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双孢蘑菇大田栽培技术 双孢蘑菇大田栽培技术是小柯论文网通过网络搜集，并由本站工作人员整理后发布的，双孢蘑菇大田栽培技术是篇质量较高的学术论文，供本站访问者学习和学术交流参考之用，不可用于其他商业目的，双孢蘑菇大田栽培技术的论文版权归原作者所有，因网络整理，有些文章作者不详，敬请谅解，如需转摘，请注明出处小柯论文网，如果此论文无法满足您的论文要求，您可以申请本站帮您代写论文，以下是正文。 摘要 介绍了蘑菇大田栽培的技术思路及优点，并从培养料推制、播种及发酵管理、覆土、出茹期管理、病虫害防治、采收等方面总结了蘑菇的大田栽培技术，以期为菇农提供参考。关键词 双孢蘑菇；大田栽培；栽培条件；优点；技术中图分类号 s646.1+104+.7 文献标识码b文章编号1007-5739（2008）16-0065-02双孢蘑菇（简称蘑菇）是世界上栽培最广的一种食用菌，一般在菇房内搭建床架进行栽培，可大大提高单位面积的利用系数。应城市2002年开始推广栽培，但由于建造菇房成本较高，栽培面积和总产量难以大幅提高，2004年市农业局开始探索大田栽培蘑菇的办法，并在6个乡镇进行示范种植获得成功，翌年蘑菇种植即得到较大的发展，目前已推广到全市大多数乡镇。现将其主要栽培技术总结如下。1栽培条件1.1蘑菇大田栽培的条件根据蘑菇对环境条件的要求，可选择近水源、排水能力强的田块，在大田中作畦，铺上适量培养料作为蘑菇的营养来源，上面覆盖草帘和塑料膜（下文称草帘栽培），或者搭棚，棚上盖草或塑料膜（下文称低棚栽培），以防雨、防晒、保温、保湿，创造一个类似菇房而适合蘑菇生长的环境条件1；春秋2季的气温均适合蘑菇生长，所以栽培时间选择9月至次年5月，可生产秋菇和春菇，具体茬口安排一般以早熟中稻为前茬作物。1.2蘑菇大田栽培的优点与菇房栽培相比，大田栽培有以下优点：一是不需建造菇房和床架等设施，减少了投资成本，易于推广；二是大田地势开阔，铺料、播种、覆土、喷水、采菇等操作方便，减轻了劳动强度；三是室外空气新鲜，昼夜温差大，蘑菇生长健壮肥大，产量较高；四是栽培废料能有效改善土壤理化性状，培肥耕地，从而提高下季农作物产量；五是转产容易，即市场需求量减少或价格下降时，可及时改种其他作物。2培养料堆制技术2.1培养料的原料蘑菇培养料要求有机质丰富，含有一定量的氮磷钾等元素，发酵后酥松，有良好的保温性。其主料是草和粪，约占培养料总量的90%95%，农业生产中的副产物，如稻草、麦草、玉米秸、花生藤、苕藤和其他双子叶植物的茎叶，以及动物粪便等都可以用作主料，但不宜用霉烂的草料。除主料外，培养料中还应加入适量的辅料，以补充营养不足、改善培养料理化性状。辅料主要包括有机肥、化肥、石膏粉、石灰粉等2。2.2培养料的配方培养料配方分有粪配方和合成料配方，可根据本地资源确定，总原则是要c/n比合理，一般为30331。下面推荐应城市菇农常用的2组配方：配方1：用稻草75t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、石灰1 875kg/hm2、尿素1 125kg/hm2、石膏粉1 500kg/hm2、碳铵375kg/hm2。配方2：用稻草75t/hm2、菜饼7 500kg/hm2、谷糠7 500 kg/hm2、石膏粉2 250kg/hm2、尿素750kg/hm2、45%复合肥（151515）1 500kg/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、石灰1 875kg/hm2。2.3培养料的堆制发酵培养料经过混合堆积发酵腐熟后，可促进有机物的分解，利于蘑菇菌丝吸收养分，发酵时产生的高温，可杀死原料中和害虫和杂菌，并且经过6070的高温后，不再发生高温，利于菌丝生长。培养料堆制宜在播种前2530d进行，我省堆料时间一般为8月下旬至9月上旬。（1）预湿。选择靠近种菇田块，且地势平坦、水源方便的空地，将稻草竖放踩实灌水，每放1层草，灌1次水，草堆高约1m左右，灌水后要求含水量70%左右（手捏草有水流出但不成线），经23d草料湿透后即可开始建堆。也可以将稻草平铺田间，在田间灌满水，然后用拖拉机碾1遍，24h后将水放干，同样可达到预湿目的，而且速度快、效果好。（2）建堆。培养料堆一般选择南北向，使料堆两侧光照比较一致，有利于堆内温度均匀。