[农业]对湖南省特色烟叶开发的探索.doc

对湖南省特色烟叶开发的探索(上)烟草在线湖南消息依据国家局烟草行业卷烟上水平总体规划和原料保障上水平实施意见，为构建适应“532”、“461”品牌发展需要的湖南省特色烟叶生产供应体系，不断增强全省烟叶市场竞争能力，整体提升特色烟叶原料保障水平，有必要对湖南省特色烟叶开发情况进行系统研究。一、湖南省烟叶特色化工作现状近年来，湖南省特色优质烟叶开发始终坚持“主攻质量、突出特色”的工作方针，充分发挥烟区生态优势，注重项目配套研究，狠抓先进适用技术推广，开展现代烟草农业示范，烟叶生产整体水平明显提高，烟叶质量及可用性有所改善，浓香型风格特色不断彰显，促进了湖南省烟叶产业的健康稳定发展。（一）特色烟叶开发成效初显，烟叶风格特色不断彰显。2004年以来，湖南省部分替代进口烟叶和特色优质烟叶开发规模不断扩大，工作水平稳步提高，开发成效显著。2004年-2009年全省累计开发点29个，开发项目烟叶34.13万亩，完成单收单调项目烟叶91万担，其中上等烟55.72万担（占调拨总量的61.21%），中等烟27.31万担（占调拨总量的30%）。2010年湖南省特色优质烟叶开发力度进一步加大，开发规模仅次于云南省，排全国第二位，全省共落实开发面积20.68万亩，计划单收单调56万担，对口卷烟企业7家，同比2004年分别增加20.96万亩、53.38万担和5家卷烟企业。湖南省示范点土壤养分协调、结构疏松，烤烟大田期雨量充沛、光照充足，所产烟叶颜色桔黄，成熟度好，油分较足，色度较浓，化学成份协调，香气物质丰富，香气浓郁量足，爆发力强，回甜感好，配伍性高，具有“浓香甜润”的典型风格特征。特别是湖南省示范点烟叶钾离子含量接近津巴布韦烟叶水平，两糖比90%以上，感官评吸得分一直位居全国示范点前列，其中2004年桂阳县示范点中部烟叶以72.82分在全国22个开发点中位居第一，2005年宁远县示范点烟叶评吸得分在全国35个示范点中排名第七，桂阳县排名第八。烟叶质量及风格特色得到相关卷烟企业的一致认可，“白沙”、“芙蓉王”、“双喜”、“中华”、“黄山”、“红塔山”、“玉溪”、“利群”等品牌对湖南省典型浓香型及浓偏中香型山地特色烟叶的市场需求量不断增加。（二）坚持工业主导、商业主体，工商合作机制日益完善。部分替代进口烟叶工作开展以来，特别是随着烟叶资源配置方式改革的深入推进，共建品牌导向型原料基地成为共识，工商合作模式不断优化，原料基础管理得到重视，基地技术力量逐渐加强，工业企业“主动参与、深度介入”水平明显提高，充满生机活力的工商合作新机制初步确立。（三）先进适用技术深入推广，烟叶质量水平大幅提升。近几年来，各示范点狠抓先进适用技术推广，全省2009年特色烟叶开发示范点的集约化漂浮育苗、测土平衡施肥和病虫害统防统治达100%，密集烘烤面积达99%，轮作面积达89%，机耕面积达84%。同时，通过项目示范带动，全省烟叶适用技术推广体系不断完善，生产整体水平持续提高。2009年全省烟叶平均单产3.41担/亩，同比项目实施前的2003年提高1.02担/亩；上等烟收购比例41%，同比增加7个百分点；收购均价718元/担，同比增加262元/担；户均种烟8.07亩，同比提高3.58亩/户，上部烟叶品质及化学成分协调性大为改观，淀粉偏高问题得到一定程度解决，烟叶感官质量也有较大幅度提升。尽管烟叶质量水平不断提高，烟叶风格特色长足进步，但在总结成绩和经验的同时，也要清醒看到烟叶品质特色化仍然存在不少矛盾和问题：一是区域性、结构性矛盾依然存在。