饭馆做服务生 暑期社会实践报告(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 饭馆做服务生暑期社会实践报告(精 选多篇) 繁长的暑假又开始了，为了不使两 个月的暑期白白消逝在玩游戏与看电视 中，也为了增长自己的社会阅历和锻炼 自己的品质，在 2014 年 7 月 1 日到 2014 年 8 月 1 日短短一个月期间，我去 做暑期工。 我的工作是去一家饭店做服务生， 由于店面不大，算上老板整个饭店就三 个人，但由于地理位置特殊，毗邻万达 广场和明珠大厦等繁华区，还有广阳区 法院，检察院等企事业单位，所以人流 量较大，饭店生意也不错，我的主要工 作是点菜与上菜，可别小看了这点菜与 上菜的过程，以前我就以为点菜就是把 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 客人要吃的菜写上，上菜就是把菜端上 去而已，实际工作起来远远没有这么简 单，点菜的时候有些客人磨磨蹭蹭半天 也拿不定主意，这种情况下我就得说出 几个特色的菜来帮他们拿定主意，一般 老年人喜欢吃一点家常小菜，中年人喜 欢吃一些特色风味，年轻人喜欢肉类多 一点，根据他们不同的需要，向他们推 销不同的菜肴，一般当菜品说到他们的 心坎上，他们会很乐意吃这道菜！点菜 还要注意写清桌号，以免上错菜，有些 客人的特殊要求也要写清楚，比如说高 血压要吃清淡些，有些四川汉子要多加 辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也 就是端盘子，端盘子也有端盘子的讲究， 大号盘子双手端，要持于胸部以上部位， 要让人感觉到你在端盘子，而不是提盘 子，小号盘子单手端，食指托起盘底， 大姆指扣住盘边，千万注意不能把手指 伸进菜肴里，上菜以后，还要报上菜名， 这要平时多背菜谱，熟悉菜谱里各道菜 的主要构成，上菜的时候才能上对桌， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 报对菜！ 虽然只有短短的一个月，但这一 个月让我学会了很多东西。1，我更加 深入了解了社会与民生。民以食为天， 饭桌上有社会各层的人，他们对社会的 认知也不同，我所接待的客人中可以简 单分为这么几类，一是退休老干部，他 们最多谈论的还是自己在位时的辉煌， 二是法院等的公务员，他们主要关心的 是自己儿女的教育以及家庭问题，三是 一群中青年自主创业者，他们在事业上 已小有成就，他们主要关心与讨论的是 国家的富强与稳定，以及我国与外国的 各种关系，比如黄岩岛，钓鱼岛等问题 是他们谈论的重点。四是在修建万达的 民工，他们讨价还价，珍惜自己的血汗 钱，在饭桌上总忘不了家里的七七八八， 给人感觉勤劳朴实。2，从我自身出发， 让我更加充实，让我成长很多。一是待 人要真诚。刚开始工作，接触到很多陌 生的面孔，我微笑着和他们打招呼，我 总觉得，经常有一些细微的东西容易被 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它 却表达了对客人的关心，也让他们感受 到被重视与被关心。二是要主动出击。 份内的工作当然要认真完成，但是勇敢 的“主动请缨 ”却能为我赢得更多的机会。 三是我还意识到自己很多缺点和不足， 例如社会经验缺乏，学习与实践结合不 紧密等，这些将成为我今后大学生活的 努力方向，我要力争尽快提升自己各方 面的能力和素质，以新的面貌来迎接新 的机遇和挑战。短暂的打工生活，一晃 而过，当我踏上回家的路时，我可以坦 然的回首来时路，告诉自己，工资不高， 但我不虚此行，收获满程！ 繁长的暑假又开始了，为了不使 两个月的暑期白白消逝在玩游戏与看电 视中，也为了增长自己的社会阅历和锻 炼自己的品质，在 2014 年 7 月 1 日到 2014 年 8 月 1 日短短一个月期间，我去 做暑期工，大学生暑期社会实践报告： 饭馆做服务生。 