建堆方法是：先铺1层草，厚约0.2m、宽1.5m，长度不限，然后均匀撒上除石灰外的其他配料，并洒水湿润，注意洒水切忌过量，以防肥料流失；把培养料疏松地堆至高1.5m为止。料堆上覆盖草帘以减少日晒风吹，下雨前盖膜防淋，雨后要及时揭膜。（3）翻堆。翻堆可以使培养料发酵均匀，并排除堆内废气。当料堆中心温度升至7075并开始下降时，把料堆上面和外围的培养料翻到下面或中间，把下面和中间的培养料翻到上面或外围，翻堆必须当天完成，以免堆温散失。一般需翻堆45次，具体翻堆时间和堆制总天数，应根据天气、堆温变化及发酵情况灵活掌握，我市大田栽培蘑菇采用4次翻堆，时间上按每隔7d、6d、5d、4d翻1次堆。第3、4次翻时堆宽可减少到1.2m，第4次翻堆时加入石灰调节酸碱度。（4）拆堆。培养料发酵好后即可拆堆，拆堆前1d喷0.4%敌敌畏杀虫。散堆后喷甲醛（按每500kg草料用甲醛0.500.75kg喷雾），盖膜密闭24h后揭膜、抖料。发酵好的标准是：培养料呈咖啡色，有发酵香味，无氨味，有弹性，用手握培养料能捏拢，松后能自然松散，草一拉可断，ph值7.07.5，含水量60%左右（手捏料时有水渗出但不滴下）。3播种及发菌管理技术3.1播种前的准备工作（1）栽培地选择与整地。选灌排水方便、3年内未种菇的早熟中稻田作为种菇田块，前茬中稻在9月上旬必须收获完毕。整地按1.5m宽开厢，沟宽0.70.8m、沟深0.3m、围沟深0.4m，取沟土置一旁留作盖土用。低棚栽培还要先搭好棚架，棚顶盖草和塑料膜。（2）菌种准备。蘑菇品种对蘑菇产量影响很大，要选用丰产性好、抗病性较强、菇色白、菇形圆整、柄短而粗的品种3。目前我市种植主栽品种为as2796，国内种植较多的其他品种有176、浙农系列等。品种确定后，要选用菌龄在60d左右，无病虫污染，且生活力强的菌种，并按6 0007 500瓶/hm2的量准备菌种。（3）草帘制作。用长约1.5m的细竹竿作骨架，将适量整齐的稻草（长1m左右）垂直扎于竹竿上，做成长方形的草帘（又称草扇），制草帘6 000个/hm2左右。（4）厢面处理。下料前1d，厢面撒石灰750kg/hm2、害虫净45kg/hm2杀虫消毒。（5）进料。将已发酵好的培养料铺在大田里，铺料厚度1315cm，同时将料抖松铺平。3.2播种（1）播种期。根据温度来定，一般气温在25左右，预期1个月后可降至1520时，即可播种，湖北地区适宜播种期为9月下旬至10月上旬。播种时间应选在阴天或晴天下午56时，低棚栽培则无此时间要求。（2）播种方法。要求培养料温度在28以下，播前用0.1%高锰酸钾溶液对器具和手消毒。一般采用撒播，播麦粒菌种12瓶/m2，播种后及时盖上塑料膜和草帘。 3.3发菌管理播种3d后将膜和草帘互换，草帘在下、农膜在上，1周后去掉农膜。低棚栽培播种后闭棚3d，室外超过30时要夜间通风，以促菌丝萌发。3d后开始微通风，以后逐渐加大通风量，控制棚内气温在28以下，如床面过干，宜间接喷水，即用长纤维布或报纸覆盖床面，水喷在布或纸上。4覆土覆土能改变培养料中二氧化碳的浓度，使蘑菇菌丝从营养生长期转入到生殖生长期，形成子实体，并保持培养料的水分不散失，有利于子实体的发育肥大；覆土层中含有许多有益的微生物如臭味假单孢杆菌等，能促进子实体形成；覆土层对子实体有支撑作用，能调节培养料的湿、温度急剧变化，保护培养料中菌丝生长发育。（1）覆土准备。将整地挖出的沟土用铁筛分成粗土和细土，粗土直径23cm，细土直径0.5cm，按栽培面积1m2准备粗土25kg左右、细土15kg左右，并按土的重量加入1.0%1.5%的石灰，用膜盖好备用。（2）覆土时间。当菌丝吃料2/3以上时开始覆土。（3）覆土方法。先将土的含水量调至18%20%，做到手捏得扁、无白心、不粘 双孢蘑菇大田栽培技术是小柯论文网通过网络搜集，并由本站工作人员整理后发布的，双孢蘑菇大田栽培技术是篇质量较高的学术论文，供本站访问者学习和学术交流参考之用，不可用于其他商业目的，双孢蘑菇大田栽培技术的论文版权归原作者所有，因网络整理，有些文章作者不详，敬请谅解，如需转摘，请注明出处小柯论文网，如果此论文无法满足您的论文要求，您可以申请本站帮您代写论文，以下是正文。手。然后在培养料上盖上34cm厚的粗土，最后在粗土上盖0.81.0cm厚的细土。（4）覆土后的管理。覆土后要保持氧气充足，无雨情况下只盖草帘，有雨时才盖膜，雨后及时揭膜。低棚栽培要加强棚内通风换气。5出菇期管理技术5.1冬前管理（1）水分管理。当菌丝大面积长至土层1/2时，要保持土层湿润；当菌丝长至土层4/5时喷结菇水，结菇水要猛，标准是土层表面发亮，并渗入土层1cm左右为准，当菇蕾长至蚕豆大时喷出菇水，出菇水要求土层表面发亮，水不下渗为宜，喷水510min后盖草帘。