蓝精灵主题餐厅演示.ppt

公共空间设计3 蓝精灵主题餐厅 学 生：徐丽芳 学 号：200910402052 指导老师：蒲培勇 班 级：09级环境艺术设计1班 起源 o 主题餐厅概念源自国外，大约兴起于20世纪五、六十年代，而主题餐厅在 中国大陆兴起是在20世纪90年代后期,它是指通过一个或多个主题为吸引标志 的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情 境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。 o一、主题餐厅的独特性 与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还 提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装 饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验 中找到进餐的全新感觉。国内第一个明确打出主题餐厅招牌的是禅酷餐厅，该 餐厅按照监狱风格设计：铁栏杆做门窗、铁链子做门帘，门口有头戴钢盔的“ 卫兵”把守，服务员身着狱卒服饰，整个餐厅内没有绝对封闭的用餐包间。通 透的铁窗似的栅栏把整个餐厅打理得疏密有序又互不干扰，错落有致的地形隔 离出不同风格的用餐环境，柔柔的灯光营造着静雅与安逸的氛围。只有身穿囚 衣脚套铁镣的偶人塑像和用做装饰的金属链条及一道一道酷似监狱的铁栅栏体 现着监狱主题风格。主题餐厅在标准化基础上的差异化，使自己的产品与服务 优于竞争对手。独具匠心的设施设备、精心制作的菜肴糕点、服务员独特的着 装和服装等差异化是主题餐厅手中的有力武器。 o三、主题餐厅良好发展的策略建构 要想让一个主题餐厅既符合其创办意图，又迎合时代的发展，合理化的策 略建构是一个主题餐厅成功的必要前提。 o1.菜品要力争多样化并展现出其文化内涵 菜品要定期更新，要对流行食尚有高度敏感，并在此基础上及时加以改良 ，以形成自己的特色和风格，永远走在时尚的前端，因为主题餐厅的主力消费 人群是白领，时尚和流行对他们永远有着强烈的吸引力，所以虽然新菜品价格 高，但他们仍会慷慨解囊。此外挖掘主题文化的底蕴，除了菜品的多样化之外 ，菜的文化内涵的展示也是非常重要的。 2.一定的商业策略是稳定顾客源的必要前提 实行会员制，将前来就餐的客人发展成为餐厅的会员，给他们制定会员卡 ，并给予一定程度的优惠或折扣，这样首先就拥有了一大批稳定的客源；其次 ，通过口碑宣传，老顾客又带来新顾客，新顾客又成为会员，这样的滚雪球效 应，是任何一间餐厅老板都喜欢看到的。除了对顾客的优惠之外，选择合适的 宣传渠道就成功了一大半，网络宣传或在写字楼、高级公寓里派发优惠券、宣 传手册，在一些免费的dm直投杂志里做广告，既能将信息及时有效传递给目 标消费者，而且还不跌主题餐厅的优雅身份。 3.主题餐厅地理位置的选则是成功的关键 有投入自然就会想要高的回报，所以就应该选择一个合适的、更易为主流 消费群体所接受的主题来做。要根据餐厅所处的地理位置、周边的人群特点、 市场潮流等因素来确定主题。 o4.提供的服务要尽量满足消费者的潜在需求 主题餐厅要能提供一系列与其主题有关的服务。如一些电影餐厅， 在那里就餐的顾客可以免费观看店里珍藏的影碟，可以买海报、买碟，买 到有明星签名的剧照、书籍；漫画餐厅可以为顾客提供大量日本原版漫画 ；摄影餐厅，可以定期举办摄影大赛，摄影知识讲座；服务员的素质也是 主题餐厅必须要解决的问题，他们是“主题”的执行者与食客的指导员，他 们需要对餐厅的主题有着深刻的理解，可以与食客进行充分、准确的交流 。 