我的工作是去一家饭店做服务生， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 由于店面不大，算上老板整个饭店就三 个人，但由于地理位置特殊，毗邻万达 广场和明珠大厦等繁华区，还有广阳区 法院，检察院等企事业单位，所以人流 量较大，饭店生意也不错，我的主要工 作是点菜与上菜，可别小看了这点菜与 上菜的过程，以前我就以为点菜就是把 客人要吃的菜写上，上菜就是把菜端上 去而已，实际工作起来远远没有这么简 单，点菜的时候有些客人磨磨蹭蹭半天 也拿不定主意，这种情况下我就得说出 几个特色的菜来帮他们拿定主意，一般 老年人喜欢吃一点家常小菜，中年人喜 欢吃一些特色风味，年轻人喜欢肉类多 一点，根据他们不同的需要，向他们推 销不同的菜肴，一般当菜品说到他们的 心坎上，他们会很乐意吃这道菜！点菜 还要注意写清桌号，以免上错菜，有些 客人的特殊要求也要写清楚，比如说高 血压要吃清淡些，有些四川汉子要多加 辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也 就是端盘子，端盘子也有端盘子的讲究， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 大号盘子双手端，要持于胸部以上部位， 要让人感觉到你在端盘子，而不是提盘 子，小号盘子单手端，食指托起盘底， 大姆指扣住盘边，千万注意不能把手指 伸进菜肴里，上菜以后，还要报上菜名， 这要平时多背菜谱，熟悉菜谱里各道菜 的主要构成，上菜的时候才能上对桌， 报对菜！ 虽然只有短短的一个月，但这一 个月让我学会了很多东西。1，我更加 深入了解了社会与民生。民以食为天， 饭桌上有社会各层的人，他们对社会的 认知也不同，我所接待的客人中可以简 单分为这么几类，一是退休老干部，他 们最多谈论的还是自己在位时的辉煌， 二是法院等的公务员，他们主要关心的 是自己儿女的教育以及家庭问题，三是 一群中青年自主创业者，他们在事业上 已小有成就，他们主要关心与讨论的是 国家的富强与稳定，以及我国与外国的 各种关系，比如黄岩岛，钓鱼岛等问题 是他们谈论的重点，社会实践报告大 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 学生暑期社会实践报告：饭馆做服务生 。 四是在修建万达的民工，他们讨价 还价，珍惜自己的血汗钱，在饭桌上总 忘不了家里的七七八八，给人感觉勤劳 朴实。2，从我自身出发，让我更加充 实，让我成长很多。一是待人要真诚。 刚开始工作，接触到很多陌生的面孔， 我微笑着和他们打招呼，我总觉得，经 常有一些细微的东西容易被我们忽略， 比如轻轻的一声问候，但它却表达了对 客人的关心，也让他们感受到被重视与 被关心。二是要主动出击。份内的工作 当然要认真完成，但是勇敢的“主动请 缨”却能为我赢得更多的机会。三是我 还意识到自己很多缺点和不足，例如社 会经验缺乏，学习与实践结合不紧密等， 这些将成为我今后大学生活的努力方向， 我要力争尽快提升自己各方面的能力和 素质，以新的面貌来迎接新的机遇和挑 战。短暂的打工生活，一晃而过，当我 踏上回家的路时，我可以坦然的回首来 时路，告诉自己，工资不高，但我不虚 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 此行，收获满程！ 这个暑假没有回家，而是在学校 附近的一家饭馆找了个短期工作，一来 是为了增加自己的生活经验，二来也可 以用自己的劳动挣得一些零用钱，为家 里减轻点负担。所以，我每天的生活变 得非常的有规律，除了上班就是下班， 这两件事成为了我生活的全部内容，整 个暑假，也算是忙忙碌碌的，感觉很难 充实。 我在一家名为“ 金延安酒楼 ”的饭 馆工作，这里主要经营的陕北风格的饭 菜，讲究绿色食品，粗粮细做，我们的 口号是“全力以赴，做的更好” ；虽然只 是简单的八个字，可要做好也不是那么 容易的，每个人每天的心情不同，但对 待客人的态度却要做到始终如一的好， 要求微笑服务，就算是到现在，我认为 自己也没有达到那个境界，我只能是尽 量让自己的服务态度不受情绪的影响， 耐心的做好本职工作。 我们每天早上差不多九点半到店 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 里，吃个早饭，十点领班点名，喊口号， 之后就正式开始一天的工作了。按照领 班分好的台，打扫大厅卫生，捞餐具， 摆餐具，洗杯子，二楼的各自整理自己 的包间，这些准备工作都做好以后就等 客人来吃饭了。