绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目.pdf

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 项目名称：项目名称： 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目 建设单位：建设单位： 绍兴宾得餐饮管理有限公司绍兴宾得餐饮管理有限公司 浙江瑞阳环保科技有限公司浙江瑞阳环保科技有限公司 国环评证乙字第国环评证乙字第 2035 号号 编制日期：二编制日期：二 o 一四年十一月一四年十一月 目目 录录 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 1 二、建设项目所在地自然环境社会环境简况二、建设项目所在地自然环境社会环境简况 5 三、环境质量现状及主三、环境质量现状及主要环境保护目标要环境保护目标 9 四、评价适用标准四、评价适用标准 11 五、建设项目工程分析五、建设项目工程分析 14 六、项目主要污染物产生及预计排放情况六、项目主要污染物产生及预计排放情况 19 七、环境影响分析七、环境影响分析 20 八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 27 九、选址合理性和环保审批原则符合性分析九、选址合理性和环保审批原则符合性分析 33 十、结论与建议十、结论与建议 37 附图：1、项目地理位置图及大气监测点、水质监测断面分布图 2、项目所在地卫星定位图及噪声监测布点图 3、项目一层平面布置图 4、项目二层平面布置图 5、项目所在地周边环境现状图 6、项目所在地生态环境功能区划图 7、绍兴市城市区域环境噪声标准划分图 附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单 2、个体工商户名称预先核准通知书 3、房屋租赁合同 4、浙江省商品房买卖合同 5、检测报告 6、公示单及公示照片 附表：建设项目环境保护审批登记表 1 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 项目名称 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目 建设单位 绍兴宾得餐饮管理有限公司 法人代表 * 联系人 * 通讯地址 绍兴市迪荡惠利街 41 号 联系电话 * 传真 / 邮政编码 312000 建设地点 绍兴市迪荡惠利街 41 号转角闲置商铺 立项审批部门 / 批准文号 / 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 餐饮业（h62） 总建筑面积 (平方米) 238.26 绿化面积 (平方米) / 总投资 (万元) 200.0 其中:环保 投资(万元) 7.2 环保投资占 总投资比例 3.60% 评价经费 (万元) 预期投产日期 2014 年 12 月 1.1 项目由来项目由来 随着绍兴经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，为满足人们对休闲生 活和日益增长的物质文化需要，餐饮类具有广阔的市场前景。经过缜密的市场调 研，杰莫国际贸易（上海）有限公司决定投资 200 万元，租赁位于绍兴市迪荡惠 利街 41 号转角闲置商铺实施绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目。 依据中华人民共和国环境影响评价法 、 建设项目环境保护管理条例及 浙江省建设项目环境保护管理办法的规定，凡从事对环境有影响的建设项目 必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。绍兴宾得餐饮管 理有限公司委托我公司承担本项目环境影响评价工作。 我公司在对该项目所在地 现场踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测及向环保主管部门汇报的基础上， 编制了本项目环境影响报告表，提请有关部门审查。 1.2 编制依据编制依据 2 1.2.1 国家有关法律、法规 中华人民共和国环境保护法1989.12.26； 中华人民共和国环境影响评价法2003.9.1； 中华人民共和国水污染防治法2008.6.1； 中华人民共和国大气污染防治法2000.4.29 修订； 中华人民共和国环境噪声污染防治法1997.3.1； 中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2013 年版）2013.6.29 修 正； 中华人民共和国清洁生产促进法2012.7.1； 建设项目环境保护管理条例1998.11.29； 产业结构调整指导目录（2011 年本）（修正）2013.5.1； 建设项目环境影响评价分类管理名录2008.10； 关于印发“十二五”主要污染物总量控制规划编制指南的通知，环发 201097 号； 工业和信息化部部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导目录 （2010 年本）2010.10.13； 环境影响评价“十二五”规划2011.12.31。 1.2.2 地方有关法规 浙江省大气污染防治条例2003.9.1； 浙江省水污染防治条例（2013 年修正）2013.12.19； 浙江省固体废物污染环境防治条例（2013 年修正）2013.12.19； 浙江省建设项目环境保护管理办法（2014 年修正）2014.3.13； 浙江省曹娥江流域水环境保护条例2011.3.1； 浙江省环境污染监督管理办法（2014 年修正本）2014.3. 