俗者食味，高者怡情，只有吃出食、情、意三者的绝妙交融，才能真 正品味到美食深处凝练的精髓所在。文化因美食的延伸而更加鲜活，美食 因文化的凝聚而更具深意，也许主题餐厅的魅力就在于此。借着美食的翅 膀，附丽于主题这个华丽的形式和外壳，顾客周游在食、情、意的绝妙交 融中，的确是赏心悦“口”的一件美事。 o蓝精灵系列是广泛流传了50年的世界经典童书。101个蓝色的、三个苹 果高的蓝精灵在大森林里快乐的生活，可是巫师格格巫和阿兹猫总想捉住 他们，用他们熬一道美味的汤。于是，他们之间就有了无数有趣好玩的故 事。“蓝精灵“风靡全球，被译成25种文字，改编的动画片曾在60多个国 家播放。 寓意： o蓝精灵关注儿童的生命特征，用富有想象力的游戏方式，激发儿童的潜能 、满足不同儿童的心理和情感需求；倡导“儿童是儿童问题的专家“，书中 的蓝精灵总是按自己的想法以自己独到的方式处理事情，在探索中培养自 己和谐、完美的个性。 o蓝精灵对事物认识的过程，可以成为儿童早期宝贵的认知经验，启发儿童 心智，激发儿童的创造力。“蓝精灵“传达着爱和友谊，他们生活在一个近 乎完美的社会，每个蓝精灵都有自己的优缺点，但是他们都热爱生命，尽 情享受生活。作品在幻想中体现真、善、美，富有人性，饱含真情，幽默 诙谐，是具有大智慧、大幽默的经典之作，因此，具有永恒的艺术魅力。 蓝精灵文化及背景： 蓝精灵人物阐述： o小家伙们原名smurf，这个词来源于三个单词：small（小）, mushroom（蘑菇）,elf（精灵），因为他们的外形很象蘑菇，而他们又 是精灵（elf），所以把三个词全在一起。直译的话相当于中文中“施莫福 ”，几十个形象的个性各有千秋，决无雷同，蓝爸爸，蓝妹妹，聪聪，蓝 蓝，笨笨，厌厌，乐乐，健健，灵灵，爱爱，美美有爱做蛋糕的蓝精 灵，有爱吹小号的蓝精灵，有爱照镜子的蓝精灵，有爱做木匠的蓝精灵， 有一个蓝精灵“我送给你一件礼物嘣”（这不就是乐乐吗？），还有一 个“我讨厌”（厌厌），处于快乐地生活着和同格格巫的智斗中。 o格格巫：鹰钩鼻子、秃顶、瘦高之中年黑人男性巫师，多数时间处于上身 极度前倾地追逐蓝精灵或得意洋洋地配药二状态之中。格格巫与其宠物阿 兹猫两个反派形象极其成功，其知名度远远高于绝大多数蓝精灵。 o阿兹猫：似乎是一肥胖慵懒的懒猫，时常发表怪异言论，有时也充当格格 巫是撒气工具动画片中，猫经常充当可爱的反面角色。 可爱的蓝精灵人物 格格巫和阿滋猫 平面布置图 根据它的户型结构，我做了这样的设想。 他的主要元素的圆圆的蘑菇造型，因此大 多内部结构我都采用圆形来设计。在左侧 有一个最大的圆形用餐空间，在空间正中 间位置设置了半开放性的娱乐区，这样方 便家人照看自己的小孩，还可以同小孩共 同享受美好时光。然后餐厅的右侧就是大 堂空间，主要由圆形隔断、珠帘和椭圆沙 发组成的梦幻空间。其中还包括了3个场 景空间，一个是蓝精灵开会，一个是为男 主人公打造的梦幻花房，还有一个是电影 院式的用餐环境。在两个空间中央部分是 一个室外的用餐环境，营造的是一种森林 感觉。跟电影主题遥相呼应。 立面图设计 这是大厅的形象墙设计，它主要营造的 是一个场景空间。两边的柱体采用压印蓝 精灵的玻璃柱体，让空间更加灵动。 这也是一道形象 墙他主要运用了儿 童手绘的手法去打 造这道墙体。让空 间显得更加生动、 富有活力。 大堂用餐的半封闭雅座立面图。主要 是有一种空间营造的感觉，在两端位置 放置了台灯，就是为了符合这样的一种 空间营造。再加上高挂的窗帘不会影响 用餐时的视线影响。 圆形大厅的 立面图。主要 是为了营造一 种典雅的感觉。 这是点餐台的立面图。主要由食物储 存柜、储物柜和点餐台组成。而点餐