酒店筹备开业工作进度计划.doc

酒店筹备开业工作进度计划时间进程工作落实事项负责人落实备注201011.10各部门主要负责任到位，对酒店进行市场定位，确定出品和服务，并建立筹备小组通讯录2010-11.11对酒店进行vi形象设计，并制作外部招牌，申办证照2010-11.12各部门对建筑本身在功能使用上的整改建议，厨房设备采购定制。2010-11.13各部门提交岗位编制，审定员工薪酬福利制度，着手招聘工作，财务到位。2010-11.14准备员工宿舍，宿管员、保安提前进入岗位，招聘工作开始开展，厨房做员工餐计划。2010-11.15厨房列出菜牌，进入设备调试，菜品试制阶段，建立菜品档案，以备员工培训。2010-11.16各部门出台规章制度，岗位职责制度，设计工作流程。2010-11.172010-11.18着手制定员工培训计划，准备培训资料和用具，部门骨干到岗。2010-11.19保安上岗，维护工地秩序。2010-11.20分部门统计所需易耗品、办公用品及设备家具、家电、餐具用具的申购清单。（询价）2010-11.21联系印刷厂家，对印刷品、表格单据、菜牌、食品袋、牙签、火机等物品进行订版设计。2010-11.22联系制服厂家，定制样板。2010-11.23确定窗帘、布草等物品的款式和数量2010-11.24联系各类供应商，制定通讯录进行洽谈。烟酒类、粮油类、青菜类、水果类、肉类、冰鲜类、海鲜类、广告类2010-11.25宿舍就位，床铺备好，员工到岗培训。（按培训计划实施）2010-11.26按工种编制施工方负责人通讯录，发现问题及时沟通解决2010-11.27厨房菜牌确定，出品拍照制作2010-11.28酒水、名茶、饮料单制作2010-11.29对各部门行政区域管理、卫生管理进行划分管理2010-11.30制定酒店各部门各岗位工作时间与营业时间2010-12.1落实各经营项目收费定价，调试财务电脑系统2010-12.2制定广告宣传计划和宣传品印刷2010-12.3落实贵宾卡的销售方式及办理程序2010-12.4多渠道总结，改进，收集意见2010-12.5确定开业试业优惠及酬宾政策2010-12.6落实酒店外墙招牌标准色，外部灯光，制作车牌挡等事项2010-12.7邀请兄弟单位进行试菜，对菜品服务提出宝贵意见2010-12.8策划开业庆典，发出邀请函2010-12.9落实开业到场人数规模酒店筹备开业工作进度计划时间进程工作落实事项负责人落实备注2010-12.10各种证照的办理落实2010-12.11各种印鉴的落实2010-12.12落实收发货的时间段、场地2010-12.13洗涤商家联系落实（布草、制服）2010-12.14外墙及玻璃的清洗，收潲水、垃圾的清运落实2010-12.15银行开户和银联pos机安装（餐厅需要2台可移动）2010-12.16发票落实2010-12.17联系绿植、花草的商家2010-12.18装饰镜画、装饰品、摆件的统计与落实2010-12.19台型布置出图2010-12.20财务系统，电脑系统的调试2010-12.21所有固定财产（用品用具）的登记建档管理2010-12.222010-12.25装修交场验收日，锁匙交接，贴标签落实专人负责，各图纸的验收保管。2010-12.26进场清理卫生，黏贴开关的识别标签2010-12.27试调冷气、新风、排风系统（设备调试）2010-12.28家私餐具洗涤分配，做餐台准备2010-12