13； 浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012 年本）2012.12.28； 绍兴市产业结构调整导向目录（2010-2011）； 绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011 年本）； 绍兴市区城市扬尘污染防治管理办法（试行） （绍政发201141 号）； 3 浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）2012.4.1。 1.2.3 有关技术规范 国家环保部（总局）颁发的环境影响评价技术导则hj2.1-2011、 hj2.2-2008、hj/t 2.3-93、hj2.4-2009 及 hj19-2011； 浙江省环境保护局浙江省建设项目环境影响评价技术要点2005.5； 饮食业环境保护技术规范hj554-2010。 1.2.4 区域相关资料 浙江省水功能区、水环境功能区划分方案2005.12； 绍兴市环境空气功能区划分方案2001.12； 绍兴市人民政府绍兴市生态环境功能区规划2007.12； 绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定2003.8。 1.2.5 其它依据 绍兴宾得餐饮管理有限公司与我公司签订的技术咨询合同； 绍兴宾得餐饮管理有限公司提供的其他基础资料。 1.3 工程内容及规模工程内容及规模 1.3.1 项目名称及建设性质 项目名称：绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目 性质：新建 1.3.2 项目建设地点 项目建设地为绍兴市迪荡惠利街 41 号转角闲置商铺。 1.3.3 项目建设内容 总投资及建设规模 项目总投资 200 万元，租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角闲置商铺实施 经营，共租用建筑面积 238.26m2，项目投产后主要经营西餐服务，实施后总共 可以同时容纳 119 人就餐。 平面布局 项目位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角闲置商铺一层至二层，出入口位于项 目的西侧，一层设有一个操作台、11 个 4 人桌、2 个 2 人桌、3 个 1 人桌以及卫 4 生间；二层设有收银台、厨房（厨房设置在东南角） 、7 个 6 人桌、3 个 4 人桌、 5 个 2 人桌、4 个 1 人桌。项目实施后总共可以同时容纳 119 人就餐。 工作人员及工作制度 项目需员工 20 人，单班工作制，提供食宿，营业时间 10：00-22：00，年营 业日为 365 天。 空调设置：项目制冷热采用 5 台分体式空调，空调外机分散安置在东侧外 墙。 加热设备：项目共设有 1 个厨房，灶头数 3 个，厨房设备采用电和管道天 然气。 给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水 采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池（已有）处理后 与其他生活废水一起汇集经御景华庭的排水系统排入城市截污管网， 最终纳入绍 兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。 1.4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角 闲置商铺，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 5 二、建设项目所在地自然环境社会环境简况二、建设项目所在地自然环境社会环境简况 2.1 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性 等）等） 2.1.1 地理位置 绍兴市位于浙江省中北部、杭州湾南岸，全境介于北纬 291336“至 301617“、东经 1195302“至 1211338“之间，地处宁绍平原西部，长江三角洲 南翼，浙江省中北部，西接杭州，东临宁波，北濒杭州湾。东西长 130.03 公里， 南北宽 116.86 公里，海岸线长 40 公里，总面积为 8256 平方公里。 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角 闲置商铺实施。东面与闲置商铺相连；南面为惠利街，隔街为沿街商铺；西面与 闲置商铺相连；北面为小区内竹林。项目所租商铺与东北面御景华庭 26 幢最近 距离为 30m。具体地理位置见附图 1，周边环境概况见附图 2、附图 3。 2.1.2 气象气候 项目所在地属亚热带季风气候区，温和湿润，四季分明，光照充足，雨量充 沛，受季风影响明显。据绍兴市气象站近五年的观测资料统计，该区年平均气温 17.0，极端最高气温 39.0极端最低气温-6.6；平均气压 1015.8hpa，年平均 相对温度 80%；年平均降水量 1486.3mm，年平均蒸发量 1331.8mm，年平均风 速 1.88m/s。全年频率在各方位分布较为均匀，风频最高为 nnw 和 ene，分别 为 9.05%和 8.98%，各风向全年平均风速在 1.11-2.44m/s 之间。区域受季风影响 较为明显，春季盛行 ene 风，夏季盛行 ssw 风，而秋冬季则盛行 nnw 风。 区域内灾害性天气集中在每年 4 月中旬和 7 月中旬的梅汛暴雨、7 月中旬到 10 月上旬的台风暴雨。夏秋季受副热带高压控制，天气晴热，蒸发量大。 