北京众合投资管理有限公司餐饮项目.pdf

建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称 北京众合投资管理有限公司餐饮项目 建设单位 北京众合投资管理有限公司 法人代表 汪国恩 联系人 杨丽 通讯地址 北京市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号 联系电话传真 / 邮政编码 100068 建设地点 北京市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号 立项审批部门 无 批准文号 无 建设性质 新建改扩建技改 行业类别 及代码 正餐服务 h6210 占地面积 （平方米） 410 绿化面积 （平方米） 0 总投资 （万元） 200 其中：环保投 资（万元） 2.0 环保投资占总 投资比例 1.0% 评价经费 （万元） 0.6 预期投产日期 2014 年 9 月 1 工程内容及规模：工程内容及规模： 1、项目概况、项目概况 项目名称：北京众合投资管理有限公司餐饮项目 建设单位：北京众合投资管理有限公司 建设地点：北京市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号 建设规模： 北京众合投资管理有限公司根据业务发展的需要， 投资 200 万元人民币， 租用北京市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号商铺，建筑面积 410m2房屋，拟从事餐饮 服务经营。 本项目建成运营后，全年营业 365 天，营业时间为早 10:00 至晚 22:00，计划用工约 20 人，项目为员工提供工作餐，不提供住宿。项目设置餐位 100 个，预计每日用餐人数 约 300 人次（顾客及员工用餐） 。 房屋权属情况：本项目所在房屋为地上 5 层建筑，产权归中建一局集团第二建筑有 限公司所有，房屋用途为综合楼，项目承租该建筑 1 层部分房屋从事餐饮服务，符合相 关法律法规及政策的要求。 房屋所有权证 、 房屋租赁合同及委托物业管理证明 等见附件。 根据中华人民共和国环境影响评价法 、国务院令第 253 号建设项目环境保护 管理条例的有关规定，本项目需进行环境影响评价。受建设单位的委托，北京中科尚 环境科技有限公司承担本次环境影响评价工作，并于 2014 年 8 月 16 日对项目建设地点 进行踏勘及环境噪声监测，环境影响报告表编制完成后报送丰台区环保局进行审批。 2、地理位置、地理位置 本项目建设地址位于北京市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号，地理坐标为北纬 395058.21，东经 1162328.06，详见附图 1 北京众合投资管理有限公司餐饮项目地 2 理位置图 。 3、周边关系、周边关系 项目周边环境关系为：东侧临建筑外墙，13m 处隔车道为世纪 inn 酒店；南侧紧邻 停车场；西侧临建筑外墙，4m 处为中建一局二建公司职工活动中心，40m 处隔道路为 商住楼；北侧紧邻楼道及餐饮商业店铺，34m 处为隔道路为住宅楼。项目周边环境关系 详见附图 2 北京众合投资管理有限公司餐饮项目周边环境关系及噪声监测点位布置示 意图 。 4、项目平面布置、项目平面布置 本项目所在房屋均在一个楼层，占地面积、建筑面积均为 410m2，包括厨房操作间、 凉菜间、餐厅用餐区、服务台等。建设项目平面布置图详见附图 3 北京众合投资管理 有限公司餐饮项目平面布置示意图 。 5、主要设备和原辅材料、主要设备和原辅材料 本项目经营中餐服务，主要原材料有米、面、各种蔬菜、牛羊猪肉及辅料等。原材 料及用量估算如下。 米、面：20t/a；蔬菜：30t/a；肉类：30t/a；各种辅料：10t/a。 本项目主要设备详见表 1。 表表 1 项目主要设备表项目主要设备表 序号 设备名称 数量（台） 规格型号 1 三眼鼓风灶 1 1800*900*800 2 双缸电炸炉 1 3 六头煲仔炉 1 1000*750*800 4 电扒炉 1 5 海鲜蒸柜 1 910*910*1800 6 双层电烤箱 1 双层四盘 7 冰箱冰柜 4 8 排风机 1 轴流式 9 油烟净化器 1 星耀东方静电式 18000m3/h 3 10 隔油池 1 11 空调 1 组 盘管式中央空调 6、公用工程、公用工程 供水：本项目用水由市政自来水管网提供，设计用水量为 9m3/d，3285m3/a。 