瑜伽饮食.ppt

瑜伽饮食 相对于犹太教的谨慎与严格，瑜伽的 饮食原则就宽泛得多了，当然，这也是因 为我们国内练习瑜伽的目的主要为了强身 健体、修身养性，并不是当作信仰修行。 瑜伽将食物分为三种： 惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性 食物包括油腻、炸烤食物，以及一切肉食 ； 悦性食物包括一切新鲜可口的蔬菜、水果 、极少味精的食品、谷物以及豆类制品， 牛奶； 变性食物则是加入过量调味品的食物。 瑜伽主张人们“多吃悦性食物，少吃变性食 物，不吃惰性食物”。 瑜伽文献里极力推荐大量地喝水：“因为水可 以消除内脏器官的污垢”，“而人的牙齿和消化管 道是为处理素食而设计的”。 此外，惰性食物、悦性食物以及变性食物的 分类并非一成不变的，一切悦性食物如加上许多 辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物， 而成为不健康食品。而随着气候以及个人身体状 况的改变，如气候寒冷的地方，惰性食物也会变 为变性食物，而变性食物则变为悦性食物。 对于普通人来说，最不能忍受的就是吃不爱吃的东西 或者吃不到爱吃的东西，所以我在练习瑜伽的过程中，从 未刻意遵守饮食原则。不过，随着练习的深入，我发现， 自己的口味变清淡了，食量也会下降(不是食欲不振的那 种下降)，这对于想减肥的人来说，实在是个好消息。后 来在一本书中看到，原来瑜伽会通过调节血液和内脏器官 的活动，让身体机能产生良好的、健康的饮食“愿望”，一 些不健康的饮食习惯会自然而然地转变。 所以，如果对食物有依恋感的人也不用担心，瑜伽会 帮你改变自己只要你用心地爱瑜伽，瑜伽也会真诚地 爱护你。 一、正确的饮食方法是细嚼慢咽 细嚼慢咽是一个早已被普遍认同的健康饮食习惯，即 使不练瑜伽的人也都知道这样做的好处。问题时，吃饭的 速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的时间应该根据食物的种 类而定。吃香蕉总比吃苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般 情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上， 一定要把食物嚼烂在咽下去。(这个咀嚼次数还是比较科 学的，在我上初中时读过一篇报道，推荐一口食物咀嚼30 次，一顿饭尝试下来，不仅吃的索然无味、耗时过长，而 且两腮有明显的酸痛迹象，甚至连说话也受都影响。) 二、睡前两小时不要进食 许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习 惯，这毛病在晚饭后尤为明显。这样做对身体的 害处是很大的。就寝数小时前进食，食物可以在 体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡 眠和休息。多数肠胃患者有晚间进食的习惯，结 果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠 胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息， 又造成了胃肠伤害，消化功能长期处于混乱的状 态。如果改掉这个不良习惯，患者的痛苦就会随 之消除。 三、不过多使用调味料 这也就是说，不在烹饪食品释放入过量的盐 、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的 变质香料。这些东西的过度使用，会使食物的味 道过于强烈，它们在短时间内满足了我们的口腹 之欲，如此长期下来对我们的感觉器官会造成巨 大的伤害，使我们渐渐无法享受那些来自大自然 的纯正的味道，同时习惯了强烈的刺激味道会使 我们的消化系统承受过多的压力，分泌更多的物 质来中和它们。 四、瑜伽练习者每天要喝10-15杯以上的清水 瑜伽练习者每天必须喝10-15杯以上的清水，不过不 要在吃饭时喝水或饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时 再饮水。经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某 些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素 ，保持水分平衡，抑制过早的衰老，身体内水分的平衡使 我们更加有精力，心情更加愉快。不过，这里的水并不可 用果汁、牛奶或其他饮料代替，否则便会导致多种疾病和 肌体混乱。充足的水分，使得机体不过分依靠食物中的油 脂，从而使体内脂肪明显减少。 但是，对于喝水这一点，虽然各大媒体都将 之奉为美容秘方，但我曾经接触过的一位老中医 却说，这样的喝水方法会让肾脏负担过重，还是 应该遵循机体的感觉，感到口渴才喝。 究竟哪种说法更科学，更健康，恐怕现在没 有一个最终的结论。我的建议是，不妨两者都试 一下，在试验的过程中，你的身体会给你最终的 答案尊重身体的感觉，这也是瑜伽坚持的一 个原则。 饮食减肥要因人而异 饮食减肥要因人而异，血型不同决定 着体质的差异，所以针对个人体质，采取 不同的食谱搭配，才能事半功倍，收到良 好的效果。下面我们就一起来了解一下四 种血型的人的体质上的差别，好好地决定 你的减肥餐吧！ a血型的人消化系统的功能也不是很强，而 且胃酸的含量比较低，胃中缺少消化酶， 这些都直接影响了对某些营养的吸收，特 别是动物蛋白质。但是对于植物类食物，a 血型的人消化效率较高，而且新陈代谢快 。因此，对于那些喜欢高蛋白的a血型的人 来说，极易引发肥胖。 b血型的人是在四种血型中，最健康、免疫 力最强的血型，此类血型的人对肉类和蔬 菜都极适应，奶类食品也很有用，但是有 些食品如肌肉、玉米。西红柿及大部分的 见过和种子就并不适合b行人，尤其是正在 减肥的b型人食用。 o型血在人类学上是一种非常古老的血型， 他们对高蛋白食物非常适应，而对谷物的 胃口极差，所以对瘦肉和蔬菜都消化得很 好，却对奶制品的消化却不太好。 ab型血是地球上最晚出现的血型，它的适 应能力最强。但在消化系统上，ab型血人 的消化系统功能不是很强，胃酸的含量比 较低。ab型血的人对于植物类食物新陈代 谢快，而对于动物类食物则新陈代谢效率 不够高，如果食用过多的肉食，则有可能 引起脂肪堆积。 血型决定你的减肥，健康又减肥 a型：以蔬菜水果为主食，少吃高脂肉类，勤做燃脂运动 。 