产区间发展不平衡，生态基础作用有待进一步挖掘，部分产区布局调整压力仍然较大；部位间质量差异明显，烟叶部位结构、等级结构有待进一步改善，上部烟叶可用性有待进一步提高。二是烟叶品质特色化水平还不能完全适应知名品牌发展要求。品质特色化相关基础研究不深入，制约烟叶风格特色提升的关键技术难题没有解决，特色定位、区划布局及目标市场细化等工作有待进一步加强。三是提高质量意识不浓、重视不够。重总量轻质量，重单产轻品质，重等级水平，轻等级合格率，烟叶成熟度、上部烟叶可用性等问题还停留在概念层次，精准施肥、密集烘烤等重大适用技术尚未明显突破，烟叶适用技术体系有待进一步完善。这些问题必须高度重视，切实研究解决。二、十二五期间湖南省特色烟叶研究开发工作安排（一）总体思路“十二五”期间，湖南省特色烟叶开发将始终围绕行业“卷烟上水平”的发展战略，牢牢把握“品牌引领、主攻质量、突出特色、优化结构”的开发方针，继续完善“工业主导、产区主体、科研主力”的实施机制，按照“生态决定特色，品种彰显特色，技术保障特色”的技术思路，从生态、品种和栽培三个方面着手，加强特色优质烟叶基础研究和规模开发，进一步提升烟叶生产整体水平，突出烟叶风格特色，增加湖南省烟叶市场核心竞争力。（二）目标任务持续加大湖南省特色烟叶研究开发力度，基本实现“风格表现突出，特色方向清晰、品质特征明显、配方作用独特、资源优势巩固”的烟叶品质特色化，重点抓好湘南浓香型烟叶和湘西山地特色烟叶的开发，发挥浓香型烟叶在卷烟降焦减害的核心作用，巩固湘西山地特色烟叶在芙蓉王品牌发展中的配方地位。特色优质烟叶重大专项取得重大创新，关键技术取得重大突破，烟叶品质特色化的化学物质基础、风格形成规律基本明确，烟叶品质特色化核心技术体系、综合评价体系初步建立。推行现代化生产方式，建设30个资源优势明显、品质特色鲜明、风格类型多样的品牌导向型特色烟叶基地单元，烟叶结构和可用性明显改善，知名品牌特色原料保障能力显著增强。（三）具体指标特色烟叶开发规模。全省特色优质烟叶开发到2015年达到150万担，占当年烟叶总量的40%左右。其中，2011年100万担，占全国开发总量的16.67%，同比增加44万担，增长率为78.5%；2012年120万担，占全国开发总量的17.14%，同比增加20万担，增长率为20.0%；2013年130万担，占全国开发总量的15.0%，同比增加10万担，增长率为8.33%；2014年140万担，占全国开发总量的15.56%，同比增加10万担，增长率为7.69%；2015年150万担，占全国开发总量的15.0%，同比增加10万担，增长率为7.14%。力争每年70%以上的单元达到国家局评定的优秀档次。基地单元建设。2010年全省特色优质烟叶13个开发点，已规划建设并实施品牌导向型基地单元8个，尚需规划建设5个。2011年在全面完成2010年13个基地单元建设的基础上，新增规划建设特色烟叶基地单元7个，累计达到20个。2012年在完成2011年7个基地单元建设的基础上，新增规划建设特色烟叶基地单元6个，累计达到26个。2013年在完成2012年6个基地单元建设的基础上，新增规划建设特色烟叶基地单元1个，累计达到27个。2014年在完成2013年1个基地单元建设的基础上，新增规划建设特色烟叶基地单元1个，累计达到28个。2015年在完成2014年1个基地单元建设的基础上，新增规划建设特色烟叶基地单元2个，累计达到30个。推动设施烟草农业发展，实现基础设施“八配套”；推进烟叶适度规模种植，实现户均种烟规模14亩左右，百亩以上连片70%以上。