排水：餐饮废水经隔油池隔油后与生活污水一起排入化粪池，然后排入市政污水管 网，最终进入小红门污水处理厂进行处理，废水年排放量为 2628m3/a。 表表 2 项目用水定额表项目用水定额表 类别 用水定额 人数指标（每日） 日用水量 m3/d 年用水量 m3/d 排水率 年排水量 m3/d 生活用水 5 l/人 300 人 （按就餐人数折算）1.5 547.5 80% 438 餐厅用水 25 l/人 300 人 （按就餐人数折算）7.5 2737.5 80% 2190 合计 / / 9.0 3285 / 2628 水平衡图水平衡图 供电：由当地的供电局电力系统提供，年耗电量约 50000kwh。 燃料：本项目厨房炉灶所用能源为电能、天然气提供，天然气年用量约 50000 m3/a。 采暖、制冷：冬季采暖市政集中供暖提供；夏季制冷由自备空调提供。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为新建项目，租用现有空闲房屋作为生产运营场所，无原有污染情况。 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)： 1、地理位置、地理位置 丰台区是北京市的城区之一，位于北京市中心区南部，北纬 3946-3954，东经 11602-11627，东与朝阳区接壤，北与东城区、西城区、海淀区、石景山区接壤，西 与门头沟区，南与大兴区和房山区接壤，总面积 305.87 km2，区政府所在地距首都天安 门仅 12 km。 2、地形、地貌、地形、地貌 丰台区西北部为低山区，全区地势由西北向东南倾斜。在地质构造上，处于京西隆 起和北京凹陷的地质构造带中。地貌类型有低山、丘陵、台地、河谷、平原等，由西向 东依次分布。向东第四系地层是松散堆积物，广泛分布在山前地带和平原地区，永定河 滩及河东平原分布着永定河洪积冲积的砂卵砾石、砂和各类粘性土，地下水渗透性好。 丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区： 低山与丘陵；低山面积为 800ha，其中石灰岩占三分之二。丘陵分布于梨园村、 大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵； 台地，位于永定河以西，八宝山断裂和良乡-前门断裂之间； 平原：在永定河以西王佐镇东部和长辛店镇东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵 辛店村，土地面积 2800ha。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔 40m 属古永定河冲 积扇高位来原，面积 1400ha。低位平原：分布于永定河以东，面积为 1.57 万 ha。海拔 从 60m 向东南降到 35m，平均坡降 1%。 3、气候、气象、气候、气象 丰台区气候属温带大陆性季风型，夏季炎热、多雨，气候较湿润。冬季寒冷，常有 强烈的西北风。冬夏季长，而春秋季短。春季少雨多风，气候干旱，太阳辐射增强。据 5 记载，年平均降雨量是 570.4mm，全年平均温度 13.7，年平均最高温度 19，最低 为 5.5。年平均日照总时数 2649 h，日照百分率为 61%。由于受内蒙古高压控制，多 为西北风，全年风速为 2.9 m/s。 4、河流水系、河流水系 丰台区河流分属永定河水系、北运河水系、大清河水系。永定河左、右堤之间是永 定河水系，是区境内第一大河，由北向南横穿全区，境内流域面积 16.2km2。永定河河 东为永定河冲积洪积平原，属北运河水系，境内面积 173km2。永定河河西为低山、丘 陵、台地及山前洪积倾斜平地，属大清河水系，境内面积 115km2。 5、土壤植被、土壤植被 该地区土壤类型为普通褐土、潮褐土。随着城市建设等人类活动的影响，本次调查 区内已基本无天然树种。该项目周边现有绿地、绿化树木主要为人工种植，常见树种主 要有松、槐、柳等。 6 社会环境简况社会环境简况(社会经济结构、教育文化、工农业情况、文物保护等社会经济结构、教育文化、工农业情况、文物保护等) 1、社会经济结构、社会经济结构 根据丰台区 2013 年国民经济和社会发展统计公报（丰台区统计局，2014 年 3 月），全年实现地区生产总值 1007.8 亿元，比上年增长 9.1%。