烘焙坊项目建议书商业计划书.doc

光华公益创业培训商 业 计 划 书企业名称：嘻客diy烘焙坊地址：常州市武南路3号联系人、职务：王希联系方式2013年3月北京光华慈善基金会（bcf）美国国家创业指导基金会（nfte）我的商业想法： 人们遇到的问题：伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。人们产生的需求：制作一个独一无二的西点、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！我能捕捉的商机：为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。我的企业为客户带来的价值：随着经济的发展，人们一直生活在快节奏中，逐渐忽略了慢节奏带来的美好享受，且缺乏动手实践机会，此外求同存异心理在广大的大学生群体中不可或缺，自己动手制作独一无二的蛋糕、巧克力、奶茶、冰激凌等食品不仅能满足自己独特的口味同时更是将代表自己新意的甜品馈赠朋友爱人的最佳礼物，拥有一次非同寻常的亲身经历来制作简单美味的点心，此款品尝美味的同时亦可玩一些桌游跳棋等时尚游戏别具风味的消费方式一定能收到年轻人的青睐！我的资格：我或我的团队拥有的资源和技能我的竞争优势：创业者的能力、人际网络等；商品/服务的优势？首先，大家对diy的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对西点的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源！第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家diy西点店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。第五，我们走访了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作西点确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，西点本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的diy西点店！生意不断！综上所述，不难看出，diy西点店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！我的企业综述：业务类型零售业 批发业 服务业 制造业 法律架构个体工商户 个人独资企业 合伙企业 有限责任公司 股份公司 非营利机构注册资金10万元。（必要时，可再申请7万元贷款）经营场所位置：市中心路段面积：以25平方米左右的小店为例其它：店面：租用/月：5000元左右/月人员构成管理人员：店长一名工作人员：蛋糕师一名，服务员两名经营特色主要经营组合型产品，主要包括全套diy手工巧克力系列、diy蛋糕系列、diy冰激凌系列和diy奶茶系列，提供制作的各种现成素材，顾客无需加工就只需要简单用创意与手工diy为基础自行选择素材并自己动手做自己喜欢的特色小吃，亦可电话预定或选择由店内专业糕点师制作提供美味甜点；在享受diy产品时还附带数码照片巧克力和纸杯蛋糕等包含技术新意的特色产品，同时提供跳棋桌游等时尚的小游戏。其它：市场营销：目标客户年龄、性别、学历、收入、兴趣等目标客户中年人顾客的经济状况固定月收入3500元月年龄范围35-40岁左右性别男获取信息的渠道商场调查购买习惯：和家人一起购买其他特征我的营销策略产品：（介绍产品功能及用途，能满足消费者的什么需求）主要经营组合型产品，主要包括全套diy手工巧克力系列、diy蛋糕系列、diy冰激凌系列和diy奶茶系列，提供制作的各种现成素材，顾客无需加工就只需要简单用创意与手工diy为基础自行选择素材并自己动手做自己喜欢的特色小吃，亦可电话预定或选择由店内专业糕点师制作提供美味甜点；在享受diy产品时还附带数码照片巧克力和纸杯蛋糕等包含技术新意的特色产品，同时提供跳棋桌游等时尚的小游戏。我们的diy美味工坊主要分为两种销售模式，动手diy自主模式与成品销售模式；店铺内分两个成品出售区和diy操作区,能满足不同消费者的需求。成品出售区包括蛋糕、巧克力、冰激凌供顾客挑选购买；diy操作区内设六张桌子，摆放制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。动手diy区分为六张桌子若干椅子以及制作工具成品区冰激凌与巧克力存放与冰柜中，蛋糕存放与柜台内。价格：（计划以什么样的价格出售产品）销售地点/渠道：（打算采取什么方式接近顾客）推广方案（年度计划）：方法数量支出金额说明名片海报/传单宣传品报纸/杂志 电视网站其它：市场调研：（向身边两个人询问关于你公司的产品/服务的问题）调查对象a调查b会在哪里购买我的产品/服务？打算花多少钱购买？认为我的产品/服务有价值吗？谁是我最强有力的竞争对手？与竞争对手相比，我的产品/服务有什么优劣势？有什么改进的意见和建议？财务规划：一个单位的经济价值（为你的业务定义一个用于计算经济价值的单位）定义一个单位单位销售成本批发&零售业服务&制造业商品成本材料费人工费30%左右，约5000元5500每单位销售价格单位毛利润初始投资（创办成本这些是在做成第一笔生意之前需要支付的款项）项目支付对象金额空调一匹（美的kf-23gw/y-x(e5)五星电器1500左右广告费（传单海报等）小水滴设计工作室2000元西点制作参考资料西点厂家500元员工服装费亚欧制衣厂700 元(3名)其他（顾客用一次性围裙、包装物等）亚欧制衣厂5000元（围裙：2.5元/个，包装盒：会员卡制作成本：0.5元/个）活动资金10000元卫生许可证卫生局150元左右营业执照工商所140元左右税务登记税务100元左右 估计全部创办成本 20090元融资渠道来源金额性质 个人存款50000元多年存款 亲戚100000元家人创业资助 朋友无无投资家无无其它无无总计所得资金：150000经营成本（固定经营成本和可变经营成本）月固定经营成本（包括：办公设施费、工资、广告、利息、保险费和租金。在小企业里。尽管有一些可变经营成本，但大多数经营成本都是固定经营成本） 固定经营成本类型月固定经营成本年固定经营成本说明租金5000元左右60000元左右店面租金工资7000元84000元三名员工广告500元6000元传单海报等通讯费低值易耗品(办公用品)水电费保险费利息其它合计可变经营成本（比如水电费、销售佣金所占销售收入的百分比）可变经营成本类型估算可变成本（销售量1）水电费700元销售佣金其他估算可变经营成本（销售量的）月预算：一个制造商或批发商或零售商或服务公司计划的销售预估月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计一、销售量 单位售价二、总销售收入说明（月销售量评估的依据是什么？）年利润表项目年度金额一、销售量 单位售价二、总销售收入 减：销售商品成本/服务成本 减：销售税金（ %）三、毛利润减：固定经营成本 可变经营成本经营成本小计：四、利润 减：企业所得税（%）五、净利润财务分析盈亏平衡点（至少选一种）按实物单位计算固定经营成本/（单位毛利润-单位可变经营成本）按金额计算固定经营成本/【1-（销售商品成本+可变经营成本）/销售收入】投资回报率净利润创办成本100% 100% %回 收 期创办成本净利润 年 月财务分析盈亏平衡点是否容易达到?投资回报率和回收期是否满意？此生意是否适合投资？企业经营目标：短期目标（1年）长期目标（3-5年）一年左右收回投资，让更多的人认识嘻客diy烘焙坊个品牌。扩大店面，如有机会会增开分店。个人目标：（为达到人生和职业的目标，你会有什么相关的投资、教育、职业计划？）短期目标（1年）长期目标（3-5年）公益计划：描述我和我的公司将如何回报社区/社会，并实现自我的理想小本生意创业阶段暂无公益计划创意栏：公司的标识或广告语1、商标：2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！3、项目宣言：我的dessert，我的young!4、店面名称：嘻