口岸卫生监督岗位试题(D卷).doc

国际卫生条例（2005）口岸核心能力建设考核口岸卫生监督岗位试题（d卷）一、填空题：每题2分，共20分1、根据国际卫生条例(2005)的规定，主管当局对受染的入境交通工具进行适宜的 除污、 、或灭鼠，或者采取其他必要的措施防止感染或污染。2、食品生产经营卫生许可证有效期为 年。食品生产经营单位需要延续许可证有效期的，应在许可证期满 日前向检验检疫机构申请延续，逾期未申请的，到期自动失效。3、国境口岸食品从业人员必须接受检验检疫机构的健康检查和食品卫生知识培训，健康检查每年一次，合格者发给 。4、食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度或保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据保存期限不得少于 年。5、根据总局88号令，检验检疫机构对食品生产经营单位实行 管理；对在出入境口岸内以及出入境交通工具上的食品、饮用水从业人员实行 管理。6、卫生许可审查和日常卫生监督检查均为良好的，评为 级单位，检验检疫机构对该级单位每月监督 次。二、判断题：每题2分，共20分1、餐饮具消毒应在含有效氯浓度200mg/l（又称200ppm）以上的液体中全部浸泡餐饮具，并作用5分钟以上。（ ）2、食品生产经营单位应建立、健全食品及食品用产品（餐饮具、食品用工具、食品加工器械、洗消用品等）的采购及品质查验制度。（ ）3、食品安全监督管理部门是食品安全第一责任人。（ ）4、凡患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，不得参加接触直接入口食品的工作。（ ）5、进行鼠类监测时，应以鼠类喜食的食物为诱饵，在监测过程中，应频繁更换诱饵。（ ）6、口岸食品卫生监督现场笔录须经被监督单位负责人或有关人员核实无误后，由卫生监督员和被监督单位负责人或有关人员共同签字。（）7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁包装材料、餐具。（ ）8、口岸内的涉外餐饮业在向出入境检验检疫机构申请卫生许可前可进行试营业。（ ）9、口岸区域内的医学媒介生物本底调查，每年开展一次。（ ）10、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及安装传统既是食品又是药品的物品，以及以治疗为目的的物品。（ ）三、选择题：每题3分，共30分，其中前8题是单选题，后2题是多选题1、出入境口岸食品卫生监督管理规定（88号令）何时生效（ ）a、2005年12月31日 b、2006年1月1日c、2006年2月1日 d、2006年4月1日2、检验检疫机构按规定要求对卫生许可申请材料提交不齐全或者不规范的，应当当场或者在受理后（ ）日内一次告知申请人补正。a、5 b、10 c、20 d、303、食品生产企业的选址必须远离污染源，距离暴露垃圾场、坑式厕所、粪池等（ ）米以上。a、10 b、25 c、50 d、1004、流行性乙型脑炎最主要的传播媒介蚊种是（ ）a、中华按蚊 b、微小按蚊 c、大劣按蚊 d、三带喙库蚊5、下列哪个传染病是由蚊虫传播的法定乙类传染病？（ ）a、丝虫病 b、登革热 c、西尼罗病毒病 d、莱姆病6、下列哪种方法可用于蚊幼虫的本底调查方法？（ ）a、夹日法 b、人工小时法 c、紫外灯诱蚊法 d、勺捞法7、预防扁豆中毒的方法是（ ）a、烧熟煮透 b、去除外皮 c、加粗 d、加糖8、下列食品中，哪些属于禁止生产经营的：（ ）a、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品b、超过保质期的预包装食品c、无标签的预包装食品d、以上都是9、蚊子是传播疾病的重要昆虫媒介，例如埃及伊蚊可传播（ ）a、登革热 b、乙型脑炎 c、黄热病 d、疟疾10、食品安全与卫生的基本要求（ ）a、食品必须无毒无害 b、食品可以食用c、食品符合应有的营养要求d、食品具有相应的色、香、味等感官性状四、简答题：30分根