2.1.3 水文概况 项目所在地属平原水网地带，河流纵横，水位落差变化较小，平均水位为 3.81 米，水源补给以天然降水和地表径流为主，由于本地区地表平坦，河面和河 床坡降很小， 一般情况下， 流速难以标定， 因此其水文特征既受降水过程的影响， 又受沿海堰闸的调节控制。水体流向自西南向东北，经过三江闸汇入曹娥江。项 目所在地周围河道水域功能主要为农业灌溉、水上运输和水产养殖等。附近河道 功能区划分为类。 6 2.1.4 地形地貌 项目所在地的地形以平原水网为主， 地势低平， 河网纵横， 平均海拔 4-5 米， 是滨海湖相综合作用而成的冲积平原，它即有一般冲积平原平坦而低缓的特点， 又有人为长期围垦改造的痕迹。南有会稽山脉，群峰绵延，山势低缓，一般高程 在 200-400 米之间，丘陵向北逐渐湮没于宁绍平原。 2.2 社会环境简况社会环境简况 2.2.1 区域社会经济 绍兴地处长江三角洲南翼，浙江省中北部杭甬之间，下辖绍兴县、诸暨市、 上虞市、嵊州市、新昌县和越城区，面积 8256 平方公里，全市人口 438 万，其 中市区面积 362km2，市区人口 65 万。绍兴历史悠久，名人荟萃，素有水乡、桥 乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉，是首批国家级历史文化名城、首批中国 优秀旅游城市，是长江三角洲南翼重点开发开放城市。 绍兴市工业结构主要由纺织、印染、制革、食品、酿酒、机械、冶金、制药、 电子等行业组成，近几年，随着绍兴经济开发区、城南的开发建设，城市规模的 拓展，交通、邮电、金融、旅游等基础设施的日益完善，绍兴市的经济有了很大 的变化。 2.2.2 绍兴高新技术产业开发区概况 绍兴高新技术产业开发区前身是绍兴经济开发区，于 1992 年 8 月经省政府 批准设立，规划面积 10.44 平方公里，是省级五个重点开发区之一。1997 年，开 发区增挂绍兴高新技术产业园区牌子。2006 年 5 月，高新区与绍兴迪荡新城开 发建设领导小组办公室机构合并，实行两块牌子一套班子，行使省级开发区的管 理审批权。2010 年 11 月，国务院批复同意绍兴高新技术产业园区升级为国家高 新技术产业开发区。 绍兴高新区位于绍兴城市东部，管辖区域全部在绍兴中心城市二环线以内。 根据区域特点、产业特色，绍兴高新区实施“二三产业齐头并进”的发展战略。 高新区南部集中发展高新技术产业，以光电系列、集成电路设计封装测试和 应用软件为主的电子信息板块基本形成，led 测试、封装以及 vfd 等领域走在 了全国前列。一批机械装备、新材料、新能源项目也已落户，同时集中了全市 90%以上的软件企业， 区内的浙江省软件服务外包示范园集聚了一批服务外包企 7 业，文化创意产业呈现出快速发展的态势，网络科技产业园初具规模。高新区拥 有国家级高新技术创业服务中心，创业孵化面积 6.5 万平方米；建有 1000 套、 共计 4 万平方米的人才公寓，专门为高新技术企业引进的外来中高级人才使用。 高新区北部的迪荡新城为绍兴市商贸商务功能区，2005 年启动建设，至今 已初具规模。前期启动建设的核心区一平方公里范围内，基础设施建设投入超过 15 亿元，社会投资项目总投资超过 60 亿元，建筑面积达 220 万平方米。一期高 档写字楼已全部投入使用，吸纳了 230 余家企业；绍兴地标性建筑建设高度 达 288 米的世茂天际酒店主体结顶；总面积 26 万平方米的世茂广场正式营业， 是浙江省内单体规模最大、业态最丰富的商业中心，日均客流量在 2.5 万人次以 上。 迪荡新城作为区域性现代商贸中心地位已初步奠定，为绍兴高新区南部高新 技术产业集聚、 人才引进， 以及高新技术企业发展生产性服务业提供了有力支撑。 2.3 绍兴污水处理厂概况绍兴污水处理厂概况 绍兴污水处理厂位于绍兴县滨海工业区南部，曹娥江西岸，是国内规模最大 的综合污水处理厂之一，也是迄今为止世界上最具规模的印染废水集中治理企 业，主要承担绍兴市、县两面三地工业废水和生活污水“集中处理，达标排放” 任务。 2.3.1 一期工程概况 绍兴污水处理厂一期工程于 2001 年 6 月建成并投入试运行，2003 年 6 月通 过国家环保局的环保措施竣工验收，处理能力为 30 万 t/d。污水处理工艺采用厌 氧-好氧-生化流程，建有稳流池、调节池、厌氧池塘、中沉池、曝气池和二沉池、 凝聚沉淀池等大型池体及相应辅助设施如鼓风机房、加药间、污泥脱水间等。 2.3.2 二期工程概况 绍兴污水处理厂二期工程于 2002 年由省发展计划委员会批准立项，位于一 期工程的西北部， 工程采用意大利泰克皮奥生物技术有限责任公司印染污水处理 工艺技术“新型氧化沟”，设计处理能力 30 万 t/d。设有稳流池及格栅间、调节池、 进水提升泵房、中和池、选菌池、生物氧化池、沉淀池、配水中级污泥回流泵房 等水处理单元，并配有鼓风机房、总降压变配电能、低压变配电能、加药间及药 库、加酸间及药库、加酸间等辅助生产单元。全流程为二级处理。 2004 年 10 月起，绍兴污水处理厂通过一、二期工程技改挖潜 10 万 t/d，技 8 改项目在浙江省科委立项，属浙江省 2005 年重点技改项目。该项目重点是在调 节池内增加混凝沉淀工艺，以降低后续生化处理工艺负荷。即建造 4 座生物氧化 池、4 座沉淀池及配水井。 2.3.3 三期续建工程概况 按照市县政府要求，公司在总结污水处理一、二期工程经验的基础上，于 2006 年下半年正式启动污水处理三期工程，三期续建工程处理能力为 20 万 t/d。 建有混凝沉淀池、酸化水解池、曝气池、二沉池、配水井和二次沉淀池等大型池 体及相应辅助设施如鼓风机房、污泥脱水间等。工程于 2006 年 12 月开工，于 2008 年元月建成通水。 