其中，第一产业增加值 1.2 亿元，增长 7.3%；第二产业增加值 235.1 亿元，增长 10.7%；第三产业增加值 771.5 亿元，增长 8.6%；全区完成地方公共财政预算收入 76.9 亿元，比上年增长 12.2%；其 中，增值税、企业所得税和城市维护建设税分别增长 58.3%、4%和 10.7%，营业税下降 0.3%。全区地方公共财政预算支出 148.5 亿元，比上年增长 4.3%；全年城镇新增就业 3.8 万人。年末全区城镇实有登记失业人员 8305 人，比上年末减少 1190 人。城镇登记 失业率为 1.61%， 比上年末下降 0.06 个百分点； 全年城镇居民人均可支配收入 37886 元， 比上年增长 10.8%；农村居民人均纯收入 20442 元，增长 10.5%，城乡居民收入增速均 高于经济增速。城镇居民恩格尔系数为 31.0%，比上年下降 1 个百分点；农村居民恩格 尔系数为 35.9%，上升 1.5 个百分点。全区城镇居民人均住房建筑面积 29.68 平方米， 农村居民人均住房面积 31.24 平方米；年末全区参加基本养老、基本医疗、失业、工伤 和生育保险人数分别为 78.6 万人、88 万人、56.9 万人、54.2 万人和 50.3 万人，分别比 上年末增加 6.8 万人、4.9 万人、1.1 万人、1.7 万人和 2.6 万人。年末参加城乡居民养老 保险的农村居民为 8.7 万人，比上年末增加 0.1 万人。全区享受城市最低生活保障的居 民为 11759 人，享受农村最低生活保障的农民为 551 人。社会保障相关待遇标准有所提 高。 2、文化、教育、卫生、文化、教育、卫生 全区普通高中招生 3095 人，比上年增加 173 人，在校生 9279 人，毕业生 2974 人； 初中招生 7758 人， 比上年增加 958 人， 在校生 20624 人， 毕业生 6050 人； 小学招生 14360 7 8 人，比上年增加 2174 人，在校生 68840 人，毕业生 10603 人；幼儿园在园幼儿 40694 人，比上年增加 442 人；职业教育招生 1158 人，比上年减少 484 人，在校生 4295 人， 毕业生 1143 人； 成人教育招生 397 人， 比上年减少 107 人， 在校生 1131 人， 毕业生 367 人； 年末全区有公共图书馆 2 个， 馆藏图书 79 万册； 各类文化广场达到 242 个。 围绕“发 现丰台之美”主题，成功举办了园博系列文化活动、“卢沟晓月”中秋文化节、“花好月圆 传戏韵”戏曲文化活动、“我的丰台?我的家”、“书香丰台”等大型群众文化活动。全区有 全国重点文物保护单位 4 处、市级文物保护单位 8 处；福生寺修缮工程主体建筑完成施 工，10 项非物质文化遗产通过专家评审。 3、市政建设、市政建设 项目所在地市政设施完善。污水管道接入市政污水管网，进入小红门污水处理厂。 该污水处理厂是凉水河流域一座大型污水处理设施，服务范围北起长河，南至南五环公 路，西起八大处，东到京津塘高速路，规划流域面积 223.5km2，服务人口 192.5 万，是 仅次于高碑店污水处理厂的北京市第二大污水处理厂。 小红门污水厂水处理区工程已全 部达到国家环保验收标准。 4、文物保护、文物保护 据现场调查本项目所在地 500m 范围内无文物保护单位。 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、电磁 及无线电环境、声环境、生态环境等 环境空气、地表水、地下水、电磁 及无线电环境、声环境、生态环境等) 1、环境空气质量状况、环境空气质量状况 根据2013 年北京市环境状况公报（北京市环保局，2014 年 4 月 10 日发布） 数据资料，2013 年丰台区环境空气中 pm2.5年均浓度为 96.9g/m3，超过二级标准 1.769 倍； 二氧化硫年均浓度为 28.1g/m3， 达到国家二级标准； 二氧化氮年均浓度为 57.5g/m3， 超过二级标准 0.438 倍；可吸入颗粒物年均浓度为 118.5g/m3，超过二级标准 0.693 倍。 2、地表水环境质量现状、地表水环境质量现状 根据2013 年北京市环境状况公报（北京市环保局，2014 年 4 月 10 日发布）数 据资料，全年共监测五大水系有水河流 93 条段，长 2219.1 公里，其中：类、类水 质河长占监测总长度的 49.8%；类、类水质河长占监测总长度的 6.1%；劣类水质 河长占监测总长度的 44.1%。主要污染指标为氨氮、生化需氧量、总磷、化学需氧量等， 污染类型属有机污染型。 