华南丘陵山地油茶无公害栽培管理关键技术.doc

华南丘陵山地油茶无公害栽培管理关键技术欧阳主才1陈家来1方青1张蕙1何善安2林齐鹏1(1华南农业大学教学科研基地管理处广州510642; 2广东省连州市农科所)摘要采取选园地、选良种、育壮苗、适时定植、合理密植、深翻改土、注意整形修剪、加强水肥管理和病虫害防治等一整套适用于华南丘陵山地油茶无公害栽培的技术措施,可取得投资少、见效快、经济效益和社会效益显著的效果,是一条加快山区经济发展、使农民走上致富之路的好途径。关键词油茶丘陵山地无公害栽培油茶(Camellia oleifera Abel)是茶科茶属的常绿小乔木,产于中国、印度及越南,我国长江流域及以南地区盛行栽培1,是我国重要的木本食用油料树种。油茶种子富含脂肪,榨出的茶油是优质绿色食用油。茶油清香可口,含不饱和脂肪酸,油酸和亚油酸占94%,比花生油、菜油、糠油高,没有芥酸、山俞酸等难以消化的成分,对降低胆固醇和甘油三脂有作用。茶油属不干性油,耐贮藏,不易变质,是调制罐头的理想油脂,还可以制人造奶油、肥皂、护发油、蜡烛、凡士林及药用。果壳可制成碱、糠醛、栲胶和活性炭等2,茶饼还可当肥料。油茶树适应性强,对土壤要求不严,宜于丘陵和山地种植。一般栽后58 a封行成林,一次种植,受益期长达5060 a3,又是绿化造林,保持水土、涵养水源、调节气候生态功能的好树种。所以,发展油茶生产大有可为。现将丘陵山地油茶无公害栽培管理关键技术介绍如下。1选地建园油茶对环境的适应性很强,在pH值为4565的红壤、黄壤、红棕壤等土壤中均可种植。为节省耕地资源,建议充分利用丘陵山地土层深厚、土壤疏松、透气性强,光照充足、海拔高度在800 m以下且坡度35湿润向阳的山地来建立油茶生产园地。2选良种,育壮苗21品种选择要选择抗旱、抗病、耐瘠薄、丰产、优质、适应性强的品种,目前在生产上适应南方丘陵山地推广种植的优良品种主要有:普通(中果)油茶、小果(门西子)油茶、华南油茶、广宁油茶、博白大果油茶、南荣油茶、西南山茶、越南(大果)油茶、攸县油茶(野茶子)、红花油茶、小黄花山茶、匹它山茶、多齿红山茶(宛田油茶籽)、茶梨(八瓣油茶)、白花南山茶、邹果油茶、威宁短柱油茶等。22育苗油茶树以种子、插条和嫁接等方式进行繁殖。目前生产上主要采用嫁接育苗方式,其优点是结果早、丰产早、种性稳定。一般选用芽砧嫁接法,即选用粒大饱满成熟的茶子(当家品种)培育芽砧(有条件的地区尽量使用营养袋育苗),选用优良健壮品种的春梢作接穗,在早春、初秋两季节进行嫁接。接口用专用薄膜紧密绑扎,严密保湿,适当光照,以提高芽接苗的成活率。生长良好的早春嫁接苗在第2年春天就可出圃定植,而秋季嫁接苗则要到第2年秋天或第3年春天才能出圃定植。3整地、挖穴整地工作在定植前23个月进行。先清理林地,需全部砍除树灌,挖掉蔸根,全面清除杂草,然后按等高线定标,挖种植穴,规格是底宽高上宽40 cm50 cm50cm;穴挖好后填回表土1/3,穴间施基肥。基肥应施有机质肥料,如鸡屎、土杂肥等,每穴有机质肥料用量为510 kg,加石灰025 kg、磷肥025 kg、镁钙肥01 kg,将表土与基肥搅拌均匀,然后填回穴内,并高出地面约10 cm,待植。4适时定植、合理密植41适时定植春、秋两季均可定植,但最适宜的时间是在早春幼苗未发芽之前。栽植深度和原苗木一致,栽后浇水,待水下渗后轻提一下苗木,使其根系和土壤密接。42合理密植一般贫瘠的山顶部100110株/667 m2,株行距为2 m3 m;山中部7585株/667 m2,株行距为3 m3 m;山脚特别肥沃的平缓坡地60株左右/667 m2,株行距为3 m4 m。