从绍兴污水处理厂目前的运行实绩看， 绍兴污水处理厂目前日最大污水处理 能力为 90 万 t/d，日平均处理量为 75 万 t/d，日产污泥 1000t，企业年运行成本 约 3 亿元。 9 三、环境质量现状及主要环境保护目标三、环境质量现状及主要环境保护目标 3.1 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地 下水、声环境、生态环境等） ： 本项目环评根据浙江瑞启检测技术有限公司提供的监测数据对环境质量现 状进行评价。其中对周围环境空气质量和水环境质量引用已有数据，声环境进行 现场实测。 3.1.1 环境空气质量现状评价环境空气质量现状评价 本环评引用浙江瑞启检测技术有限公司提供的于2014年6月12日6月14 日设在城市广场的大气监测点的监测数据，监测点位置见附图 1，监测结果见表 3-1。 表 3-1 项目周围环境空气质量现状监测结果汇总 点位 检测 因子 检测时段 06.12 06.13 06.14 城市 广场 二氧 化硫 2:003:00 0.012 0.034 0.019 8:009:00 0.024 0.036 0.039 14:0015:00 0.032 0.027 0.019 20:0021:00 0.028 0.039 0.022 二氧 化氮 2:003:00 0.018 0.019 0.035 8:009:00 0.029 0.015 0.041 14:0015:00 0.028 0.024 0.032 20:0021:00 0.033 0.036 0.052 pm10 2:0022:00 0.083 0.118 0.102 监测结果表明， 项目所在地周围环境空气中 so2、 no2的 1 小时浓度及 pm10 的 24 小时平均浓度均符合环境空气质量标准 （gb3095-2012）中二级标准， 满足二类功能区要求。 3.1.2 地表水环境质量现状地表水环境质量现状评价评价 本环评水环境质量现状引用浙江瑞启检测技术有限公司提供的于 2014 年 5 月 21 日和 22 日对项目地附近绍钢桥水域监测断面的监测结果。 监测断面位置见 附图 1，监测结果见表 3-2。 10 表 3-2 水环境现状监测及评价结果 站位名称 采样时间 ph 溶解氧 高锰酸盐指数 氨氮 bod5 绍钢桥 2014 年 5 月 21 日 6.90 3.8 3.2 1.43 4.2 2014 年 5 月 22 日 6.85 4.0 3.4 1.41 3.8 水质类别 执行标准 综合类别 监测结果表明，项目所在地附近水域绍钢桥断面水环境质量为类水，不能 满足类水功能要求，主要超标因子为溶解氧、氨氮和 bod5，分析超标原因主 要和上游来水水质较差、 沿河部分居民生活污水排入及河底污泥污染物释放等有 关。 3.1.3 声环境质量现状评价声环境质量现状评价 为反映项目地四周声环境现状， 浙江瑞启检测技术有限公司对项目地四周的 昼间噪声进行了监测，监测点位置见附图 3，监测结果见表 3-3。 表 3-3 项目四周声环境现状监测结果 （单位：db） 监测点编号 环境功能 昼间平均声级 标准值 达标 1#边界南 2 类 55.7 60 达标 2#边界北 2 类 56.2 60 达标 根据噪声现状监测结果及对照 绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分 规定 ，项目地南、北两面昼间噪声达到声环境质量标准 （gb3096-2008）中 的 2 类标准，满足 2 类功能区要求。 3.2 主要环境保护目标主要环境保护目标 根据现场踏勘，该项目主要保护对象见表 3-4。 表 3-4 主要保护对象一览表 序号 保护目标 方 位 与本项目最近 距离（m） 规模 敏感性 描述 保护级别 1 御景华庭 ne 30 约 560 户 敏感 环境空气：二级 声环境：2 类 2 河流 w 162 / 一般 地表水：类 11 四、评价适用标准四、评价适用标准 环环 境境 质质 量量 标标 准准 1 环境空气质量标准环境空气质量标准 项目所在地环境空气为二类功能区，执行环境空气质量标准 (gb3095-2012)中的二级标准，相关标准限值见表 4-1。 表 4-1 环境空气质量标准限值 单位：g/m3 污染物名称 年平均 24 小时平均 1 小时平均 引用标准 so2 60 150 500 gb3095-2012 no2 40 80 200 pm2.5 35 75 / pm10 70 150 / tsp 200 300 / 非甲烷总烃 / / 2.0（一次值） 大气污染物综合排 放标准详解建议值 2 水环境质量标准水环境质量标准 项目地附近河流地表水环境质量执行地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中的类水标准，相关标准值见表 4-2。 表 4-2 地表水环境质量标准 （单位：mg/l，ph 除外） 污染物名称 ph 溶解氧 高锰酸盐指数 氨氮 bod5 类标准 69 5.0 6.0 1.0 4.0 3 声环境质量标准声环境质量标准 根据 绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定 ， 项目所在区域 为 2 类声环境功能区，执行 2 类标准，即昼间60.0db，夜间50.0db；保护 目标执行 2 类声环境功能区，执行 2 类标准，即昼间60.0db，夜间50.0db。 相关标准值见表 4-3。 表 4-3 声环境质量标准 采用标准 标准值(db) 昼间 夜间 2 类 60.0 50.0 废水 项目废水经适当处理达标后排入城市截污管网，污水排放执行污水综 合排放标准(gb8978-1996)表 4 中的三级标准，其中氨氮排放执行浙江省 工业企业废水氮、磷污染物排放限值 （db33/887-2013） ；废水经绍兴污 12 污污 染染 物物 排排 放放 标标 准准 水处理厂处理后排放执行污水综合排放标准 （gb8978-1996）表 4 中其他 排污单位的一级标准(绍政办发2009101 号)，相关标准值见表 4-4。 