鸽子汤的功效和作用及食用方法

1 / 4 鸽子汤的功效和作用及食用方法 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤的功效和作用及食用方法相关内容，我们一起来看看。 科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于 25 岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。 另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素 生素 C、维生素 D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。 现代科学表明，人体内含有 20 种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在 “ 优质 ”“ 非优质 ” 之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。 所以，想靠 “ 多 ” 吃鸽肉来 “ 补 ” 身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上 ! 食材介绍 鸽子 2 个 红枣 5 颗 枸杞 2 汤匙 圆肉 10 来颗 茶树菇 1 小把 党参 6 根 淮山 4 北芪 4 片 2 / 4 制作方法 1，枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。 (红枣核燥热 )。 2， 党参，淮山，北芪用水泡 30 分钟，洗干净，党参用刀切 2 半。 3，茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。 4，鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。 (去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮 )。 5，把所有材料打入大炖盅 ,注入开水至 8 分满。 6，放入大锅大火炖 30 分钟，转小火继续炖 3 个小时。 7，炖好后 ,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。 鸽子别名：家鸽、鹁鸽，鸽子汤是由鸽子肉配杞子、党参、黄精等多种滋补药材蒸或炖而成的汤水。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、血虚闭经 、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为 %，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素 都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多3 / 4 种疾病，本草纲目中记载 “ 鸽羽色众多，唯白色入药 ” ，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清 热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 1、鸽子汤治妇女干血痨、经闭：鸽 1 只，配芋头 (炒焦 )，夜明砂 10 克，鳖甲 15 克，龟板 15 克，共炖鸡吃，每日 1次。 2、鸽子汤治久病体虚、头晕目花：鸽子 1 只 (去毛和内脏 )，杞子 15 克，黄芪 30 克，党参 30 克，首乌 15 克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日 1 次。 3、鸽子汤治老人体虚、腰膝酸软：鸽 1 只 (去毛和内脏 )，枸杞子 25 克，黄精 30 克，食盐适量 ，隔水蒸熟食用。 天麻鸽子汤 材料：雏鸽 250 克、天麻 10 克、火腿 50 克、盐 3 克、味精 2 克、料酒 5 克、大葱 15 克、姜 10 克。 做法： 1、将鸽宰杀干净洗净外皮 ; 2、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过 ; 3、火腿切片 ; 4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸 2 小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。 4 / 4 功效：此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。 禁忌：天麻不可与 御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 清炖鸽子汤 材料：鸽子 1 只、香菇 2、木耳 3 朵、山药半根、红枣 5、枸杞少许 ;姜、葱、料酒。 做法： 1、把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水去沫，捞出待用 ; 2、砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红