香榧的营养价值及功效作用

1 / 6 香榧的营养价值及功效作用 香榧又称细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。那么香榧的营养价值如何 ?有哪些功效及作用呢 ?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。 香榧的营养价值及功效作用 _食用方法及禁忌 香榧子：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。 香榧子属于裸子植物，没有果实。 香榧富含多种营 养成分，其种子胚乳含油率为 40%，含蛋白质 10%，碳水化合物 28%。种仁油是良好的食用油料。 香榧含脂肪 %，蛋白质 %，糖份 %及多种维生素。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。香榧的功效： 香榧的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。据本草纲目记载，香榧具有 “ 治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒 ” ，2 / 6 “ 疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食 ” ，“ 治咳嗽白浊 ，助阳道 ” 等功能。 香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素 E 含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A 等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。香榧 的其他作用： 香榧树皮含单宁 3% 6%，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。 香榧树是世界上稀有的经济树种。香榧子成熟十分奇特，时间要长达为三年。每年 5 至 9 月，同时有两代果实在树上生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为 “ 三代同树 ” 。由于香榧树寿命很长，被称为 “ 千年香榧三代果 ” 。香榧大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色。 吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只 “ 眼睛 ” ，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着 “ 眼睛 ” 一捺，硬壳3 / 6 便开裂。内有黑色果 衣包裹淡黄色果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味，故名香榧。香榧子不仅味美，还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养十分丰富且可作药用，有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身之功。苏东坡有诗赞曰：“ 彼美玉山果，餐为金盘实。 ” 香榧的功效与作用 1、治疗体内肠胃的寄生虫病。寄生虫是肠胃感到不适的原因之一，特别是小孩子，小的时候肠胃总是会有寄生虫。但可能给孩子吃药，妈妈都不是很放心。那么，香榧子含 有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫，而且只杀虫，对身体没有伤害，是天然的驱虫食品。此外，香榧子还对丝虫病有一定的疗效，能有杀灭微丝蚴。 2、帮助消化，增强食欲。如果是含有便秘、痔疮的人，食用香榧子则很有用处。因为香榧子含有粗纤维，能够帮助肠胃的蠕动，而且还可以帮助脂溶性维生素的吸收，可以起到健脾益气，消石解腻的作用，从而改善肠道功能状态，增加食欲。 3、提高身体免疫力，起到强身健体的作用。香榧子含有的许多营养成分，不仅具有很高的营养，而且可以有效地排除人体内的毒素。另外，香榧中含有大量 的脂肪，还能润4 / 6 肠通便。补充营养的同时又能排毒，而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。总的来说，可以起到强身健体，提高人体的免疫力。 4、润泽皮肤，延缓衰老。香榧子内有高含量的脂肪酸和维生素 E，所以可以润泽肌肤，延缓衰老。 食疗作用 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。 临床研究证明香榧对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜 丸服用，可使微丝蚴转阴率达45%。 积化谷香榧中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。 高机体免疫力 香榧含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。 榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。 5 / 6 建议食用量 营 养专家建议每天的食用量 10。 中国居民膳食指南一书中也建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过 50 克 (50 克是果仁的净重 )。 适合人群：一般人均可以食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。 挑选方法 香榧又称为 “ 中国榧 ” ，生长成熟期为三年：第一年开花、第二年结果、第三年成熟，故称 “ 三代果 ” 。东林香榧果仁中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养成分，为干果中珍品。 香榧子 一挑个头：大颗果实生长周期长，富 含更多的营养成分。 二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。 三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。 四挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。 食忌提示 香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食 ;素有痰热体质者慎食。 香榧不要与绿豆同