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1 商品陈列标准培训教程商品陈列标准培训教程 全国管理机构营运部全国管理机构营运部 2010年年5月月 2 商品陈列团队口号展示商品陈列团队口号展示 试一试!或许它会帮助你工作更加开心、有力哟!试一试!或许它会帮助你工作更加开心、有力哟! 领:商品陈列好,合:销售会更高! 领:商品陈列棒,合:争做好榜样! 领:商品陈列美,合:顾客永相随! 合:陈列管理,齐心协力, 永不言败,追求卓越!yeah! 领:商品陈列好,合:销售会更高! 领:商品陈列棒,合:争做好榜样! 领:商品陈列美,合:顾客永相随! 合:陈列管理,齐心协力, 永不言败,追求卓越!yeah! 大 声 点 ! 大 声 点 ! 3 part 为什么要做好商品陈列 1.消费者研究 2.概念 3.目标 4.现况概述 5.标准组成 4 1. 为什么要做好商品陈列为什么要做好商品陈列 1.1消费者研究消费者研究 据尼尔森2009中国购物者趋势调查报告提到,商品分销结构和陈列(门店布局规划、货架陈列)在消费者心目中尤 为重要。(ac尼尔森是全球领先的市场研究、资讯和分析服务的提供者,在中国主要提供零售研究、专项研究和媒介研究 ) 5 1. 为什么要做好商品陈列为什么要做好商品陈列 1.2概念概念 1.3目标目标 ?提升门店销售业绩:提升门店销售业绩:商品陈列的合理展示有利于商品销售的提升,通过改善陈列提升顾客主动选择几率 ?提高坪效,合理化布局商品,实现利润最大化:提高坪效,合理化布局商品,实现利润最大化:对终端商品展示位置进行较好管控,实现利润最大化 ?提高门店的空间利用率:提高门店的空间利用率:促进门店中类货架占用合理化,改善陈列过于拥挤或松散的现象 ?提升商品展示力,丰富顾客购物体验:提升商品展示力,丰富顾客购物体验:改善功能类别专业化分类,美观化陈列,给予顾客良好的视觉感受及便捷的 购物体验 2009年10月开始实施收银台陈列方案,29个收银台必备品种销售分析(数据取值09年9月至10年1月): 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0 100.0 110.0 120.0 9月10月11月12月1月 万元 2009年2010年 商品陈列指以产品为主体,运用一定艺术方法和技巧,借助一定的道具,将产品按销售者的经营思想及要求,有规律 地摆设、展示、以方便顾客购买,提高销售效率的重要的宣传手段,是销售产业广告的主要形式。 合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。据统计,店面 如能正确运用商品的配置和陈列技术,销售额可以在原有基础上提高10%。 6 1. 为什么要做好商品陈列为什么要做好商品陈列 1.4现况概述现况概述 7 1. 为什么要做好商品陈列为什么要做好商品陈列 1.5标准组成标准组成 第一部分八项通用陈列标准 ?显而易见 ?靠前展示 ?纵向集中 ?微间距 ?标识突出 ?先产先出 ?价签靠左 ?炸花醒目 第二部分自选货架陈列标准 ?不见背板 ?顶层限制 ?端架陈列 第三部分自选货架陈列标准 ?处方壁柜陈列 ?处方宝笼柜陈列 第四部分特殊陈列标准 ?促销位陈列标准 ?冷藏柜陈列标准 ?收银台陈列标准 ?散装商品陈列标准 ?大型器械陈列标准 ?专柜陈列标准 第五部分其它说明 ?商品陈列牌面数要求 ?质量管理陈列要求 ?商品陈列辅助小道具说明 8 part 八项通用陈列标准 1.显而易见 2.靠前展示 3.纵向集中 4.微间距 5.标识突出 6.先产先出 7.价签靠左 8.