中午一般两点半就下班 了，然后下午五点再开始上班，晚上九 点半下班，但想准时下班的前提是不需 要值班，如果你看的台客人没有走的话 你就要值班，直到客人走了你收拾干净 之后才可以下班。让我印象最深刻的一 次值班应该是在七夕前的那个晚上，我 看的包间客人来的比较晚，还喝了白酒， 吃完后就聊天喝酒，所以在别人都下班 后我还在值班，因为住的是学校的宿舍， 十一点后就回不去了，可是客人没走也 就没办法回了，我只能无可奈何的坐在 别的包间等着我的客人，等人的滋味可 是不太好受，尤其是有没有别的事可干 只能干等的时候，幸好还有领班和我一 起值班，而我最担心的还是如果回不去 了我要睡哪，要不就只能睡包间了，唉， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 无奈啊！一直到十二点多了，那些客人 才聊完了，结账走了，我们就很快的收 拾了下包间然后下班了。领班问我去哪 休息，我就说反正回不了宿舍了，就在 包间凑合一晚上好了，不过，最后领班 带我回她们宿舍了，自此之后，我就觉 得打工虽然很辛苦，但只要有人一起， 也就不觉得那么累了，呵呵。 因为值班我们晚上都没有吃饭， 我本来以为凌晨的街道应该是没什么人 了，可是在我们一起回宿舍的路上还有 卖小吃的，有串串菜，烤肉，夹饼，还 挺多的，也许应为已经是七夕了吧，还 有卖花的呢，一束束鲜花散发着芬芳， 让原本有些杂乱的街道看着也有了那么 一点点诗意，有了一些节日的味道，呵 呵，第一次凌晨走在西安的街道上，看 见这些为了生计也还在辛苦工作着的人 们，突然觉得其实我还是应该感到庆幸 的，因为我还是个学生，不用为了生活 那么拼命的工作，我是在回宿舍的路上， 可是不知道这些人什么时候才会下班回 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 去休息，想起以前在书上看到的一句话， “天亮说晚安 ”，虽然是才一点多，可还 是在心里对我们都说“ 晚安，好梦，呵 呵！”。 在这里打工我见到了各种各样的 客人，好说话的，难伺候的，爱开玩笑 的，严肃的，喜欢斤斤计较找麻烦 的总之印证了一句古语， “世界之大， 无奇不有”，这应该也可以说是长见识 了吧，把以前没见到过的人也都见了， 也曾因为客人的故意刁难而偷偷掉过眼 泪，可事后想想，又何苦为难自己呢， 艾姨曾给我们说过，不管客人有多难说 话，多难伺候，我们的服务就是从他们 踏进饭店的门开始到他们用餐完毕，门 迎微笑这说“ 谢谢，欢迎下次光临！ ”为 止，既然怎样都是服务，为什么要计较 那么多呢，看开一点，认真做好这次服 务就好了。其实，艾姨说的也挺有道理 的，他们走出饭店的大门，我们就又是 陌生人了，为什么要和一些无关紧要的 陌生人生气呢，那才是傻瓜呢，呵呵。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 记得有一次和领班聊天，可能是 领班觉得我这个人有点马虎，不够细心 吧，领班就跟我说：“ 我知道你是大学 生有志向，想做大事，但是你千万不要 小看做小事，大事都是由小事积累起来 的，做大事的本领也是由做小事的本领 不断地积累而成的” 。是啊， “不积跬步 无以至千里，不积小流无以成江河”， 认真做好每一件小事，将来才会有做好 大事的资本啊，可使我一直就是大大咧 咧性格，突然要细心起来还真不是一家 容易的事呢，尽管这样，我还是会尽自 己最大的努力做好现在的本职工作，虽 然只是做服务员。 不知不觉间，暑假也快过完了， 通过这次的社会实践，我想我学到了更 多的人和人之间相处的方法，那就是宽 容与尊重，这样可以使我们从开始的陌 生人变成将来的好伙伴，每个人都不可 能十全十美，所以我们应该学会包容别 人的缺点，欣赏别人的优点，对于不同 身份的人，不管他们地位如何，我们都 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 应当予以尊重，因为不管他们是何种身 份，对于我们来说也都是吃饭的客人而 已，这没有什么不同的；也懂得了赚钱 的辛苦，所以以后不会再乱花钱买一些 不必要的东西。我想，在以后的生活中， 我会努力的做好自己，为自己以后能更 好的走进社会打好基础。 暑期社会实践经历 这个暑假，我参加社会实践活动， 也有了一次打工的经历。