全年共监测有水湖泊 22 个，水面面积 720 万平方米，其中：类、类水质湖泊 占监测水面面积的 4.0%；类、类水质湖泊占监测水面面积的 81.0%；劣类水质湖 泊占监测水面面积的 15.0%。主要污染指标为总磷、化学需氧量、生化需氧量、高锰酸 钾盐指数等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程 度。 本项目所在地西侧约 500m 处为凉水河 （上段） 。 凉水河上段水体功能为人体非直接 接触的娱乐用水区， 水质分类为类， 根据北京市环保局 2014 年 8 月 20 日公布的 2014 年 08 月河流水质状况 ，凉水河上段河现状水质为3类。不符合类水质分类要求。 9 3、地下水环境质量现状、地下水环境质量现状 根据2012 年北京市水资源公报 （2013 年 9 月 17 日发布） ，2012 年全市平原区年 末地下水平均埋深为 24.27m，地下水位比 2011 年末回升 0.67m，地下水储量相应增加 3.4 亿 m3，比 1980 年末减少 87.2 亿 m3，比 1960 年减少 107.9 亿 m3。 2012 年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4 月）和丰水期（9 月）两次监测。 共布设监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。其中浅层地下水监测井 177 眼（井深 小于 150m） ，深层地下水监测井 100 眼（井深大于 150m） ，基岩井 25 眼。 浅层地下水水质（评价区面积为 6400km2） ，177 眼浅井中符合类水质标准的监测 井90眼， 符合类的53眼， 符合类的34眼。 全市符合类水质标准的面积为3325km2， 占平原区总面积的52%； 符合类水质标准面积为3075km2， 占平原区总面积的48%。 主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层地下水（评价区面积为 3435km2） ，100 眼深井中符合类水质标准的 72 眼， 类的22眼， 类的6眼。 评价区面积为3435km2， 符合类水质标准的面积为2586km2， 占评价区面积的 75%；符合类水质标准的面积为 849 km2，占评价区面积的 25%。 主要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。 基岩水 25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 本项目不在地下水源防护区内。 4、声环境质量现状、声环境质量现状 为全面了解和分析本项目所在地声环境质量现状， 对项目所在地周围声环境进行了 现状监测。本项目为餐饮项目，夜间不营业，故未进行夜间噪声监测。声级计型号： hs5618a 型积分式声级计；监测时间：2014 年 8 月 16 日 15：0015：50；当日测量气 象条件：无雨、无雪、无雷电，风力小于四级（5m/s） ；环评单位共布设 6 个噪声监测 点，布点位置详见下图所示，监测结果见表 2 所示。 10 表表 3 环境噪声现状监测结果环境噪声现状监测结果 单位：单位：db(a) 监测结果 标准值 测点 位置 昼间 夜间 昼间 夜间 1# 项目东边界外 1m 处 54.4 2# 项目南边界外 1m 处 54.3 3# 项目西边界外 1m 处 53.0 4# 项目北边界外 1m 处 56.6 5# 北侧住宅楼南侧 57.5 6# 西侧商住楼东侧 58.7 60 由监测结果知，各监测点噪声值符合声环境质量标准 （gb 3096-2008）中的 2 类标准限值要求。 11 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ：主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 本项目周围无珍稀动植物、 古迹、 人文景观等环境保护目标， 故不属于特殊保护区、 社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。 本项目主要环境保护目标为所在地的大气环境（二级） ；地表水环境（类） ，以及 周围住宅楼处的声环境质量（2 类） 。此外项目必须要做到废水、废气、噪声达标排放， 固废符合国家及北京市处置的相关规定。 