炸花醒目 9 2.1 显而易见显而易见 显而易见,商品应正名正字、正面面向顾客通道,顾客从任意角度均易见商品名称。显而易见,商品应正名正字、正面面向顾客通道,顾客从任意角度均易见商品名称。 问题问题 商品倒置 未正名正字 商品平躺 未正立面或斜面 看不见商品名 未显而易见 做到商品正 面、商品名称 展示效果好! 让顾客很轻易 地看到商品的 “脸”! 底层商品也要 露出漂亮的 “双眸”! 商品正面犹如每一个商品的商品正面犹如每一个商品的“脸脸”!商品名称犹如每一个商品的!商品名称犹如每一个商品的“眼睛眼睛”! 在可视范围内,体现商品的易观看性和易选择性。一般情况下,由人的眼睛向下20是最易观看的。顾客在店铺内步行购 物时的视角为60,可视范围为1m。 10 2.2 靠前展示靠前展示 靠前展示,所陈列的商品要与货架前方的靠前展示,所陈列的商品要与货架前方的“面面“保持一致 。保持一致 。 问题问题 日常维护不到 位,未将后排 商品及时靠前 维护 挂钩未维护好 靠前陈列,类 别陈列混乱 缩短商品与顾客 眼球的距离! 垂直面一致, 丰满丰富的体 现! 挂钩陈列商品,日常维护时应让前排商品靠挂钩前端,尽量保持陈列面水平一致。 在日常营业过程中,培养见货理货的习惯,是做到靠前展示的基础保证。 11 2.3 纵向集中纵向集中 12 正确示例 纵向集中,同类商品(同通用名、功能或系列)应集中、纵向陈列。纵向集中,同类商品(同通用名、功能或系列)应集中、纵向陈列。 纵向陈列钙尔奇纵向陈列善存 问 题问 题 类别混乱同 类别或同品 牌未做到集 中陈列 错误示例 据实践证明:据实践证明: 人的视线上下移动夹角25,左右移动夹角50,顾客站在离货架30 50 cm 距离挑选商品时能清楚看到1 5层货架上陈列的商品,却只能 看到横向1 m左右距离内陈列的商品。顾客在纵向陈列的商品面前一次 性通过时,就可看清楚整个系列商品,从而起到很好的销售效果。 纵向陈列法可将更多的商品同时展现于顾客面前。纵向陈列法可将更多的商品同时展现于顾客面前。 e.g. 门店保健食品都是横向陈列,即1个品牌占1层货架,这样突出 的只能是1 2种品牌,而采用纵向排列将几种品牌的畅销品种置于黄金 层后,同时增加了几种品牌的销售量,总利润也明显上升。 12 2.3 纵向集中纵向集中 洗涤系列纵向集中陈列 阿斯维康品牌系列纵向集中陈列 洗发护发品牌系列纵向集中陈列 六味地黄丸纵向集中陈列 乌鸡白凤丸纵向集中陈列 礼盒系列纵向集中陈列 13 2.4 微间距微间距 微间距,商品间间距基本保持在微间距,商品间间距基本保持在23mm,避免让顾客看到商品背后的货架层板、隔板。,避免让顾客看到商品背后的货架层板、隔板。 错误示例 正确示例 即使在层板与层板之间的交界处,我们也要做到商品与商品之间的横向微间距。 同时,商品与商品之间的横向间距也不宜太小,太挤时顾客在挑选商品时商品不易拿出,且容易将旁边的商品带出滑落。 正确示例 正确示例正确示例错误示例 14 2.5 标识突出标识突出 标识突出,缺货、空盒、限购等特殊信息告知的商品应用相应标识插在商品价签后的正上方。标识突出,缺货、空盒、限购等特殊信息告知的商品应用相应标识插在商品价签后的正上方。 错误示例 标识下方为透明pvc片,用于使用时直接插入价签条,日常使用过程中,我们可以将一些与商品有关的信息用记号 笔记录在此,例如缺货标识使用时,我们可以在下方透明片上记录上这个商品开始缺货的日期等。 使用示范 15 2.6 先产先出先产先出 先产先出,按商品生产时间或批号先后,先产或近效期商品摆在前排先销售。先产先出,按商品生产时间或批号先后,先产或近效期商品摆在前排先销售。 