刚刚放假，我 休息了两天， 然后我妈妈说她的同事家里开了 一家黑鸭店，问我有没有兴趣去帮忙。 我经过考虑后，答应了去打工。这天晚 上，我跟着我妈去这家新开张的烤鸭店 看了看。原来这家店是我妈妈的同事与 别人合伙开办的，他们提供资金，合伙 人提供技术支持。我记住了这个地点。 第二天下午，我如期来到了这家 烤鸭店。店主跟我交代了一下我的具体 工作，就跟电视里古代的店小二差不多， 端盘子，上酒菜，抹桌子，招呼客官。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 至于算账、收钱、拌调料这样的技术活， 则交给了另一位比我小的女孩子，原来 这个女孩是店主的侄女。接着店主交给 了我一件工作服，我穿上之后，正式开 始了我的工作。下午的客人不多，多是 直接上柜台处买卤鸭的，我只好去帮那 个女孩收钱，记账。第一天有些紧张， 我算账都是通过心算，其实我上中学的 时候心算是很准确的，现在真正用于实 践了。有一位先生来买黑鸭的时候，把 钱给了我，我直接把零钱交给他，他表 示怀疑，跟我一起的那个女生就拿计算 器重新算了一遍，没有错，那位先生觉 得很有趣，但我还是吸取经验，以后都 改用计算器算帐了，让客人能够看到。 快到晚上了，另一位店主我妈妈认 识的那位，叫我跟他一起搭帐篷，摆桌 子凳子，我赶忙上去帮忙。其中有三个 桌子是要摆在店子外面的， 需要搭上帐篷，我帮忙扯住油布， 店主用绳子系好，帐篷不久就搭好了。 这时还是没什么客人来，于是店主请的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 厨师做了蛋炒饭，我和那个女孩一起吃 了饭，然后我收拾了桌子，洗了碗和盘 子，由于我经常进出厨房，至少我知道 这里的菜没有用地沟油。后来，天色慢 慢的黑了，来店里吃黑鸭的客人渐渐的 多了。第一批到的，其实是店主的朋友， 都是来照顾生意的，店主赶忙出去迎接， 招呼他们到门外帐篷里的一个大圆桌周 围坐下了，接着他自己也跟着坐下，我 就拿着菜单去询问他们点些什么。记下 之后，我拿走交给了那个女孩，接着端 来了一壶早已泡好的茶和与人数相当的 杯子，招呼他们喝茶。等到女孩拌好了 调料，我就开始一盘一盘的上菜了。这 桌客人吃到兴起，问有没有酒，店主说 有歪把子，叫我去拿来，我不知道什么 是歪把子，店主只好起身指给我看。酒 拿来了，我回到了店房里，这是又来了 几位顾客，有买了带走的，也有就在这 里吃的，我就先招呼了客人坐下，然后 就去给女孩帮忙。就这样到了十点左右， 来店里吃的客人都走了，我拿来抹布和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 扫帚清理了桌面和地面的垃圾，又去帮 女孩重审账本。这时，店主又说请我们 一起吃些黑鸭，随便点。我礼节性的吃 了点东西，店主说今天我的工作完成了， 还不错，于是我回家去了。 第二天下午的时候，我又按时到 了店里，搭好桌子帐篷，等着客人，这 时，我看到了一个熟人，我的同学带着 一位女生来到了店里。当他看到我，他 感到很意外，我告诉了他我只是来帮忙， 然后招呼他们坐下，泡好了茶端过去。 同学走 后许久，店子附近的一家人来这 里吃晚饭，这还是第一次，因为他们主 要是吃炒菜的。这可忙坏了厨师，本来 这个店的炒菜只是辅助的，主要卖黑鸭。 于是，我进厨房去给厨师帮忙了，只留 下女孩一个人负责前台。 就这样大约五天后，店主的女儿 回来了，这是我的初中同学，她也来帮 忙，这样我们的活都轻了些。我每天下 午 3 点去那里，晚上 10 点回去，晚饭 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 都是在店里吃的。就这样我做了半个月， 直到另一位店主的侄女来到店里，他们 不再需要我帮忙了，于是我结束了我的 工作。这天晚上客人走后，我和全店的 人一起吃了一回黑鸭，然后正式跟他们 告别了。 这一次的社会实践我收获很大， 体会了做服务行业的艰辛，也学会了招 待宾客，与他人配合工作，丰富了我的 社会经历，学到了很多道理。 王帛 2014101309 2014 年 8 月 29 日 寒假餐厅服务生社会实践报告 在我们当今社会里可以说竞争相 当激烈，毕业生日益的增多，就业也成 了毕业生的最头疼的事了。可以这么说 在社会里你要时时准备好接受拒绝。