表表 4 主要环境保护目标主要环境保护目标 环境要素环境要素 保护对象保护对象 保护目标特征执行标准保护目标特征执行标准 大气环境 环境空气质量标准 （gb3095-2012）的二级标准 声环境 北侧住宅楼 西侧商住楼 住宅 声环境质量标准 （gb3096-2008）的 2 类标准 地表水 所在地地表水 地表水环境质量标准（gb3838 2002）中的类 12 评价适用标准评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1、大气环境 大气环境质量执行环境空气质量标准(gb3095-2012)中二级标准，具体 限值见表 5。 表表 5 环境空气质量标准环境空气质量标准 单位单位 mg/m3 污染物名称 tsp pm10 pm2.5 so2 no2 1 小时平均 0.5 0.2 日平均 0.3 0.15 0.075 0.15 0.08 年平均 0.2 0.07 0.035 0.06 0.04 2、地表水 项目西侧约 500m 处的凉水河上段水体功能为人体非直接接触的娱乐用水 区，水质分类为类，故该区域地表水执行地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中类标准，具体标准限值见表 6。 表表 6 地表水环境质量标准地表水环境质量标准 单位：单位：mg/l（ph 除外）除外） 水质标准 ph 溶解氧 高锰酸盐指数 bod5氨氮cod 总磷 总氮 类 69 5 6 4 1.020 0.2 1.0 3、地下水 地下水执行地下水质量标准 （gb/t1484893）中的 iii 类标准，具体标 准限值见表 7。 表表 7 地下水质量标准限值地下水质量标准限值 单位：单位：mg/l（ph 除外）除外） 项目 ph 色度 codmn 氯化物 硝酸盐 亚硝酸盐 挥发酚 类 6.58.5 15 3.0 250 20 0.02 0.002 项目 氨氮 6+ 锌 铅 锰 汞 砷 类 0.2 0.05 1.0 0.05 0.1 0.001 0.05 13 4、声环境质量 根据北京市丰台区人民政府关于印发 丰台区声环境功能区划实施细则 的 通知 （丰政发201337 号） ， 项目所在地区属于 声环境质量标准（gb3096-2008） 中 2 类噪声功能区。故项目四侧环境噪声执行 2 类标准。详见表 8。 表表 8 环境噪声限值（环境噪声限值（db(a)） 时段 声环境功能区类别 昼间 夜间适用区域 2 类 60 50 指以商业金融、集市贸易为主要功能，或者居住、 商业、工业混杂，需要保护住宅安静的区域. 14 污 染 物 排 放 标 准 1、废气排放标准 本项目厨房设有 9 个基准灶头， 油烟废气排放执行国家 饮食业油烟排放标 准 （gb18483-2001）中的大型标准，见表 9、表 10。 表表 9 饮食业油烟单位规模划分饮食业油烟单位规模划分 规 模 小 型 中 型 大 型 基准灶头数 1，3 3，6 6 对应灶头总功率（108j/h） 1.67，5.00 5.00，10 10 对应排气罩灶面总投影面积（m2） 1.1，3.3 3.3，6.6 6.6 表表 10 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规 模 小 型 中 型 大 型 最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（%） 60 75 85 2、废水排放标准 本项目废水排放执行北京市水污染物综合排放标准 （db11/307-2013）中 表 3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值” ，见表 11。 表表 11 水污染物综合排放标准（摘录）水污染物综合排放标准（摘录） 单位：单位：mg/l（ph 除外）除外） 污染物 ph codcr bod5 ss 动植物油 氨氮 排放限值 6.59 500 300 400 50 45 3、噪声排放标准 本项目边界噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准(gb 22337-2008) 中的 2 类标准.具体排放限值见表 12。 表表 12 社会生活环境噪声排放标准社会生活环境噪声排放标准 单位：单位：db(a) 时 段 边界外声环境功能区类别 昼间 夜间 2 类 60 50 4、固体废物 固体废物执行 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 及北京市对固废 处置的有关规定。 