癌症与健康生活方式的关系

癌症与生活方式的关系 目 录 OVER! 四 . 结论 三 . 主要内容 二 . 目的和意义 一 . 背景知识 一 .背景知识 癌症这个词起源于螃蟹，表示癌症和毒螃蟹一 样的可怕、横行无阻。它是威胁人类健康的 最严重 的疾病之一。据统计，目前世界上因病死亡的总死 亡率中， 癌症位居第二 ，仅次于心血管病。 1.2 1.5 2.1 2.5 2.9 3.0 3.9 4.6 6.3 7.2 乙肝 爱滋病 疟疾 腹泻 慢性肺病 肺结核 肺炎 中风 癌症 心脏病 WHO, 1997 年死亡率： /百万 全球致死疾病 二 .目的和意义 通过对癌症的起因以及防癌的基本知识进行报告， 旨在为非健康生活方式的人寻找一些相对健康的生活方 式，使之 远离癌症 ；同时也有利于激发我们更好地 学习 生物 学知识的欲望和投身生物学研究领域的热情。 3.1 不健康的生活方式 会带来什么后果呢？ 三 .主要内容 帅帅 哥哥 美美 女女 皮 肤 癌 头 皮 毛 发 肿 瘤 鼻 癌 胃 癌 癌细胞癌细胞癌细胞癌细胞 根据 WHO-2005年调查结果显示，全球每年 新增癌症病人 1000万，死亡 620万，预计未 来 5年每年还会增加 50%。 3.2 癌症是怎样形成的癌症是怎样形成的 ? 报纸解说 人人体内 都有原 癌基因 ，但绝对 不是人人体内都 有癌细胞。 原癌基因主管细胞分 裂、增殖，人的生长 需要它。为了 “管束 ” 它，人体里还有抑癌 基因。平时， 原癌基 因和抑癌基因维持着 平衡。 在 致癌因素作用 下， 原癌基因的力量会变 大，而抑癌基因却变 得较弱， 易患癌症的 原因是： 与工作环境 、遗传因素、接触的 化学物质、精神因素 以及生活方式。 癌细癌细 胞胞 扩散的情形扩散的情形 癌细癌细 胞胞 扩散的情形扩散的情形 3.3 为什么现在这么多为什么现在这么多 癌症病人癌症病人 ? 黄曲霉超标 3.4 如何减少致癌机会如何减少致癌机会 ？ 35% 2% 10-15% 3% 其他 吸烟 环境污染 病毒 感染 不当的饮食 饮酒 1% 30% 致癌致癌 病因病因 资料分析：健康的生活方式与防癌 不可控制因素 遗传因素 环境因素 污染 微生物 可控制因素 均衡膳食 适量运动 合理休息 积极心态 “ 据评估， 75%的人其 40岁以后的健康状况 和预期寿命是可改变的。 ” WHO的三个 1/3战略： 1/3癌症是 可以预防 ； 1/3癌症是可以 早期经治疗而痊愈 ； 1/3癌症病人也能通过 现有的医疗 措施提高病人的 生命质量，改善预后。 3.5 预防癌症应注意哪预防癌症应注意哪 些事项些事项 ? 防防 3.5.1 注意身体的变化，是否出现以下 可能患癌症的症状： （ 1）身体任何部位，如 乳腺、颈部或腹部 的肿 块，尤其是逐渐增大的。 （ 2）身体任何部位，如舌头、颊粘膜、皮肤等 处没有外伤而发生的溃疡，特别是 经久不愈者 。 （ 3）进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加 重的 吞咽不顺 。 （ 4） 久治不愈 的干咳或痰中带血。 （ 5） 长期消化不良 、进行性食欲减退、消瘦、又未 找出明确原因者。 （ 6）大便习惯改变，或有 便血 。 （ 7） 鼻塞、鼻衄、单侧头痛 或伴有复视。 （ 8） 黑痣 突然增大或有破溃、出血。 （ 9）无痛性血尿。 除上述症状外，还有以下一些征兆，也要 高度警惕 (1)耳鸣、听力下降、回吸性咯痰带血、颈部 肿块 。 (2)原因不明的 口腔出血、口咽部不适、异物感或口腔 疼痛 。 (3)无痛性 持续加重 的黄疸。 (4)乳头溢液 ，特别是血性液体。 (5)男性乳房 增生长大。 (6)原因不明的 疲乏、贫血和发热 。 (7)原因不明的 全身性疼痛、骨关节疼痛 。 3.5.2 预防癌症的做法和建议 （ 1） 不抽烟、少喝 酒 ,或者戒烟、戒酒 抽烟的人有一半会死于 与抽烟相关的疾病，其中很 多是 癌症 ； 过量饮酒可增加口腔和 咽、喉、食管以及原发性 肝 癌 的危险性。 