力争每年规划建设90%以上的基地单元通过国家局验收。开发布局规划。湖南省特色优质烟叶开发布局如下：到2015年，郴州市60万担，占全省开发总量的40%；永州市30万担，占全省开发总量的20%；衡阳市10万担，占全省开发总量的6.7%；长沙市15万担，占全省开发总量的10%；湘西州15万担，占全省开发总量的10%；张家界市10万担，占全省开发总量的6.7%；常德市5万担，占全省开发总量的3.3%；怀化市5万担，占全省开发总量的3.3%。其中，浓香型烟叶占全省开发总量的77%，湘西北山地浓偏中香型特色烟叶占全省开发总量的23%。适用技术推广。特色烟叶基地单元的烟叶平均单产在150-175公斤/亩之间。先进实用技术到位率逐年提高，其中专业化育苗从2011年起达到100%；机耕作业率2011年达到80%，以后每年提高5个百分点，2015年达到100%；密集烤房烘烤率2011年达到90%，以后每年提高5个百分点，2013年达到100%；烟田轮作2011年达到80%，以后每年增加5个百分点，2015年达到100%。全面推行优质烟叶标准化生产，每年基地单元标准化生产达到100%、平衡施肥和统防统治达到100%。烟叶质量风格。烟叶结构明显改善，上等烟比例50%，上中等烟比例95%以上，等级合格率80%以上，知名品牌配方贡献率（配方比例）每年提高1个百分点；各部位烟叶质量及可用性显著改进，烟碱、淀粉、还原糖等化学成分含量适宜、比例协调，外观质量、物理特性较好；感官评吸质量不断改善，浓香型烟叶风格稳中有升。项目配套研究。引进或选育浓香型烤烟新品种2-3个。加大提高上部烟叶可用性研究和示范，力争到“十二五”期末湖南省上部烟叶在一二类卷烟中使用比例达到其生产总量的20%以上。四）工作措施组织项目联合攻关，抓好项目配套研究。按照国家局特色烟叶开发重大专项的工作部署，围绕我省烟叶风格特征、生态区域、技术体系、目标市场四个定位，继续做好特色烤烟品种筛选利用、浓香型烟叶化学物质基础研究、典型浓香型生态基础分析、特色品种栽培技术优化、特色烟叶烘烤工艺参数及烘烤模型建立、品种和栽培措施与烟叶质量风格特征关系六个专题研究，阐明我省典型浓香型烟叶形成的生态基础、特征化学物质、特色彰显技术措施，明确我省不同产区浓香型烟叶的风格差异及烟气特征，确定在不同品牌卷烟中的配方地位。同时积极抓好提高上部烟叶可用性研究、新品种试验示范及展示、特色烟叶烟田质量监测与改良等工作，着力解决制约烟叶质量水平和风格特色的主要技术瓶颈，形成烟叶特色彰显技术体系。抓好适用技术推广应用，提升烟叶品质水平。按照“良种、良区、良法”的原则，加大特色品种示范推广力度，研发特色优质烟叶定向栽培技术，大力培育优质烟叶独特风格，充分满足工业差异化特色需求。根据工业实际需求，充分发挥生态环境的基础作用，优化开发布局；高度重视特色品种的关键作用，加大浓香型品种引进及培育筛选力度；推广运用精准播种技术，建立测土配方施肥技术规范，实现精准施肥；围绕提高烟叶成熟度和上部烟叶可用性，全面推行成熟准采制度和上部烟叶充分成熟4-6片一次性采烤技术，进一步加大以“充分保证烘烤时间、合理加大装烟密度”为核心的密集烘烤工艺的推广应用，重点抓好叠层装烟、余热共享技术以及烟夹、推烟车装烟方式的示范，促进烘烤技术及设备的升级，改进烟叶烘烤质量；建立轻简植保、精准施药的现代植保技术体系，健全病虫害预测预报网络，加大农药减量控害增效技术推广，积极探索生物防治。加大浓香型烟叶开发工作力度，突出“浓香甜润”整体风格特色。