问题问题 同品名、产地、同规格批号不 同的商品在包装颜色上有着明 显差异,一个是存货,一个是新 货,陈列在货架上没有遵循“先 进先出”原则 同一品种不同批号(新旧包装更换)错误示例 批号数字的排列规律一般是年份、月份、日期,如040226, 是2004年2月26日生产的序号。 生产批号:091201 019 生产日期:2009.12.09 有效期至:2011.12.08 16 2.7 价签靠左价签靠左 价签靠左,一品一签,靠左摆放,信息正确 。价签靠左,一品一签,靠左摆放,信息正确 。 价签统一靠左摆放,便于商品牌面数统计与维护,利于对空洞商品的及时管控,同时为促销信息提供正中醒目位置展示。 错误示例 正确示例 一品一签! 正确示例 正确合理使用与价签配套的促销道具。 17 2.8 炸花醒目炸花醒目 炸花醒目,商品的促销信息、宣传卡等放在对应商品的正中(与价签配套道具除外) ,信息正确。炸花醒目,商品的促销信息、宣传卡等放在对应商品的正中(与价签配套道具除外) ,信息正确。 炸花信息完整,包含: ?品名或品牌系列名 ?厂家简称 ?规格 ?促销价格 如有政策限制应规避促销概念,如有买赠/限购/不参与会员积分/不参与活动等应注明 。 单品-正确示例品牌系列-正确示例 18 part 自选货架陈列标准 1.不见背板 2.顶层限制 3.端架陈列 19 3.1 不见背板不见背板 不见背板,从任意角度均不见背板,从上至下第不见背板,从任意角度均不见背板,从上至下第 2-3 层商品顶部与层板间距离不超过层商品顶部与层板间距离不超过2指高度 。指高度 。 ?从货架任意角度看均不见货架的背板,指顾客不论从近处或远处挑选商品时均不见背板,对眼球冲击比较大的高度 范围是黄金陈列线内,即从上至下第2-3层高度,应做到商品顶端线与上层层板间间隙不超过2指高度, 2指高度约 4cm,而在3层以下,应做到在顾客基本站立时、远处走过时基本不见背板即可 ?同一层商品高度尽量保持一致,高度差别不应太大 ?颜色协调,颜色跳跃不宜太频繁,避免让顾客感觉陈列杂乱,专业性不强,防碍顾客视线的集中 2指高度-正确示例 20 3.1 不见背板不见背板 自选货架上,通常有一些双柜制处方药陈列,此类商品又必须上玻璃挡板,货架层板就不能随意的调动。对这类商 品陈列,要求遵循八项通用陈列标准,应尽量做到不见背板,“从上至下第从上至下第 2-3 层商品顶部与层板间距离不超过层商品顶部与层板间距离不超过2指高度指高度 ” 可酌情执行。 自选货架安装玻璃门的货架,要合理设计层板高度。目前,自选货架高度一般为2种,分别是1.45m和1.35m。 ? 1.45m的货架建议安装7层层板,每层高度约为18cm左右,建议顶层高度约为12cm,底层高度约为22cm; ? 1.35m的货架建议安装6层层板,每层高度约为18cm左右,建议顶层高度约为18cm,底层高度约为24cm ; 某组货架中某几层需安装玻璃门,除已安装玻璃门层板外,其它层板不需要均匀化固定,可根据商品尺寸需要合理 调整。 双柜制处方药陈列 21 3.2 顶层限制顶层限制 顶层限制,货架顶层陈列商品的顶部离地高度应在顶层限制,货架顶层陈列商品的顶部离地高度应在1.5m 至至1.55m 范围内 ;范围内 ; ?按1.45m高度的货架,第一层商品高度与货架背板应至少高出5cm,可根据实际情况高出5-10cm ?货架顶层不宜商品堆叠过高,阻挡视线、卖场通透性受到影响,堆叠商品容易掉落、破损 商品高度与货架层板的间距之间的陈列可通过调节货架层板位置来实现 货架整体高度 顶层商品最终陈列高度 不能 超过 5-10cm 货架 1.45m 22 3.2 顶层限制顶层限制 问题问题 ? 顶层存放库存 ? 背面商品陈列过高,分散顾客视线 ? 端架顶层商品陈列过高,阻挡视线通透性 ? 顶层商品堆叠过高,容易掉落 顶层商品包装盒较大,可倾斜商品,限制货架陈列的整体高度。 