表 4-4 污水综合排放标准 单位：mg/l，ph 除外 污染因子 ph codcr 氨氮 ss 一级标准 6-9 100 5* 70 三级标准 6-9 500 35 400 *经污水处理厂处理后 nh3-n 浓度排放执行城镇污水处理厂污染物排放标准 (gb189182002)中一级 a 标准。 废气排放标准 项目厨房排放的油烟废气参照执行饮食业油烟排放标准(gb18483 2001)中的中型规模油烟净化设施的标准，相关标准值见表 4-5。 表 4-5 油烟废气排放标准 排气筒出口段长度至少应有 4.5 倍直径（或当量直径）的平直管段。 单个灶头的基准排风量不小于 2000m3/h， 对应的单个排气罩灶面投影面 积不小于 1.1m2。 噪声源控制标准 项目建成后，项目场界噪声执行社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中 2 类标准，即昼间60.0db，夜间50.0db。 固废 固体废物执行一般工业固体固废贮存、处置场污染控制标准 (gb18599-2001)及修改单和浙江省固体废物污染环境防治条例（2013 年修 正） 中相关要求处置。 规模 小型 中型 大型 灶头数（个） 1， 3 3， 6 6 最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率() 60 75 85 13 总总 量量 控控 制制 指指 标标 污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。 本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析， 本项目总量控制指标的污染因子主要为废水量、codcr、nh3-n。其总量控 制建议值如下： 环评建议申请废水进管容量为 7t/d； 环评建议以废水量 7t/d(2315t/a)、codcr 量 1.16t/a、氨氮量 0.08t/a 作 为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值； 环评建议以废水量 7t/d(2315t/a)、codcr 量 0.23t/a、氨氮量 0.01t/a 作 为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。 根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行） 中第八 条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂 区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主 要污染物排放量可不进行区域替代削减。”项目为新建，仅产生生活污水， 因此，项目水污染物无需进行区域替代削减。大气污染物均为新增量，具体 排污容量由建设单位报请绍兴市环保局批准，获得批准后，项目污染物排放 符合总量控制要求。 14 五、建设项目工程分析五、建设项目工程分析 5.1 施工期主要污染因素施工期主要污染因素 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角 闲置商铺，项目地已装修完毕，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修， 主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。 5.1.1 废气 装修期间产生的废气主要为油漆废气，油漆废气的排放属无组织排放。由于 不同建设单位的习惯、审美观、财力等因素的不同，装修时的油漆耗量和油漆品 牌也不相同。因此该部分废气的排放对周围环境的影响也较难预测，本报告仅对 油漆废气作一般性估算。 据多家装修公司的调查统计， 一般情况下建筑面积 100m2的装修时需消耗香 蕉水 5kg，油漆 10 组份左右（包括地板漆、墙面漆、家具漆等） ，每组份油漆约 7kg。 香蕉水的成分主要为： 乙酸乙酯(15%)、 乙酸丁酯(15%)、 正丁醇(1015%)、 乙醇(10%)、丙酮(510%)、苯或甲苯（20%） 、二甲苯（20%） 。油漆的成分比 较复杂，随不同的种类和厂家而不同。油漆时产生的废气中主要污染因子为二甲 苯和甲苯，此外还有溶剂汽油、丁醇、丙酮等。油漆在挥发过程中成废气的含量 约为油漆量的 40%，该废气中含甲苯和二甲苯的含量约为 20%。本项目建筑面 积共 238.26m2，需消耗油漆 166.78kg，香蕉水约 11.91kg。因此，装修期间需向 周围大气环境排放乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等有机混合废气约 78.62kg。由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，因此装修产生的油漆 废气对周围环境基本不会带来明显的影响。 5.1.2 废水 施工期的废水排放主要来自于装修施工人员的生活污水。 生活污水按日均施 工人员 10 人计，生活用水量按 80l（人 d） ，则生活用水量为 0.8t/d。生活污水 的排放量按用水量的 85%计算，则生活污水的排放量为 0.68t/d。主要污染因子 为 codcr、nh3-n 等。