坚持把提高成熟度、改善香气质、增加香气量作为浓香型烟叶开发的主攻方向，认真总结我省今年提高上部烟叶可用性项目的经验和做法，全面落实以成熟度为中心的配套技术措施，切实提高我省浓香型产区烟叶成熟度。充分发挥我省烟区生态优势，从生态、品种、技术等方面加强研究，制定特色烟叶评价标准，完善生产技术体系，推行标准化生产，着力彰显我省烟叶香气浓郁、香气量足、回甜感好、爆发力强、配伍性高的整体风格特色。突出区域风格特色，重点开发郴州、永州两大典型浓香型产区特色烟叶，积极开发湘西州和张家界等湘西北烟区山地浓偏中香型特色烟叶。细分浓香型烟叶品质类型和目标市场，加快选育和引进筛选适宜我省生态的浓香型烤烟品种，挖掘培育品种的风格特色，满足不同卷烟企业及品牌对我省浓香型烟叶的个性需求。争取浓香型烟叶品种筛选培育取得突破性进展，引进和筛选12个适应我省生产条件、彰显浓香型特色的品种，自主培育12个具有知识产权的浓香型特色品种。完善工商合作机制，抓好特色烟叶基地建设。在认真总结我省烟叶基地建设经验的基础上，围绕卷烟企业如何主动介入、深度参与，基地单元如何规划建设，单元管理如何规范运行，烟叶业务流程如何优化再造等新情况、新问题，提出新的工作思路和实施办法；进一步健全特色烟叶开发工作机制，明确工商双方职责，确保“人员安排、资金投入、技术措施、项目管理”四个落实到位；产区公司要在特色烟叶生产收购的组织管理、技术方案的全面落实、基础设施的建设管理等方面发挥主体作用，并为合作卷烟工业企业主动参与、深度介入到生产收购、调拨和加工全过程创造条件，搞好服务。针对特色烟叶开发技术瓶颈及基地单元管理等问题，共建联合实验室或试验场，共同立项开展研究；认真抓好特色烟叶质量评价及工业验证工作，共同建立特色烟叶生态条件、生产收购、调拨加工、工业使用等方面的信息档案，为持续改进烟叶质量提供数据支撑。转变烟叶生产方式，推进特色烟叶生产现代化。紧紧围绕现代烟草农业“一基四化”的基本要求和“减工降本、提质增效”的整体目标，认真做好特色烟叶基地单元的现代烟草农业建设规划，扎实完成八大基础工程建设，突出抓好烟叶生产组织形式的创新。坚持“统分结合、双层经营、专业合作”的工作方针，大力推广专业大户、家庭农场、烟农合作社三种生产组织形式，重点探索烟农合作社的运行机制和管理模式，提出烟农合作社自我发展的途径和办法。将专业化服务体系建设与生产组织形式创新有机结合，重点抓好育苗、机耕、植保、烘烤、分级等环节的专业化服务，积极探索专业化服务设施建设标准和运行管护机制、服务定价办法和专业化服务综合管理。认真研究烟叶基地单元业务管理模式，整合站点资源，优化烟叶业务流程，加强基层队伍建设，形成切实可行的烟叶基地单元管理规范，不断提高烟叶基层标准化管理和规范化运作水平。突出质量管理，维护烟叶品牌形象。运用烟叶全面质量管理的理念和方法，健全和宣贯烟叶生产综合管理标准体系；充分发挥价格杠杆和生产投入补贴政策作用，引导烟农生产适宜优质烟叶；强化收购过程控制，加大对样收购监管力度；推行项目烟叶单收单调，统一项目烟叶身份标识，建立质量信息反馈制度；优化加工资源配置，保证配方模块集中加工。围绕卷烟品牌发展战略，明确特色烟叶开发目标。围绕“532”及“461”卷烟品牌发展战略的原料需求，借助我省今年年底举办的浓香型烟叶发展战略论坛这个平台，加强工商沟通和信息交流，及时掌握卷烟工业企业所需特色烟叶的品质目标、开发区域、种植品种、调拨数量、等级结构等需求信息，结合产区生态条件和烟叶风格特色，综合平衡市场需求与产销结构，制定“十二五”期间特色优质烟叶开发和基地单元建设规划，明确特色烟叶开发目标。加强项目组织领导，提升项