5油茶园前期抚育管理51中耕除草与施肥定植后3 a内,每年春末夏初和秋季要各中耕除草1次,第46年,每年秋季中耕除草1次,每2年垦复挖1次。施肥以氮肥为主,适施磷肥,春施速效肥,每株施尿素005015 kg,冬施长效肥,每株施磷肥01025 kg。52整形修剪从定植后的第2年开始,就要在早春至初秋季节进行摘心、抹芽在树干四周选留数个强壮主枝,剪去病虫枝,适当修剪脚枝,修剪后要及时除萌。53间种幼龄油茶园在不影响其生长的情况下可在园中间种一些短期经济作物,如西瓜、大豆、南瓜等,以利于土壤保湿、防热和充分利用土地资源,提高经济效益,以短养长。6油茶园盛果期管理61深挖垦复冬春深挖垦复,可以提高土壤肥力,蓄积水分,减少病虫害,促根伸展,增加产量。一般深2025cm,科学的方法是“两年一大挖(深挖),每年一中耕”。垦复要防止水土流失,15坡以下宜采用全垦,15坡以上宜带垦、穴垦、阶梯式垦复。62合理施肥油茶有“抱子怀胎”的特性,一年到头花果不离枝头,因此必须及时补充营养,才能高产稳产。根据土壤养分含量及油茶生长结实情况,不同时期施用不同种类肥料,大年以磷钾肥为主,小年增施氮肥或复合肥;秋冬季以有机肥为主,春夏季以速效肥为主。盛果期主要施磷肥,适当施氮肥,每株施复合肥025kg。63整形修剪采取因树修剪、因枝作形、剪密留稀、去弱留强,大年轻剪、小年重剪的方法修剪,形成立体果的圆头形和自然开心形树冠。7授粉油茶的花为两性花4,自花授粉不孕或受孕率很低。异花授粉主要依靠昆虫来完成。油茶座果率的高低与授粉昆虫的多寡有密切的关系。授粉昆虫有蝇、蚁、虻、蛾等,其中授粉效果最好的是野生土蜂,如分舌蜂属的大分舌蜂、地蜂属的油茶地蜂、纹地蜂、湖南地蜂等。注意创造有利于土蜂放养繁衍的条件,并有计划地加以放养,可促进油茶增产。8病虫害防治81病害对油茶生产有一定危害的病害主要有炭疽病、软腐病、烟煤病和白绢病等。病害应以防治为主,加强园地经营管理,清洁园内环境,保持园内通风透光,减低园内湿度。发病期间不宜施氮肥,应增施磷肥、钾肥,以提高植株的抗病性。病区在早春新梢生长后,喷射1%波尔多液进行保护,防止初次侵染。发病初期可用50%托布津可湿性粉剂0125%02%溶液或03波美度的石硫合剂进行防治。82虫害危害油茶的害虫主要有油茶尺蠖、茶毒蛾、象甲虫、茶袋蛾、油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等。防治上可采用的措施有夏铲冬垦灭蛹、灭幼虫,人工捕捉和灯光诱蛾;招引益鸟捕食害虫,施用白僵菌、苏云金杆菌,让害虫感病死亡等生物防治措施是油茶虫害防治的方向。药物防治只有在虫害大发生成灾时才使用,一般情况下尽量不用或少用。9采收与加工处理油茶的采收期一般在生理成熟和种子成熟之间,即种子已经成熟而果实未开裂之前。一般高温干燥提早成熟,低温阴雨推迟成熟,低纬度、低海拔地区较之高纬度、高海拔地区迟熟。大部分的油茶物种和品种的果实成熟期都在9月中旬到11旬上旬。采收后的油茶果,要在室内堆沤67 d,让茶籽起后熟作用以增加油分。然后选晴天放在晒坪上摊开曝晒(要常翻动)34 d后,茶果会自行开裂,大部分的茶籽会自行脱出,未脱的茶籽可用手剥离,除去枝叶和果壳等杂物,过筛扬净后晒干,一般要晒810 d,才能使茶籽的淀粉和可溶性糖等有机物质转化为油脂,提高产量。晒好的油茶籽可用麻袋或竹箩装好放在通风干燥处,储存时间为12个月,然后复晒12