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影响蛋壳质量的相关因素 蛋壳质量不良是造成蛋鸡业经济损失的一个重要原因，已成为生产中迫切需要解决的问题。为此有必要对蛋壳质量降低的原因进行剖析，采取可行对策，从而控制乃至消灭鸡蛋破损现象。一、营养因素1、钙。碳酸钙约占蛋壳重量的95，钙对蛋壳形成极为重要。产蛋鸡在不同产蛋阶段，需饲料中钙的含量是不同的，因此，根据产蛋鸡不同的产蛋阶段补充适宜的钙是及其重要的。一般情况下，产蛋高峰期日粮中钙含量为3-4左右。2、磷。磷与蛋壳弹性有关，钙的代谢与磷密切相关。一般情况下，日粮磷含量应在0.6左右（有效磷保持在o.4-0.45）。磷过高或过低均影响饲料中钙磷比例，导致钙的吸收障碍，使鸡蛋壳变薄、变软。3、维生素d3。维生素d3参与机体钙磷代谢的全过程，是合成钙结合蛋白、活化骨钙代谢、加强肠内磷吸收和肾内磷代谢所必需。当蛋鸡日粮中维生素d3含量低于500iu/kg时，其产蛋量和蛋壳质量均显著降低10001500iu/kg的饲料维生素d3含量有利于改进蛋壳品质，过量的维生素d3对蛋壳的钙含量和机体内钙质的储存都无好处。4、锰。锰对蛋壳的酸性粘多糖有影响，而蛋壳的酸性粘多糖含量很大程度上与蛋壳的抗裂强度有关。低锰使裂缝蛋比例上升，蛋的破损率提高。5、锌。一般认为产蛋鸡摄取50ppm的锌才能保证蛋壳正常，蛋壳在钙化过程中必需两种酶，其中之一为碳酸酐酶，锌是此酶的主要成份之一。蛋鸡缺锌，碳酸酐酶活性降低，影响蛋壳形成。6、镁。400ppm的日粮镁含量才能足以保证蛋壳强度，高镁导致蛋的破损率提高，适宜的镁水平为004或稍高。7、日粮中酸碱度。日粮酸碱平衡是影响蛋壳品质的重要因素。血液中氢离子浓度过高不利于蛋壳腺中碳酸钙的沉积，会影响蛋壳质量。日粮中钠和氯过量或两者比例不适当，都会破坏机体酸碱平衡，钠离子适宜范围是0.14-0.28，氯离子适宜范围为020024。日粮中添加一定量的碳酸氢钠代替普通盐是提高蛋壳质量的较好办法。8、饲料卫生指标。饲料有无霉变，黄曲霉毒素、农药及杀虫剂残留等均对蛋壳质量有不同程度的影响。二、环境及管理因素1、温度和湿度。高温高湿环境下鸡的采食量减少，肠道对钙的吸收率降低，而且鸡的呼吸加快，排出的二氧化碳增多，使血液中钙离子与碳酸氢根离子浓度均下降，使蛋壳变薄。2、光照。强烈的突然光照会使鸡只受到刺激，产破损蛋的比率增加。产蛋鸡所需的光照时间不能少于12小时，最长不能超过16-17小时，且光照时间和强度应保持恒定。3、噪音。噪音超过50分贝，鸡蛋破损率增加，90分贝噪音持续3分钟，破损率达35。因此要保持鸡舍周围环境安静，避免各种惊吓刺激。4、接种疫苗。在产蛋期间接种疫苗，由干机体对疫苗产生的反应，会使产蛋量减少，蛋
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