 水 ） ， 能 源 消 耗 （ 煤 、 电 、 油 ） ， 主 要 原 辅 料 使 用 量 ， 产 品 产 量 ， 副 产 品 产 量 等 。 6 . 1 .