15 16 总 量 控 制 指 标 1、污染物排放总量控制依据 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 以及北京市 环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知 （京环发 2012143 号） 。 2、总量控制原则 本项目为餐饮业，污水最终进入小红门污水处理厂。按照规定，不设置总量 控制指标。 3、本项目所排污水中主要污染物 codcr：0.6570 t/a； nh3-n：0.02628 t/a； 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述（图示） ：工艺流程简述（图示） ： 本项目工艺操作流程及产污环节如下图所示： 主要污染源：主要污染源： 1、大气污染源：本项目所排放的大气污染物主要是厨房食物烹饪、加工过程中产 生的油烟，类比同类项目，油烟初始产生浓度约为 10mg/m3左右。 2、生活污水：本项目产生的废水包括餐饮废水和生活污水，废水年排放量为 4380m3/a。主要水污染因子为 codcr、bod5、ss、氨氮和动植物油。 3、噪声污染源：本项目运营期主要噪声源主要来自油 1 套烟净化系统中排油烟风 机的运转噪声。 排油烟风机正常运转时噪声强度约为 75db(a)。 其他噪声源为空调外机， 仅夏季运行，实际影响不大。 4、固体废物：主要是餐厨垃圾和生活垃圾，产生量为 39.24 t/a。 初加工 烹调炉灶 油烟净化器、风机 隔栅 隔油池 餐具清洗 污水 固废 固废 污水 成品 1.3 油烟 消声器、 隔声罩 固废 污水 化粪池 市政污水管网小红门污水处理厂 噪声 消毒贮存 原料 达标排放 17 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 （编号） 污染物 名称 处理前产生浓度及产 生量 排放浓度及排放量 大气 污染物 厨房操作间 油烟 10mg/m3；0.526 t/a 1.0mg/m3；0.053 t/a 水污染物 卫生间、厨房 污水量 4380m3/a codcr bod5 ss 氨氮 动植物油 480 mg/l；1.26144 t/a 260 mg/l；0.68328 t/a 300 mg/l；0.7884 t/a 40 mg/l；0.10512 t/a 150 mg/l；0.3942 t/a 250 mg/l；0.6570 t/a 200 mg/l；0.5256 t/a 100 mg/l；0.2628 t/a 20 mg/l；0.02628 t/a 40 mg/l；0.10512 t/a 固体 废物 厨房、餐厅、 办公室 餐厨垃圾 生活垃圾 39.24t/a 39.24t/a 噪声 排油烟风机 噪声 75 db(a) 60 db(a) 主要生态影响：主要生态影响： 本项目周边无生态环境敏感物种和景观。 18 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 本项目所用房屋已建成，不涉及土木工程，目前已完成装修装饰环节，开始安装调 试设备，施工期环境影响已经结束。现拟补办环保审批手续。 营运期环境影响分析：营运期环境影响分析： 一、大气环境影响分析一、大气环境影响分析 本项目冬季采暖为市政集中供暖，不设燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油废气污染。 本项目所排放的大气污染物主要是厨房食物烹饪、加工过程中产生的油烟，油烟中含有 大量的有机物，长期闻油烟会使人头痛、恶心、食欲不振，影响正常的工作和生活。预 计油烟初始产生浓度约为 10mg/m3。 本项目厨房设有 9 个基准灶头， 根据 饮食业油烟排放标准(试行)（gb18483-2001） 中的规定，属于大型餐饮单位，必须安装油烟净化设备且其处理实施最低去除率不得低 于 85%。 本项目厨房炉灶上方安装有集烟罩，采购安装 1 套油烟净化系统，包括 1 台星耀东 方牌静电式油烟净化器和 1 台排油烟风机。整套系统安装在楼顶西侧，净化器处理风量 为 18000m3/h，额定风量下的油烟净化效率大于 90%。项目油烟产生及排放情况详见表 13。 