据类比调查，生活污水水质为 codcr300mg/l、 nh3-n35mg/l。因此，codcr 生产量为 0.204kg/d，氨氮产生量为 0.024kg/d。 5.1.3 噪声 装修期间噪声主要为装修设备噪声，平均声级在 75.0-80.0db 之间。因此应 15 尽量使用低噪声装修设备，在装修期间关闭门窗，夜间停止装修。采取以上措施 后，预计装修噪声对周围环境影响较小。 5.1.4 固体废弃物 装修期间固体废物主要为装修人员生活垃圾和装修垃圾。 装修过程中产生的 装修垃圾按每 100m2建筑面积 1t 计，则将产生建筑垃圾 2.38t。此外，装修人员 生活垃圾产生量若按每人每日 1kg 计，装修期为三个月，每日平均施工人员 10 名，则共产生生活垃圾 0.9t。 5.2 营运期主要污染因素营运期主要污染因素 5.2.1 工艺流程简述 项目工艺流程 水 废气、噪声 噪声 噪声 生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 电 残渣 外运 图图 5-1 项目工艺流程图项目工艺流程图 5.2.2 废水 该项目产生的废水主要为餐饮废水和生活污水两部分。 生活污水排放量按用水量的 85%统计； 餐饮废水：每座位每餐的餐饮用水量按 25l/d 计，餐厅按最大客流量 119 2=238 人次/天，每年按 365 日计。则产生餐饮废水量 5.06t/d（1846.9t/a） ； 员工生活污水：项目需工作人员 20 人，提供一餐，用水量按 75l/d，每 年按 365 日计。则员工生活污水量为 1.28t/d（467.2t/a） 。 综上所述，整个项目废水产生情况见表 5-1。 洗涤 烹饪 就餐 16 表 5-1 项目的废水产生情况 序号 用水对象 定额 （l/人 d） 座位（人数） 排污系数 废水量 t/d t/a 1 餐饮部分 25 119 2 0.85 5.06 1846.9 2 员工 75 20 1.28 467.2 3 合计 / / 6.34 2314.1 综上所述，项目废水最大日产生量为 7.0t，年产生量为 2315t，项目产生的 餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池（已有）处理后与其他生活污水一起 汇集接入御景华庭的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。则 codcr 产生浓度 500mg/l，codcr 产生量 1.16t/a，氨氮浓度 35mg/l，氨氮产生 量为 0.08t/a。 5.2.3 废气 油烟 油烟是餐饮中的最大污染气体，主要产生于厨房烹饪时。油烟成分为食物烹 饪、 加工过程中挥发的油脂、有机质和其加热分解或裂解的产物以及水汽的混合 物。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为 3.5kg/1 餐 100 人，烹饪挥发损 失量约为 2.84%，项目应安装油烟净化器去除率不低于 75%，厨房油烟产生和排 放情况见表 5-2。 表 5-2 项目营运期油烟产生及排放情况表 位置 就餐人次 油烟产生量 (kg/a) 去除率 油烟排放量 (kg/a) 顾客和员工 厨房 119 2+20=258 93.60 75% 23.40 项目厨房油烟经集气罩收集由油烟净化器处理后通向二楼南面窗户排放， 所 选用的油烟净化装置去除效率不得低于 75；环评要求项目厨房安装的风机风 量大于 8000m3/h，项目厨房产生油烟时间主要集中在 10:30-13:30 和 16:30-19:30 这两个时间段， 共 6 个小时， 则厨房油烟经过净化处理后排放浓度为 1.34mg/m3， 符合饮食业油烟排放标准(gb184832001)中规定的排放浓度2.0 mg/m3的 标准。 17 燃料燃烧废气 项目加热部分采用管道天然气，根据经验数据，人均需消耗天然气量为 60nm3/a(按每年 365 天，每天 2 餐计)。则项目实施后，年用天然气 7740nm3， 排放的大气污染物见表 5-3。 表 5-3 天然气燃烧产生的废气量 项 目 so2 tsp nox （以no2计） co 天然气燃烧排污系数（kg/106 m3） 9.6 80-240(折中取 160) 1280 320 产生量（kg/a） 0.07 1.24 9.91 2.48 5.2.3 噪声 本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、洗碗盘、人群活动、分体式空调 外机等，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各 种设备的噪声水平见表 5-4。 表 5-4 设备噪声水平 单位 db 序号 噪声源 平均噪声级 1 烹饪 70.0 2 油烟净化装置 60.0 3 风机 65.0 4 碗盘洗涤 65.070.0 5 人群活动 65.0 6 分体式空调外机 60.0 5.2.4 固废 该项目的固体废物主要是生料粗加工丢弃物和残菜剩饭、 废包装材料和空酒 瓶及饮料瓶、员工及顾客的少量生活垃圾。项目产生的生料粗加工丢弃物和残菜 剩饭，产生量每人每餐 0.1kg 计，项目最大就餐人数 119 2=238 人次，产生数量 为 23.8kg/d（8.69t/a） ；项目员工生活垃圾以 0.5kg/人 d，则生活垃圾产生量为 10.0kg/d（3.65t/a） ；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为 5.0t/a。具体详见表 5-5。 18 表 5-5 项目产生的固废情况 序 号 固废名称 产生工序 形态 属性 废物 代码 产生量 (t/a) 利用处置方式 1 残菜剩饭和 生粗加工丢 弃物 就餐 固体 一般固废 - 8.69 盛放在带盖塑 料桶内，每日清 运综合利用。 