顶层商品包装盒较大,也可通过调整货架层板高度,限制货架陈列的整体高度。 顶层商品包装盒较小的时候,可通过梯形陈列增大商品的展示面。 错误示例: 23 3.3 端架陈列端架陈列 3.3.1 侧面兼顾,关注端架侧面商品的陈列展示效果,避免让顾客看到端架背板;3.3.1 侧面兼顾,关注端架侧面商品的陈列展示效果,避免让顾客看到端架背板; 错误示例 正确示例 正确示例 端架是指整排货架的最前端或最后端,是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方,常被称为最佳陈列点、黄金位 置,端架通常用来陈列促销商品、高毛利商品、新品或要处理的滞销商品,促销商品为首选。 从视角上说, 顾客可以3个面看见陈列在端架上的商品。 24 3.3 端架陈列端架陈列 3.3.2 主推分明,主题系列数不超过3.3.2 主推分明,主题系列数不超过2个,每层可陈列品牌系列数个,每层可陈列品牌系列数1个,品种数不超过个,品种数不超过2个;个; ?端架陈列商品陈列主要讲究美观度和主推分明,不宜过多过 杂,可1-2个主题系列的商品,多用于陈列季节性、高毛利商品, 商品库存丰富、颜色协调、高低层次一致。 ?小店未保留端架作用的端架陈列参照普通自选货架陈列标 准,小店陈列空间有限,或端架为非显眼位置,端架按照货架管 理,则参照自选货架陈列标准,但入口位置端架必须保留。 太阳神系列 清热解毒系列 3.3.3卖场向导,端架品种的选择应侧重主通道背面类别的商品, 以吸引、引导顾客更多地在卖场挑选商品; 3.3.3卖场向导,端架品种的选择应侧重主通道背面类别的商品, 以吸引、引导顾客更多地在卖场挑选商品; 止咳化痰类货架 端 架 抗感冒类货架 端 架 客动线方向 止咳类 端架 感冒类 端架 客动线方向 顾客 顾客 25 3.3 端架陈列端架陈列 3.3.4端架陈列错误示例与解决方案端架陈列错误示例与解决方案 问题问题 见背板 侧面空洞 主题混杂 品种混杂 促销氛围差 侧面兼顾! 尽多地”展现 商品的“脸! 陈列也需要 不同商品之 间的配合! 根据货架尺寸,选 择商品尺寸相对合 适的配合陈列 主题清晰! 商品主推分明! 梯形陈列! 26 part 处方柜陈列标准 1.处方壁柜陈列 2.处方宝笼柜陈列 27 4.1 处方壁柜陈列处方壁柜陈列 处方壁柜陈列具有其特殊性,在遵循陈列八项通用规则基础上,可做以下调整: ?上方推广,处方壁柜上方离地 1.65m 高度以上空间可用于核心商品的陈列展示、库存陈列 ?下方暂存,处方壁柜下方离地 0.6m 高度以下空间可用于库存陈列 上层 底层 壁柜中间 及中间偏 上位置 中间偏下 位置 顶部12层,营业员维护及取货 不方便,也超出了黄金陈列范 围,可用于核心商品的库存陈列 展示 货架中部及中部偏上位置(即宝 笼柜没有挡住视线的位置),属 于陈列黄金位置,应陈列战略、 毛利、统采品牌商品 货架中部偏下位置(即宝笼柜挡 住视线的位置),可陈列地采补 充、地采品牌商品 底部12层,营业员维护及取货 不方便,宝笼柜完全挡住了顾客 视线,可用于库存陈列 28 4.2 处方宝笼柜陈列处方宝笼柜陈列 处方宝笼柜是处方柜中最先映入顾客眼帘的,做好处方宝笼柜的陈列对处方药品的销售推荐起着至关重要的作用,宝笼柜 陈列原则如下: 4.2.1 平躺陈列,商品名称应平躺、正面面向顾客通道平躺陈列,商品名称应平躺、正面面向顾客通道 在库存足够的情况下,应梯形陈列,立体的、最大限度、“前低后高”的展示商品,若库存不够可不呈梯形陈列。 4.2.2 价签前置,价签靠前摆放,正名正字、正面面向顾客通道价签前置,价签靠前摆放,正名正字、正面面向顾客通道 从顾客的视角出发,让顾客能最方便的了解商品信息。 