绿茶的功效

1 / 6 绿茶的功效 绿茶 (是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防 和辅助治疗，均有裨益。 有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶 90 和钴 60 毒害的能力。 有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达 90%左右。 2 / 6 有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫 外线辐射对皮肤的损伤等功效。 有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。 有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素 C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力 的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。 有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每 100 克干茶中含氟量为 10 毫克 15 毫克，且 80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶 10 克，则可吸收水溶性氟 1 毫克 毫克，而3 / 6 且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。另外，茶叶中的维生素 C 等成份能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。 绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香 ;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感 ;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。 茶和秋茶 春茶外 形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重 ;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明 ;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。 秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿 ;泡出的茶汤4 / 6 色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。 高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽 ;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。 平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿 ;泡出的茶汤色清 淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。 忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧气、忌异味。绿茶的家庭保存方法，一般有五种： 此法古代就有，明人冯梦祯云： 实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。 茶叶含水量不能超过 6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。 容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好 同方便。 选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 后置于食品袋内，封口即成。 可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好5 / 6 瓶塞，用蜡封口。 绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。 孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶 茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等 ，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。 妇女哺乳期不宜饮浓茶 哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。 发烧忌喝茶 茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 肝脏病人忌饮茶 茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。 尿结石患者忌饮茶 尿路结石通常是草酸钙结 石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加6 / 6 重病情。 老年人不宜饮生茶和绿茶 所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后