2 废包装材料 和空酒瓶及 空饮料瓶 就餐 固体 一般固废 - 5.0 分类集中收集 出售给物资部 门回收综合利 用 3 生活垃圾 就餐和服 务 固体 一般固废 - 3.65 袋装收集后统 一清运卫生填 埋 4 合计 / / / / 17.34 全部无害化处理 19 六、项目主要污染物产生及预计排放情况六、项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 （编号） 污染物名称 处理前产生浓度及 产生量（单位） 排放浓度及排放量 （单位） 水污染 物 生活 污水 废水量 7.0t/d、2315t/a 7.0t/d、2315t/a codcr 500mg/l、1.16t/a 100mg/l、0.23t/a 氨氮 35mg/l、0.08t/a 5mg/l、0.01t/a 大气污 染物 厨房 油烟废气 93.60kg/a，5.36mg/m3 23.40kg/a，1.34mg/m3 so2 0.07kg/a 0.07kg/a tsp 1.24kg/a 1.24kg/a nox（以 no2） 9.91kg/a 9.91kg/a co 2.48kg/a 2.48kg/a 固体 废物 生活 生活垃圾 3.65t/a 0t/a 就餐 残菜剩饭和生 粗加工丢弃物 8.69t/a 0t/a 废包装材料和 空酒瓶及空饮 料瓶 5.0t/a 0t/a 噪声 烹饪 70.0 db、 油烟净化装置 60.0db、 碗盘洗涤 65.070.0db、 风机 65 .0db、 人群活动 65.0db、分体式空调外机 60.0，主要噪声源强统计详见表 5-3。 注：排放量为排入环境的量 主要生态影响： 据现场踏勘，绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角闲置商铺，处于人类活动频繁区。周围主要为居民区、道路、商业等，无 大面积自然植被群落及珍稀动植物资源，且该项目生产过程产生的污染物经处理后 均做到达标排放，对当地生态环境影响很小。 20 七、环境影响分析七、环境影响分析 7.1 施工期环境影响分析施工期环境影响分析 绍兴宾得餐饮管理有限公司建设项目租赁位于绍兴市迪荡惠利街 41 号转角 闲置商铺，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装 修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。 项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后， 接入御景华庭的排污系 统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装 修期需三个月，油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废 气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响； 装修垃圾和生活垃圾分别收集 及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、 孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明 显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响； 因此本项目装修期间对周围环境影响不大。 7.2 营运期环境影响分析营运期环境影响分析 7.2.1 营运期废水环境影响分析 项目建成后厨房餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池（已有）处理后 与其他生活污水一起汇集达标接入御景华庭的排污系统后再排入市政截污管网， 送绍兴污水处理厂处理。项目污水不排入附近河道，因此，对周围河道的水环境 无影响，周围水环境质量能维持现状。 7.2.2 营运期环境空气影响分析 项目产生的废气主要为厨房油烟废气和燃料燃烧废气。 油烟废气 项目产生的油烟废气经集气罩收集后由油烟净化器处理后通向二楼南面窗 户排放。所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准 (gb18483-2001)中规定的 75的标准；本项目地距离东北面的御景华庭 30m， 油烟排放口距离东北面的御景华庭 45m 以上，满足饮食业环境保护技术规范 （hj544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间 距不宜小于 9m，经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求。同时项目油烟排放量较小，排放口可与空气充分混合，经空气稀 21 释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。周围环境空气质量能维持 现状，满足功能要求。 燃料燃烧废气 项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的 nox、so2等污染物 量很小，项目烟气随同厨房油烟集中通过风机通向窗户排放，对周围环境空气和 保护目标影响较小。 综上，项目排放的油烟废气对周围环境空气和保护目标影响较小，周围环境 空气质量能维持现有等级，满足功能要求。 7.2.3 营运期声环境影响分析 本项目产生的噪声源主要是烹饪、油烟净化装置、风机、洗碗盘、分体式空 调外机以及人员进出、就餐噪声等。