4.2.3 顶层覆盖,第1层陈列的商品间微间隙,尽量避免让顾客看到玻璃层板下顶层覆盖,第1层陈列的商品间微间隙,尽量避免让顾客看到玻璃层板下 商品间微间隙,给人丰满美观的印象,可将下层的杂乱遮盖。 29 part 特殊陈列标准 1.促销位陈列标准 2.冷藏柜陈列标准 3.收银台陈列标准 4.散装商品陈列标准 5.大型器械陈列标准 6.专柜陈列标准 30 4.1 促销位陈列标准促销位陈列标准 花车堆头陈列属于廉价陈列,为强调促销主题,刺激顾客的购买欲望,应做到主次分明,一般主次分明,一般1个花车堆头的主题 数量不超过 个花车堆头的主题 数量不超过2个个。 花车堆头陈列标准花车堆头陈列标准 如何选择花车、堆头商品?如何选择花车、堆头商品? 门店的面积是非常有限和宝贵的,每一个堆头所占的面积都比较大,对于门店而言,就要在这块面积上创造出尽可能大 的效益,对顾客而言,堆头商品向顾客提供了一种强烈的信息,所以,正确地选择堆头商品是很重要的。切记,不要为 打堆头而随便找几种商品来打堆头。 花车、堆头商品有7种: 第1种:门店为了与竞争对手区别,吸引顾客、提高销售而主动让利,从而取得比周边 竞争对手价格更低的优势 第2种:供应商为了促进自身商品的销售而主动进行的促销调价,这种降价可能与周边 市场同时进行 第3种:门店有特色的商品,如自有品牌商品 第4种:新引进的商品,为了推广新商品而特意做堆头陈列 第5种:供应商为了促进销售,愿意认缴堆头费从而取得某一堆头的陈列权 第6种:做限时限量销售的促销商品 第7种:门店根据销售的实际情况,认为调整到堆头上可以极大的提高销售的商品 31 4.1.1 黄金高度黄金高度 4.1.2 立体表现立体表现 堆头的形状有以下3种: 1)梯形:指的是堆头下大上小(主要形式) 2)平面形:指的是堆头表面陈列的商品是平铺的 3) 特形:根据商品的特点及实际需要,可设计出不同的堆头形状,如圆柱形的可乐堆头。 不同的商品可选用不同的堆头形状,可根据商品的特性来选取堆头的形状,或为了增加商品的表现力而根据商品的形 状来选取堆头的形状,堆头的形状选取还要考虑到成本,这包括劳动力成本和物料成本。 花车堆头陈列的顶层商品高度应在黄金陈列高度范围花车堆头陈列的顶层商品高度应在黄金陈列高度范围1.1m1.3m之内。之内。 堆头太低和太高都是不好的,而且堆头高度运用得当,可以增加卖场错落有致的感觉。堆头陈列是最能突出商品表现力 的陈列方式,堆头太低,顾客只能看见商品的瓶盖,堆头太高,顾客取货不方便,而大部分顾客的身高都在1.5m-1.7m 之间,当一个顾客走过或稍弯腰时,视线的高度一般在1.3m - 1.5m左右。 特形、平面形梯形梯形 4.1 促销位陈列标准促销位陈列标准 32 4.1.3 花车堆头陈列错误示例与解决方案花车堆头陈列错误示例与解决方案 问题问题 无立体表现 黄金高度不够 不丰满 价格不显眼 促销氛围差 下层商品展示差 露出商品的“脸”!留住顾客的视线! 增加更多的 展示机会! 去除不起眼 的商品! 展示更吸引眼 球的价格! 4.1 促销位陈列标准促销位陈列标准 33 4.1.4 割箱陈列割箱陈列 打堆头时,往往要涉及到商品的割箱,割箱的要求如下: 1. 准备一条直尺,量好动刀开割的位置。 2. 刀要锋利。割出来的箱不能有毛边,刀口要平、齐。 3. 堆头每一层割箱的高度要统一。 4. 堆头每一列箱割箱的边线要对齐统一。 5. 割箱时,不得割伤商品;为了避免割伤商品,可先将箱内的商品取出一部分,或者将介刀出鞘的长度调整到合 适的长度(事先需要揣摩),使刀出鞘的长度稍长于箱的厚度,斜拿刀进行割箱,拿尺的手要用力。 4.2 冷藏陈列冷藏陈列 冷藏柜陈列标准参考八项通用陈列标准,应做到整齐有序,不存放其它非冷藏商品或物品整齐有序,不存放其它非冷藏商品或物品。 