表表 13 项目油烟产生及排放情况达标一览表项目油烟产生及排放情况达标一览表 污染物浓度 污染物量 净化器效率 分析 产生 10 mg/m3 0.536 t/a 排放 1.0 mg/m3 0.053 t/a 90% 执行标准 2.0 mg/m3 85% 19 根据类比同规模餐饮企业的油烟产生及排放情况，预计本项目产生的油烟经油烟净 化器治理后排放浓度约为 1.0mg/m3，能够达到饮食业油烟排放标准 （gb18483-2001） 的油烟排放小于 2.0mg/m3的要求，可达标排放，对周围环境空气质量影响较小。按风 机日使用 8 小时计算，项目年排放油烟 0.053 t。本项目排烟排放口设置在所在建筑楼顶 西侧，距周围的住宅建筑均超过 30m，对其实际影响不大。环评单位在此要求建设单位 应安排专人对油烟净化设备进行定期清洗（3 个月清洗一次） 。 二、水环境影响分析二、水环境影响分析 本项目产生的废水主要为厨房餐饮废水和生活污水，主要水污染因子为 codcr、 bod5、ss、氨氮和动植物油。 本项目设计用水量约为 9m3/d，则年用水量为 3285m3/a。排水量按用水量的 80%计 算，则排水量约为 7.2 m3/d，2628 m3/a。 餐饮废水经隔油池隔油处理后与生活污水一同排入化粪池，然后排入市政污水管 道，最终排入小红门污水处理厂进行处理。预测本项目排入市政管网的废水中各主要污 染物浓度值分别为：codcr：250mg/l、bod5：200mg/l、ss：100mg/l、氨氮：20mg/l、 动植物油：40mg/l，满足北京市水污染物综合排放标准 （db11/307-2013）中表 3“排 入公共污水处理系统的水污染物排放限值” ，可达标排放。经计算，项目污水中各项污 染物排放量为 codcr：1.095t/a、bod5：0.876t/a、ss：0.438t/a、氨氮：0.0876t/a、动植 物油：0.0657t/a。 在此，环评单位要求建设单位对隔油池和污水管道进行防渗漏处理，以避免污水渗 漏。项目水污染物达标情况详见表 14 20 表表 14 项目水污染物产生及排放情况达标一览表项目水污染物产生及排放情况达标一览表 污染物名称 污染物排放量 codcr bod5 ss 氨氮 动植物油 处理前浓度（mg/l） 480 260 300 40 150 处理前排放量（t/a） 1.26144 0.68328 0.7884 0.10512 0.3942 处理后浓度（mg/l） 250 200 100 20 40 处理后排放量（t/a） 0.6570 0.5256 0.2628 0.02628 0.10512 执行标准（mg/l） 500 300 400 45 50 达标分析 三、声环境影响分析三、声环境影响分析 1、噪声源强及分布分析、噪声源强及分布分析 本项目运营期主要噪声源来自 1 套油烟净化系统中排油烟风机的运转噪声。排油烟 风机正常运转时噪声强度约为 75db(a)。 其他噪声源为空调外机运转， 空调仅夏季使用， 噪声较小，实际影响不大。 2、噪声预测模式、噪声预测模式 项目产生的噪声根据以下公式进行预测： n个噪声源叠加公式： l=10lg（10l1/10+10l2/10+10ln/10） 其中：l某点叠加后的总声压级，db(a)； l1、l2ln分别是 n 个噪声源的等效声级，db（a） 。 点声源噪声随距离增加引起的衰减公式： l1l0-20lg（r1/r0）-l 式中：0参考位置距声源的距离，m。一般指距声源 1m 处； 1预测点距声源的距离，m； l1、l0分别是距点声源 1、0处噪声值，db(a)； l风机箱及减振引起的衰减量，取 20 db(a)。 21 3、噪声预测结果、噪声预测结果 本项目排油烟风机安装在建筑楼顶西侧，并进行基础减振、安装隔声箱等装置。预 测噪声治理后能够衰减至 60 分贝以下。此外，项目仅昼间运行营，无夜间营业。本项 目采取降噪措施后，产噪设备运行噪声对边界处的声环境影响情况见表 15。 表表 15 噪声预测结果表噪声预测结果表 单位：单位：db(a) 贡献值背景值预测值标准值 达标评价 预测点 治理后 噪声级 距离 昼间 昼间 昼间 昼间 昼间 东 15 m 31.5 54.4 54.4 南 1 m 55.0 54.3 57.7 西 2 m 49.0 53.0 54.5 北 12 m 33.4 56.6 56.6 住宅楼 32 m 24.9 57.5 57.5 无影响 边 界 外 1m 处 商住楼 55 42 m 22.5 58.7 58.7 60 无影响 根据噪声预测结果可知，本项目运营期边界噪声排放满足社会生活环境噪声排放 标准 （gb22337-2008）中的 2 类标准，可达标排放。经计算，噪声源距周围住宅楼较 远，噪声传播至居民处已经很小，对其声环境质量影响较小。 