碰 壁那是家常便饭了。我是在校生，我很 少接触社会，但是我有个哥哥，只比我 大一岁，但是已经在社会里闯荡了几年 了。可以说有了一定的社会经验了。其 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 实在哥哥的身上我学到了很多也看到了 很多，也了解了当今社会的形势和创业 的艰难。 哥哥读完初中就被迫进入了社会， 残酷的社会现实就早早的压到了哥哥的 身上，也常常让哥哥懊恼和悲愤。作为 妹妹的我经常给哥哥打气，其实根本就 是些不切实际的一些话了。可是尽管哥 哥抱怨社会的残酷，但是哥哥从来没有 被社会所压到。坚强的哥哥怎么也不相 信在当今这个快速发展的社会就没有属 于他的一片天，每年从初春出发到过年 才回家，一晃几年已经过去了，现在哥 哥可以说已经可以挑起我们整个家的大 梁了，开始的时候，和舅舅一起开车， 可以说是帮忙。后来就贷款买了车，自 己独自开始了自己长征。到现在哥哥已 经可以说是一名相当出色的司机了。从 华山车到大型车，从氮肥厂工人到司机， 哥哥尝遍人间辛酸，也在最后迎来了属 于自己的一片天。从中可以说充满了坎 坷和艰辛，明明知道外面是毒辣的太阳， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 但是哥哥也义无返顾的继续工作在第一 现场，明明知道已经到了黑夜，但是哥 哥没有能睡好一次，整天拖着疲惫不堪 的身体迎接早晨刺眼的阳光。面对冰冷 的世界，哥哥的心永远是那么的炽热。 永远没有可以使哥哥放弃的理由。哥哥 用他那炽热的心感化了这个冰冷的社会。 哥哥的坚强无一不感染着我，其实哥哥 的精神也是我努力学习的一个主要动力。 我没有理由让自己被社会所抛弃，不能 在学校里比别人差，永远要拼命地学习。 怎么说呢“命运 ”这个词到底是什么感 念呢？记得哥哥曾经给我举过这么个例 子， “比如说把现在全世界的钱 都集中起来，然后在平均分给每 个人，但是感以肯定的是贫富还是照样 的出现，富裕的还是富裕，贫穷的还是 贫穷，为什么呢？可以这么解释，其实 在这个社会里金钱就漂浮在你的身边， 并且充满了整个世界，就看你伸不伸那 个手去抓钱。也可以这样说在这个社会 上机会对每个人都一样平等，机会永远 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 关照那些努力的人” 。 别人的经验永远也跑不大你的身 上，只有亲身体验的经验才真正的属于 自己。虽然我从别人身上看到了很多， 也了解到了现在的社会是一个什么样的 社会，但是我从来就没有自己实际的亲 身体验，所以我在寒假也深入社会亲自 品尝了当今伟岸的社会。 自从走进了大学，就业问题就似 乎总是围绕在我们的身边，成了说不完 的话题。在现今社会，招聘会上的大字 报都总写着“ 有经验者优先 ”，可还在校 园里面的我们这班学子社会经验又会拥 有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩 大与社会的接触面，增加个人在社会竞 争中的经验，锻炼和提高自己的能力， 以便在以后毕业后能真正真正走入社会， 能够适应国内外的经济形势的变化，并 且能够在生活和工作中很好地处理各方 面的问题，我开始了我这个假期的社会 实践-走进了一所休闲餐厅。 实践，就是把我们在学校所学的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 理论知识，运用到客观实际中去，使自 己所学的理论知识有用武之地。只学不 实践，那么所学的就等于零。理论应该 与实践相结合。另一方面，实践可为以 后找工作打基础。通过这段时间的实习， 学到一些在学校里学不到的东西。因为 环境的不同，接触的人与事不同，从中 所学的东西自然就不一样了。要学会从 实践中学习，从学习中实践。而且在中 国的经济飞速发展，又加入了世贸，国 内外经济日趋变化，每天都不断有新的 东西涌现，在 拥有了越来越多的机会的同时， 也有了更多的挑战，前天才刚学到的知 识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国 的经济越和外面接轨，对于人才的要求 就会越来越高，我们不只要学好学校里 所学到的知识，还要不断从生活中，实 践中学其他知识，不断地从各方面武装 自已，才能在竞争中突出自已，表现自 已。 