其中厨房内烹饪噪声为 70.0db，碗盘洗涤 噪声为 65.070.0db， 厨房整体噪声源强约 70.0db。 项目厨房设置于项目东南角， 项目油烟净化器及风机设在厨房内，油烟净化器风机进出口安装匹配的消声器， 厨房内部不设窗户，并采用隔声门，顶部设吸声吊顶，可有效降低外排噪声，厨 房外排噪声在 45.0db 以下。项目分体式空调外机分散安置在东侧外墙，分体式 空调外机设置隔声挡板，隔声量为 10.0db，外排噪声能达标。因此，项目实施 后预计外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中的 2 类 标准，四周场界噪声仍能维持现状等级，满足功能要求。 7.2.4 营运期固体废物环境影响分析 项目固体废物主要是生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废包装材料、空酒瓶及 饮料瓶，工作人员的生活垃圾。对项目固废采取分类收集，生料粗加工丢弃物和 残菜剩饭由专用带盖塑料桶盛放，每日清运综合利用；废包装材料，空酒瓶及饮 料瓶分类收集，贮藏在室内，及时出售给物资公司综合利用；生活垃圾采用袋装 收集，每天定时放到指定地点由环卫部门收集统一清运处置。采取上述措施后， 项目固废对周围环境影响较小。 7.3 退役期环境影响分析退役期环境影响分析 本项目退役以后，由于不再营业，因此将不再产生废水、废气、废渣和噪声 等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方可作其他用途；餐饮 22 设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，可分类综合利用。因此，本项目在退 役后对环境无影响。 7.4 公众调查情况公众调查情况 7.4.1 公众调查的目的与意义 为了加强项目与受项目影响的公众之间的联系和交流， 使公众比较全面地了 解拟建项目，减轻对项目影响的担忧，通过公众调查的形式，听取公众对项目的 多种意见和建议，以提高项目经济效益、社会效益与环境效益相协调。通过公众 调查，可使环境影响评价的对策更具合理性、实用性和可操作性。 7.4.2 调查方式与内容 调查方式：采用发放调查表的方式展开，调查公众对该项目的意见和建议。 调查内容： 对该项目的了解程度； 对当地环境质量的认可程度； 认为该地区主要的环境问题； 对本项目最担心的环境问题； 认为本项目建成投产后对周边居民居住生活环境的影响程度； 对建设单位环境信誉的满意程度； 是否愿意公开姓名、电话等个人信息。 7.4.3 调查范围与调查对象 7.4.3 调查范围与调查对象 为使本次公众参与调查具有代表性，调查范围确定为本项目最近御景华庭 26 幢居民。 项目的调查信息汇总详见表 7-1。 23 表 7-1 公众调查信息汇总表 序号 联系人 联系方式 所在幢号 总体 态度 1 戴钱青 * 26 幢 油烟、 噪声有都 别开 2 胡伟成 * 26 幢 无意见 3 李庆 * 26 幢 只要空间噪声 小， 油烟解决无 意见 4 张忠良 * 26 幢 无意见 5 何婚 * 26 幢 无意见 6 高伟根 * 26 幢 油烟达标， 可以 开 7 章裕仁 * 26 幢 无意见 8 徐佳宇 * 26 幢 西餐，无意见 9 胡伟 * 26 幢 噪音、 空调外机 弄好 10 王斌 * 26 幢 不吵可以 11 王光明 * 26 幢 安全问题 12 鲁萍 * 26 幢 不清楚， 听大家 意见 13 俞丰 * 26 幢 油烟达标， 可以 14 俞江丹 * 26 幢 开西餐无意见 15 沈锋 * 26 幢 后门不安全 16 陈海军 * 26 幢 噪音、 垃圾问题 解决 17 徐培均 * 26 幢 油烟达标无意 见 18 徐德正 * 26 幢 吵， 不安全， 不 同意 19 鲁胜利 * 26 幢 油烟、 噪音要解 决好 20 金行丰 * 26 幢 无意见 21 王婷 * 26 幢 无意见 22 沈栋 * 26 幢 要以后现场考 察 23 俞国海 * 26 幢 油烟、 噪声达到 要求 24 高国良 * 26 幢 什么都别开 25 凌峰 * 26 幢 噪音注意， 其他 无意见 26 越昕 * 26 幢 油烟要达标 27 奚海霞 * 26 幢 油烟要保证 28 凌萍 * 26 幢 不太清楚 29 彭明海 * 26 幢 油烟达到环保 要求，无意见 30 宋染佳 * 26 幢 声音别太吵 31 李建男 * 26 幢 油烟、 噪声解决 好 32 陈国华 * 26 幢 都别开 33 王玲娟 * 26 幢 门不安全， 车子 不要乱停 34 陈兴扬 * 26 幢 油烟解决没有 意见 24 35 黄玉芳 * 26 幢 没有油烟可以 36 章锡刚 * 26 幢 不同意什么都 别开 37 曹昱 * 26 幢 同意 38 金明 * 26 幢 无意见 39 金城 * 26 幢 无意见 40 郑文娣 * 26 幢 都不要开 41 鲁建民 * 26 幢 没有意见， 跟大 家一样 42 张政标 * 26 幢 不清楚 43 王鑫 * 26 幢 无意见 44 俞胜军 * 26 幢 西餐、无意见 45 金岳成 * 26 幢 油烟达标， 无意 见 46 吏找全 * 26 幢 油烟、 噪音必要 要弄好 47 何乃成 * 26 幢 有油烟的话不 同意 48 王伟 * 26 幢 油烟、噪音解 决，没事 49 刘汉卿 * 26 幢 无意见 50 莫伟星 * 26 幢 旁边有门， 不安 全 51 朱鹏飞 * 26 幢 油烟解决， 无意 见 52 金梁 * 26 幢 无意见 53 陶华峰 * 26 幢 噪音、 油烟要弄 好，可以 54 马大土 * 26 幢 无意见 55 韩鑫 * 26 幢 马路边声音大， 停车 56 张斐炜 * 26 幢 有油烟不同意 注