如何去除常见食品中的黄曲霉毒素.doc_第1页
如何去除常见食品中的黄曲霉毒素.doc_第2页
如何去除常见食品中的黄曲霉毒素.doc_第3页
如何去除常见食品中的黄曲霉毒素.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

如何去除常见食品中的黄曲霉毒素？来源：中国食品公众科普网由于黄曲霉毒素需要在280的条件下才可以发生裂解，其毒性才可以被破坏，而在日常生活中很少使用如此高的温度。去除常见食品中的黄曲霉毒素可以采用另外一种方法，即通过碱水的洗涤，以使黄曲霉毒素转化成一种可以溶于水的物质，进而将其去除。稻米：其污染的黄曲霉毒素主要分布于米糠层内，在淘米时，应反复加水搓洗，直到水清为止。蘑菇：发霉后，要经冲刷、烘干冷却保存。榨菜、大头菜等咸菜：一旦生霉，要立即洗净烹熟食用，不可再存放。干菜、香肠、腊肉：若出现霉斑，应立即用温水洗刷，然后挂通风处晾干，腊肉亦可先采取卤煮法处理后再晾干。黄花菜：返潮生霉时先晒除潮气，再冲洗晾干。霉变的花生：其果仁外表长有黄绿色霉菌，种皮或两片子仁内表面呈暗褐色（正常的成熟花生仁种皮应该成淡红色、红色、深红色或褐色），种皮有皱褶（与未成熟花生仁的干瘪皱缩不同），或花生仁有破损现象等，都说明有可能污染了黄曲霉毒素，应弃之不用。欢迎您下载我们的文档，后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用致力于合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等，公司秉着以优质
人人文库> 全部分类> 专业文献 > 医学资料

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论