四、固体废物影响分析四、固体废物影响分析 本项目产生的固体废物主要是生活垃圾和餐厨垃圾，产生量为 39.24t/a。 生活垃圾主要为顾客/员工使用过的餐巾纸、 筷子、 饮料瓶等， 产生量约为 47.5kg/d， 17.34t/a。 餐厨垃圾主要为饮食原材料粗加工过程中产生的废料、 客人用餐后产生的剩饭 菜等，产生量约 60kg/d；21.9t/a。 产生的垃圾分类收集，密闭贮存，由当地环卫部门及时清运至政府指定的垃圾站， 统一消纳处理，对周围环境的影响较小。 综上所述，本项目运营期固体废物可以做到合理处置和综合利用，符合中华人民 22 共和国固体废物污染环境防治法及北京市关于固体废物处置的有关规定，对周围环境 影响很小。 五、经济技术论证五、经济技术论证 本项目安装油烟净化器对排放的油烟进行净化治理；设置隔油池对餐饮污水隔油隔 渣处置；噪声设备设置减震措施、加装隔声罩；设置垃圾箱，集中存放垃圾。 污染治理费用如下： 废气：油烟净化系统：1.0 万元； 污水：隔油池、管道及防渗措施等：0.3 万元； 噪声：风机箱和减震：0.5 万元； 固废：设置垃圾箱、缴纳卫生费：0.2 万元， 本项目总投资为 200 万元，污染治理费用为 2.0 万元，占总投资的 1.0%，环保投资 是合理可行的。 六、原有项目、本项目污染情况分析汇总六、原有项目、本项目污染情况分析汇总 表表 16 项目污染情况分析汇总表项目污染情况分析汇总表 本项目排污情况 污染物名称 排放浓度 （mg/m3） 排放量 （t/a） 合计（t/a） 增减量 （t/a） 废 气 油烟 1.0 0.0526 0.053 0.053 排放量 / 3285 3285 3285 codcr 250 0.657 0.657 0.657 bod5 200 0.5256 0.876 0.876 ss 100 0.2628 0.2628 0.2628 氨氮 20 0.05256 0.05256 0.05256 污 水 污 染 物 动植物油 40 0.10512 0.10512 0.10512 固体 废物 厨余垃圾 / 21.9 21.9 21.9 23 生活垃圾 / 17.34 17.34 17.34 表表 17 项目竣工环境保护验收内容一览表项目竣工环境保护验收内容一览表 处理对象 验收设施 治理形式 环保投资验收指标 验收标准 废气 油烟净化器静电式 1.0万元 油烟浓度2mg/m3 国家饮食业油烟排放标准 （gb18483-2001）所规定的 标准限值 污水 隔油池 多段式 0.3万元 codcr500mg/l bod5300mg/l ss400mg/l 动植物油50mg/l 氨氮45mg/l 北京市水污染物综合排放 标准 （db11/307-2013）中 表3“排入公共污水处理系统 的水污染物排放限值” 噪声 风机箱 减振垫 0.5万元 昼间小于60db(a) 社会生活环境噪声排放标 准 (gb 22337-2008)中的2类 标准 厨余垃圾 固废 生活垃圾 垃圾箱 0.2万元 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 及北 京市对固废处置的有关规定 24 25 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 （编号） 污染物名称 防治措施 预期治理效果 大 气 污 染 物 厨房 油烟 安装集烟罩 油烟净化器 达标排放 水 污 染 物 卫生间 厨房 codcr bod5 ss 氨氮 动植物油 隔油池、化粪池小红门 污水处理厂 达标排放 固 体 废 物 厨房 餐厅 卫生间 餐厨垃圾 生活垃圾 分类收集 集中清运 符合国家、北京 市垃圾处置的有 关规定 噪 声 排油烟风机噪声 安装在楼顶， 进行基础减 振、安装隔声箱、消声器 达标排放 其 他 无 生态保护措施及预期效果生态保护措施及预期效果 调查中未发现重要生态目标，本项目的运营不会对生态环境造成不良影响。 结论与建议：结论与建议： 一、项目环评结论概述一、项目环评结论概述 1、项目概况、项目概况 北京众合投资管理有限公司根据业务发展的需要，投资 200 万元人民币，租用北京 市丰台区海户屯 165 号 15 幢 103 号商铺，建筑面积 410m2房屋，拟从事餐饮服务经营。 本项目建成运营后，全年营业 365 天，营业时间为早 10:00 至晚 22:00，计划用工约 20 人，项目为员工提供工作餐，不提供住宿。项目设置餐位 100 个，预计每日用餐人数 约 300 人次（顾客及员工用餐） 。 本项