切割线 4.1 促销位陈列标准促销位陈列标准 34 4.3 收银台陈列标准收银台陈列标准 目的:为了合理有效的利用门店收银台陈列资源,增加收银台销售机会,机构商品营销部特制定了收银台陈列规范 与收银台商品目录,由机构连锁管理部负责对集团各门店收银台陈列进行管理与监督。 考虑门店收银台陈列空间差异,因此收银台陈列商品选择的优先顺序原则为: 机构指定换购商品?省公司指定换购商品?机构必选目录商品 ? 机构备选目录商品 ? 省公司备选目录商品机构指定换购商品?省公司指定换购商品?机构必选目录商品 ? 机构备选目录商品 ? 省公司备选目录商品 请各省公司营运部督促门店根据自身实际情况,按照上述优先顺序原则并结合商品目录进行相应的陈列。 广东公司吾岗里店 北京公司崇文店 广西公司中山店 35 4.3 收银台陈列标准收银台陈列标准 老百姓大药房收银台换购项目执行方案老百姓大药房收银台换购项目执行方案 为了充分利用收银台最后一次销售机会,有效提升门店销售, 机构采购部、商品营销部、商品管理部与连锁管理部联合制订了 老百姓大药房收银台换购项目执行方案,自2010年1月25日起 正式实施。 我们的目标:我们的目标:2010年换购销售额年换购销售额4000万,平均毛利率万,平均毛利率25%。 营销推广口号:每人换购 。 营销推广口号:每人换购1块钱,疯狂换购块钱,疯狂换购4000万!万! 收银台换购商品由机构指定换购商品+省公司自选商品组成, 一般为3-5个商品为宜,机构收银台换购项目小组今后将每月定期出 台次月的全国联动收银台换购商品,各省公司务必切实执行。 另 外,各省公司可依据当地市场特点,在机构所选商品的基础上,在 遴选10个以内商品补充进行换购。 36 4.4 散装商品陈列标准散装商品陈列标准 目前,在我们的门店中散装商品主要有2种,分别是中药饮片(散装)和五谷杂粮(散装),中药自选散装饮片是我们 区别于竞争对手的一大优势,五谷杂粮是对顾客健康需求的满足,在陈列展示上,如何更大程度地展示商品,体现专业 化,做到体贴地顾客服务? 散装商品陈列应不见底层,丰满,整洁,勺子必备。散装商品陈列应不见底层,丰满,整洁,勺子必备。 广东公司中药散装饮片江苏公司五谷杂粮 湖南公司中药散装饮片 不见底层! 干净整洁!勺子必备! 湖南公司中药散装饮片江苏公司五谷杂粮湖北公司中药散装饮片 37 4.5 大型器械陈列标准大型器械陈列标准 湘雅店轮椅陈列图片 江南店轮椅陈列图片 左家塘拐杖陈列图片 轮椅、拐杖、吸氧机、足浴器、按摩椅等大型商品应拆箱展示,未拆箱商品存放在暂存库。轮椅、拐杖、吸氧机、足浴器、按摩椅等大型商品应拆箱展示,未拆箱商品存放在暂存库。 1)轮椅需完全展开陈列 2)氧气机一般为样机展示,需去除包装盒 3)拐杖采用靠墙悬挂陈列,或由厂商提供专用展示架陈列 4)大件器材陈列旁,建议配备商品功能简介 江南店拐杖陈列图片 问题问题 未拆箱展示 分类不清晰 促销氛围差 拆箱展示! 价格显眼! 分类集中陈列! 38 4.6 专柜陈列标准专柜陈列标准 灯光正常,有灯光设计的专柜在营业时间内须保证灯光开启正常。灯光正常,有灯光设计的专柜在营业时间内须保证灯光开启正常。 专柜需要给顾客高档的感觉,可以用豪华的货架和灯光处理的方法制造高档的感觉。 问题问题 未开灯 陈列主题外商品 促销氛围差 开启灯光! 营造销售氛围! 39 part 其它说明 1.商品陈列牌面数要求 2.质量管理陈列要求 3.商品陈列辅助小道具说明 40 5.1 商品陈列牌面数要求商品陈列牌面数要求 具体内容同机构商品营销部下发
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