1、少吃容易使脂肪囤积的鱼、肉类和乳制品； 2、摄取足量的蔬菜和谷类，份量是鱼、肉类的三倍； 3、晚上可多吃富含矿物质的海藻类食品； 4、水果尽量安排在早上吃； 5、搭配排毒操或排毒舞的瘦身运动。 b型：平衡的海鲜、蔬果类和乳制品，还有大量的运动。 1、可吃的食物种类很多，但要注意营养的平衡； 2、少吃面粉类的甜点； 3、摄取低脂乳制品食物； 4、每天要有两餐吃大量深色蔬菜，尤其是促进代谢的菠 菜； 5、多吃鱼贝类，获取优质蛋白质。 o型：少肉、多蔬果配合激烈运动。 1、选择低脂多筋的瘦肉； 2、主食以糙米饭为主，少吃面食类； 3、早餐或午餐多吃水果，避免哈密瓜及酪梨； 4、多摄取具有抗氧化作用的深绿色蔬菜； 5、多吃海藻类等矿物质丰富的低卡食物。 ab型：平衡的海鲜、蔬果类和肉类，配合大量的运动。 1、谢绝所有肥肉； 2、选择低脂的乳制品食物； 3、每餐多吃蔬菜补充纤维质； 4、食用新鲜鱼贝类和豆类补充蛋白质； 5、少吃面包、汤面等面粉制品； 6、多吃碱性的水果或梅子，以均衡体内的酸碱值。 o型血适应高蛋白食物 o型血在人类学上是一种非常古老的血型，他们对高 蛋白质食物非常适应，而对谷物胃口极差，所以对瘦肉和 蔬菜消化得非常好。 科学家向o型血的人建议： 食用：牛肉、羊肉或鹿肉;鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈 鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐;新鲜奶酪;洋蓟、大蒜、萝 卜、莴苣、洋葱、欧芹、甘薯和南瓜等;橄榄油或亚麻子 油;苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。 建议少量食用：肥猪肉、火腿和鹅肉等;梭子鱼、鱼 子酱、熏鲱子鱼、熏鲑鱼、章鱼等;各种类型的奶酪、冰 淇淋、酸奶、全脂奶、鳄梨、洋折菜、蘑菇、橄榄、土豆 、白玉米等;玉米油或葵花油;椰子、甜瓜、橘子、草莓、 芒果和柑橘等。 有专家称，o型血的人可以靠瘦肉、动物肝脏、 海鲜和绿叶蔬菜来控制体重。如果靠谷物、豆类 、卷心菜、土豆之类减肥的话，那将是徒劳的。 爱斯基摩人绝大多数是o型血，他们以肉食为主 ，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症 的很少。 可增加体重的食物：小麦及其副产品;白面包 、甜面包、面饼、馅饼、饼干、玉米、四季豆、 小扁豆、洋白菜和花椰菜等。 可减肥的食物：海生贝壳动物、卷心菜和菠 菜等。 a型血适应素食为主 a型血是第二种最多见的血型。a型血的人的 祖先是最先从事农耕作物的，相当适应以素食为 主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适， 某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康 食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。 科学家向a型血的人建议： 食用：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、 鲤鱼等;一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、 奶油等;葡萄子油和亚麻子油;洋蓟、萝卜、洋葱、 南瓜、菠菜和大蒜等;柠檬、菠萝、李子、苹果、 桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁和芹菜等。 少量食用：所有肉类(每周只可吃一次飞禽类)， 包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等;鱼子酱、小龙 虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝、舌鳎等;各种奶酪、 全脂奶和冰淇淋;各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣 椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘 子、木瓜。 可增加体重的食物：肉类、乳制品、菜豆和 小麦。 可减肥的食物：橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和 菠萝。 b型血适应肉与蔬菜 与o型和a型相比，b型却是人类学上 较晚出现的血型。这类人是最早习惯于气 候和其他变迁的游牧民族。所以，此类血 型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品 也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、 西红柿以及大部分坚果和种子并不适合b型 人食用。 科学家向b型血的人建议： 食用：各种肉类;海鲜;新鲜奶酪、奶油; 橄榄油和鱼肝油;燕麦、大米、谷物等;洋白 菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等;葡萄 、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或 木瓜汁。 少量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉 、火腿;蛤蜊、龙虾、章鱼、虾;奶酪、冰淇 淋;蔬菜油;各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、 苋菜、麦芽;非稻谷类面包;玉米、南瓜、萝 卜、椰子、石榴、西红柿汁。 可增加体重的食物：玉米、玉米馅饼 、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干 等。 可减肥的食物：绿叶蔬菜、肉类、鸡 蛋、奶酪、酸奶。 ab型血消化系统敏感 ab型为最晚出现、最稀少的血型，占 总人口不到5%。这类人拥有部分a型血和 部分b型血的特征。 科学家说，他们既适应动物蛋白，也 适应植物蛋白，其消化系统较为敏感，每 次宜少吃，但可多餐。 鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他 们的健康食品。 运动特长与血型有关 据运动医学专家调查研究发现，人的运动特长其实和他的 血型有一定的关系。一般人常见的血型主要有a、b、ab 和o型四个