日常管理要勤喷水，原则是晴天多喷，阴天少喷，菇多多喷，菇少少喷，换潮停喷。低棚栽培喷结菇水和出菇水要开门通风56h。喷水方法和时机：揭开草帘，喷头向上呈45角喷水，切忌直喷菇蕾，待土稍干后再盖草帘。当天气温在20以上时，宜清晨或夜间喷水；气温在1620时，宜上午9时以前或下午3时以后喷水；气温在16以下时，宜中午前后喷水。（2）温度调节。如温度偏高，只盖草帘不盖膜，无风的傍晚也可掀掉草帘通气；气温下降时，应盖好膜，防寒气侵入。低棚栽培可通过开关棚门控制通风，调节温度。5.2越冬管理气温降至5以下时，蘑菇停止生长，进入越冬管理阶段。（1）水分管理。总原则是保持土粒不发白，菌丝不干瘪。菌丝生长发育好的，可采取干过冬或湿过冬的方式，菌丝生长差的要采取湿过冬的方式。干过冬即不喷水，湿过冬每周喷1次水，用量0.250.50kg/m2，使床面略湿，一般在中午前后进行。（2）保温。盖好农膜草帘，并用土块压实。低棚栽培要关好门。（3）通风。晴天中午可隔天揭膜通风换气，切忌长期不通风。低棚栽培则将背风的一面门打开通风，也是在中午前后进行。（4）松土。2月上旬，刮开细土，松动粗土透气，去掉老根和发黄菌丝，补上新土。5.3春季管理（1）前期低温管理。菌丝生长好的可以在2月中旬喷水，菌丝生长差的在3月下旬喷水，喷水采取轻喷勤喷的办法，逐步使土粒松软，可结合追施0.1%0.2%的尿素。（2）后期高温管理。高温常使春菇生产提前结束，影响产量，可适当多喷水以延长出菇期，增加春菇产量。水分管理以土粒捏得扁、搓得圆、不粘手为准。春季不能过干或过湿，白天少通风，晚上多通风。6病虫害防治技术大田栽培蘑菇只要不重茬，一般发病较少，对于绿霉，可撒石灰或喷克霉灵300倍液防治。对于生理性病害，主要是加强管理克服。虫害主要有螨类、蜗牛、地蛆，前期消毒严格，一般发生较轻。如有发生，低棚栽培可用敌敌畏薰蒸；草帘栽培地蛆可用乐果、螨类可用三氯杀螨醇防治。7蘑菇采收技术蘑菇采收期因地区不同而异。长江流域一带秋菇于10月至12月中旬左右采收，春菇于3月至5月底前采收。采收要及时，才能保证蘑菇的品质和产量。采收时要做到轻采快削，刀锋要快，切削不留机械伤，不带泥根。采后要按级别标准，严格分级。（1）采收时间。草帘栽培蘑菇一般在早晨或下午56时进行。低棚栽培只要蘑菇达到采收标准就可进行采摘。（2）采收标准。菌盖直径达到24cm时采收，草帘栽培因观察蘑菇长势要逐个掀开草帘，比较费时，所以不能等到菇盖偏大时采收，防止开伞。（3）采收方法。头2潮菇采收，可用手轻轻按住菇盖，再轻轻旋转采下，避免带动周围小菇；后期采收可将蘑菇和老菌丝束一起拔出，使盖土松动，促新菌丝和子实体形成，提高产量。（4）采后管理。每采1潮菇后要清理床面，挖掉老根，补上新土，使厢面保持平整、干净。同时喷1%2%石灰水调节酸碱度，使ph值稳定在7.07.5，蘑菇采收结束后，废料留作中稻底肥。8参考文献1 陈声煜.蘑菇露地栽培初探j.食用菌，1985（6）：22-23.2 杨国良.蘑菇生产全书m.北京：中国农业出版社，2004.3 李勇.怎样提高蘑菇种植效益m.北京：金盾出版社，2006.其他参考文献baker, sheridan. the practical stylist. 6th ed. new york: harper & row, 1985.flesch, rudolf. the art of plain talk. new york: harper & brothers, 1946.gowers, ernest. the complete plain words. london: penguin books, 1987.snell-hornby, mary. translation studies: an integrated approach. amsterdam: john benjamins, 1987.hu, zhuanglin. 胡壮麟, 语言学教程 m. 北京: 北京大学出版社, 2006.jespersen, otto. the philosophy of grammar. london: routledge, 1951.leech, geoffrey, and jan svartvik. a communicative grammar of english. london: longman, 1974.li, qingxue, and peng jia