在餐厅里,别人一眼就能把我人出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他 们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也 许没有经历过社会的人都有我这种不知 名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前 没有经验而退后,我相信我也能做的像他 们一样好.我的工作是在那做传菜生,每 天 9 点钟-下午 2 点再从下午的 4 点-晚 上 9:30 分上班,虽然时间长了点但,热情 而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉 得这是一种激励,明白了人生,感悟了生 活,接簇了社会,了解了未来.在餐厅里虽 然我是以传菜为主,但我不时还要做一些 工作以外的事情，有时要做一些清洁的 工作。这绝对是一项劳动能力要求强,工 作时间长的辛苦型工作。决非一般人所 看到的那样：只要是四肢健全，智商正 常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做 服务生，做满几年就可升职当领班什么 的。我每天和同事们 9：00 准时列队点 名。点完名后，就按领班分配好的餐桌、 包厢开始各自的卫生打扫。这决不是一 般的扫扫地那样简单，需要由地及天的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 全范围清理，而且每天如是。包括擦、 整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是 那天你值班，还要加上卫生间和走廊的 卫生，完后领班会来检查。所看的包厢 和大厅桌子的大小、多少是根据员工的 办事能力及表现来定的，当然，做得多， 做的好，工资就高。老员工，所谓的顶 力一点的看 4 个大桌子或是看大包厢； 次之的看 2 个大桌子外加一个小台或是 在楼上看 3 桌的或是 2 桌的包厢；新来 的，或是不熟练的就只是看 1 张大桌或 2 个小台或是一个单包厢。总的来说， 看包厢的要比看大厅的素质或能力高 一点，因为包厢的顾客都比较挑 剔一点，特别是有些包厢有最低消费。 卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或 是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到 11：30 开始站岗，迎客。 “欢迎光临”“请 问几号台”“请问几位”“ 这边请”之类的话 开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、 拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来， 完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 你一个人看几个桌子时，若几桌人同时 叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就 是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添 酒的。让你再一次明白什么才叫真正的 “供不应求”，是呀，这里的服务员真的 不多，好些人都是嫌太累时间太长，而 薪水又很少，走了，所以在职的便特别 辛苦。 “您请慢走 ”“欢迎下次再来”“请带 好随身物品” 送走了一批客人，在你收 拾客人“残局 ”时，还要提心吊胆地担心 会不会又来一桌。待客人走的只剩 1、2 桌时，厨房的大厨们开始用餐，然 后等你这桌吃饭的人到齐了，你才可以 动筷，每天几乎都要到 2 点多才有饭吃。 饭后整理好自己的工作区就可以下班了， 下午 4：30 准时上班，再就重复上午的 事情直到晚上 9 点多，吃完员工餐，点 完名便可下班，但值班人员要等所有的 顾客走完，所有的包厢、大厅卫生搞干 净，洗手间、走廊冲洗好才能走。我就 试过和同伴晚上