肺 癌 喉 癌 （ 2）关注你吃的东西 避免含糖饮料 多吃蔬菜、水果、谷类和豆类 少吃红肉及加工肉类 保存、加工、制作 -食物贮藏、食物烹饪 不 均衡 的 饮食 慢性疾病 * 癌症 * 脑 血管疾病 * 心脏 病 * 高血 压 * 糖尿病 * 痛 风 * 肥胖 症 临 床 症 狀营 养 不 均衡 饮食、营养和疾病的相关性 危害身体 健康 身体肥胖 是一个特别重要的与生活方式有关的癌症 决定因素 。（ 腰围每增加一英寸，患癌症风险将增加 8倍。 ） 研究报道，包括结肠癌、乳腺癌、肾癌在内的 6种 癌症 ，都已证实 与身体肥胖 有关。（ 特别是腹部肥胖风险 更大。） 但好消息是：即便是 很少的体重降低 也能减少 这种危险。 避免过轻或过重 。在成年后体重增幅不应超过 5千 克。 在正常体重范围内尽可能地瘦 避免含糖饮料 含糖饮料已成为 体重增加的重要素 ，尤其对儿童而言。 它能刺激大脑中的味觉中枢，让人们更想吃东西 。（ 哈佛 大学 40年跟踪研究：每天喝一听可乐，每年增加体重 20磅） 多吃蔬菜、水果、 谷类和豆类 坚持每天 500克以上的各种蔬菜、水果。患癌危险性降低 20% 目标： 至少每天吃五份 “天天五果蔬 ” 研究报道，每人每天蔬菜的摄入量从 150克增加到 400克， 患 肺癌的危险性 可减低 50%；从 100克增加到 350克， 患胃癌的危 险性 可减低 60%；从 50克增加到 300克， 患胃癌的危险性 可减 低 50%。 大蒜 卷心菜 大豆 生姜 胡萝卜 芹菜 洋葱 茶 姜黄 柑橘类 （柑橘 柠檬 橙） 全麦 亚麻 糙米 茄科植物（西红柿 茄子 辣椒） 十字花科（茎甘蓝 花椰菜） 燕麦 薄荷 芳香物 黄瓜 艾菊 土豆 麝香草 细香葱 甜瓜 桐蒿 大麦 浆果 重 要 性 递 增 红肉及加工肉类 红肉 每天要少于 80克；红肉可能是导致结肠癌、直肠癌的重要元凶 ，因此每周摄入最好不要超过 500克（生） ； 加工肉类 ，尽可能少吃。 选择鱼和禽肉比红肉更有益健康； 保存、加工、制作 食物贮藏 不要食用在 常温下存放时间过长 、可能受真菌毒素污 染的食物。（如少吃剩菜，三餐规律。） 不吃发霉的坚果、谷类、豆类（因黄曲霉毒素会引发 原发性肝癌） 限制盐 。 高盐 饮食会增加胃癌的危险 每人每天 不超过 6克 盐，避免 盐腌食品 食物烹饪 蒸、煮、炖时食物 暴露的温度 不超过 100度； 烘、微波、烤时温度可达 200度； 直接在火上烧烤、油炸，温度高达 400度； 不吃 烧焦 的食物 鼓励低温烹调（ 烹调过度 ， 熏烤或油炸的肉和鱼 可能会增 加胃、结肠、直肠 癌 的危险性。） 烹 调对于食材所含 营养素 的 影响 维 生素 水份 酸性 碱 性 空 气 光 线 热 A E C B1 B2 B5 B6 叶酸 维生素的稳定性 -稳定 -流失 (3)多做运动 据研究，每天 60分钟 (或以上 )中度运动， 可以预防结肠癌，可能预防肺癌和乳腺癌 。 （ 特点 ：强度低、有节奏、不中断、持续时间较长。如 快走、慢跑、游泳、健身操等； 但是 ，散步、做家务等达不 到强度；赛跑、举重等高强度剧烈运动也不对。） 时时处处巧锻炼 颈肩部保健操： 腰部保健操： 十点十分操 翻手腕操 小鸟飞态 到 2020年 全球将有 70%的疾病是由 坐得太久，缺乏运 动 引起的。 (4)了解家族病史 家族病史是致命癌症的最大诱因， 遗传 可能导致基 因中有致癌因素。如果直系亲属如父母（ 占 15% ）、兄弟姐 妹、子女有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做 定期检查。 拿破仑一家，其父、祖父、 3个姐妹和 4个兄弟，以及拿 破仑本人都死于胃癌。 癌症遗传图谱 （ 5）避免致癌暴露 远离环境污染物； 放射线； 紫外线； 石棉纤维； 慢性炎症； 致癌病毒等等 四 .结 论 原癌基因人人都有。而对于一